Makové rolky (kos & rudacska)

Makové rolky (mákos rudacska)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: maďarský

Složení
Pro zkoušku:
Mouka / s	400 gr.
Máslo nebo margarín	250 gr.
Zakysaná smetana	200 gr.
Sůl	štípnout
K plnění:
Mák	125 gr.
Cukr	30 gr.
Mléko	75 ml.
Citrónová kůra	1 PC.
Rozinky	1 hrst
Miláček	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Prosejte mouku a promíchejte se solí. Přidejte nasekané máslo.

• Všechno rozdrobte na drobky.

• Přidejte zakysanou smetanu.

• Vypracujte elastické těsto. Zabalte jej do igelitu a vyjměte na několik hodin, nebo ho můžete přes noc odložit do chladničky.

• Pro náplň rozemlete mák na mém kávovém mlýně. Opláchněte a osušte rozinky.

• Smíchejte mléko, cukr, med, rozinky, citronovou kůru, zapalte a zahřívejte, dokud se cukr a med nerozpustí, ale nevarte.

• Přidejte mák, promíchejte a odstavte. Náplň by měla vychladnout.

• Vyjměte těsto z chladničky na lehce pomoučený stůl.

• Vysuňte se na čtverec asi 32x32 cm.

• Nakrájejte na čtyři proužky nebo jednoduše zářez těsto.

• Makovou náplň položte kolem okraje těsta. Srolujte s rolkou.

• Odřízněte roli podél zářezu. Poté nakrájejte roli na osm malých kousků. Totéž proveďte se zbytkem testu.

• Vložte rohlíky na plech vyložený papírem na pečení a pošlete do předehřáté trouby.

• Pečeme 20 minut na 180 stupňů, mám to s konvekcí.

• Vychlazené rohlíky posypeme práškovým cukrem s přídavkem vanilkového cukru. Rolky jsou perfektně skladovány až týden.

• 

Poznámka

Večer 24. prosince, kdy se na obloze objeví první hvězdy, je v Maďarsku čas vánoční večeře. Všechna připravená jídla by měla být na stole, protože se věří, že by nikdo neměl vstávat až do konce slavnostního jídla.
Před jídlem se musíte rozhodně modlit a teprve potom jít na večeři. Je nemožné si představit vánoční stůl bez jablek, která jsou považována za symbol rodinné jednoty. Po večeři hostitelka vezme do rukou to nejkrásnější a nejšťavnatější ovoce a nakrájí ho na tolik kousků, kolik je hostů u stolu, a zároveň řekne: „Kéž bude naše rodina příští rok tak těsná jako toto jablko.“ K tradičním vánočním pokrmům v Maďarsku patří mák a ořechové rohlíky bagli (diós-mákos beigli), ale protože se každý na vánoční a novoroční svátky navzájem navštěvuje a je zvykem zacházet s nimi sladkostmi, pečou také různé sušenky, jedním z nich je mákos Rudacska.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyano, jak krásné jsou tyto role. Určitě se pokusím vařit o svátcích. Díky za recept! Veselé Vánoce a šťastný nový rok !!!

[Alexfox]

Alexfox, děkuji a přeji příjemné svátky

[Tatyana]

Tatyana, Uvědomil jsem si, že v těstě není cukr?
Že jo?

[Margarita]

Uvědomil jsem si, že v těstě není cukr? Že jo?

Margarita, správně, a také není žádný prášek do pečiva nebo soda. Těsto je velmi pružné a pružné v práci

Tatyana1103-Tatyana, díky, také mě zajímaly tyto role ...
A náplň v konzistenci je něco jako džem-džem, ale rozinky zůstávají jako samostatné bobule?

A náplň v konzistenci je něco jako džem-džem, ale rozinky zůstávají jako samostatné bobule?

Natasha, náplň je poměrně silná, jinak nemůžete rolku zabalit, takže to s mlékem nepřehánějte. Rozinky zůstávají oddělenými bobulemi a je lepší brát ne velké, ale malé. Nenamáčejte rozinky jako první, ale jednoduše je umyjte a osušte ubrouskem.
Chtěl bych také poznamenat, že druhý den se mi rohlíky líbily více než okamžitě po upečení.



Natašo, podívej, náplň je tady lépe viditelná, zdálo se mi to trochu tenké, ale všechno bylo perfektně zabalené a během pečení nic nevyšlo

[Tatyana]

náplň je poměrně silná, jinak se role nedá zabalit, takže to s mlékem nepřehánějte. Rozinky zůstávají oddělenými bobulemi a je lepší brát ne velké, ale malé. Nenamáčejte rozinky jako první, ale jednoduše je umyjte a osušte ubrouskem.

Nataši, podívej, náplň je tady lépe viditelná

Tatyana, Děkuji mnohokrát !
Chci to zkusit udělat (koneckonců doba skladování + možná dvoustupňová příprava (a těsto-poddajné-rozmarné)).

[Natasha]

Natasha, se připravuje rychleji, než je napsáno, je možné dělat vše mezi předvánočními pracemi
Těsto jsem připravil večer a poslal do chladničky, večer jsem také nasekal mák. Ráno jsem udělal mák, nechal ho vychladnout, vytáhl těsto z chladničky, abych ho trochu zahřál, a pak, jak se čas objevil, rychle roloval role.

[Tanyusha]

Tanyusha, skvělý recept! Beru to do záložek (vašich receptů je už tolik, že je čas přijít se zprávami, ale nemám je pořád), doufám, že to v blízké budoucnosti pochopím!
Díky za recept!

[Tanechka]

Tanechka protože vím, jaký jsi zaneprázdněný človíček, ale jak jsem řekl, můžete si vyrobit tyto rohlíky a vyzkoušet to mezi časem, doufám, že se vám to

[Tatyana,]

tyto role mohou být vyrobeny v mezidobí

Tatyana, díky, co (a jak) potřebujete!

[Natasha]

Natasha, Hodně štěstí

Tanya, další otázka. Co jsou to „za zuby“? Volné, suché, ne vlhké?
Nevím, jak formulovat ... co je samotné těsto?
Mám podezření, že je drobivý? Nebo elastické ...
V dotazu!

Co jsou to „za zuby“? Volné, suché, ne vlhké?
Nevím, jak formulovat ... co je samotné těsto?
Mám podezření, že je drobivý? Nebo elastické ...

Těsto je elastické a velmi pružné při práci. Po upečení nejsou vlhké, další den jsou drobivější, ale vůbec nejsou suché. Margarita, omlouvám se, že jsem dlouho neodpovídala

Udělal jsem je, nádherné rohlíky, něžné, šupinaté, středně sladké, s čajem je jen jedno potěšení

Dívky, důrazně vám doporučuji vařit
Tatyana, děkuji od celé rodiny

[Irina]

Irina„Jsem velmi rád, že se rodině rohlíky líbily, péct a jíst pro zdraví

Margarita, omlouvám se, že jsem dlouho neodpovídala

No tak, Tanechko!)))
Odpovídáme, když můžeme.
Díky, nahlásím to do trouby!

Díky, nahlásím to do trouby!

Vše v očekávání

Recept se mi moc líbil! V mládí jsem pečil z takového těsta, ale recept jsem ztratil!

[Elena]

V mládí jsem pečil z takového těsta, ale recept jsem ztratil!

Elena, všechno je nové - toto je dobře zapomenutý starý recept, který jsem převzal z maďarského časopisu a mírně ho opravil, protože ne všechny naše výrobky jsou stejné

[Tatyana]

Tatyana,
Dnes jsem baculatý u nohou své ženy s nejnižším požadavkem na vaření!
Jsem opravdový mák naplňující maniak!

Jsem skutečný mák naplňující maniak!

To je to, co vám lékař nařídil, výplň je tu nejvíce mák

Dnes jsem baculatý u nohou své ženy s nejnižším požadavkem na vaření!

Připravené rohlíky nejsou vůbec komplikované, těsto je velmi vláčné, nic se neroztrhne ani nerozpadne

[Tatyana]

Tatyana,
Dnes role získaly stříbrný odstín!
Gratulujeme!

Tanya, gratuluji! Zázračné role! Okamžitě jsem si je všiml !!!

[Tatyana]

Tatyana, GRATULUJEME!!!

[Igor]

Igor, Margarita, Ilmira

[Tanechka]

Tanechka, gratulujeme k vítězství v soutěži! Děkujeme za recept na makový závitek!

[Zhenechka]

Děkujeme za recept na makový závitek!

Zhenechka hřiště pro zdraví

Tanya, gratuluji

[Svetlana]

Svetlana,





Margarita, příjemná očekávání a lahodné rohlíky

Gratulujeme, Tanyo k vítězství! Páni, byl jsem si jistý z vašich rolí z nějakého důvodu.

[Vika]

Vika,

Tatiana, děkuji za recept na rohlíky, velmi chutné! Teď budu často vařit.Křehké pečivo je vynikající.

[Natálie]

Natálie„Jsem velmi rád, že se mi cookies líbilo, vařím je pro zdraví a mám opravdu rád těsto z tohoto cookie v práci

Také se mi těsto opravdu líbilo a rozhodl jsem se to zkusit s jinými náplněmi.

Rozhodl jsem se zkusit těsto s jinými náplněmi.

Natasha, odhlás se později, jak to chodí