Nemohu si pomoct a podělit se o svůj nyní oblíbený oběd-večeři-svačinu „lahodný-nevýživný“. To se nelíbí receptu, spíše jako doplněk k obvyklému receptu na rosolovitý koláč. Miluji rosolovité koláče a já jsem je pečoval: 1) s přídavkem tuku (máslo, majonéza, zakysaná smetana atd.), 2) hněteme těsto natolik, aby pokrylo náplň. A teď, v zeleninové sezóně, jsem přešel ani na koláč, ale na zeleninový kastrol, abych tak řekl. Vyrábím těsto, docela tekuté a promíchám velké (velmi velké!) Množství zeleniny, vše, co je k dispozici. Nejčastěji je to zelí-cuketa-zelenina. Ale nedávno se najednou ukázalo, že tam nebylo dost zelí, přidal jsem nakrájené okurky a mrkev. Každý, kdo vyzkoušel smažené nakládané okurky, ví, že při vaření získává velmi zajímavou chuť. Jde o to, že těsto obalí zeleninu v tenké vrstvě. Na běžný rosolovitý koláč je obvykle více těsta. Uhněteme těsto okem, něco jako toto: 4 vejce, sklenici mouky (mám rád kukuřici nebo směs s pšenicí), asi 1,5-2 šálků tekutiny (mléko, jogurt, kvásek, vývar nebo směs všeho - vše, co najdete v lednici), konzistence tekutá zakysaná smetana, prášek do pečiva, sůl, lžíce cukru, koření podle potřeby. Recept je také dobrý v tom, že můžete zlikvidovat zastaralou zeleninu. Tento zeleninový kastrol mi stačí na 2 dny, pokud spočítáte obsah kalorií, za den se získá jen velmi málo. K tomuto koláči také někdy připravím lehkou tatarskou omáčku (nakládané okurky, bylinky, česnek, domácí majonéza na polovinu s domácím hustým jogurtem). Protože v koláči není máslo, přidávám tuto omáčku s čistým svědomím. Pečím, jako obvykle, 20 minut z chladu.
