Andělský dort se smetanou a ovocem

[Šušenka]

Andělský dort se smetanou a ovocem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka
velké bílkoviny	5 ks (178 g.)
jemný cukr	50 g
práškový cukr	80 g
pšeničná mouka / jakost	60 g
sůl	štípnout
vanilka	chuť
Krém
krém 33-35%	400 ml.
práškový cukr	1-2 lžíce. l.
čerstvé maliny	150 g
bobule na ozdobu
--------	-----
tvar d 16

Metoda vaření

• Mouku smícháme s moučkovým cukrem.

• Přidejte do bílků sůl a začněte šlehat. Jakmile se bílkoviny stanou jako kyslíkový koktejl, postupně přidávejte cukr. Šlehejte, dokud nedosáhne vrcholu.

• Mouku s práškem prosejte k proteinům.

• Jemně promíchejte složením.

• Těsto na sušenky přeneste do pekáče. Na dno dejte papír, po stranách nemastěte! Zploštit.

• Pečil jsem v kruhu, jehož dno bylo pokryto fólií.

• Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-35 minut.

• Vyjměte sušenku, formu otočte a ochlaďte.

• Vyřízněte studenou sušenku z formy. Zabalte do plastu a nechte přes noc v chladničce.

• Nakrájejte na tři koláče.

• Studenou smetanu rozšlehejte a postupně přidávejte rychlost, dokud nebude stabilní. Přidejte prášek a jemně promíchejte.

• Sbíral jsem dort v kruhu. Boky byly pokryty pečicí páskou.

• Vložte koláč, namažte ho čtvrtou smetanou, vtlačte maliny. Opakujte postup. Zakryjte posledním dortem a nechte 30 minut v chladu.
• Odstraňte kroužek a pásku.
• Boky a vrch namažte zbývajícím krémem. Ozdobte smetanou a bobulemi.
• 
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept z knihy I. Chadeevy „Pirogologie“.
Lahodný, delikátní dort. Středně sladká. Doporučit!

Podobné recepty

Mousse malinový dort (ang-kay)

Pohankový dort s tvarohovým krémem (ang-kay)

Piškotový medový dort (ang-kay)

....................
A co říci ... SUPER !!!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, Děkujeme za zastavení. Pomoz si sám)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, již z fotografie můžete určit autora tohoto zázraku. Co na to říct, bravo

Je možné uchovat sušenku několik dní a poté koláč uvařit? A smetana se usazuje, pokud ji nejíte hned?

[Alenka212]

Alenka212, Elena, dík)

Je možné uchovat sušenku několik dní a poté koláč uvařit?

Samozřejmě jako každý suchar. Před montáží jsem ležel tři dny v ledničce.

Usazuje se krém, pokud není ihned konzumován?

Samozřejmě, že ano. Jsou bez stabilizátoru. Druhý den je to pořád slušné.