Omeleta v pomalém sporáku (recepty)

Je možné vařit omeletu v pomalém sporáku?

Myslím, že v pomalém sporáku můžete dělat téměř cokoli. A včetně omelety (myslím, že 20 minut v režimu pečení). Další otázka - je to nutné?
Myslím, že karikatura by měla vytvořit úžasnou vzdušnou omeletu. Bude však nepohodlné dostat to z pánve. Mrkající

Napařte v páře, plastovou misku vyložte fólií

Na úkor páry a fólie - otázkou je, jak bude pára procházet, v takových případech je plátno. Na úkor omelety - nezkoušel jsem to, ale bude to skvělé, protože bojuji - je to stejná omeleta, jen s moukou a sladkou. Zde je předpis
Bojoval.
Rozbijte mixérem pět vajec, 3 lžíce mouky (přidejte po jednom vejce - tím se hrudky snáze zbavíte), půl sklenice mléka, lžíce cukru a soli podle chuti (neúplný čaj). Nalijte do mírně namazaného multivarku a opravdu (!) 20 minut na pečení. Otevřete víko - stojí tam na konci, ale okamžitě se usadí, je velmi chutné okamžitě přidat máslo a jíst s mlékem nebo kávou. S kysanou smetanou je to však dobré. Dobrou chuť! Je velmi dobrá na snídani, vydatná a zdravá.

Jak zajímavé, budete muset vylíčit sladkou omeletu, milují sladkosti.

Ksenia a pár nemusí jít ven. Koneckonců, teplota páry je nad 100 stupňů a omeleta se dobře vaří ve fólii.
A o „usazení“, ale co když ho necháte po dobu 10–15 minut v karikatuře, aniž byste jej otevírali? Jak je na tom charlotte?

Obávám se, že se horní část nebude péct s fólií - teplota nedosáhne, protože fólie chrání teplo. Ale na úkor odchodu ... Můžete to zkusit!

Bratři! Rychle se hlásím! Jednoho dne jsem zjistil tajemství „té samé školky“ omelety a proč to nejde v našem multivarku. Ukázalo se, že jde o to, že nikde v d / s nebyla použita skutečná vejce, ale pouze VEJCE PRÁŠEK! A byl tu úplně přísný recept. To znamená, vejce v prášku, sušené mléko a voda = vysoká omeleta. (Říká se, že přidali buď škrob, nebo mouku.)

Podstata však zůstává: z čerstvých vajec - nic. Potřebujeme prášek.

Velmi často připravuji omeletu v pomalém sporáku:
Vejce dobře rozšleháme, přidáme mléko (na 3 vejce, asi 4 lžíce)
Sůl, bylinky atd. Podle chuti.
Na dno nalijte trochu másla a vajec (na máslo jsem dal také klobásu, cibuli)
Režim pečení asi 15-20 minut (musíte se podívat)
Pak vezměte talíř, abyste vstoupili do hrnce, a položte ho na omeletu, klidně otočte pánev.
To je vše, můžete přidat další sýr

To je jasné. Ale co přesně? Jak tedy vypadá ta omeleta? Ten, o kterém by řeč měla být jako suchar: tlustá 5-6 samntimetrů. Nespadejte úplně. Být tak vzdušný a baculatý. No a jeho vkus je poněkud specifický. Pokud si pamatuji.

Jakou omeletu děláte?

To je jasné. Ale co přesně? Jak tedy vypadá ta omeleta? Ten, o kterém by měl být jako sušenka: tlustý 5-6 centimetrů. Nespadejte úplně. Být tak vzdušný a baculatý. No a jeho vkus je poněkud specifický. Pokud si pamatuji.

Jakou omeletu dostanete?

5-6 cm ne, nepřidávám vůbec nic kromě mléka a vajec, mírně svěží a neuvěřitelně něžná, určitě uvařím a vložím fotku.

Na úkor páry a fólie - otázkou je, jak bude pára procházet, v takových případech se dá plátno.

Proč - maso, kuře, ryby, brambory, zelenina vařená v páře jsou ze všech stran dokonale upečené alobalem, ale omeleta se „nevaří“? Nepotřebuji parní omeletu, takže jsem to neudělal, ale jsem si jist, že se bude perfektně vařit ve fólii. Aby nedošlo ke znečištění spodního kbelíku a aby výrobky byly šťavnatější, vždy je zabalím do fólie ...

Zde je recept na omeletu. Opravdu se mi líbilo jméno autora, omlouvám se, nepamatuji si, je z místa dobré kuchyně. Slova autora:
"Porazte 5 vajec s polovinou sklenice smetany, přidejte strouhaný sýr, sůl, pepř, kopr, zelenou cibuli, petržel. Nalijte karikaturu a pečte v režimu pečení po dobu 20 minut. Poté multivark úplně vypněte a počkejte 10-15 minut. Byl to samozřejmě malý osel, ale bylo to vynikající. “

Vážení členové fóra, a zejména hostesky se zkušenostmi a multivarkem, napište algoritmus pro parní omeletu (nejlépe v multivarku).
Děkuji předem.

Je to nutnost pro pár? Jen peču omelety pravidelně a všichni jsou velmi šťastní.

Na webu dobré kuchyně jsem četl recept na omeletu: 3 vejce + 3 lžíce zakysané smetany + nahoře sýr - bez soli.
Vyrobeno ze 6 vajec + 6 lžící. l. zakysaná smetana + sůl + 1 polévková lžíce. l. krupice + sýr
Chutné, ale v budoucnu přidám strouhaný sýr.

Neustále dělám omeletu. se ukáže být vysoký a velmi chutný ..


Pečení 40 min.



Omeleta se ukázala být vysoká, karikaturu jsem otevřel hned po „pípnutí“, vytáhl ji pomocí dvojitého kotle a na talíř!
Užívat si!

Vyndal jsem to pomocí dvojitého kotle a na talíř!

Promiňte, ale jak je to „pomocí dvojitého kotle“?

[Natusichka,]

Promiňte, ale jak to, „pomocí dvojitého kotle“?

Mohu zde mít ještě premiéru?

Natusichka, vyjměte kastrol s MV, vložte do kastrolu s připravenou omeletou dvojitý kotel, obratným pohybem jej otočte, sundejte kastrol a na dvojitém kotli máte omeletu.

Existují dvě možnosti: buď jemně protřepejte (přesuňte) omeletu na talíř nebo zakryjte talíř a znovu otočte.

Jednoduše vložte pergamenový papír, nejlépe ve dvou vrstvách, na dno dvojitého koše kotle, jinak se do otvorů vtiskne omeleta ...

[Luysia]

Luysia Děkuji
Natusichka Po vyjmutí omelety dvojitým kotlem přikryjte talířem a znovu otočte.
Pakat Na nic jsem nezakryl dno parníku, nic se nepotisklo. Ale vaše rada je opravdu neocenitelná pro pokrmy, jako je například tvarohový koláč, a opravdu pro všechno tak jemné ...
I když budu opakovat "omeletischa" to neplatí .. Je jemný, ale odvážný

Omeleta.


Vejce - 3 kusy
Zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce
Sůl pepř
A pokud máte rádi nějaké přísady - strouhaný sýr

Vše promícháme metličkou a karikaturou.
Režim mléčné kaše
Večer jsem si ji nasadil, ráno jsem při praní uslyšel signál a okamžitě jsem ji vypnul, takže omeleta zůstala nevyhřátá. Potom na dvojitý kotel a talíř

Užívat si!

Udělal jsem omeletu v karikatuře.
4. vejce - 4. místo l. zakysaná smetana + přísady (sýr, klobása, rajče, kopr).
Od večera do časovače, do programu Mléčná kaše. Ráno po signálu jsem to vytáhl. Neměli čas se vyfotografovat - jedli
Děkuji všem za radu!

Udělal jsem to mnohokrát, ukázalo se to dobře! Pokud to potřebujete rychle, pak na Pečení po dobu 15-20 minut a máte hotovo:

Řekněte mi, že když vaříte omeletu v MV, musíte pánev namazat olejem, nebo se obejdete bez dalších kalorií?

Nemastím ničím, omeleta letí bez problémů

Neustále dělám omeletu. se ukáže být vysoký a velmi chutný ..
Užívat si!

Moc děkuji za recept !!!!
Večer mi manžel přinesl karikaturu Panasonic SR-TMH 18 / Již vyrobil omeletu - všichni ji jedli s takovým potěšením, že ahhh, snědl to i syn, který nemá rád omelety - a byl potěšen.

Omeleta se ukázala být vysoká, nadýchaná a dobře, velmi chutná

Jo ... Omelety v mulce jsou mistrovské dílo!
Mně však nenapadlo je nastavit na časovač. Je třeba to zkusit. A vždy jsem to dělal v režimu „pečení“. 20-25 minut a máte hotovo.
Dnes to určitě vyzkouším na „mléčné kaši“ a na časovači!

[Premiéry]

připravené podle receptu Premiéry, v karikatuře,
všechno fungovalo !! dík!!
na pánvi je vždy něco špatně ...

Omeletu dělám téměř každý den, 15-20 minut na pečení a je hotovo

V Brandu připravuji omeletu ze 4 vajec v režimu „polévka“ - 8 minut. Před nalitím těsta zapnu karikaturu pár minut.

[Premiéra,]

Režim mléčné kaše
Večer jsem si ji nasadil, ráno jsem při praní uslyšel signál a okamžitě jsem ji vypnul, takže omeleta zůstala nevyhřátá. Potom na dvojitý kotel a talíř

zkusil jsem udělat omeletu s mléčnou kaší (v mé karikatuře se tomu říká kaše / polévka).
po 5-7 minutách po spuštění karikatury se vypnul a přepnul do režimu uchování tepla. Chápu, že nechtěla vařit, protože tam není tekutina.
Premiéra, a váš multivark nereaguje na nedostatek kapaliny? Nebo ji nějak oklamete?
Opravdu chci udělat omeletu se zpožděním ...

Někde si jednou nepamatuji, kde a kdy jsem četl „tajemství“ úspěšné omelety - přidávejte mléko stejně jako vejce. za tímto účelem nevyhodím skořápku okamžitě, ale nalít mléko do každé z polovin a přidat do vajec.

[Premiéry]

Nyní připravuji omeletu podle receptu Premiéry, za což jí OBROVSKÉ DÍKY !!!! Dnes jsem přidal také špenát (zmrazil jsem ho na podzim) a rajčata (která jsem na podzim sušila v sušičce) se jako vždy ukázala VELMI CHUTNÁ !!!!!!!

A měl jsem otázku: Vždy jsem mlátil vejce mixérem ... a pak jsem si uvědomil, že to vůbec nestojí za to bít. To je pravda?

„tajemstvím“ úspěšné omelety je přidávat mléko stejně jako vejce

Spíš ne. Ale nevyhazujete mušle správně. Ideální klasický poměr vejce / mléko je 2: 1, to znamená, že na jedno vejce je polovina skořápky mléka. To je podle Pokhlebkina (jak jsem později zjistil - našel jsem to sám v síti nebo jinde, kde jsem to slyšel, a vždy to dělám pro omeletu a pro masové suflé pro malou dívku). I když obecně je to samozřejmě otázka vkusu.

Pro myšlenku časovkové omelety s mléčnou kaší - grand merci !! Obléknu si to dnes.

Nepamatuji si, kde jsem četl, že omeleta byla vzdušná, musí být třikrát bičována. Právě jsem to udělal, ale z jednoho vajíčka a lžíce stolního mléka jsem ho nalil do šálku a napařil pro dítě. Omeleta není osel !! Hned jsem otevřel karikaturu.

A usnadnil jsem to (nevymyslel jsem to sám, našel jsem to na jiném webu)
Beat 3 vejce s mlékem 3,5%
Mléko na 1 vejce -100 ml.
Nastavil jsem 4 minuty na časovači a v režimu tlakového hrnce.
velmi chutné a upřímné.
Omeleta ze školky by byla skvělá.
Počkám, a najednou někdo uspěje !!!!!!!
Opravdu takoví lidé neexistují!?
a v pionýrských táborech dělali takové omelety.
Vysoký, hustý, lahodný, jo !!!!!!
Jsem trpělivý a čekám!
Vypadá to, že našli recept. Neuspěl někdo?
A musíte se pokusit porazit třikrát!

Omeleta ze školky by byla skvělá.
Počkám, a najednou někdo uspěje !!!!!!!

Moje tchyně kdysi pracovala v kuchyni ve školce. Říká tedy, že omeleta nikdy nebyla vyrobena z vajec, pouze z vaječného prášku, už si nepamatuje proporce.
Možná je to celý vtip.

Možná je to celý vtip.

Na jednom z fór proběhla dlouhá diskuse.
Bylo zmíněno několik verzí.
Včetně 1 sklenice mléka na 1 vejce.
Měl jsem 1 vejce na 100 ml. (Tj. Půl sklenice)
Voda chutnala stejně jako v té omeletě.
Nevstal.
Ale možná to trvalo déle.
To může být nějak oddělit bílé a vejce samostatně a pak jemně promíchat.
Nejdůležitější je, aby se omeleta v MCV ukázala být čistá, ne spálená, s minimálním množstvím oleje. Kromě toho můžete použít máslo a nehoří.
Obecně je to velmi chutné. a je zde prostor pro zlepšení.
Když si koupím lilky, udělám to na sicilský styl.
Je to velmi krásná omeleta.

Taková otázka: mléčná kaše - program trvá 1 hodinu.
To znamená, že pokud ráno na program „mléčná kaše“ dáte na časovač omeletu, bude vařit hodinu?

A mám také otázku ohledně časovače a mléčné kaše.Zkusím to všechno, ale nebudu, pak se mléko na noc zahřeje, něco jiného ..) Co mě znepokojuje, že večer směs rozšlehám a přidám další náplně, že? A přes noc pravděpodobně bičování úplně zmizí a všechno se usadí a rozvrství, ne?

[Premiéra,]

zkusil jsem udělat omeletu s mléčnou kaší (v mé karikatuře se tomu říká kaše / polévka).
po 5-7 minutách po spuštění karikatury se vypnul a přepnul do režimu uchování tepla. Chápu, že nechtěla vařit, protože tam není tekutina.
Premiéra, a váš multivark nereaguje na nedostatek kapaliny? Nebo ji nějak oklamete?
Opravdu chci udělat omeletu se zpožděním ...

V Perfezze to dělám v režimu Kastrol, dělám sonule -6 minut z jednoho vejce.

Včera jsem udělal omeletu ve svém MV. Na „Pohance“ nemám časovač.
Proto jsem to rozdělil na „Plov“. Všechno fungovalo. Příprava trvala 28 minut.
Dno mírně smažené. Takže si můžete dát časovač na snídani.

A udělal jsem to na „mléčnou kaši“. Dal jsem to na časovač. Všechno fungovalo. Mám Panasonic.

Na konci 80. let jsem pracoval v průkopnickém táboře. Bez proporcí (nepamatuji si) to udělali - vejce plus mléko a sůl byly naklepány do obrovského mixéru těsta. Všechno je přirozené! Stroj dlouho hnětl, rychlost je nízká. Neměli jsme žádný bič. Omeleta byla z jedné třetiny nalita do vysokých nerezových pánví o výšce 10 cm (byly vyrobeny na zakázku). Pečeme v pecích. Ukázalo se, že je vysoký, lesklý, dokonce s otvory jako sýr. Myslím, že tajemství je v troubě.

Můžete mi prosím říct, kdo má Yummy 500jb na kterém programu udělat omeletu s časovačem? Nemám programy „mléčná kaše“ a „pilaf“, ale „pečení“ bez časovače.

Recepty na omelety z jídelen:
A tady je slíbená omeleta z původního zdroje !!!
Poměr:
1 vejce nebo 40 g melanže (vaječný prášek)
15 g mléka nebo vody
0,5 g soli
3 g másla nebo margarínu
Vejce smícháme s mlékem, osolíme. Současně se pro zařízení 2. a 3. třídy navrhuje vyrobit 2 vejce na porci, pro zařízení 1. třídy - 3 vejce.
Vezměte prosím na vědomí - neříká Bič! jen promíchejte
Nalijte budoucí omeletu do vymasteného pekáču tak, aby vrstva byla vysoká 2,5 - 3 cm (to je tajemství její tloušťky).
Pečte v troubě (tj. V troubě) vyhřáté na 180-200 ° C po dobu 8-10 minut.
Od sebe: Myslím, že kůra nahoře nehoří - po 3-4 minutách to celé uzavřete fólií.
Ano, vy sami jste chytří - a budete hádat beze mě
A s přihlédnutím ke zkušenostem s prací v jídelně můžete dát méně vajec a více vody

Chtěl bych také dodat, že v tomto receptu není hlavní věcí přeexponovat v troubě. Jakmile vejce přestanou být tekutá, vyjměte je, není třeba čekat na zlatou krustu. Jinak omeleta vyjde ne vzdušná, ale přesušená.
A další podobný recept:
- možná vám pomůže moje rada udělat omeletu tak, jak chcete. Jsem nemocniční kuchař a vařím to téměř každý den. Poměry jsou pro jeden a půl vejce 50 gramů mléka, sůl podle chuti. Všechno jsem porazil současně mixérem, kousky 40 vajec po dobu 7-10 minut. Nepřidávám mouku ani sódu. Nalil jsem to do vymastené formy, čím užší, tím vyšší omeleta. a pečeme v troubě. Hodně štěstí.

Co je melanž?

Mír s vámi, pekaři!
stejné jako tokma vaječný prášek
Melanž je směs vajec. Melanž je směs vaječného bílku a žloutku. Používání vajec v průmyslovém vaření je obtížné z mnoha důvodů: kvůli křehkosti skořápky je obtížné je přepravovat a kvůli jejich tvaru je nepohodlné je skladovat. Proto se v průmyslovém měřítku používá vaječná směs bílkovin a žloutku, která tyto nevýhody postrádá.

Ve vzhledu je melanž polotekutá žlutá nebo žlutooranžová hmota. Melanž lze zmrazit, což může výrazně prodloužit její trvanlivost. Vejce bez skořápek se zároveň zhoršují mnohem rychleji, což zvyšuje riziko hygienických podmínek při používání melanže.V tomto ohledu je vařená melanž, která není určena k okamžitému použití, buď zmrazena pro dlouhodobé skladování, nebo zpracována na vaječný prášek. Melanž se používá k přípravě produktů, pro které není nutné používat celá vejce (například sušenky nebo pokrmy s vařenými vejci). ...

To je tolik, kolik jsem se snažil udělat omeletu v multivarkě, ale nikdy jsem ji nedostal vysoko a hustě. Obvykle to dělám rychlostí 50 gramů. mléko na 1 vejce, sůl a máslo na mazání. Nepřidávám žádná zahušťovadla (a která jsou potřebná?), Jen jsem mixérem rozšlehal mléko a vejce, na dno jsem dal nějakou náplň - spiet, rajčata s cibulí atd.

Chutné, ale přesto bych chtěl být hustší a vyšší, jako v kavárně, obvykle servírované ..

[rusja]

rusjaAby byla omeleta vysoká, musíte přidat mouku. Jinak v žádném případě bez mouky nespadne, takže nikdy nebude vysoká.

Děkuji, v podstatě jsem si to myslel, ale existuje nějaká alternativa k pšeničné mouce? Protože mě z toho pálí žáha. Zdá se, že recepty na pomalý hrnec doporučují přidávat kukuřičnou mouku, nikdo to nezkoušel?
Ano, moje omeleta, dělám na programu Pečení v DEKH.

Existuje alternativa - škrob.
6 vajec, 6 lžíce. l. mléko, sůl podle chuti, 2 lžíce. l. škrob. Přidám také 50 g strouhaného sýra. Režim pečení 20 minut.