Konvektomaty Gemlux

Na večeři jsem udělal:

s
Zrazy. Poprvé v troubě. Moc se nám to líbilo!

[Anna]

Anna, Uklidnil jsem se u kamen a zdá se mi, že to začalo fungovat lépe.
Toto je pravidlo +20, platí pouze prvních 30 minut, poté kamna „zvednou“ teplotu a naopak je nutné stupně snížit. A také jsem si všiml, že kamna nemají příliš rádi, když je teplota jiná. Když je stejný, získává a udržuje stabilnější.
Na plechu peču jen koláče, sušenky, samostatné formy na maso.

Mauglí, Natálie, velmi chutný zrazy. Dělám masové kuličky v troubě, ukázalo se to velmi chutné. Zrazy, je to něco jiného?

[venera19]

venera19, o rozdílu v tenas - teploměr ukazuje jen průměr, to je vše) Nakonec jsem si trochu zvykl, uh, zatím jsem nejdříve nastavil maximum, pak jsem ho snížil. Pak možná nastavím počáteční teplotu podle očekávání, zatímco se bojím, několikrát jsem dostal suroviny na výstupu, pokračuji obecně v experimentu)
maso je perfektně dušené, v jakékoli formě, se zeleninou nebo bez, jednoduché koláče a bezeshki fungují dobře.
ale zelenina různými způsoby, cibule se dusí, pak se nedusí, pokud zelenina není pod fólií, suší se jednu nebo dvě, dokonce i 10 minut, zatímco se sýr roztaví. Brambory se ukázaly jako křupavý vrch, ale drsná, nepříjemná kůrka, kterou je těžké žvýkat, ale uvnitř měkká. Ještě jsem nepřišel na to, co dělat s bramborami. Dnes vyzkouším recept v strouhance, odhlásím se, jak to jde.

[Anya]

Ahoj všichni
Anya, drahý, něco je smíšené, soudě podle textu:

Obecně stále nevidím žádný smysl z konvekce (kvůli tomu teplota klesá, musíte zvýšit stupně)

Teplota z konvekce neklesá (neměla by). Naopak, když je zapnutá konvekce, doporučuje se snížit stupeň pečení o 20 °. Když otevřete dveře, teplota se samozřejmě trochu ztratí, ale není kritická, a rychle se vyrovná.
Anna,

ani z její schopnosti nastavit teplotu od 0 stupňů, s přihlédnutím ke skutečnosti, že leží na 30 stupních ... ve skutečnosti byste mohli bezpečně vzít kamna s teplotním rozsahem 60 stupňů,

Anya„Můžete si bezpečně vzít“ funkční kamna a užít si výsledky. A brát kohokoli, kdo počítá s „lžením“, je pochybná alternativa. Naléhavá potřeba porozumět důvodům odchylek a „ošetřit“ nebo vyměnit kamna.
Úspěšné experimenty vypadají velmi, velmi hezky

Podle schématu chleba.

Hnětení a seřazení pro program „Kynuté těsto“. Znovu promíchejte (může to být 15 minut). Formování. Obrobek je ve formě. Korektura: pod hrncem; nebo pod ručníkem. Někdy se pečou v troubě na 30 ° a po dokončení jednoduše otočí regulátor o 180 °. Například:

Korektury v troubě při 30 stupních, dokud se objem nezvýší o 1,5-2krát. Když je chléb dobrý, zvyšte teplotu na 180 stupňů a pečte 40 minut.
Ochlaďte na drátěném stojanu asi 1 hodinu.

Trouba vč. zahřát. Pečení.

Tvořící příklady.

Kulatý chléb.


Bochník, bochník.


Síť.

celfh, Tatyana, Mauglí, NatálieDěvčata, jaká je vaše „lahodná mňamka“, tak růžová a chutná

Uklidnil jsem se u kamen a zdá se mi, že to začalo fungovat lépe.

Anna„Ano, musíte si trochu zapálit kamna, abyste se na ně mohli přihlásit a unisono zpívat
Chudé koláče z kvásku s jablky a broskvemi:

[Anya]

Teprve teď jsem se naštval na výrobce. Nemohli byste do plechu dát plech na pečení hlouběji? no, tyto 2 cm nejsou o ničem jednoduchém, zvláště pro maso, jen 4 prsa, šťáva vynikne a vytéká na plachtu pod stíny,

Anya, Také jsem si všiml malých stran palety. Proto jsem se rozhodl, že na paletu vložím vhodný formulář, protože to velikost umožňuje

[Marysya27]

Marysya27, takže ve skutečnosti teplota klesá, když je zapnutá konvekce ... když otevřete dveře, je jasné, proč, ale když je to konvekční, je to zvláštní ... ano ... stále se musíte pokusit napsat na podpůrnou službu, položit otázku, no, neexistuje způsob, jak přetáhnout těchto 11 kg za servis ...

celfh, je dobré, když existuje formulář, ale pokud ne, jedná se o další výdaje ...

[An,]

... ale s konvekcí - divné ...

Máte pravdu, co je divné
An, a pokusil se zapnout konvekci v prázdné (pouze s teploměrem uvnitř), již stabilně vyhřívané troubě? Jde také teplota dolů?
Teplota uvnitř, jako když je zapnutá konvekce, může klesnout, pouze pokud není těsnost a dovnitř se dostane vzduch zvenčí.

... to jsou další výdaje ...

Výrobce to tedy také nedává. Má to dobrou stránku: Můžete si koupit vhodný tvar podle svého vkusu a potřeby a z požadovaného materiálu (keramika, sklo, kov, silikon; potažené nebo nepotažené). Sám „pán - pán“

[Mauglí]

Mauglí, Natálie, velmi chutný zrazy. Dělám masové kuličky v troubě, ukázalo se to velmi chutné. Zrazy, je to něco jiného?
[/ citát]
Zrazy je plněná kotleta. Mám uvnitř vejce a cibuli. Výsledek je vynikající. Mleté vepřové maso jsem smíchal s kuřecím masem, potřel jsem ho nahoře majonézou a posypal trochou sýra.
Jen den předtím jsem koupil formu s boky. V Magnetu jsme na ně měli slevu. Zkusil jsem to.

Anna, díky
Další otázka))) Rozumím správně na 45 a 38 výškách kamen a vzdálenosti mezi stíny jsou stejné? rozdíl je pouze v šířce o 6 cm.? Chtěl jsem si objednat 45 litrů, ale nejsou v prodeji, ale nemám sílu čekat jako kamna a 38 litrů je levnějších a rozdíl ve velikosti je vůbec malý

[* Lenchik *]

* Lenchik *, v modelu 38L je vzdálenost mezi odstíny 23 cm, od plechu k hornímu odstínu - 18 cm. plech na pečení je hluboký pouze 2 cm. Pokud se nemýlím, v modelu 45L je výška mezi odstíny stejná, je jen širší. Také jsem chtěl 45l, ale ani jsme je nikde neměli, koupil jsem si 38l, osobně máme dost, 2 dospělí 2 děti a nejsem superduper kuchař)))

[* Lenchik *]

* Lenchik *, vítejte v tématu jako potenciální vlastník kamen, a právě tak
Rozdíl 6 cm, to je + jedna řada dortů ... Tady musíte myslet. I když je „netrpělivost srdce“ pochopitelná

můj plech na pečení (45 l) na vnějším okraji 31x41,5 cm, šířka okraje každý 2 cm, pracovní plocha 27x37,5 cm.

Anna, díky za odpověď Tady je naše ztráta, Irochkaodpověděl:

pro 45 a 38 litrů - stejná vzdálenost mezi topnými tělesy je 23 cm, od roštu na spodní úrovni k hornímu topnému tělesu - 17 cm. Peču ve formě vysoké 7 cm, chléb má 12 cm. vyzkoušet, ale také dobře. Položil jsem to na rošt na spodní úrovni.

naše ztráta

Omlouvám se, že jsem nezvěstný! Před měsícem jsem zde zahájil další čištění, takže se to postupně vyvinulo v drobné opravy a pak znovu v čištění, nyní obecné. Pak jsem chtěl změnit něco jiného (záclony), pak něco koupit (kávovar, šálky na to a zároveň mlýnky na pepř na baterie). Manžel je šokován.
Nyní k tématu naše trouba. V procesu čištění a oprav jsem kamna odstranil a doslova s ​​lupou o milimetr prozkoumal místo, kde stojí, za pár dní - rok !!! Spěchám, abych všechny ujistil: na desce stolu POD a na dlaždici ZA kamny nejsou žádné boule, žádné praskliny, žádné deformace povrchů. Stojí blízko zdi, dokud se nezastaví.
Na práci kamen. Zkontroloval jsem své vlastní: při ohřevu prázdné trouby teplota stoupá o 5 stupňů za minutu, s konvekcí - 10 gramů. za minutu. Jak by to mělo být. Věřím, že pokud je zapnutá konvekce, tepl. pády - to je manželství kamen.
Někdo napsal, že dno není upečené. Zkuste troubu na nižší úrovni a změňte teplotu. Speciálně jsem pečil koláče na spodní úrovni (spodní - 190, horní - 200) bez konvekce po dobu 20 minut


Můj manžel se nudí mým chlebem. Bílá od 1 stupně a Raisin od premium


No, já také dráždím koblihy


Protože za 2 týdny se moje kamna otočí o jeden rok, rozhodl jsem se použít krabici z ní takto:

Jedná se o koberce ze starého úpletu.

Dobré odpoledne)))
Se zprávou jsem koupil kamna na 38 litrů., Dlouho jsem se točil v obchodě, myslel jsem, že bude příliš malý, ale nakonec se ukázalo, že je to správné
První „palačinka“ vyšla hrudkovitě, upečli s našimi dcerami zebří košíček, nevyšlo to.
Dále charlotte s brusinkami, mašle ze zakoupeného listového těsta se skořicí, grilované kuře, dort (ještě jsem to neřezal, chradne), ale vypadá to, že
Nyní je tu další problém, na nic není dost času, musíte zkusit tolik věcí ... Zkusím to vyřešit fotkami, videi, přidat.















Něco s fotografií nefunguje (((prosím, řekněte mi.

[* Lenchik *]

* Lenchik *, Gratulujeme!!! Tady jsou vaše fotky:


Krasotischaaa! A s kuřetem z prvních kroků je to také odvážné!

Nyní další problém, na nic není dost času

Uraaaa! „Náš milovaný Teta Ira nalezeno "!!!
A kolik dobrot! A vyšívání! Zvečnila kamna Dobro, radost, teplo a věrná služba v základu
Jaká chytrá holka! Obdivovaný

Manžel je šokován.

My také

Děkuji! ale z nějakého důvodu je ve své zprávě nevidím, je to normální?

A při pohledu na vaše sladkosti chcete vařit všechno najednou a starší dcera je plná touhy po tvorbě, linka již stojí u sporáku

[* Lenchik *]

* Lenchik *, se sporákem! s asistentem! Někdy je to pro mě nečinné 2-3 dny, a když to funguje 3-4krát denně. Všechno je ještě před námi! Hlavní věc je, že to funguje tak, že láska je po dlouhou dobu vzájemná!

[Labuť-Racek]

Labuť-Racek, Irské, chutné pečivo !!! To nikdy nebudu vařit, takže se ani neodvažuji. Mám touhu, ale nemůžu. Ne.

A já také s bochníkem. Manžel říká: „Udělejte si na snídani bar.“ Nuuu ... No, uvařil jsem to tak, aby to vypadalo ze všech míst.


* Lenchik *, i vy jste všichni velmi chutní! Sdílejte a ukažte.

Obecně platí, že pechura je velmi cool. Vysoce!

[Ritus]

Ritusa co se ti nelíbil bochník? Baculatý, baculatý, chutný! s krásnou krustou! A chtěl jsem. Šel jsem dát těsto.

[* Lenchik *]

Nevidím svou zprávu

* Lenchik *, protože nejsou ve zprávě. Přesunul jsem se z „Galerie“.
Musíte přejít do své „Galerie“, zkopírovat fotografii a vložit ji do své zprávy.
Pokud to funguje, odstraním přenesené. Pokud ne, vyčistěte zprávu tak, aby v ní nebyly žádné mezery. A budeme dále rozumět
A jsme na „tobě“
Ritunya, to je bochník, takže bochník! Všechny bochníky bochník !!! A zlaté
Irochka, Nadále obdivuji sílu a krásu řemeslného zpracování a citlivé spolupráce Děkuji

Ir, a tento bochník se mi od včerejšího večera zdál velmi velký, tak jsem začal sténat. A dnes se dívám a zbývá méně než polovina.
Výsledek se mi velmi líbil.

Chleby jsem už dlouho nepečil. Naposledy jsem experimentoval u Shtebeho, ale on tam nehanebně shořel a dotýkal se vrcholu topných těles.
A pak jsem to nečekal. Super kamna!

Allusik, díky drahá!

[Allusechka]

citlivá spolupráce

Allusechka„A co do tebe miluji?
Ráno se shromáždil bochník Ritushki, péct. A když těsto dorazilo, rozhodl jsem se experimentovat (slovem!) S bagetami. Už jsem vytvořil jednu formu - klásek a špehoval jsem další. S náplní - vlašské ořechy s cukrem a skořicí s hnědým cukrem.




Takže jsem nedostal bochník!

[Ritunya]

... nedostal jsem bochník!

A ukázalo se, že magický magický luk Krásně !!!

A dnes se dívám a zbývá méně než polovina.

Ritunya, bochník nejí jen touhou A podívej se, jak mocná síla vlivu v tvém baru byla skrytá Jaký druh kreativity Irochka spodvig Čekáme na nové modely pro napodobování, údržbu, vývoj a inspiraci
Možná další hostesky a mistři dohoní chloubu Velmi zajímavé, kdo se „baví“

Dobré ráno!
Už jsem snídal a nic jsem nechtěl ....., a tady jsou sladkosti))) Půjdu nalít čaj.
Dívky, prosím, řekněte mi, při jakých teplotách pečete koláče? Zkoušel jsem to několikrát na různých receptech a všechny pokusy nebyly úspěšné, zápas je suchý a ve výsledku se nepeče dovnitř. Pečil jsem na 180 dně, na dně 200, na 180 pod 150 nahoře v malých formách, hodinu nebo více, a výsledek je stále stejný .... předtím, než byla trouba na plyn, která fungovala, jak chtěla.

Dobré ráno!
Už jsem snídal a nic jsem nechtěl ....., a tady jsou sladkosti))) Půjdu nalít čaj.
Dívky, prosím, řekněte mi, při jakých teplotách pečete koláče? Zkoušel jsem to několikrát na různých receptech a všechny pokusy nebyly úspěšné, zápas je suchý a ve výsledku se nepeče dovnitř. Pečil jsem na 180 shora dolů, na 200 dole, na 180 dole 150 nahoře v malých formách, hodinu nebo více, a výsledek je stále stejný .... předtím byla trouba na plyn, která fungovala, jak chtěla.

Je to divné, peču na 180 stupňů, s konvekcí, dokud vnitřek dortu nedosáhne 90 stupňů, všechno funguje skvěle. Nebudu říkat časem, peču v různých formách, čas závisí na tom. Pro malé - menší, pro velké a těžké - více. Zaměřuji se na teplotu uvnitř produktů.

Anastasia, děkuji))), ale není tu nic, co bych mohl vyzkoušet, takže s košíčky bojuji i nadále "od oka".
A dnes máme z nakoupeného těsta obláčky se šunkou a sýrem, rychle jsem to namotal a voila, zatímco nejmladší sbíral kamna na procházku, všechno upekl

[* Lenchik *]

* Lenchik *, cool pusinky! tak křupavé a chutné!

Také to zasáhlo obláčky ... ale ve spěchu - z hotových bez droždí se sýrem

[Kateřina]

Kateřina, co jsou roztomilé! Dívky, dnes, jak jste souhlasil, mám je tak moc rád! Ale neexistuje žádný test ...

Ahoj holky !! Vezměte mě do vaší společnosti !!! Koupil jsem si Gemlux, 1838 MN. Mimochodem, díky vaší zpětné vazbě jsem se rozhodl pro hemlux. Nádherná kamna. Již upečené buchty, samsa, sušenka a pusinka. Všechno fungovalo skvěle, kromě sušenky. Musíte se trochu pohrát s teplotou, abyste našli tu správnou. No, i poprvé to dopadlo dobře.




Vypadá to, že jste s počítačem, ale tady zatím něco trochu nefunguje. Fotografie nebylo možné vložit. Nesuďte přísně.

A dnes, tvaroh cookies, pomozte si.
Juliana, gratuluji k samotnému sporáku poměrně nedávno, postupně to ovládám, stále hraji s cupcakes))) Ale jsem šťastná

[* Lenchik *]

povstane, zápalka je suchá a ve výsledku se uvnitř nepeče.

* Lenchik *, když existuje taková „voila“ s obláčky a sušenky, pak u cupcakes můžeme říci, že tam teplota není nutná.

Na základě toho, co je popsáno, je velmi pravděpodobné, že důvodem je prášek do pečiva (nebo soda). Nebo je starý a již není aktivní; nebo jej zapomenout přidat; nebo to nestačí. Dalším důvodem, proč prášek do pečiva nemusí fungovat, je to, že musíte nejprve smíchejte s moukou (nebo její částí)a pak přidejte spolu s moukou k dalším přísadám. Pokud předpis neurčí jiné pořadí jeho zavedení.

Úsměv, Kateřina, obláčky Blush
Juliana84R, sdílíme radost a vítáme naši přátelskou společnost Gratulujeme k nové věci Je skvělé, že vše funguje
Zase mám koláče na chudém těstu. Zbytky masa:


A s třešněmi:

[Allusechka]

Allusechka, koláče - krásný pohled!
* Lenchik * super úžasné cookies!

[Allus]

Allusjaké jsou vaše úžasné koláče! Om-nom-nom!
Abych byl upřímný, nikdy jsem si nemyslel, že pečivo vyrobené z chudého těsta může být šíleně chutné.

Ukážu vám také poslední Angeline cupcake

Prostě neuvěřitelně chutné a velmi snadné na přípravu.

Čokoládový libový muffin se šťávou (ang-kay)

Další velmi, velmi chutný mannichek. Jezte svou mysl rovně. Devulki, zkus to prosím.

Štíhlá čokoládová mana (ang-kay)

[Marysya27]

Pečené dobroty, děvčata. Marysya27Miluji koláče s třešněmi. RituslyaČokoládovou nadýchanou je také třeba upéct.Dokud nepřijde teplo, můžete péct, péct. upéct....

Dívky, jaké jsou vaše sladkosti
Zde přestanu krmit malé ..., dostanu se do zakázaného, ​​ale zatím musím být opatrný.
A máme zase tvarohové sušenky, podle jiného receptu)))

[Labuť-Racek]

Ahoj všichni
Labuť-Racek, Irinka, Ritusya, Safír, Irochka, * Lenchik *,

Dokud nepřijde teplo, můžete péct, péct. upéct..

na nic není dost času, je toho tolik k vyzkoušení ...

Ritushka, * Lenchik *, skvělé výsledky Děkujeme, že jste nám udělali radost

Angelin štíhlý košíček

Fotografie se obrátila vzhůru nohama

[Safír]

Safír, Irushka, čokoládová rozkoš Taková načechraná Možná budu v pokušení

[Marysya27]

Marysya27, velmi rychlý recept. Pokud vás náhle svědí, nečekejte, až se máslo rozpustí. Se směšovačem, zipem a hotovo. Velmi chutné.

Může mi někdo říct, nebo nedávno viděl. Je realistické najít 45L troubu Gemlux? Základní potřeba kynutí a pečení kváskového chleba. V internetových obchodech najdu jen 38 a 65 litrů. Člověk se obává, že bude příliš malý. Ten druhý je skvělý. Děkuji.

[Viola]

Viola, zkuste zde:

Dobré ráno)))
Viola také nemohla najít 45 litrů, v obchodě jsem "cítil" 38 koupil a spokojený, co je potřeba, moje velikost
No ... cítím se "závislý" na tvarohových sušenkách. Pečeme ve dvou porcích a rodina říká Více!

Podařilo se nám vyzkoušet odšťavňování s tvarohem a obláčky s tvarohem)))), abychom viděli, že tělo potřebuje vápník

[* Lenchik *]

* Lenchik *, všechno je tak radostné a lákavé, že se chci okamžitě zapojit do tvarohové hostiny Díky za vychloubání

Děkuji děvčata za účast. Model Gemlux 1845 jsem si objednal v internetovém obchodě pomocí odkazu uvedeného výše. Balíček vyšel z Petrohradu.

Poprvé jsem ve svém mazlíčku upálil pasochki.
V těchto formách:

Pečeli dobře ze všech stran:

a již zdobené:

Petschka je chytrá! Miluji ji!

Můj sporák má dnes jeden rok!

Irina s rokem stará Přeji vám mnoho - mnoho let, abyste se navzájem potěšili kulinářskými mistrovskými díly.
Velikonoční dorty jsou krása! hladký, krásný, určitě chutný.

[Labuť-Racek]

Labuť-Racek, Irina, Velmi krásné a jistě chutné pasochki !!! Jaký je recept?

Ohlásím se taky. Uhnětl jsem trojitou porci „Paposhniku“ a vše se do plynové místnosti nevejde. Rozhodl jsem se použít Gemlux.



Vložil jsem to do studeného sporáku a zapnul dva topné články na 170 stupňů. Všechno vyšlo !!! Jsem velmi ráda. Ne lišily se od těch ve velké plynové peci na kameni.

Toto je konečný výsledek:


Malé koláče jsou stejné.

[Labuť-Racek]

Labuť-Racek, Ira, jakým tempem. pečený?

[Safír]

Safír, Ir, horní - 170, spodní - 200, spodní úroveň.