Francouzské předkrmy

Ano, s vaší pomocí!
To je vše ještě před krmením směsí mouky.
Šel jsem studovat nový recept na zítřek.

Vyrobeno z toho palačinky s rozinkami. Tak chutné jídlo! To je pro mě objev.

Kseny, jak jsi dělal palačinky? Mohu mít recept? Jinak jsem se dnes pokusil udělat palačinky pomocí kvásku, ale nevyšlo to, byly spíše suché. Nevím, jak udělat chutné

[Kynuté palačinky]

Kynuté palačinky
Máte-li více kynutého zralého chleba, než kolik potřebujete k pečení chleba, nebo pokud máte mírně kyselé kynuté těsto, které není vhodné k pečení chleba, můžete upéct lahodné nadýchané palačinky z kvásku.

pro 2-3 porce
250 g startovací kultury (1 - 1 1/2 šálku)
1 polévková lžíce medu
1-2 lžíce rostlinného oleje
1 vejce, lehce rozšleháme vidličkou
špetka soli
1/4 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
Smíchejte všechny ingredience v misce. Pokud je startér studený, nechte jej z chladničky 10-20 minut při pokojové teplotě.
Pečte palačinky z obou stran na středně vysokém ohni v dobře zahřáté pánvi, lehce potřené rostlinným olejem.
Podávejte teplé - s medem nebo javorovým sirupem, jogurtem nebo zakysanou smetanou, džemem nebo čerstvými bobulemi.

Proto: 🔗kvásek
Dobrou chuť.

Poprvé jsem vzal 250 gramů. kynuté těsto, to nestačí, připravené palačinky.
Včera jsem ráno intenzivně krmil kvas. Na oko, možná 350 gramů, nevážil.
Více se mi líbí med, udělal 2 lžíce. l. Dal jsem 1 lžičku sody, nepřidával prášek. Přidáno 1-2 lžíce. l. mléko od oka do požadované konzistence a hodil rozinky na oko. To je vše!

Připravil jsem experimentální chléb se sódou bikarbónou. Experiment byl vynucený.
Těsto jsem dal ráno jako obvykle podle receptury Raisin, ale nevyjímal jsem ho z baterie, pak jsem neměl čas jít domů včas (bylo odloženo o 4 hodiny). Přirozeně je těsto trochu a možná hodně, peroxid, opál, ale byly tam známky života. Rozhodl jsem se riskovat, pokud těsto po hnětení nakysne, přidám sodu (koneckonců, velmi dobře neutralizuje kyselinu). Těsto po hnětení a prvním přístupu se ukázalo být kyselé. Pokud by byl chléb upečen v tomto stavu, byl by kyselý a těžko by dobře rostl, nejpravděpodobněji by nebyl jedlý
Poté jsem spolu se solí přidal 1/2 lžičky. soda, nebo dokonce o něco méně.
Výsledek byl překvapivý. Chléb stoupal velmi rychle, dvakrát rychleji.
Ukázalo se, že je to velmi chutné, absolutně nekyselé a vzdušné.
Tady je fotka:


Rozhodl jsem se, že pečení nelze zkazit sodou. A dokonce i naopak. Místo droždí můžete přidat 1/4 lžičky. soda, PH je k dispozici.
Zde je takový zážitek, který se může hodit.

V mém domě se objevilo další malé zvíře - tekuté francouzské.
Kvas byl včera připraven - zdvojnásobil se za 8 hodin po třetím krmení, a tak ztuhl. Myslel jsem, že to možná ještě vzroste, stále jsem stál na + 27 * C, čekal další 2 hodiny. Ale její bubliny se začaly zmenšovat a já jsem ji nakrmil - 100 g kvásku: 100 g vody: 100 g mouky.
Po 7 hodinách se mírně zvýšil více než dvakrát. Nakrmil jsem 50 g kvásku 100: 100 a ze zbývajících 250 g jsem upečl palačinky (těsto se ukázalo husté, palačinky nefungovaly) podle receptu Ayn. Výsledkem jsou lahodné, nadýchané palačinky z nosní dírky.
Nyní, po dalších 7 hodinách, se kvas zvýšil 2,5krát. Ale zdá se mi, že na pečení chleba je ještě příliš brzy ... Nebo to stojí za to vyzkoušet? Můj nebyl v mém raném mládí tak aktivní.

Nyní, po dalších 7 hodinách, se kvas zvýšil 2,5krát. Ale zdá se mi, že na pečení chleba je ještě příliš brzy ... Nebo to stojí za to vyzkoušet? Můj nebyl v mém raném mládí tak aktivní.

Hurá!!! Naše řady rostou!
Proč to nestojí za to? Včera byla připravena jít na chléb. Ale palačinky jsou také dobré!
Na konci třetího dne vaření je tekutá francouzština zcela připravená k pečení. Hodně štěstí!

Dívky, pomozte mi s radami a pak trochu zmatené ???
Pěstuji tradiční francouzskou ženu, která je hustší. Dnes je 4. den, od dnešního dne to stojím 24 hodin v CHLADNIČCE. A pak, jak to použít ???
1. Odložte z chladu a nechte ho jen přihřát a použít při pečení?
2. Nebo jej osvěžit několikrát při pokojové teplotě?
A ti, kteří pečeli na takovém kvásku ... jaký chléb jim vylepšují?
Ptám se, protože když jsem měl co do činění se třemi kvasnicemi, upiekl jsem na nich stejný chléb a uvědomil jsem si, že chutnají velmi odlišně. (Například pro muffin pěstuji kyselinu mléčnou nebo francouzskou tekutinu, tím jemnější chléb je na věčnost lepší).
Díky předem za odpovědi

V mém domě se objevilo další malé zvíře - tekuté francouzské.
Můj nebyl v mém raném mládí tak aktivní.

jo, zvládli jste to! vše je v pořádku, je to jedna z nejaktivnějších přírodních startovacích kultur, téměř okamžitě po pěstování je připravena k použití v chlebu.
Vidím, že jste se obávali kyselosti při pečení na jiné téma, a tak Francouzka tuto kyselost prakticky nedává. Příjemná nenápadná kyselost se projevuje pouze u chleba podle receptů, které zajišťují dlouhodobou kyselost. A tak se Francouzka dokáže vyrovnat se vzestupem před okyselením těsta.
Všechny recepty musí být znovu zpracovány, uvedená doba kontroly se ukáže být nepřijatelně dlouhá. Zvládne to dvakrát rychleji.
Hodně štěstí s chlebem!

Dívky, pomozte mi s radami a pak trochu zmatené ???

Lyudmila napsala, že po uchovávání v chladničce je tento kvásek okamžitě připraven k použití v těstě. Jak ale můžete poslat hladovou a chladnou dívku hned do práce? I když jsem stoprocentní Francouzka, nejprve bych vaši zahřál, nakrmil, nechal je přijít k rozumu a pak na tom upéct.

Zdálo se mi nepohodlné používat těstový kvásek, pracuji pouze s tekutinou, vyhovuje mi ve všech druzích pečení, takže vám bohužel nebudu říkat o druhé části otázky.

Zest díky. V zásadě také inklinuji k osvěžení ...
Zajímalo by mě, jestli to můžete přeložit z hustého na kapalný? Někdo to zkusil, jen se divil ... Začal jsem hustou, protože nepeču každý den, ale zdá se, že je snazší tu hustou osvěžit, to znamená, že je méně odpadu. Ale hnětení ... je obtížné. Žiji rok „nesmrtelný“ - je tekutý, míchaný lžící a je hotovo ...
Existuje tedy nápad převést jej na kapalinu, ale ... bez ohledu na to, jak ji musíte znovu pěstovat

[dan_Ira]

dan_Ira

Neboj se. Tuto startovací kulturu lze snadno převést na kapalinu a zpět. A ani jednou. Nic se jí nestane. Pokud ji potřebujete držet déle bez krmení, můžete ji během aktivního používání zahušťovat - přenést na tekutinu.

[dan_Ira]

dan_Ira
Tradiční francouzské kynuté těsto po poslední fázi (které je v ledničce) je již připravené k pečení, pouze je třeba ho hodinu nebo dvě zahřát. Ale stále jsem ji krmil, bylo mi tak líto její chladu! Stačí pro ni vybrat větší dům. Bylo to pro mě nějak (vidíte to v dobré náladě) zvýšeno o 6krát.
Tekutinu jsem přenesl do husté každé 4 dny, pak zpět. Po tři dny peču v tekutině, přenesu na hustou a jdu na den do práce. Přicházím a převádím to zpět na tekutinu. Hodně štěstí!

Děkuji, Zest, za tipy a triky pro začínajícího pekaře. Pečení chleba je tak vzrušující, že nemohu přestat. MK-kvásek jsem zvládl před měsícem, ale peču ho pouze v pekárně, moje plynová trouba se s pečením chleba (nebo mně?) Opravdu nevychází. Ale Francouzi ... Včera jsem s ní hrál až do jedné hodiny ráno. Profesionální zájem ... stále musíme měřit jeho pH

A jak a čím měřit pH startovací kultury doma?

Ensey, existuje něco jako „univerzální indikátor“. Impregnované pruhy Boomogi v balíčku s vícebarevnou stupnicí. Ponořte proužek do jakéhokoli roztoku, včetně kvásku, papír změní barvu.Porovnejte to s barvou na standardní stupnici na obalu. Můžete si je koupit v chemickém obchodě nebo se zeptat slušné lékárny.

[himichka]

himichkaděkuji za nápovědu!

[prostý]

Zítra, pozdě odpoledne, přijde moje první kynuté těsto a v plném růstu vyvstane otázka, co na něm upéct? Prosím, řekněte mi něco prostý vyzkoušejte recept na kynuté těsto v pekárně (Panasonic sd255).

[prostý]

Zítra, pozdě odpoledne, přijde moje první kynuté těsto a v plném růstu vyvstane otázka, co na něm upéct? Prosím, řekněte mi něco prostý vyzkoušejte recept na kynuté těsto v pekárně (Panasonic sd255).

Hledat v Temko https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0

Ahoj!
Nevím, jestli je můj startér připravený nebo ne. Na povrchu jsou malé bubliny, ale objem se prakticky nezvýšil, dobře, možná jen trochu. Jaká by měla být znamení naznačující, že je kvas živý a že s ním můžete pracovat?
A jak kritická je skutečnost, že jsem to šlehal mixérem, když jsem ve 2. a 3. den přidal mouku (pšenici, prémii) a vodu?

[Zde je přesný odkaz]

..... prostě nemohu najít přesný recept na francouzské kynuté těsto

Zde je přesný odkazkde Viki říká, jak udělat kynuté těsto.

Viki, při této příležitosti, díky!
Možná má smysl požádat některého z moderátorů, aby opravil první příspěvek v tomto vlákně, aby byl recept na vaření vždy na začátku tématu? Sám jsem také trpěl hledáním, dokud jsem nenašel váš popis někde na straně 25 ...

[Ensay]

Ensay, Děkuji! Nyní je vše na první stránce.
Skutečnost, že je kvas živý, vám sama napoví, pokud jej budete udržovat při pokojové teplotě, bude to naznačovat rychleji. Můžete a dokonce potřebujete mixér, ale ne dlouho, míchejte a to stačí.
Pokud se za 8 hodin nezdvojnásobil, vezmeme 100 gramů. startovací kultury + 100 gr. voda + 100 gr. mouka, míchat, počkat. Určitě se to zdvojnásobí.
Těším se na výsledek s vámi.

[Viki]

Viki, Myslel jsem na něco jiného. Abych dal věci do pořádku až do konce ... Opakovaným čtením tohoto tématu jsem si všiml, že nevyvolává o nic méně otázek: „A jak ten kvas vlastně skladovat? Bylo by skvělé, opět na samém vrcholu tématu, zveřejnit podrobné pokyny pro skladování francouzského kvásku.

A opět můžete nahoře dát jeden, pečlivě vyzkoušený a co nejjednodušší recept, jako je mouka-sůl-voda-kynuté těsto. Výsledek pečení použijte jako standard, například „Pokud máš správné kynuté těsto, pak by měl chléb vypadat jako na této fotografii, s takovou hmotností a takovými rozměry.“ (Vzpomínám si na skutečnost, že existují různé formy chleba, pekárny a pece).

Možná se mi tak říkalo snění, ale jen chci, aby ti, kteří přijdou do této sekce, okamžitě dostali úplné, jasné a jednoznačné informace o francouzském kvásku.

[Viki]

Viki, Myslel jsem na něco jiného. Dávat věci do pořádku až do konce ...

Pojďme na to.

Pokud se za 8 hodin nezdvojnásobil, vezmeme 100 gramů. startovací kultury + 100 gr. voda + 100 gr. mouka, míchat, počkat. Určitě se to zdvojnásobí.
Těším se na výsledek s vámi.

Rozdělil můj problémový startér na 2 plechovky.
1. místo banka
100 g kvásku
100 g pšeničné mouky
100 g vody
Po dobu 10 hodin se nezdvojnásobil a vůbec nezvýšil hlasitost. V celém objemu je mnoho, mnoho malých bublin a to je vše.

2. banka
100 g kvásku
100 g loupané žitné mouky
100 g vody
Po dobu 10 hodin se objem startovací kultury zvýšil, přibližně třikrát!

Teplota v kuchyni je +25.

To znamená, že se ukazuje, že v zásadě je původní kvásek živý, ale když se přidá pšeničná mouka, nemůže se zvednout, ale když se přidá loupaná žitná mouka, ožije a začne pracovat.

Možná je moje specifická pšeničná mouka (w / s) něco, co se vám nelíbí?

Ale stejně jsem byl rád, že žitná mouka tak aktivně reagovala na původní kvásek.

Špičková kvalita pro pečení. Jedná se o rafinovanou mouku, prakticky tam nezůstane nic, také bělené.
Na chlebové těsto použijte mouku první třídy, celozrnné a otruby.

[Ensay]

EnsayVáš původní kvas je naživu a nikdo o tom nepochyboval.Kolik kolonií bakterií v ní nyní žije a nejpočetnější jsou kyselina mléčná a kvasinky. Zvedněte jí droždí, ale nestačilo to. Chcete-li plynule zvýšit jejich počet, potřebujete několik "prázdných" krmiv, abyste se prudce zvýšili - dejte trochu žitné mouky.
Nyní ji můžete bezpečně přenést na pšeničnou mouku. Důl jí s velkou radostí prvotřídní mouku.

[Viki]

Viki, jako by kvásek ožil po „dopingu“ žitné mouky. Převedeno na pšeničnou mouku - za 8 hodin se objem zdvojnásobil.
Jak víte, že je kvásek zralý na pečení? Když kvásek spadne, považuje se to za „připravený“?

Jak víte, že je kvásek zralý na pečení? Když kvásek spadne, považuje se to za „připravený“?

Doufám, že během dne mé nepřítomnosti jste již přišli na to, co a jak.
Váš startér je kdykoli připraven k pečení, vše záleží na tom, co chcete jako výsledek získat.
Pokud chcete upéct chléb bez přidání droždí, pak potřebujete dvojnásobný okamžik, například „Jednoduchý kváskový chléb“, máme ho v naší sekci.
Pokud po „krmení“ uplynulo více než 8 hodin, je lepší kvásek osvěžit tak, že si mouky a vody vezmete celkem tolik, kolik váží. Například: 100 gr. kvásek = 50 gr. voda a 50 gr. mouka. Když se zdvojnásobí, můžete péct.
Pokud chcete zlepšit kvalitu droždí, můžete použít velmi mladý kvásek. Například: Chcete péct chléb, ve kterém 500 gr. mouka. Bereme 100 gr. kynuté těsto, přidejte 200 gr. voda a 200 gr. mouku a necháme 1,5 - 2 hodiny (ne více) při pokojové teplotě. Nyní přidejte dalších 250 gr. mouka a vše ostatní podle receptu. Zkrátíme dobu kvašení a dobu kynutí na polovinu. Je to velmi výhodné a lze jej přizpůsobit jakémukoli receptu na kvasnicový chléb. Tuto metodu jsem testoval na bochníku „stagnačních časů“, máme ji také, ale v sekci „Kvasnicový chléb“ jsem byl s výsledkem spokojen.

Pokud chcete zlepšit kvalitu droždí, můžete použít velmi mladý kvásek. Například: Chcete péct chléb, ve kterém 500 gr. mouka. Bereme 100 gr. kynuté těsto, přidejte 200 gr. voda a 200 gr. mouku a necháme 1,5 - 2 hodiny (ne více) při pokojové teplotě. Nyní přidejte dalších 250 gr. mouka a vše ostatní podle receptu.

Viki, děkuji ti za pomoc nováčkům!

Nejprve jsem nechápal, proč 250 g mouky a už jsem začal písemně vyjadřovat zmatek, jako by to mělo být 300 g, a pak jsem si uvědomil: mouka je opravdu 500 g, tedy z 50 g kvásku, 200 g z vrchního dresingu a zbytek z receptu 250 g.

Včera jsem dal kvásek do ledničky, protože jsem s ním opravdu nevěděl, jak s ním dále pracovat, ale teď se zdá být vše jasné a o víkendu vyzkouším některé z doporučených receptů.

.... Zkusím některé z doporučených receptů o víkendu.

Nebojte se vzít jakoukoli GOST, pošlete polovinu mouky do kvásku, pečlivě zvažte vodu, co je v kvásku a co je třeba přidat.
Není teplota v chladničce nižší než + 10 * С?
Než droždí pošlete do chladničky, dejte mu alespoň hodinu na „přemýšlení“, ano?
Hodně štěstí!!!

Není teplota v chladničce nižší než + 10 * С?

Jejda. Dal jsem to na spodní polici v chladničce, tam je +5. Je to špatné?
Samozřejmě, až to příště dám nahoru, mám tam jen +10.

Potom krmíme 1:50, tj. 5 g. startovací kultury + 125 g. voda + 125 gr. mouku a necháme na pokoji T *. Mělo by to stačit na jeden den, ale moje nestačí, 20 hodin je maximum. V chladu ztratíte ty nejcennější bakterie !!!

[Viki]

Viki, pravděpodobně již byla někde diskutována. Ale dlouho jsem na fóru nebyl. K tomu bych velmi rád znal váš názor: jaký druh kvásku je stále lepší: tradiční nebo tekutý moderní? A ještě jedna věc: jak skladovat kapalinu je pochopitelné. Jak tlustý?

PS: Dívky, omlouvám se znovu, pokud to již bylo pokryto více než jednou. Prostě to nemůžu najít.

[Luke]

Lukejak rád tě vidím! Pokud je můj názor zajímavý, pak se jedná o dva stejné kvasinky, jen různé hustoty. Zvýšil obojí. Tekutina roste snadněji.Udržuji to tekuté, a když jdu na den do práce, překládám to do tlustého. Pak to přeložím zpět. Jsou uloženy stejným způsobem. Pouze tlustý může zvětšit objem 6 - 7krát a tekutý pouze 2 - 3krát. Zvyšují těsto stejným způsobem, nemá smysl mít dvě. Ale to je moje zkušenost.

Děkuji za laskavá slova. Mám to. Po modlitbě se pokusím přidat kvas. Já brzy.

Já brzy.

Počkejme ... Hodně štěstí!

Ahoj!
Jsem na fóru nový, takže přemýšlím o tom, jaký druh kvásku připravit ...
Vyvstala otázka - je Calvelovo kynuté ve skutečnosti francouzské tradiční jídlo?
Děkuji.

[marichka]

Ahoj, marichka! Jsme vždy rádi novým!
Calvel's sourdough a francouzský tradiční sourdough jsou velmi podobné, oba obsahují značné množství bakterií mléčného kvašení a oba jsou dobré k použití, ať už jsou pěstovány odlišně, prosím. Vyberte si ten, který se vám zdá cenově nejdostupnější. V každém případě na vás čeká vynikající výsledek!

Díky Je to hezké. Velmi přátelské fórum!
Všiml bych si, ale našel jsem jen tekutou Francouzku. Uniká mi něco?

O kvasnicích Calvel je velmi dobře napsáno zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7314.0
Přečtěte si, porovnejte a pak bude pro vás snazší určit, který z nich je „váš“. Hodně štěstí!

Dobré odpoledne, přátelé, členové fóra ...
podle mého názoru ... můj kvas mi nevychází .... x: '(i když si za to můžu sám ... druhý den jsem se podle vizuální instrukce ve fóru chystal krmit ... ale nečetl jsem to, byl jsem stále překvapen! přinejmenším nechal chudáka na noc, krmil jen 110 gramů vody ... ale nepřidával mouku
ráno jsem si přečetl více ... a uvědomil jsem si, že jsem praskl ... dal jsem té ubohé dívce nějaké muky ...
ale zjevně něco není v pořádku. třetí den ona ... a ona se jen pokryje malými bublinkami a ztenčí se ... ale nedochází k žádnému nárůstu

[VerbaO]

VerbaO
Zkusme zachránit?
Vezměte 0,5 šálku startovací kultury + 1,5 šálku vody = dobře protřepejte.
Nyní změříme 0,5 šálku této pěnivé kapaliny, přidáme 0,25 šálku mouky a promícháme. Ukáže se to jako velmi tekuté. Necháme to na den. A bez ledničky! Zítra budeme muset vzít jen 5-10 gramů. co se stane a nakrmte 50-100 gr. voda a stejné množství mouky.
Pokud zítra bude špatné povstat, bude potřebovat 1 lžičku. dát žitnou mouku, ale doufám, že to bude stát.

ogogoshechki))) a jak to všechno víš jen ty)) moc děkuji za radu)
Ráno jsem ji už krmil, nemohl jsem odejít hladový
Přijdu domů, uplyne pouhých 12 hodin a udělám to, co jsi řekl)))
mohu se zeptat?) Udělal jsem to pro ni špatně?)
abych byl upřímný, je škoda vyhodit materiál, který není potřeba v období pěstování kvasu)) jen hrůza)

Nikdy nic nelituj

Není třeba šetřit dalších 30 gramů mouky nebo kvásku, pokud je potřebujete ke zvýšení vlastností kvásku.

Co je to kvásek - to je chléb a pečete chléb pro sebe a svou rodinu
Jaký má smysl vůbec se zapojit do kvásku a chleba, pokud vám je produktů líto.

A víme toho hodně, protože se nebojíme zkazit jídlo a stát nad kvasem celé hodiny či dny, učíme se takto rozumět kvasu a nebojíme se experimentovat. A kolik neúspěšných chlebů dostáváme, dokud konečně nedostanete něco, za co se nestydíte lidem ukázat. Je to takové jaké to je

Je fascinující stát hodiny nad kvasem

samozřejmě pro sebe a svou rodinu!)
a abych to vyhodil, myslel jsem tím, že když podle receptu vezmeme z výsledných 110 g ... přidáme ... to znamená, že můžete krmit celou směs, což je, pouze odpovídajícím způsobem ve větším množství)) a tak jak bude obtížné nakrmit takové obrovské množství kvásku ... no, ne s pánvemi, pravda je to chovat)), takže vyhodím, co je od 110 gr. Zůstává)))
ale můžete začít s velmi malým objemem a postupně se zvyšovat? Nebo je to špatné pro růst prospěšných bakterií?

Na tento kvas vám Viki odpoví - kolik a co

Můžu mluvit jen svým vlastním způsobem - abych nedoporučoval nic zbytečného a špatného

Existují různé startovací kultury a jsou potřeba různé startovací kultury

[VerbaO]

VerbaO

I když tam Viki není, mohu odpovědět))
Pokud dobře rozumím, nyní jste v procesu pěstování startovací kultury?
Dokud kvásek neprošel celou fází zrání, jde o divokou směs různých mikroorganismů, včetně Escherichia coli, sliznicových bakterií atd. V procesu růstu bakterie mléčného kvašení dezinfikují náš kvásek a zbaví se všech zbytečných a škodlivých „naroubovaných“. Nakonec v kvasu zůstane několik druhů bakteriálních a divokých kvasinek MC.

Je také nemožné začít kvásek pěstovat s menším množstvím, protože existuje určité „kritické množství“, ze kterého lze proces spustit.

Takže nic nelitujte, ale udělejte to podle očekávání.

O! Skvělí učitelé! Děkuji))) Zkusím)) Řeknu ti později o mých studentských exploitech)

[VerbaO]

VerbaO
.... nic nelituj, ale dělej, jak má

Pouze v tomto případě získáte zdravou a aktivní startovací kulturu.
A pokud se něco stane, víme také, jak s kvasem zacházet.

Díky pochopeno

[Šéfkuchař]

Celý den jsem přemýšlel o návrhu Šéfkuchař: jak to nastavit, abyste mohli vyhodit placené SMS. Místo poděkování. S největším potěšením bych poslal tucet SMS Viki a Říza MariV... Protože každá práce musí být zaplacena. A Správce ... A místo abstraktní pověsti by dívky dostaly nějaký druh financování svého výzkumu. (Jen si představte, jak moc bylo potřeba vypěstovat, co jste potřebovali!) Proč ne? Jak to udělat technicky?
Na podnikání.

No, udělal! Udělal jsem to. Nejprve kvásek. A pak - a na to chléb. Je to něco!!!!

Ve srovnání s tímto chlebem je všechno mé další pečivo žalostnou výmluvou pro levou ruku.

Bez dalších okolků upiekla chléb, který Lyudmila označila jako „Bez dávky“. (Možná je to ten slavný Simple? Protože už není nikde jednodušší. V zásadě. Ale nenašel jsem jednoduchý recept.)

Chuť - vůně - struktura -... Delicious.

Wow! Takový chléb lze vyrobit s jakoukoli křivou rukojetí - zaručený výsledek.

Nejprve to však dopadlo kysele. (Na můj vkus.) Snížena doba kvašení těsta na 8 hodin. Kyselost byla výrazně snížena, ale zůstala. Nehýbá se mnou, ale bylo by zajímavé udělat totéž, ale vůbec bez kyselosti. Zajímalo by mě, jestli je to možné?

Dívky, otázka. O kvasu. Kapalný. Vysvětlit hloupý,

1. jak ji nakrmit. (110 + 110 + 110 - Rozuměl jsem tomu. Je to například možné 50:50:50? A co to znamená, že můžete jen propláchnout nádobu na kynuté těsto a získat novou porci?)
2. jak správně přeložit do tlusté a zpět.
3. Našel jsem v chladničce ceněné místo s +10. Otázka: Jak dlouho nemůžete nakysané těsto krmit bez ztráty kvality. (Protože nesouhlasím se ztrátou kvality TAKÉHO produktu za jakoukoli cenu.)

PYSY: Všichni (dívky i chlapci), děkujeme za kolosální práci.