Diskuse o pekárně chleba Marta mt-1784

Opravdu chci koupit tento model, ale nejsou o něm prakticky žádné recenze, možná to někdo používá, odpovězte prosím.
Podle popisu je model zajímavý: Popis a vlastnosti pekárenského stroje Marta MT-1784.

[Larissa]

Larissa, Koupil jsem si takový sporák včera, koupil jsem cenu v roce 1990, tak jsem to vzal pro sebe a pro svou matku. Právě jsem upečl kávový košíček

[Anna]

Anna, gratulujeme vám k nákupu! A kde, pokud ne tajemství, koupil za tak směšnou cenu? Jak budeš péct bílý chléb, prosím piš, na mně to dopadne bledé, už jsem zavřel okno fólií a odšrouboval šroub o půl otáčky, stále bledý



Annaa na jakém programu jste udělali košíček? A prosím, podělte se o recept

[Larissa]

Larissa, Koupil jsem v pořádku, tam je prodej vybavení. Ve skutečnosti jsem kamna nepotřeboval (mám mnoho dalších), ale zajímal mě program Chef-baker a cena



Larissa, pečený košíček podle receptu Natuska8 COFFEE CUP FAST (BREAD Maker)
Voda 300 ml (50 ml vody jsem nahradil kefírem)
Instantní káva 1 1/2 lžíce. l.
Rostlinný olej 40 g
Zlato 3 lžíce. l. (1 polévková lžíce. L právě přidáno)
Cukr 150 g (I 130 g)
Mandle 70 g (nebylo, proto bez nich)
Mouka 320 g (přidáno až 350 g)
Soda 1 1/2 lžičky (i 1 lžička jedlé sody + 0,5 prášku do pečiva)
Sůl 1/2 lžičky
Všechno jsem vložil do misky a promíchal jsem to na těstovém programu bez kvasnic, po 10-15 minutách jsem to vypnul a dal na Pečení po dobu 1 hodiny 20 minut.
Po vychladnutí nakrájejte na koláče a vrstvené se smetanou (zakysaná smetana + vařené kondenzované mléko) se ukázal vynikající koláč



Larissa„Maminka včera upečla podle receptu z knihy o postním chlebovém programu, zvolila tmavou krustu. Říká, že se chuťově neliší od chleba Panasonic, pouze strouhanka je o něco hustší a kůra je silnější. Tady je její fotka

[Anna5311]

Anna5311, Anna„Gratulujeme vám k úspěšnému nákupu, vy i vaše maminka! A chléb je prostě krásný, zvláště drobeček překvapil tak načechraný, vzdušný! Pečte a sdílejte recepty. A bavlna sama o sobě je velmi krásná. Napište recept, podle kterého byl chléb upečen, kolik mouky, tekutiny a droždí je k tomu potřeba.

[miláček]

miláček, děkuji Upiekla tento recept:
Pšeničná mouka - 350 g
Voda - 170 ml
Rostlinný olej - 10 ml
Sůl - 8 gr
Cukr - 20 gr
Suché droždí - 3 gr
Myslela si, že buchta je trochu tvrdá, ale rozhodla se to kvůli zájmu nechat tak, jak to bylo, ať už to sporák zvládne, nebo ne. Střecha byla zjevně prasklá kvůli těsnému drdolu, bylo nutné přidat trochu vody.

[Anna]

Annaa kolik programů je včas?

[Svetlana]

Svetlana, zatím není čas na přepis, přiložím fotografii s pokyny, pokud je špatně vidět, mohu napsat později

[Anna5311]

Anna5311, zapište prosím velikost samotných kamen a velikost kbelíku. Je skutečně pravda, že maximální hmotnost chleba je 500 gramů?

[Korata]

Korata, V-25 cm, Š-21 cm, G-29 cm. Kýbl zatím nemůžu změřit, dal jsem chléb. Mám srovnávací fotografie Marthy s malým Redmondem, Martha je kompaktnější a mísa je menší.

[Anna]

dort upečený podle receptu

Anna, díky za recept, určitě vyzkouším chléb, který připravuji s již osvědčenými recepty, nic z knihy jsem nezkoušel, nyní se snažím připravit celý chléb z lisovaného droždí, mám je rád

velikost kbelíku.

Je skutečně pravda, že maximální hmotnost chleba je 500 gramů?

Korata„Myslím, že bude péct skvělý chléb za 600 gramů, mám hp od Delty, také dítě, má 450 a 600 gramů chleba a kbelík je mnohem nižší než v březnu a Martochka rychle hnije.

[Amazonka]

Amazonka, tady se sýrový česnekový chléb upečel na 1 programu na střední krustě, dopadl rovnoměrně dozlatova






Střih

Velmi načechraný, aromatický, lahodný !!! Kůra není silná!

[Anna]

Anna, zjevně s mým sporákem, něco nebylo v pořádku s máslovým chlebem, ten se světlým vrcholem v březnu, dělám celý chléb na středně kratší



Je to čistě bílá, věřím, že příliš světlá

[Larissa]

Larissa, dobré bochníky, škoda, že střecha je bledá. Pokusím se tento týden upečet běžný chléb, uvidíme, jak se mi budou líbit hranolky.

Nejvíc ze všeho, co rád dělám ve formě L11, jsou získávány malé buchty a ukázalo se, že je to červenější

[Larissa]

Larissa, Nevidím smysl mít hp, pečení chleba ne ve svých miskách. Někdy peču v troubě, pokud chci chléb ve tvaru bochníku nebo bagety

[Anna]

Anna, tady na fóru jsem četl, že můžete odšroubovat šroub, zdálo se, že se to zlepšilo, zatímco jsem se díval, ale už jsem vyráběl máslo, protože jsem ho odšrouboval a stále se ukázal bledý, ale chléb byl velmi vysoký, ale nyní se ukazuje velmi krásný



Anna„Potřebuji malou žemli, abych mohl péct častěji, a v troubě na 160 gramů mouky se mi nelíbí, co se ukázalo, ale tvar je ten pravý.

[Larissa]

Larissa„Psal jsem o formulářích, to platí pouze pro mě, každý si dělá, co chce



Pečil jsem chléb v multivarkách - děti pečily chléb a já jsem velmi malé pečil ve fritézách.

[Anna]

Anna, krásný chléb Také jsem upékal multivark v dítěti, dokud jsem nekoupil malý hp, ukázalo se to pěkně, koupil jsem všechny druhy hliníkových forem, také to chci vyzkoušet v troubě, ale moje ruce nedosahují, nebudu hrát dost hp

Dívky, díky za velikost)) Rozumím. Malý bochník v zásadě není tak děsivý. Častěji můžete varit čerstvý chléb). A jak jste už použili mistra kuchaře? tam si můžete vytvořit svůj vlastní program? nebo jak to použít? Předpokládám, že chci upéct žito na kvásku. Dal jsem program na žito. Ale vím, že na prokázání není dostatek programového času. Zde je návod, jak zvýšit vaši korekci v březnu? Můžete si vytvořit svůj vlastní program? Jak to bylo jednou v Delongu? tam si můžete sami naprogramovat čtyři fáze - hnětení, kynutí, hnětení, pečení .. podle mého názoru



Všechno. našel návod na internetu. Viděl jsem, že si můžete vytvořit svůj vlastní program. Třída. Nyní Martochka a ideálně HP v mém seznamu přání

[Korata]

Korata, Koupil jsem ho jen kvůli programu Chef-Baker, abych si sám nastavil časy hnětení a kynutí. Pravda ještě neměla čas na pečení tohoto programu

[Korata]

Korata, Jednou jsem to zkusil, respektive začal jsem podle tohoto receptu vyrábět chléb pro kuchaře https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 , Viděl jsem, že v první fázi, kdy by těsto mělo kynout, jsou kamna obecně studená, vzal jsem ho a přepnul do režimu žita, musel jsem zkusit jiný recept, protože jsem to vzal také kvůli tomuto programu

Pečila pohanku v kvasu a Martochka s tímto chlebem odvedla skvělou práci!

Nyní jsem upečel dort z „vídeňského“ těsta, vzal jsem si polovinu normy a upečl jsem ho v programu „Chef-baker“ s ručním nastavením. Dort se ukázal být vysoký a opálený (ale ne spálený!). Program šéfkuchaře je vynikající, druhý den na něm piekli chléb, všechno dopadlo perfektně! Kamna jsou chytrá !!!





Zbývající bílkoviny z pečení koláčů, pečený chléb na 220 gramů mouky. Bochník je čistý a zlatý

[Larissa]

Larissa, upečený bílý chléb z 250 g mouky na programu 4, střední kůrka, střecha není bílá (tón světlejší než po stranách), nic nezakrývám fólií.

Přeji hezký den všem!

tady se sýrovo-česnekový chléb pečil na 1 programu na střední krustě, dopadl rovnoměrně dozlatova

Sdílejte recept, takový krásný chléb se ukázal)

[NaGali]

NaGali, pečené zde podle tohoto receptu:
80-100 gr sýra (rošt na hrubém struhadle)
1 vejce (míchejte vidličkou) + přidejte vodu do 200 ml
300 g pšeničné mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 lžíce olivového oleje
1 lžička droždí
Program: Základní

Dík! Určitě to zkusím

Řekněte mi, jaká je minimální hmotnost chleba ve standardním kbelíku?

Z pekárny bych chtěl chléb najednou, až dvě stě gramů, ale žádné nejsou a tento se zdá být nejmenší v uživatelském režimu.
Cena Okey a nedotčené balení vyřešily pochybnosti, zda je potřeba HP ...)
Budeme vládnout.
O čem to mluvíme, nech mě být zvědavý?

Už jsem zavřel okno fólií a odšrouboval šroub o půl otáčky

O čem to mluvíme, nech mě být zvědavý?

Problémy s krustou a pečením

O čem to mluvíme, nech mě být zvědavý?

Při montáži teplotního senzoru (termistoru) se při oslabení kontaktu s povrchem zhoršuje přenos tepla a v důsledku toho se teploty zvyšují.

[Palych]

Palych, ano, děkuji, přečtěte si téma na odkazu Iršo... Zvýšení teploty posílí nejen horní kůru, ale také boční a dolní kůru. U těchto kamen se okno znatelně ochladí, pod ním je horní část světlejší. Dokud jsem si nevšiml, že to narušilo pečení chleba. Pro tmavší vrchní vrstvu kůry, než umožňují úpravy, bych zakryl okno fólií a celé víko kamna zakryl nějakým isolonem. Bez dotyku ovládání teploty.

[vmspb]

vmspbdělají to. Vložte fólii nebo tenkou fólii zevnitř. A alespoň zakryjte víko venku ručníkem.

Také jsem měl Redmonda s oknem a střecha chleba se také ukázala být mnohem lehčí než po stranách, snažil jsem se ji uzavřít fólií zevnitř, ale kategoricky se mi to nelíbilo - ve víku krytu jsou ventilační otvory a fólie je blokuje, v komoře se hromadí spousta páry. Kamna zavírám shora, protože jejich povrch je plochý, jako stůl. Nejprve položím malou silikonovou podložku, na kterou froté ručník složený na tři, doplní strukturu silnou bukovou deskou přesně o velikosti HP. Chléb také vyjímám ne hned, ale jen 15 minut po skončení pečení. Kůra začala nejen hnědnout, ale dokonce se smažila, dokud nebyla křupavá, i když bývala jen bílá.
Jaké tepelné ztráty procházejí oknem, je vidět ze silikonu - místo, které se nachází přímo nad sklem, postupně ztmavlo, což se stane, když je silikon velmi horký.
Ale stále mám rád HP s oknem, tyto rituální tance s kozami mi vůbec nevadí, a až můj Redmond „skončí“, koupím si znovu kamna s oknem. Zvykl jsem si na to. :-)
Šroub jsem neutahoval, obávám se, že by potom mohla teplota na „jogurtu“ vzrůst.

zakryjte ventilační otvory a fólie je zakryje

Fólie je umístěna podle velikosti skla, takže nemůže něco překrývat.

A rád bych vyměnil okno za dávkovač)

Povězte mi o těchto kamenech, čemu byste měli věnovat pozornost během prvních dvou týdnů s usnadněným návratem, jakýmikoli strukturálními nebo funkčními slabostmi?

[vmspb]

vmspb, strukturálně slabým místem je kbelík (může při pravidelném používání zemřít do jednoho roku), ale jedná se o záruční případ.

Fólie je umístěna podle velikosti skla, takže nemůže něco překrývat.

Musí to tam nějak být opraveno, kromě toho, pokud neblokujete velikost skla, budou tam „studené mosty“ a je škoda okno zdědit. Ne, pro mě je pohodlnější ohradit střechu. :-)

slabou stránkou je kbelík (může při pravidelném používání zemřít do roku), ale jedná se o záruční případ.

Páni, dobře a Redmond nemá žádnou záruku na kbelíky.

[Galina]

Galina, takže víčka jsou ze dvou částí, mezi nimi je sklo.)

[Palych]

Palychsamozřejmě to musí být rozebráno a pevně vloženo a já jsem dal dočasnou chatu vyrobenou z fólie, okno je mi drahé! :-)

[Galina]

Galina, oh, že jsou tam 4 šrouby, aniž by se odstranila půl minuta práce. Pravděpodobně DOS. zdrojem ztrát jsou mezery mezi sklem a těly víka.

[Palych]

konstruktivně slabým místem je kbelík (při pravidelném používání může za rok zemřít), ale jedná se o záruční případ

Je pokrytí slabé?




Palych, nejsou tam žádné mezery, je dobře stlačený zevnitř, tepelné konvekční ztráty lze ignorovat. Pouze záření a tepelná vodivost skla. Proto protiopatření: fólie + tepelný izolátor, pokud chybí horní kůra.

Mimochodem, nemají všechny pekárny chleba žádný tepelný izolátor mezi vnitřní a vnější skořápkou? Zdálo by se to jednoduché a levné, ale úspory energie jsou značné.

[vmspb]

vmspb,

Je pokrytí slabé?

Žádný povlak není úžasný, šroub, ke kterému je míchadlo připojeno, začíná prosakovat.

šroub, ke kterému je míchadlo připojeno, začne prosakovat

Toto je skládací jednotka, lze někde koupit a vyměnit olejové těsnění?

A řekněme, že trouba skvěle hněte těsto na knedlíky, podle receptu vychází velmi hustě, těsně. Jaká je její mechanická spolehlivost, když pravidelně hněte?

[vmspb]

vmspb, takže tento uzel poletí na strmém knedlíkovém těstě. Přestal jsem ho hnětet na mém, nechal jsem ho jen na chléb.

Knedlíky jsou skvělé, nechci to odmítnout. Jak se ukázalo, hřídelové těsnění stojí 350 r, kbelík 800 r.

Teď jsem upečel dort z „vídeňského“ těsta, vzal jsem polovinu normy, upečený v programu „Chef-baker“ s ručním nastavením. Dort se ukázal být vysoký a opálený (ale ne spálený!).

Kulich je hezký!
Vyrobeno z mixu obchodů v režimu „Pečení“, což je také dobré, ale vrchní část není tak opálená, i když k doporučeným 45 přidala 10 minut.
Sdílejte prosím recept a nastavení programu.

Pečil jsem žito podle programu 3 se střední krustou (Makfa w / c + Pudov žito, saf-moment, vše podle receptu na troubu, na váhy - droždí, cukr a sůl s přesností 0,1 g, mouka, voda a máslo do 1 g). Před posledním nátiskem byl kolobok 3/4 dna kbelíku, na konci nátisku stoupal nad okraje, téměř k víku, a na samém konci nátisku se horní část hodně prohýbala. Hotový chléb byl nakrájen za 40-50 minut dobře, upečený, chutný, s dobrou kůrkou. Bílá až prog. 1, 2, 4 nebyly žádné problémy. Téma číst, všechno se zdá být normální. Řekněte mi, kde začít "měnit nastavení"?

[vmspb]

vmspb, váš chléb jasně stál, zkrátte kynutí nebo zkuste těsto hustší pár polévkovými lžícemi mouky.

zkrátit nátisk

Neexistuje žádná taková možnost, pouze zcela vlastní režim. Zkusím přidat

pár lžící mouky

Nebo je méně kvasnic lepší?