Německé vánoční cukroví Magenbrot

[Glazura]

Německé vánoční cukroví Magenbrot

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Cukr	150 g
Miláček	125 g
Voda	2 lžíce
Mléko	115 ml
Soda	1,5 h l
Kandované ovoce	75 g
Kakao	1,5 lžíce
Skořice	0,5 h l
Koření na perník	1,5 h l
Říz	s 1 citronem
Sůl	štípnout
Mouka	450 g
Glazura
Cukr	200 g
Voda	75 ml
Kakao	0,5 lžíce
Citronová šťáva	1 lžička

Metoda vaření

• Vložte med, cukr, vodu do nádoby a vložte na sporák.

• Za občasného míchání zahřejte na mírném ohni

• Zahřejte hmotu, dokud se cukr nerozpustí. Nevařte

• Nakrájejte kandované ovoce jemně a jemně promíchejte s medovou hmotou. Okamžitě jsem přidal perníkové koření a skořici

• Rozpusťte sódu v teplém mléce. Mléko probublávalo

• Prosejte mouku a kakao, promíchejte

• Smíchejte mléko s medovou hmotou a nalijte do mouky

• Hněte těsto, ukázalo se to husté. Nádobu zakryjte těstem (utáhl jsem to filmem) a nechte přes noc při pokojové teplotě

• Následujícího dne těsto důkladně promíchejte. Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte trochu více mouky. Naopak, moje těsto bylo velmi těsné. Těsto vyválejte na klobásu a rozdělte na 6 stejných kusů

• Každý kousek podélně podél šířky plechu vyválejte na klobásu

• Všech šest klobás položte na plech a vložte na 20 - 25 minut do trouby předehřáté na 190 stupňů (s konvekcí na 170 stupňů)

• V tuto chvíli můžete udělat námrazy. Míchejte cukr s kakaem, přidejte vodu a citronovou šťávu, vložte do hrnce a za občasného míchání zahřejte

• Po uvarení polevu ještě 2 minuty povařte, odstavte z ohně a míchejte metličkou

• Poté, co se klobásy upečou, je dejte do chladu, dokud nebudou teplé.

• Každou klobásu nakrájejte šikmo na plátky o tloušťce asi 2 až 3 cm

• Vložte kousky sušenky do nádoby s horkou polevou a důkladně promíchejte (líbilo se mi to se silikonovým kartáčem), dokud se sirup na každé straně úplně neabsorbuje. Pokud sirup silně zhoustne, můžete nádobu umístit do vodní lázně.

• Položte glazované sušenky na papír na pečení a osušte. Toto množství sirupu mi nestačilo. Musíte udělat 1,5 porce

• Skladujte sušenky v zapečetěné plechovce. Po 1–2 dnech je měkčí a aromatičtější.
• Dobrou chuť!
• Můžete okamžitě podávat sušenky na čaj.
• 
• A potěšte své blízké a přátele sladkými dárky
• 
• Zbytek sušenek, pro které nebylo dost čokoládové polevy, jsem druhý den přikryl oranžovou polevou
• 

Miska je určena pro

Asi 1 kg

Čas na přípravu:

Pár hodin

Program vaření:

Sporák, trouba

Poznámka

Magenbrotův sladký perníkový chléb je oblíbeným vánočním a novoročním pečivem pro mnoho Němců.
Magenbrot se nejčastěji prodává na veletrzích, zejména o Vánocích.
Obsahuje koření užitečné pro žaludek: hřebíček, skořice, anýz, muškátový oříšek.
Zpočátku se jako sladidlo používal med, nyní se používá také cukr.
Magenbrot je národní jídlo v severním Švýcarsku a jižním Německu, kde se dříve nazývalo „bylinkový chléb“.
Existuje mnoho receptů na tento soubor cookie. Tento recept (jak je uvedeno na německém webu) je častěji připravován ve výrobě.
V Německu se vánoční a novoroční pečivo začíná péct několik týdnů před svátkem. Vkládají se do plechových krabiček, kde pečivo zrání a získává jedinečnou vůni a chuť.
Stále máme čas! Navrhuji, abyste se připojili k této zajímavé tradici a vyzkoušeli nové recepty!

Pro své fotografie jsem použil sněhové vločky svázané ručně a s velkou láskou od skvělé kreativní čarodějky Oksany.Děkuji mnohokrát drahý! Tyto sněhové vločky ke mně přiletěly půl země a udělaly mi velkou radost! Sdílím tuto krásu s vámi!

Chutné cookies, Helen! Je velmi krásný s glazurou!

[Marinochka]

Marinochka, Děkuji mnohokrát! Chci vyrobit dárkové soubory cookie

[Elena]

ElenaDěkujeme za lahodný recept na cookie a nápad na dárkovou sadu.

[Bravo k pánovi! Chtěla jsem to ochutnat, chtěla jsem ... upéct si to sama ... ♥ Děkuji za inspiraci ♥]

Bravo k pánovi! Chtěla jsem to ochutnat, chtěla jsem ... upéct si to sama ... ♥ Děkuji za inspiraci ♥

[Natálie]

Natálie, pro vaše zdraví! Doufám, že recept i nápad přijdou vhod

Oksanochkajak úžasné, že jsi upadl
Pokud to vaříte, řekněte mi, jestli vám chutnalo

Díky moc za recept! Velmi zajímavé!

[Svetlana]

SvetlanaDěkujeme za váš zájem o recept!
Budu rád, pokud se vám bude líbit

Helen! Skvělý! Chystám se upéct perníkovou pec, pravděpodobně přejdu na tuto cookie! Velmi návykové! A sněhové vločky jsou krásné!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, díky!
Zítra zveřejním další atypický perník. Dnes mé ruce nedosáhly ...

Díky za recept! Dnes jsem to upiekla. Když jsou promočené, dám je do krabic. Lahodný perník!

[klavick]

klavickDěkujeme za váš zájem o recept!
Po několika dnech jsou tyto sušenky dostatečně voňavé a měkké a mohou být také pokryty glazurou různých barev.
líbí se mi to

Dík! Soubory cookie jsou okamžitě měkké - nečekal jsem, že poleva uschne a dal je do plechových krabiček. Udělám víc a zacházím se svými přáteli.

Hlavní věc je, že sušenky se nelepí, dokud glazura nevyschne. Jinak po zaschnutí velmi ztuhne a pevně sedí na sušenkách. A pokud budou držet spolu ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Ne, vše je v pořádku. Nejsem slepený.

To je skvělé!
Dárky, to je vše! A nelepte se, nerozpadejte, skladujte dobře a chutně

Heleno, co je to koření za perník?

[Irina]

Irina, nyní hledejte recept. Proporce jsem napsal dříve v jiném receptu

Štíhlý vánoční perník s dlouhou dobou stání (Elena_Kamch)

Zde v poznámce, proporce a složení

Děkuji!!!!

[Irina]

Irina, děkuji za vaši pozornost receptu!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, Jsem zde v pokušení vašimi cookies. A musím říci, že jsem měl velké potěšení jak z procesu, tak z výsledku
Večer jsem všechno promíchal a upekl jsem to až po dni. Celý den jsem seděl v práci a místo podnikání jsem se bál, jak z takového chladného těsta budu vařit párky.
Ale všechno se ukázalo být mnohem jednodušší, než jsem se obával. Moje Kesha za 10 minut uhnětla vynikající hladké těsto, které mělo dokonce mírnou tendenci k lepivosti. Nepřidával jsem mouku, koberec jsem jen trochu oprášil. "Klobásy" se ukázaly být úžasně rovnoměrné (což je pro mě jen zázrak!), Byly v troubě znatelně nafouklé.
Glazura připravila jednu a půl porce, takže z toho zbylo docela dost. Pravděpodobně by mi stačila jedna porce. Možná to nedopadlo tak silně.
Soubory cookie jsou voňavé, perníkové a sladce sladké. Ale sladkosti mi jsou obecně lhostejné, všechno je pro mě příliš sladké, takže nejsem indikátorem. Hlavní část půjde na dárky - podívejme se, co na to řeknou skuteční spotřebitelé
Tady je krása:

Díky moc za recept!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, taková krása! jsem rád, že se ti to líbílo
Díky moc za zprávu! Jsem tak radostný
Glazura zůstala ... Možná jsem ji aplikoval velmi pilně .. Ale neměl jsem toho dost.
A se mnou můžete

Každý den si myslím, že si tyto lahodné perníky opakuji.

[Olga]

Olga, no, jaká krása! Děkujeme za zprávu!
A co je nejdůležitější, mnoho času není věnováno vaření

Jediná věc, která mě zastaví, je, že je určitě budu jíst a musím zhubnout další 2 kg. Ale jednoho dne budu péct, i když děti a můj manžel budou šťastní.

a stále musím odhodit 2 kg

S tím jsem se uvolnil na novoroční svátky. O tom jsou prázdniny Brzy přijde jaro a my odhodíme
A v zimě vždy přitahuje něco chutného

A v zimě vždy přitahuje něco chutného

to je jisté!

Ještě jednou děkuji! Moje rodina a já jsme na návštěvě, trouba je úžasná, plynová se speciálními funkcemi. Pečení není jako doma. Ale váš (jsme jako vy?) Recept je něco! Pomáhá. Když jsem krájel klobásy, myslel jsem si, že tyto perníkové koláčky jsou lahodné a bez glazury na slané zuby. Ale chtěl jsem uvařit kompletní recept na večírku. Chutné a jednoduché.

[klavick]

klavick, Olga, to je krásné! Jsem rád, že se mi recept v létě líbí
Jsme samozřejmě na vás