Co se stane, když tuto zeleninu, ovoce, potraviny usušíte (zmrazíte) ...

[Co se stane, když tuto zeleninu, ovoce, potraviny usušíte (zmrazíte) ...]

Co se stane, když tuto zeleninu, ovoce, potraviny usušíte (zmrazíte) ...

Docela často se na fóru objevují otázky „co se stane, když tuto zeleninu, produkty usušíte (zmrazíte), jak budou chutnat“?

Otázka je správná, pojďme na to přijít

Když se objeví otázka „pokud sušíte (zmrazíte)“, zdá se, že je nutné sušit nebo zmrazit velkou část, několik kilogramů jídla
A pokud se vám nelíbí jejich vkus ... co dělat? Vyhodit tolik sušených produktů a nechat peníze jít do kanalizace?

Existuje cesta ven! Provádíme zkušební sušení nebo zmrazování produktů!
1. Musíte si vzít a připravit:
- jeden lilek
- jedna cuketa
- malé vidličky zelí (bílé zelí, červené zelí, květák atd.)
- pár větviček zelené cibule, šťovíku, špenátu, bazalky
- jedna sklenice bobulí
- jedna broskev
A tak dále, jakýkoli produkt na výběr a dle libosti a v minimálním množství.
Zpracovávejte výrobky, řezejte jakýmkoli pohodlným způsobem.
Rozložíme na plech a dáme do sušičky uschnout. Nebo zmrazit v mrazáku.
Můžete tak sušit všechny „problémové“ výrobky najednou, na jednom plechu na pečení, najednou.

2. Připravujeme a hodnotíme
Dále z těchto hotových po sušení nebo zmrazení, dokonce i další den (bez čekání na zimu), připravte jídlo (vařte, duste, přidejte do salátu ...) a zhodnoťte, jak budou tyto výrobky vypadat v hotové misce v konzistenci a chuť.

Pomůžeme vám s technologií sušení a zmrazování, naše recepty a tipy:
Recepty na elektrické sušičky
Zmrazení

3. Ochutnáme
Chuťový test lze provést jak u sušených (mražených) potravin, tak po vaření.
Je třeba mít na paměti, že náš vkus je vždy individuální! Bez ohledu na to, jak moc fórum říká o vkusu toho či onoho produktu, bude se velmi lišit od vašich a vašich osobních preferencí. proto musíte více důvěřovat svému osobnímu vkusu a vkusu své rodiny.

Chuť a vůně jsou pro každou osobu vždy individuální!
Ne, nelíbilo se mi to

SOUHRN:
Po zkušebních činnostech pro sušení (zmrazení) zeleniny, bobulí, produktů bude možné dospět k závěru, „ale potřebuji to?“
A pak jdeme koupit spoustu produktů pro polotovary.
Nebo necháme naše nápady na mezery v minulosti.

Dobrou chuť! Užijte si vaření!

Mám k Temku co říct:
sušený meloun, dva pokusy, dvě různé odrůdy.
Měl jsem rád meloun v cukru, ale když jsem ho začal sušit,
Jasně a vytrvale jsem cítil chuť dýně.
Zážitek absolvovaný bez opakování, nechutnám dobře

[zelené cibule]

A sušené a zmrazené zelené cibule... Obě možnosti jsou vynikající, pokud jde o mezery. Nasekaná pažitka nebo čerstvá zelená cibule - v zimě přímo z mrazáku do salátu, polévky nebo omelety. V chuti (pro mě) prakticky neexistuje žádný rozdíl. Pokud cibuli před zmrazením usušíte a super zmrazíte, bude výsledek vynikající.

Letos jsem koupil sušenou zelenou cibuli v zimě. Teď jsem to sušil sám. Sušená cibule v salátu nejsou příliš dobré, ale v každém kulinářském ošetření - vynikající. Opět v polévce, dušeném masu, kotletách a tak dále.


Zeamays, ano, meloun má takový účinek. Některé odrůdy melounu při sušení nebo dokonce marmeládě dávají vůni dýně. Někdy chuť. Proto musíte zvolit velmi zralé plody pro sušení. Nebo suché, to znamená, že před sušením lehce dusíme v cukrovém sirupu. S přídavkem vanilinu nebo jiného lahodného koření.

Zelená cibule, kopr - zmrzlina, vše v pořádku, stále nasekané bílé zelí - odlomilo briketu a v polévkové polévce se neliší od čerstvé.

Můžete sušit a zmrazit vše, co se vám líbí, v původní podobě, pak už nemusíte opravdu přemýšlet o tom, jaké to bude po zmrazení a usušení.
Po zmrazení produkty prakticky nemění svou chuť.
A po usušení jsou mnohé ještě chutnější.

Můžete sušit a zmrazit vše, co se vám líbí, v původní podobě, pak už nemusíte opravdu přemýšlet o tom, jaké to bude po zmrazení a usušení.

Velmi kontroverzní závěr

Například mám rád nakládané lilky a kaviár - ale nepotřebuji je v sušené formě. A pokud z nich vysušíte celý kbelík, kam je dát a kdo je bude jíst? Kdyby jen na Silvestra s taškami stát před vchodovými dveřmi vchodu a rozdávat dárky sousedům, protože je škoda vyhodit vaši práci, vynaložené peníze, škoda, nebudu znásilňovat - a tak ... možná sousedé ocení

Proč v tomto tématu navrhuji pro ty, kteří nevědí a nepochybují a naslouchají našim osobním dojmům zaměřeným na naše osobní preference ... a nic víc - zkuste si sami vysušit (zmrazit) velmi malou část jídla a posoudit je později při vaření na váš vkus, pokud odpovídají vašemu osobnímu vkusu.

A neposlouchejte nás, nereagujte na naše „ach, jak chutné“ !!! - ale vy sami musíte zkontrolovat a důvěřovat svému vkusu, své rodině

Miluji nakládané lilky a kaviár

Kdo jen jí lilek? Jsou dobře ochucené a nějakým způsobem vařené. To platí pro sušené i mražené lilky.
Právě jsem v loňském roce nechal kbelík vysušený - 4 třílitrové nádoby se sušenými lilky - samy o sobě jsou úplně * nejedlé *, jako syrové lilky, ale v polévce místo brambor je to velmi dobré a zdravé.

ale vy sami musíte zkontrolovat a důvěřovat svému vkusu, své rodině

To je nesporné. Jen málo lidí se stravuje podle vkusu svých sousedů.

ale polévka místo brambor je velmi dobrá

Tady v polévce a s bramborami prostě nešel s námi Není to nutné zdarma

Uvidíte, jak se naše chutě a názory liší na tak běžný rostlinný „lilek“
Důvěřujeme jen sami sobě v chuti a jen sami sobě

velmi zajímavé, jak správně zmrazit zelený hrášek, musím blanšírovat? podělte se o své zkušenosti prosím

Podívej se sem Technologie sušení na zeleninu, ovoce

Kdo jen jí lilek?

Mám maličký jeden a půl roku starý, který je nosí celou zimu ...

[Natasha]

NatashaMyslím, že to nebude bolet

malý amulet

koneckonců na našich trzích většinou obyčejný * modrý *, na kterém solanin není v minimálním množství.

Není potřeba pro nic

Samotný sušený lilek není nic, ale mletý + sůl + koření = Jen s nimi solím brambory, maso před vařením, to je dobré v guláši. V polévce lilek také není tak lahodný. Nehraje tam chuťovou roli, ale jak velmi nápomocný přísada -
Sušené cukety jsou také samy o sobě na papíře a ve směsi s jinou zeleninou, jasnější chutí, jsou také primárně užitečné. Zvláště v polévkách.

Proto musíte zvolit velmi zralé plody pro sušení. Nebo sušené, to znamená, že před sušením mírně podusíme v cukrovém sirupu. S přídavkem vanilinu nebo jiného lahodného koření.

Putoval jsem tedy podle všech pravidel Správce: girl_wink: jako v příslušném tématu: namočený v cukru a uvařený. Myslel jsem, že melounová vůně zesílí. Nechtěl jsem to ucpat kořením, už je to jiný produkt.
Takže ze sušeného ovoce mám číslo 1 - třešně. Místrovské dílo! Ještě jednou děkuji Adminovi za otevření nového směru ve vaření pro mě.
Meruňka prostě vypadá jako zakoupené sušené meruňky. Ale to je jen o vkusu, nemluvím o výhodách.
Také jsem sušil ostružiny - už to neudělám, chuť je vynikající, ale kosti překročily všechno! IMHO

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Ahoj! Zmrazil jsem zelený hrášek. Nebledlo.Právě jsem to vložil do plastové nádoby a do mrazničky. V zimě jsem to dostal na polévku. Velice se mi to líbilo. Ale jako nějaká zelenina jsem ji předem nerozmrazil.

Cuketu jsem sušil ... je to druhý rok. Nechápal jsem, kam to použít. Výsledkem bylo, že jsem ho nasekal a hodil do masa jako zahušťovadlo. Vůbec ne můj suchý výrobek.

Cuketu jsem sušil, přemýšlím, že do polévky přidám bramborovou kaši. V zimě je často vařím pro svou dceru

O sušených lilcích. Jak navrhuje Tanya-Admin, vysypal jsem jedno síto na zkoušku, po namočení ve vodě jsem připravil typ korejského salátu, velmi dobrý. Ale v pokynech pro můj Voltaire navrhují, aby byly lilky před sušením blanšírovány ve vroucí vodě. Takto sušené lilky se mi líbily víc. Z takového polotovaru můžete vařit kaviár a zeleninový guláš.

Z takového polotovaru můžete vařit kaviár a zeleninový guláš.

Je samozřejmě dobré, když zbledlá chutná lépe. Chutnější - protože k sušení bylo přidáno ještě jedno tepelné zpracování - blanšírování.

Ale nebudu sušit zeleninu, abych z ní později udělal kaviár. Kaviár lze připravit okamžitě, z čerstvé zeleniny Proč takové kroky navíc? Zvláště pokud ho sušíte, se zaměřením na zásobování po celou sezónu, tedy hodně, jako já - podzim - 3 měsíce sušení veškeré přicházející zeleniny a ovoce, ale pak jen šustit plechovky a tašky, vyndání sušičky

Výsledkem je, že jsem ho nasekal a hodil do masa jako zahušťovadlo.

Dělám to také s * nechutnými * sušenými sušenými potravinami - všechno je dobré a sušená zelenina neprochází tepelnou úpravou, která není příliš horká, takže je v zimě cenná.

Minulý rok jsem sušil zelí, ale ten rok jsme ho měli zakrslé a ne šťavnaté, ale to dobré se neztratí, sušil jsem ho. Polévka není chutná - původně bylo zelí toho roku hořké. Ale v guláši, v masových kotletkách jako výplň, v mletém mase pro manti - pěkná věc. A vlastní zelí, ne sklad.

Takže - nestačí jen sušit - musíte také použít tyto sušené potraviny, aby výhody z nich zůstaly a dodala jim chuť.

Surová zelenina pro nás také není všechno chutná, ale vařená je velmi úžasná.

Vzal jsem na vědomí zelí. Vždy mám trochu moc, nemáme čas jíst. A nemají rádi nakládané jídlo, bez ohledu na to, jak to dělám. Zkusím to také vysušit, nebo alespoň usušit. Často jen chřadnu ovoce nebo zeleninu a skladuji je v mrazáku.

A moje nakládané nelíbí

Dobrá volba pro kvašení zelí pro ty, kteří nemohou tolerovat "kyselinu" zelí kvůli stavu gastrointestinálního traktu a nepoužívají ve své stravě velké množství soli

Bílé zelí, fermentované (přirozeně fermentované), s nízkým obsahem soli (Správce)

Často jen chřadnu ovoce nebo zeleninu a skladuji je v mrazáku.

Je lepší okamžitě zmrazit zelí.
Když začne vysychat, začne nepříjemně páchnout - jako při každém ohřevu na začátku vaření - uvolňuje se plynný síra. Poté cukry v zelí začnou karamelizovat od teploty a zelí začne sladce vonět.
Takže v sušičce - zelí na konci sušení začne lépe vonět.

Dívky, a měl jsem v tomto ohledu štěstí, miluji zeleninu v jakékoli formě, jím tuny zeleniny, jak se říká, dokonce i surové brambory, prostě je miluji, používám všechno v sušené formě, stejné lilky a cukety v dušené zelenině, no, samozřejmě spolu s dalším, takže moje kamarádka přichází na tuto zeleninu zvlášť, říká, že nefunguje tak dobře jako moje ... Takže jsem všežravý pojídač zeleniny, nová odrůda

Přátelé, sušil někdo řepu na plátky / plátky?

Jaká je nejlepší tloušťka řezu?

[Inna]

Inna, Háčkování, a na jaké plátky? Jak to později použít? Proč se ptám ... moje sestra sušila brčka. Na boršč

Přátelé, sušil někdo řepu na plátky / plátky?
Jaká je nejlepší tloušťka řezu?

Plátky jsou nejtenčí, poté rychle vyschnou.
Tyto hranolky jsou sušeny vegany.Připraví se pikantně-sladkokyselá marináda, v níž se vaří plátky řepy a poté se suší do měkka.

Aplikace - žvýkat až do ztráty pulsu po celý den

Je však možné přidat k boršči, to jsou myšlenky nahlas