Nakládané zelí ve stylu Kremlu

Nakládané zelí ve stylu Kremlu

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: ruština

Složení
bílé zelí	1 kg
mrkev	2 ks (200-300 g)
řepa	2 ks (200-300 g)
cibule	1-2 ks (100-150 g)
Marináda:	na kbelík 1,5 l
voda	3 šálky (750 ml)
jablečný ocet 6%	1/2 šálku (125 ml)
rostlinný olej	3/4 šálku (200 ml)
sůl	1 polévková lžíce. l. (15-25 g)
cukr (podle chuti)	0-25 g (0 - 1 polévková lžíce. L.)

Metoda vaření

• Sterilizujeme sklenice.
• Veškerou zeleninu nakrájíme nožem nebo nastrúháme. Vzal jsem malé žárovky. Dáme do sklenic, pevně, stlačíme rukama, ale ne bereme.
• Vaření marinády: nalijte 3 šálky vody do hrnce, půl sklenice octa, 3/4 šálku rostlinného oleje, přidejte 1 polévkovou lžíci. l sůl, cukr podle chuti. Musel jsem dvakrát marinovat na 1,2 kg zelí. Možná zbylo příliš mnoho volného místa v bankách.
• Uvarte marinádu a zeleninu zalijte horkou marinádou!
• Zakryjte víkem, ochlaďte a vložte do chladničky.
• Můžete jíst další den, ale je lepší dát jí pár dní!

Miska je určena pro

3 plechovky po 750 ml

Čas na vaření:

30-50 minut (+ den)

Program vaření:

nůž - sporák - lednice

Poznámka

Narazil jsem na recept v Yandex-Zen. Původně publikoval autor pod přezdívkou KEYTAS.

Snažil jsem se to udělat, ukázalo se to velmi chutné. Po 20 gramech jsem dal sůl a cukr.

[Sergeji]

Sergejidíky za recept, určitě budu vařit

Dnes jsem hledal recept na nakládané zelí a tady je recept pro vás, Seryozhin! zvláště pro mě, jako by! Seryozha VELMI DĚKUJEME! Zítra to začnu mořit.

[Sergeji]

Sergeji„Dělal jsem zelí s řepou, ale nebudu se nutně pokoušet vařit nakládané zelí podle vašeho receptu, zejména proto, že není nic složitého Jedno vysvětlení, ale vzali jste rafinovaný olej

Vzal rafinovaný olej a přidal trochu olivy. Příště plánuji přidat nerafinované. Poté je požadován další experiment s hroznovým olejem.

[Sergeji]

Sergeji, veškerý olej je k dispozici, takže počkám na váš závěr, který se mi líbil víc

Zkusili jste přidat nějaké koření? A kopr, česnek?

Zelí vyšlo se zajímavou a plnou chutí. Podle mého názoru jsou doplňky volitelné.

Dal jsem do jedné sklenice pár stroužků česneku, ukázalo se, že je to pikantnější verze, spíš svačina. Ale chuť je trochu drsná.

Pokud vás recept unavuje, můžete vyzkoušet koření, byliny a bobule. Například se mi velmi líbí recept na marinované předkrmy z cukety od člena fóra Ivanych, kde bobule s petrželkou, česnekem a kari dodávají marinádě vynikající chuť. Již několik let jsou sklenice tohoto občerstvení oblíbené u mých přátel, což je skvělý dárek.

Děkujeme za recept a cenné přírůstky!

[Sergey Dmitrievich]

Sergey Dmitrievich, skvělé občerstvení! Podle mého názoru nemusíte přidávat nic, pokud jen červenou papriku na koření :))) Recept je dobrý, protože je jednoduchý a je to ve skutečnosti hotová vinaigretta, přidejte hrášek a je to! Vyrobeno v sobotu. Už jsem to vyzkoušel v neděli. Rodina je krásná! Hlavní věcí je neustále míchat marinádu, když ji naléváte do plechovek, jinak budou první plechovky se spoustou oleje ...

Ach, na tento okamžik jsem zapomněl. Mám takové řešení: Dal jsem všechny naplněné sklenice do řady a nalil malé porce (1 \ 4-1 \ 3 úrovně ve sklenici) marinádu do každé nádoby postupně, a tak jimi procházím 3-4krát. Musíte ale přesně vědět, na kolik sklenic marináda stačí. Pokud to nestačí, můžete přidat vroucí vodu.
Dobře uzavřenou nádobu několikrát po dobu 3–5 minut otočte z různých stran.

Dal jsem novou dávku nerafinovaného oleje a hroznového oleje. Čekáme 2 dny

A jak to dopadlo lahodně?! Obecně platí, že světový recept. záložka, díky autorovi

Zkoušel jsem to s různými oleji, hlásím.
Nerafinovaný dává velmi silnou chuť a ucpává chuť cibule a kyselosti, podle mého názoru ji lze kombinovat pouze s česnekem a spoustou cibule. Nelíbilo se mi to.
Naopak dobrý výsledek přinesl hroznový olej. Chuť másla není cítit, chuť zelí je jasná.