„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, hlavní myšlenka nezachytila

Ale na začátku jsem si myslel - ach, zkusím to, ale dobře.

pak určitě zůstanou vzpomínky, alespoň některé zůstaly ... Ale nejsou. A dokonce se v duchu vrátit k tomu droždí, neochota.

Tady je Nataša !!! Všechno je správně. K skladování droždí se nevrátím!

No, nemůžu těsto hnětet rukama! Co teď? Pouze vtipálek!

Pouze vtipálek!

Anya, video na 113 st. podívej, není nic na messyukatu! Krása!

No, nemůžu těsto hnětet rukama!

Annushka, já těsto nemíchám. Zamíchám to, namažu si ruce olejem a trochu ho pohladím a je to. A poté, co se zvedne v hnětací misce, použiji jen silikonovou stěrku a dokonce ji bez námahy složím lžící a je to. Jinak to dělám líně, i bez těsta vše hněte, a jakmile se dostalo do formy, šlo to dobře do trouby. Již jsem napsal, že je velmi obtížné kazit pečivo tímto droždí. Pro moje pera je to nejlepší recept na droždí a pečení.

Uryayayaya! A dnes mi poslali pomalý vařič Electrolux ESC 7400 Brzy budu spokojený se svým keramickým hrncem !!!

Uryayayaya! A dnes mi poslali pomalý vařič Electrolux ESC 7400 Brzy budu spokojený se svým keramickým hrncem !!!

Yura, gratuluji! Ať se tam vše dostane bezpečně a zdravě.



A přinesl jsem ti koláč, pomoz si!

[Yura-a-a]

Uryayayaya! A dnes mi poslali pomalý vařič Electrolux ESC 7400 Brzy budu spokojený se svým keramickým hrncem !!!

Yura-a-a... pochází od vás !!!

A dnes mi poslali pomalý vařič Electrolux ESC 7400

Gratuluji vám, když už tento hrnec obejmete !!!!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, nějaký recept, že?

[Ksyusha]

Ksyushajaký koláč !!! Jako pizza !!! Nádherný!

Dívky, děkuji!
Chlebové těsto, jednoduché, pouze místo vody, při hnětení těsta jsem přidal mléko.
Náplň: tvaroh, feta sýr, sýr a sůl, bylinky.
Na těsto, náplň, pečení po dobu 10-15 minut, pak se lžící zářezem a kladivo vejce do nich, rozemeleme sýr na vrcholu a dalších 5-7 minut.

[Ksyusha]

Ksyusha, v pohodě !!!

Zde si vezměte nový chléb))

Filipínský chléb Pandesal přizpůsobený bramborovým chmelovým kvasnicím (ANGELINA ČERNÁ více)

[Natasha]

Natasha, no, čarodějnice !!! Vyřezával nový zázrak !!! Recept jsem přetáhl do svého poznámkového bloku !!!

Zde si vezměte nový chléb))

Filipínský chléb Pandesal přizpůsobený bramborovým chmelovým kvasnicím (ANGELINA ČERNÁ více)

Děkuji ve vašem předmětu za tento báječný!

Nataši, no, kouzelník! Vyřezával nový zázrak !!!

Děkuji...
Ve změně mám hodně jaků.

Recept jsem přetáhl do svého poznámkového bloku !!!

Takže si vyměňujeme záložky, ale existuje mnoho hotových nápadů a receptů najednou. To je skvělé!!!

[Yur]

Děkuji ve vašem předmětu za tento báječný!

Děkuji, Yur.

Děkuji

A já

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natashaneúnavný pracovník
Trishenka, velmi zajímavý dort Zdobený pod skořápkou želvy
Raduška, Anna, dobrý začátek

želví krunýř

A opravdu to vypadá

Daň ... Dnes je to už zítra! Hej, to je řečeno ... Kdo se bude chlubit okázalostí?

A když jsem upiekla chléb se sýrem, propadla mi hlava.Mouka nestačí, droždí by se mělo dávat také méně. Stále jsou silní. A tak je chléb velmi chutný. Manžel okamžitě privatizoval do práce. A dal jsem si žitné těsto v 21:00 a už se zvýšil o polovinu. Přidal jsem 100 g droždí, 50 ml vody a 100 g mouky.

[Yur,]

"Splendor" dnes včera "nohy vyrobené"
Yur, Předpokládám, že ve službě?
Vydrž

Předpokládám, že ve službě? Vydrž

Ne, ne, dnes ještě odpočívám! Pondělí za den
Tady sedím a čekám na vystavení fermentovaného pečeného mléka v chladu. Ráno si vezmeme vzorek

A tak je chléb velmi chutný. Manžel okamžitě privatizoval do práce. A dal jsem si žitné těsto

Ha, už o tom nepochybuji!

Už dnes přijde zítřek

Super ... dobře řečeno.

droždí by se mělo dávat i méně. Stále jsou silní.

Ludo, nemyslel jsem si, že tam bylo hodně droždí. Alespoň podle mých sil. Přirozeně musíme každý recept reprodukovat s přihlédnutím k individuálním podmínkám.
Potřebuji kopeček (50 ml) startéru na 500 g mouky))
ZÁVĚR: Síla mého kvasu má stále co usilovat.
Měl jsem případy, že střecha pečiva spadla, ale v tomto bylo všechno prostě perfektní. A ta fotka tě nenechá lhát.
________________________ ________________________ _____
Tady jedí můj pandesal a znovu pečou sýr, jen v bochníčcích.

A dnes tu mám! Jak jsem slíbil den předem!
Sdílím s vámi

Fermentované pečené mléko (celý proces v multivarkě) (Jurij K)

Ludo, nemyslel jsem si, že tam bylo hodně droždí.

Moje těsto bylo velmi měkké, takže jsem cítil, že je nutné vyšlehat trochu mouky, a ne fík, doufal jsem náhodně. Obecně ráda tvořím v kuchyni sama, ale tady jsem se na cestě pod nohama zmátla, kládla jsem otázky, na které jsem věděla odpověď. Dnes žito, zítra panda se slaninou a pak zase sýr, pořádně těžký. A moje droždí je silné.

Moje těsto bylo velmi měkké, takže jsem cítil, že je nutné rozšlehat trochu mouky

Ludi, moje těsto bylo dobré, udržovalo si svůj tvar.
Možnost dvě - odlišný obsah vlhkosti v mouce a odlišné chápání pojmu „konzistence husté zakysané smetany“
A tak v jiném přístupu k tomuto receptu si jej upravíte sami a všechno dopadne tak, jak má.

A dnes tu mám!

Výborně, co udělal, co navrhl podle receptu.

Výborně, co udělal, co navrhl podle receptu.

Dík!

Ludi, moje těsto bylo dobré, udržovalo si svůj tvar.

Tady !!! A vůbec jsem se neudržoval ve formě. Znamená to mouku. Nepochybuji o tom, že to příště dopadne tak, jak by mělo.

Nepochybuji o tom, že to příště dopadne tak, jak by mělo.

Počkám.

Počkám.

Kváskový pšenično-žitný chléb se semínky (ang-kay)

Jediná věc, kterou jsem nahradil, tentokrát, dal těsto na celozrnnou mouku ... a přidal dýňová semínka a sezam ... opravdu se mi líbila chuť chleba !!!

[Helen]

Helen, Krásná! Jaké chutné, o tom není pochyb!

[Lena]

Lena, krásně !!!
Použili jste také jednoduché droždí? A kolik jsi vzal s hopem?

[Lena]

Lena, krásně !!!
Použili jste také jednoduché droždí? A kolik jsi vzal s hopem?

Ano, 1 gram suchého ... neriskoval to, i když příště musím riskovat ... vzal jsem 60 + 60 + 120 c / s na těsto

[Helen]

Helen, toto je okamžitá vlna radosti !!! Na řezu kusů vidíte otisky kruhových stop pohybu obdivu! Krása je krásná!

Ano, 1 g suché

No ... počkám, až provedete SVOJI experiment bez kvasinek ...

Ano, 1 g suché ... neriskovalo to

Námitka! Jedná se o akt násilí a nedůvěry k našim kvasinkám!

A tady je moje žito se semeny bez kvasnic a skládání. Večer bylo těsto přesně podle receptu, ráno těsto, všechno podle receptu, jen bez droždí a na vodě, nebyla syrovátka. Těsto 3 hodiny po hnětení.
Samotný chléb. pečené v dlouhé dortové formě.
Pečil jsem podle tohoto receptu, jen pečený v troubě, ve tvaru dlouhém na dort.

Žitno-pšeničný chléb se semínky !!!!

Opara
Bramborový kvásek - 60 g
Voda - 50 g
Mouka psh.-100
Těsto
Oloupaná žitná mouka 200 gr.
Celozrnné žito 100g
Pšeničná mouka 150 g. (90 g)
Žitný slad 1 polévková lžíce l.
Mléčná syrovátka 200ml (mám vodu)
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
Vroucí voda na vaření sladu 50ml
Cukr 1 polévková lžíce. l.
Sůl 2 lžičky
Suché droždí Saf-moment 0,5 h. l (pokud je kvásek silný, nepřidávejte)
Slunečnicová semínka 30-40 gr. (jsou možné jakékoli přísady)
Jablečný ocet (volitelně) 1 polévková lžíce l.
Metoda vaření
Večer jsem dal těsto. Ráno bylo těsto hotové. Uvařil jsem slad a nechal ho vychladnout. Do těsta jsem přidal sůl, cukr, vodu, ochlazený slad a vše dobře promíchal. V misce na těsto jsem smíchal všechny suché výrobky, nalil kapalnou směs do středu, přidal semínka a olej. Vše jsem promíchal škrabkou na těsto až do téměř koloboku, těsto je velmi viskózní, lepkavé, a pak jsem mokrýma rukama trochu hnětl, dokud se kolobok nevyžehlil a nechal na kynutí. Po 3 hodinách bylo těsto hotové. Nemíchal jsem to na stole, ale jen jsem ho mokrýma rukama natáhl do formy na dort, mokrýma rukama jej pohladil, posypal semínky, trochu je přitiskl a vložil do trouby pro konečnou kontrolu, zapnul žárovku. Po 1,5 hodině se těsto zvedlo. Zapla troubu na 200 g a po 15 minutách ji snížila na 180. pečila, dokud na teploměru nezaskakovalo 98 g. připravenost chleba uvnitř bochníku. Chléb je lahodný, pečený a není mokrý.

Vzal jsem recept zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0

[liusia]

liusia, čokoláda na fotografii je rovná, můžete si ji zaměnit s košíčkem

Miloval chuť chleba !!

Helen, nádherný chléb !!!

lze zaměnit s košíčkem

Jura je z pudinkového sladu. Ukázalo se to velmi chutný chléb. A abych byl upřímný, nemohl jsem udělat žito s kvasnicemi. Mám oloupanou žitnou mouku Uvelka.

No ... počkám, až provedete SVOJI experiment bez kvasinek ...

a sebe, chcete?!

Námitka! Jedná se o akt násilí a nedůvěry k našim kvasinkám!

a co, protestovat!? tam v receptu, takže ... mimochodem, kolikrát jsem ho upiekla v žitném kvásku ... nikdy nevzniklo těsto z trhlin, ale tentokrát to prostě vylezlo ... dokonce jsem ho odřízl v kloubech ...

A tady je moje žito se semeny bez kvasnic a skládání. Večer bylo těsto přesně podle receptu, ráno těsto, všechno podle receptu, jen bez droždí a na vodě, nebyla syrovátka. Těsto 3 hodiny po hnětení.
Samotný chléb. pečené v dlouhé dortové formě.

Ukázalo se to dobře, je to čistý žito!? A kde je rozložení!?

rovně právě vylezl ... dokonce jsem to přerušil ve spojích ...

Whoa! Skvělá Lena! Dokážu si představit, co bych měl, kdybych přidal také droždí.

[Lyudochka]

Lyudochka, rozkošný chléb a opravdu elegantní

Na kvasnicích jsem nedostal žito.

Jednou jsem četl, že žitný chléb může sbírat pouze kvásek. Průmyslové droždí to nedokážou. Proto jsem upiekla maximálně 50% žita s kvasnicemi. A čisté žito a c / s pouze s kváskem. Kvasinky a nezkoušeli

a co protestovat!?

No, to je ... K našemu zahraničnějšímu droždí bylo přidáno „Jen pro případ“ (jen si dělám srandu, jen si dělám srandu!)

A kde je rozložení!?

Zkráceno !!! Opraveno !!!

Abych byl upřímný, nemohl jsem udělat žito s kvasnicemi.

Troubu jsem ještě nezkoušel, žitná pšenice ano

A kde je rozložení!?
Zkráceno !!! Opraveno !!!

Na první stránce