Jelly ríbezle želé - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Jehličkové rybízové želé

Kategorie: Prázdné

Složení
rybízová šťáva-pyré (černá, červená, žlutá, bílá, růžová)	850 g
jehly (borovice, cypřiš, jalovec)	150 g
cukr	300-400 g
Zhelfix 2: 1 (Quittin, pektin)	1 balení (25 g)

Metoda vaření

Jedná se o neobvyklé, ale extrémně chutné a aromatické želé s výraznými léčivými vlastnostmi. Bude příjemným doplňkem léků v období podzim-zima. Myšlenka se zrodila, když jsem musel kácet větve borovice a cypřiše, které hrozivě visely nad dráty, které nesly civilizaci do mého malého venkovského domu. Byla škoda odhodit tyto voňavé tlapky. Vzal jsem si nůžky a velmi rychle jsem nakrájel misku jehličí a misku cypřišových nohou.
Do této doby se mi podařilo shromáždit několik plastových kbelíků černého, červeného a zlatého rybízu. Pokud již bylo rozhodnuto o osudu černého a červeného rybízu, pak na svůj osud stále čekal zlatý rybíz
Abych si snadněji nasazoval, obvykle jen dvakrát nebo třikrát protočím červený, růžový a zlatý rybíz přes odšťavňovač. Z 1,5 kg zlatého rybízu jsem dostal 860 g džusu se silnou vrstvou pyré.
Černý rybíz lze jednoduše rozbít mixérem.
Otočil jsem jehly v mlýnku na maso a většinu z nich použil na přípravu přísady do čaje.
A do šťávy z rybízu bylo přidáno 150 g, spolu se sáčkem Zhelfix 2: 1 a cukrem. Přidal jsem zhelfix pro každý případ, protože moje přírodní želé z rybízu se ukázalo být vodnaté. Vše promíchala a nechala 30 minut bobtnat a kombinovat. Vůně byla úžasná.
Poté se za stálého míchání přivede k varu, vaří se 5 minut a nalije se do sterilizovaných nádob. Zkroutil jsem víčka a nechal je pod přikrývkou, dokud úplně nevychladlo.