Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

Dnes jsem zkusil použít borůvky z mrazáku. Obecně se mi to líbilo. Nerozmrazoval jsem je, jen jsem je smíchal s cukrem a špetkou škrobu .. A proč jsem je předtím nezmrazil?
🔗

Prostě miluji mrazící borůvky. Nejčastěji jde přímo k domácím jogurtům -. Někdy pečivo.

Dívky, řekněte mi, pliz - za 4 dny vyprší zakysaná smetana. Po týdnu je třeba upéct dort z této velmi zakysané smetany (zakysané smetanové koláče). Otázka zní - můžete zmrazit zakysanou smetanu a poté ji použít při pečení, nebo je lepší ji hned vyhodit?

[teta Besya]

A pokud teď upečete koláče a zmrazíte je bez vaření v páře? Jsem venku teta Besya Doporučila zabalit pečivo do potravinářské fólie jeden po druhém a zmrazit je. Zkusil jsem to, opravdu se mi to líbilo. Nyní mám vždy celý sortiment svého oblíbeného pečiva.

Dnes jsem zkusil použít borůvky z mrazáku. Obecně se mi to líbilo. Nerozmrazoval jsem je, jen jsem je smíchal s cukrem a špetkou škrobu .. A proč jsem je předtím nezmrazil?
🔗

Peču celou zimu ze zmrazených bobulí. Miluji.

Dívky, moje otázka zní, zmrazil někdo květák? V knize jsem četl, že musíte zblednout, ale může to někdo zmrazit, aniž by zbledl? Byl bych vděčný za každou radu.

Hloupě jsem dal do pytlů syrové květenství a pak okamžitě vařím zmrazené a bez šedé barvy!

[MRAZENÍ DOMŮ]

MRAZENÍ DOMŮ

Není pochyb o tom, že není nic lepšího než čerstvá zelenina a ovoce. A vitamíny v nich, stopové prvky a mikroživiny. Ale teď sezóna končí a my buď vaříme džem, připravujeme saláty a jiné přípravky na zimu, nebo jdeme do zeleninového oddělení supermarketu po vitamíny ... Džemy a okurky jsou samozřejmě dobré, ale bohužel tam zůstává jen málo užitečnosti. A ovoce a zelenina, které jsou v regálech po celý rok, také vyvolávají pochybnosti - kdo ví, kde a jak se pěstují ... Existuje však jedna cesta ven - domácí zmrazení.

Zmrazení je možná nejziskovější a nejpohodlnější způsob uchování. Posuďte sami - při této metodě nepoužíváte ani ocet, ani sůl, ani vysoké teploty, které ničí téměř všechny vitamíny. Je pravda, že během zmrazování se také ztrácí určité množství vitamínů, ale tyto ztráty jsou neporovnatelné s vařením a mořením. Existuje ještě jedna nevýhoda - barva a tvar výrobků, bohužel, jsou ztraceny. Pokud vám však není jedno, jak budou vypadat bobule z vaší zahrady, pak je tento článek pro vás.

Samozřejmě, někdo s velkým mrazákem má štěstí. Ale i v obyčejné ledničce se vejde spousta užitečných zelených, hub a dalších sladkostí z dacha.

Existuje několik pravidel pro zmrazení:

• Vhodný pro zmrazení čerstvých a zralých, pevných, nedeformovaných potravin;
• Zelenina a ovoce musí být před zmrazením důkladně umyty a usušeny - pokud tak neučiníte, veškerý váš mráz se spojí do nechutné hrudky;
• Většina zeleniny musí být před zmrazením blanšírována. Blanšírování je krátkodobé vaření ve vroucí vodě nebo v páře, po kterém následuje rychlé ochlazení. Blanšírování ničí oxidační enzymy, které vedou k nepříjemné chuti a změně barvy.
• Zmrazené potraviny by měly být pevně zabaleny v nádobách s víčky nebo v plastových sáčcích. Čím jsou výrobky hustší, tím méně vlhkosti se z nich během skladování odpaří.
• Nádoby a pytle musí být zapečetěny.
• Je vhodné zmrazit jídlo v malých dávkách - aby bylo možné je použít najednou. Takže místo velkého balení zeleniny nebo bobulí je lepší udělat několik malých najednou. Opětovné zmrazení mrazničky nestojí za to, pouze se produkt přenese.
• Teplota v mrazničce nesmí překročit –18 ° C. V takovém případě lze potraviny skladovat až jeden rok. Zmrazené lze skladovat při teplotách od 0 do –8 ° C po dobu nejvýše tří měsíců.

Zmrazit můžete téměř vše - od bylin až po houby. Pouze tuřín, ředkvičky, ředkvičky nejsou zmrzlé. Pokud používáte zmrazenou zeleninu, nemusíte ji rozmrazovat a zbytek produktů vyžaduje poloviční dobu vaření. Ideální způsob vaření zmrazené zeleniny je pomocí dvojitého kotle.

Zelenina. Kopr, petržel, šťovík, cibulové peří, koriandr, celer atd., Se důkladně umyjí, osuší (to je důležité!) A před zmrazením nakrájíme. Připravená zelenina se vloží do sáčků, vymačká se tak, aby vycházel vzduch, sáčky jsou pevně svázané. Dalším způsobem, jak zmrazit zeleninu, je zmrazit v malých porcích ve vodě. Za tímto účelem se vlhká zelenina napěňuje pevně do forem na led, naplní se vodou a zmrazí se. Výsledné kostky ledu se nalijí do vaku a uloží se do mrazničky. Použijte bez rozmrazování, házejte 1-3 kostky do hotového jídla.

Okurky. Nakrájejte na plátky nebo plátky, pevně zabalené do malých forem, hermeticky zabalené a zmrazené. Zmrazené okurky se neukládají déle než šest měsíců a používají se na saláty.

Rajčata. Malá cherry rajčata mohou být zmrazena celá, zatímco velká rajčata jsou nakrájena na plátky a ošetřena stejným způsobem jako u okurek. Můžete zmrazit rajčatový pretlak.

Paprika. Paprika na plnění je zmrazena celá odříznutím „čepiček“ a odstraněním semen. Připravené papriky se dají do sebe a zmrazí se. S touto metodou však zabírají hodně místa. Papriky lze zmrazit jiným způsobem, a to nakrájením na kostky nebo proužky a pevným zastrčením do plastových sáčků. V tomto případě musí být pepř blanšírován po dobu 10-15 minut a sušen.

Lilek. Před zmrazením se lilky po dobu 5-10 minut blanšírují, nechají odtéct, krájet a zmrazit.

Zelené fazole umyjte, očistěte, osušte, nakrájejte na 2-3 cm kousky a zmrazte.

Zelený hrášek zmrazené ve velkém po umytí a sušení. Hrášek se nalije na podnos, zmrazí se a nalije se do sáčku a pevně se zaváže.

Kukuřice mléčná zralost je loupaná z klasu a zmrazená stejným způsobem jako hrášek.

bílé zelí je zmrzlý ve formě slámy, je položen do pytlů, vzduch je odstraněn a pevně svázán.

Květák. V čerstvém květáku jsou odstraněny horní listy, hlava zelí je rozdělena na květenství. Blanšírujte přidáním malého množství kyseliny citronové po dobu 3 minut, ochlaďte a osušte na ručníku. Umístěte do sáčků a zmrazte.

Brokolice - velmi delikátní, takže není třeba ho blanšírovat. Brokolice se rozdělí na květenství, umyje se, suší a rozloží se do sáčků.

Růžičková kapusta zamrzne po krátkém blanšírování (2-3 minuty), hromadně na tácku.

Cuketa a squash před zmrazením nakrájejte na kostky, vyjměte semena, vařte 10-15 minut, vyhoďte do cedníku, ochlaďte. Rozložte do pytlů, odstraňte z nich vzduch, pevně je svázat.

Mrkev a řepa umyté, oloupané, nakrájené na malé kostky nebo nahrubo nastrouhané a zmrazené v malých dávkách v pytlích.

Dýně zmrazené stejným způsobem jako cuketa. Nakrájí se na kostky, odstraní se semena, blanšíruje se 10-15 minut, ochladí se a dá se do sáčků. Dýně může být hrubě strouhaná a zmrazená v malých dávkách.

Jablka. K zmrazení jsou vhodné sladké a kyselé odrůdy jablek. Jablka jsou důkladně omyta, oloupána, zbavena jader. Nakrájejte na plátky nebo plátky a ponořte do okyselené nebo solené vody, aby neztmavly, ale ne déle než 20 minut.Připravte jablka na talíř a vložte do mrazničky. Když jsou jablka trochu studená, vyjměte misku, rychle od sebe oddělte klíny a vložte je zpět do mrazničky pro konečné zmrazení. Vložte zmrazená jablka do igelitových sáčků a pevně svažte.

Jahody, maliny, ostružiny. Tyto bobule jsou důkladně umyty, sušeny a hromadně zmrazeny na táckech. Bobule se nalijí na podnos v jedné vrstvě. Zmrazené bobule se nejlépe skladují v nádobách, aby se nezvrátaly a po rozmrazení si udrží svůj tvar.

Rybíz, angrešt atd. Bobule se umyjí, suší a zmrazují, sypou na podnos. Hotové bobule se nalijí do plastových sáčků a pevně se spojí. Jakékoli bobule lze zmrazit jako pyré.

Meruňky, broskve, třešně, švestky. Nezbytně oloupané, zmrazené v plochých nádobách spolu s uvolněnou šťávou. Výsledné brikety se dávají do pytlů.

Houby. K zmrazení jsou vhodné silné, nehoubovité hříbky, hříbky, hříbky, houby, medové houby, lišky. Houby by měly být skladovány ve stejný den, kdy jsou sklizeny. Před zmrazením jsou houby pečlivě roztříděny, odříznuty zkažené části a promyty v několika vodách. Připravené houby se suší na ručníku. Houby lze zmrazit syrové, smažené, vařené nebo jako hotová polévka. U „syrové“ metody se velké houby nakrájejí na několik částí, malé se nechají celé, rozloží se na plech a zmrazí se. Zmrazené houby se přenesou do nádoby nebo pytle. Pokud se bojíte zmrazení syrových hub, můžete je nejprve vařit, smažit nebo dusit. Vařené houby se vyhodí do cedníku, ochladí se a umístí do nádob. Totéž se děje se smaženými houbami. Dušené houby lze zmrazit spolu s aromatickou tekutinou, ve které se vařily. Nebo můžete připravit houbovou polévku jako polotovar: uvařte lehké houby, nalijte vychlazený vývar spolu s houbami do nádob, do kterých jsou vloženy sáčky s potravinami, a zamrazte. Poté vyjměte pytle z nádob a polévku uložte do úhledných briket.

Zelenina může být zmrazena jednotlivě nebo může být připraven jakýkoli talíř. Paprikáš, havajská nebo mexická směs, ratatouille, paella - vše si můžete vyrobit sami. Připravte potřebnou zeleninu, oloupejte, umyjte, nakrájejte na kostky. Blanšírujte veškerou zeleninu. Rýže nebo fazole, pokud se používají, musí být předvařené až do poloviny. Zde je například několik možností pro takové směsi. Nejdůležitější je jen na vás, abyste se rozhodli, co a kolik tam dáte.

Smažení zeleniny s houbami: rýže, zelený hrášek, kukuřice, paprika, cibule, mrkev, žampiony.

Paprikash: papriky, cuketa, zelené fazole, rajčata.

Mexická směs: mrkev, zelené fazole, paprika, kukuřice, lilek, červené fazole, zelený hrášek, cibule, celer.

Rustikální zelenina: brambory, kukuřice, brokolice, paprika, mrkev, cibule, zelené fazole.

Jarní zelenina: květák, brokolice, růžičková kapusta, zelený hrášek, mrkev, brambory, cibule.

Paella: lilek, pepř, rýže, hrášek, kukuřice, mrkev, cuketa, cibule.

Gyuvech: lilek, paprika, cibule, rajčata.

Havajská směs: zelený hrášek, kukuřice, paprika, rýže.

Lecho: rajčata, paprika, cuketa, mrkev, cibule.

Zelení na saláty: okurky, kopr, zelená cibule, petržel.

Zelení na polévku a hlavní jídla: kopr, petržel, bazalka, zelená cibule.

Zeleninový guláš: květák, mrkev, zelená cibule (s hlavičkou), kopr, zelený hrášek.

Obvaz na boršč: papriky, zelená cibule (s hlavičkou), feferonky, kopr, petržel, česnek.

Houbová polévka: žampiony nebo hříbky, mrkev, brambory, cibule.
Šťovková polévka: šťovík, brambory, mrkev, cibule.

Boršč: řepa, zelí, brambory, mrkev, rajčata, cibule.

Zeleninové směsi se připravují bez rozmrazování, dušené nebo dušené na pánvi s minimálním množstvím oleje. Zmrazené polévky se vloží do vroucího vývaru nebo vody a krátce se vaří.

Můžete jíst jen mražené bobule a ovoce, nebo si můžete připravit zajímavá jídla a nápoje.

Nový rok chvění

Složení:
1 šálek mražených bobulí
1 láhev šampaňského
1 láhev bílého vína
cukr podle chuti

Příprava:
Nalijte bobule do širokého skleněného karafy, přidejte cukr podle chuti, nalijte šampaňské, nechte stát 1-2 hodiny. Poté nalijte víno, ochlaďte. Nalijte do širokých sklenic s bobulemi.

Ledový dezert

Příprava: veškeré bobule nebo směs bobulí rozemlejte v mixéru s cukrem, nalijte do sklenic s jogurtem a zmrazte.

Sorbet

Příprava: mírně rozmrazte zmrazené bobule, šlehejte mixérem nebo mixérem, dokud nebude načechraný.

Pokud potřebujete rozmrazit ovoce nebo bobule, je nejlepší postupovat postupně, umístěním nádoby nebo sáčku z mrazničky do chladničky. Tato metoda zabrání deoxidaci.

Uchovávejte léto v ledničce a získejte vitamíny po celý rok! K tomu slouží domácí zmrazování.

🔗

Báječné! (y) obecně jde o to, že je lepší před vařením nic nerozmrazovat .. ale ve zmrazené formě okamžitě vařit .. smažit .. dusit

Mám otázku ohledně jemných bobulí ... Setkal jsem se někde starý, že je třeba je dát do podnosů ... nalít chlazený sirup (ale trochu sladký), ale zapomněl jsem na procentuální kombinaci .. buď na 10 dílů vody 1 díl cukru .. nebo více ..pak při odmrazování .. rozhodně dopadnou jako čerstvé ... nikdo to náhodou neudělal?

Vložil jsem borůvky do plastové láhve se širokými ústy na mléko a zmrazil. Bobule se nerozpadají, ale válejí se kolem láhve v černých zmrzlých kuličkách. Podle potřeby jen posypu bobule a použiji, ráda jím se smetanou.

Dívky, řekněte mi, pliz - za 4 dny vyprší zakysaná smetana. Po týdnu je třeba upéct dort z této velmi zakysané smetany (zakysané smetanové koláče). Otázka zní - můžete zmrazit zakysanou smetanu a poté ji použít při pečení, nebo je lepší ji hned vyhodit?

Nechtěl bych zmrazit. Na pečení vždy používám zkaženou zakysanou smetanu. Nic špatného se nestane, protože pečení trochu zakysané smetany je pro pečení ještě lepší, koláče budou nadýchanější. Horko v troubě zabíjí veškeré škody. Takže se nebojte. Nechte to stát v lednici.

[teta Besya]

A pokud teď upečete koláče a zmrazíte je bez vaření v páře? Jsem venku teta Besya Doporučila zabalit pečivo do potravinářské fólie jeden po druhém a zmrazit je. Zkusil jsem to, opravdu se mi to líbilo. Nyní mám vždy celý sortiment svého oblíbeného pečiva.

Přesně tak !!! Ani mě to nenapadlo. Díky za radu! A kolik maximálně jste uložili koláče?

Nechtěl bych zmrazit. K pečení vždy používám zkaženou zakysanou smetanu. Nic špatného se nestane, protože pečení trochu zakysané smetany je pro pečení ještě lepší, koláče budou nadýchanější. Horko v troubě zabíjí veškeré škody. Takže se nebojte. Nechte to stát v lednici.

Pokud jsem to udělal sám sobě, možná jsem se pokusil použít prošlý, ale nechci experimentovat na lidech

Přesně tak !!! Ani mě to nenapadlo. Díky za radu! A kolik maximálně jste uložili koláče?

Už týden nosím tvarohové a zázvorové muffiny z inusinské mrazničky, no, velmi chutné, jako bych to dnes upiekla. Zkuste to, určitě se vám bude líbit. Mraznička nejen uchovává jídlo, šetří nám čas a rozšiřuje naši každodenní nabídku jídel a pečiva.

Pokud jsem to udělal sám sobě, možná jsem se pokusil použít prošlý, ale nechci experimentovat na lidech

Ano, datum použití je v bance pouze pro forma, protože pravidla stanoví ... ale ve skutečnosti je v zakysané smetaně TAK MNOHO !!!!!!!! antibiotika !!!!!! že bude směle stát zavřený dalších pět měsíců !!!!

Nyní mám takovou sklenici, nijak se nezhorší, žádná plíseň, žádný zápach - HODNĚ !!!! Stále se na ni dívám a čekám na touhu odhodit ji nebo dokonce pokračovat v experimentech s ukládáním zakysané smetany

V tématu „Benefit or Harm“ jsem již předvedl takovou zakysanou smetanu od známých výrobců, kterou jsem si dlouho nechával - už mě unavuje dívat se na zakysanou smetanu, ale alespoň potřebuje henu - jako čerstvou okurku!

Bojíte se, že ten den je po splatnosti ...

Pokud jsem to udělal sám pro sebe, možná jsem se pokusil použít prošlý, ale nechci experimentovat na lidech

Vaše práce, samozřejmě. Jen celý život peču všechny druhy pečiva na prošlé smetaně, všichni vypadají, že jsou naživu. V těstě nezáleží na tom, jaká je čerstvá zakysaná smetana, pokud ji později upečete. Tady v krému - ano, potřebujete čerstvé. Ale je to na vás.

Ne v předmětu. Klobásu jsme dlouho nekoupili, ale manžel se nějak musel přihlásit do práce a koupit ji. Při řezání manžel pochyboval o kvalitě jedné tyčinky a my jsme ji odložili stranou a ... zapomněli jsme to. Nebyl jsem tedy víla, abych se podíval do všech koutů. Stručně řečeno, objevili o týden později ... Léto ... Klobása, která byla taková a zůstala ... Rozhodl jsem se pokračovat v experimentu, nevydržel jsem to déle než měsíc, unavil jsem se. Existoval další důvod, proč jsem rodině ukázal, že ne nadarmo jsem odmítl koupit klobásu do domu. Ale bylo to docela drahé a společnost se umístila jako výrobce kvalitních produktů bez přísad.
A klidně přidám zakysanou smetanu a všechny ty věci do pečiva. Přirozeně ne plesnivý

Většina mých přátel nemá doma vůbec žádné zásoby ... Z práce jsem šel do obchodu, koupil si jídlo jednou, zítra znovu ... a tak dále ...
A dostávám kopanec z toho, že mám REZERVY !!!! A nehladověl jsem ... Možná šejk? Ach, je to tak hezké ... můžete v domě zůstat měsíc, nebo i více ...

Myslím, že jsem takovým milovníkem DODÁVKY v domě díky genetické paměti babiček, které přežily válku s partou dětí

Myslím, že jsem takovým milovníkem DODÁVKY v domě díky genetické paměti babiček, které přežily válku s partou dětí

Avatar je tak vhodný! : páni: Jen se neurážej - i když mám jinou, ale moje matka si myslí, že jsem se nenarodil v roce Krysy nadarmo - jsme šetrní

Avatar je tak vhodný! : páni: Jen se neurážej - i když mám jinou, ale moje matka si myslí, že jsem se nenarodil v roce Krysy nadarmo - jsme šetrní

Tatyana, jen se moc nesmát Homik je moje školní přezdívka

Tatyana, jen se moc nesmát Homik je moje školní přezdívka

Třída!

Dívky, pravděpodobně už zde doporučily, ale ještě jednou se vás zeptám, jak správně zmrazit pizzu?
pokud je základna surová nebo pečená?
pokud je hotová pizza, pak se sýrem nebo ne?

Nyní připravuji (zmrazuji) cuketu v této podobě:



Na fotografii je speciální nůž. S nimi odstraním střed.

Hlavní věcí je zvolit správnou tloušťku cukety. Pokud je cuketa velmi tenká, pak bude jedna kůže, a pokud silná, pak bude spousta cuket, a tedy i málo náplně, a to je také špatné.

Nůž je velmi pohodlný, speciálně vyfotografovaný, možná to někdo neudělá (prostě to nemíchejte, jsou podobné, jsou dobré, ale jen na sladkou papriku).

V zimě to bude asi takhle:

Nyní připravuji (zmrazuji) cuketu v této podobě:



Na fotografii je speciální nůž. S nimi odstraním střed.

Hlavní věcí je zvolit správnou tloušťku cukety. Pokud je cuketa velmi tenká, pak bude jedna kůže, a pokud silná, pak bude spousta cuket, a tedy i málo náplně, a to je také špatné.

Nůž je velmi pohodlný, speciálně vyfotografovaný, možná to někdo neudělá (prostě to nemíchejte, jsou podobné, jsou dobré, ale jen na sladkou papriku).

A pak se po rozmrazení nezmění na motyku? Někde jsem o tom právě slyšel, takže jsem cuketu nikdy nezmrazil, ale je to nutné, protože v srpnu je alespoň jíme

Před plněním není třeba rozmrazovat.

Také jsem řezal a zmrazil na hořáku. Guláš je vynikající.

A pak se po rozmrazení nezmění na motyku?

V létě je živá cuketa nepochybně chutnější!

Ale v zimě je lepší mít ty zmrazené než „chemické“ ze skleníku a za nereálné peníze.

Před plněním není třeba rozmrazovat.

Pravděpodobně není správně vyjádřeno, když se při vaření nerozpadají na stav kaše?

V létě je živá cuketa nepochybně chutnější!

Ale v zimě je lepší mít ty zmrazené než „chemické“ ze skleníku a za nereálné peníze.

Souhlasím, máme tu všechno čínské, je to prostě hrozné, rajčata v zimě jsou obecně nereálná, peníze tečou. Koupím si mrazák, také všechno zmrazím.

Pravděpodobně není správně vyjádřeno, když se při vaření nerozpadají na stav kaše?

Proč by se měli rozpadat na kaši?

Vyndali to z mrazáku, dali mleté ​​maso přímo do mražené cukety, dali do hrnce, zalijou omáčkou a vaří.
Ukazuje se to velmi chutné. Musíte je jen následovat, připraveni - a vypnout pánev.

Proč by se měli rozpadat na kaši?

Vyndali to z mrazáku, dali mleté ​​maso přímo do mražené cukety, dali do hrnce, zalijou omáčkou a vaří.
Ukazuje se to velmi chutné. Musíte je jen následovat, připraveni - a vypnout pánev.

Někde jsem to slyšel vícekrát

Někde jsem to slyšel vícekrát

Plněná paprika se nerozpadla, ale plněná a vložená do hrnce zmrzlá



Pepř plněný masem a pohankou v multivarkě Redmond RMC-01 https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=251349.0, v zimě jako dar z nebes na stole!

[Správce]

Správce
To je jen pepř, který vůbec nevyvolává otázky. Ve zmrazených mixech je přítomen všude, ale cukety tam nenajdete. Obecně platí, že se budete muset zásobit a experimentovat v srpnu :)

Nyní připravuji (zmrazuji) cuketu v této podobě:



Na fotografii je speciální nůž. S nimi odstraním střed.

Hlavní věcí je zvolit správnou tloušťku cukety. Pokud je cuketa velmi tenká, pak bude jedna kůže, a pokud silná, pak bude spousta cuket, a tedy i málo náplně, a to je také špatné.

Nůž je velmi pohodlný, speciálně vyfotografovaný, možná to někdo neudělá (prostě to nemíchejte, jsou podobné, jsou dobré, ale jen na sladkou papriku).

V zimě to bude asi takhle:

Proč neodřízneš kůži ??? Pak s kůží a vařit tam?

Proč neodřízneš kůži ??? Pak s kůží a vařit tam?

Mladé cukety mají velmi něžnou pokožku, dokonce jsem cuketu s kůží nakrájel na salát a vůbec to tam není cítit.
A pak při plnění a vaření v omáčce kůra pomůže drť držet a nezmění se na bramborovou kaši.

Proč neodřízneš kůži ??? Pak s kůží a vařit tam?

Mladá cuketa z mé zahrady. Kůže je velmi tenká, zejména u hybridních odrůd.

[Lyusenka]

V mrazáku mám ohraničený zásobník pro rychlé zmrazení.

Lyusenka, Ekterý z nich je umístěn jako ledová miska? On je takéA s bočnicemi ...

Nebo je to úplně jiný podnos? Jsem zmatená - tA ...

[Krosh,]

Krosh, na fotce je viditelný zásobník rychlého zmrazení (jsou na něm cukety).

Je to jen plastový podnos s ušima. Shora je umístěn na zásuvce mrazničky. Všechno na něm rychle zmrazím a pak zabalím do pytlů a uskladním. Je také vhodné umístit na něj formy na led.

Tento podnos byl dodán s lednicí Liebherr (s mrazákem), ale v mrazáku Liebherr prostě žádný takový podnos nebyl.

V případě potřeby pořídím snímek, není pochyb ...

Dívky, četl jsem a můj kmotr už byl zmrazený mletým masem. Je pravda, že vzala domácí maso a otočila samotné mleté ​​maso. Tyto papriky lze skladovat až 6 měsíců, četl jsem.

Kdybych měl své vlastní domácí maso, pak bych s ním také zmrazil ...

A tak ... tucet může být pro mého manžela v případě mého náhlého odchodu.

Kdybych měl své vlastní domácí maso, pak bych s ním také zmrazil ...

A tak ... tucet může být pro mého manžela v případě mého náhlého odchodu.

Takže to vždycky koupila od stejné ženy na trhu. Proto jsem si byl v maso jistý. Také vždy kupuji maso od kamarádky na trhu, ona opravdu prodává hovězí maso, ale pokud potřebuji jiné maso, jde a vezme si ho od prodejců, kterým lze věřit.

Je mi jedno, kdy v létě nebo v zimě koupit maso na bazaru, takže jsem pepř nahý zmrazit prázdný.

Oloupaný pepř zmrazím (tj. Když vařím na nádivku - s odříznutým vrcholem a bez semen).

Můj, nebleduji, suším ho, pak jednoduše vložím jeden do druhého ve sloupcích na šířku komory, abych ušetřil místo. Ve fólii a v mrazáku!
Pak, až přijde čas, vytáhnu ho, nechám ho trochu rozmrazit (ne tak docela) a vařím jako obvykle.

A ani to nenechám rozmrznout!
Pokud se šálky špatně rozpadnou - na vteřinu
pod studenou vodou a plněné.
Poté do žehličky nalijte vroucí vodu a vařte jako obvykle.

Dívky, četl jsem a můj kmotr už byl zmrazený mletým masem. Je pravda, že vzala domácí maso a otočila samotné mleté ​​maso. Tyto papriky lze skladovat až 6 měsíců, četl jsem.

Za poslední 3 roky jsem na zimu nutně plnil papriky s ledem, opravdu se mi líbí, když se krátí čas, abych dostal hotové, aby rychle hodili kastrol a je to hotové ... minulý týden poslední dojedli
Ale nějak jsem se rozhodl zmrazit lilky na zimu, a tak jsem dostal takový kal, který se při odmrazování ukázal jako tvrdý ... Všechno jsem vyhodil, i když jsem je neobalil, ale pokusil jsem se je zmrazit v nakrájených prstencích ... někdo má zkušenosti s mrazením lilku ? sdílet, hm?

[Leka_s]

Leka_s, Předpeču lilky v troubě, ochladím je pod tlakem a teprve potom - v mrazáku.

[Leka_s]

Leka_s, Předpeču lilky v troubě, ochladím je pod tlakem a teprve potom - v mrazáku.

Zkusme zmrazit tyto sladkosti i letos

[Leka_s]

Leka_s, Předpeču lilky v troubě, ochladím je pod tlakem a teprve potom - v mrazáku.

Olyo, použiješ to později na kaviár?

Koupil jsem si lilky z obchodu zmrazené jen na malé kostky. Pak uvařila něco jako soté (dušené se zeleninou a rajčaty). To bylo chutné.
Letos chci takové kostky zmrazit sám (mám samostatný mrazák). Budou tedy muset zblednout?

A odříznu stonky a udělám v každém hluboký podélný řez a vařím do měkka ve vroucí slané vodě (na 1 litr vody, 1 lžíci soli). Protože je propíchnutý vidličkou, je hotovo. Poté pod lisem ochlaďte a zmrazte.
V zimě z nich připravuji soté, korpus s masem nebo brambory.

[Luysia]

Luysia„Ne, neblednu.
Někde na začátku tohoto tématu jsem se dočetl, že je nutné zmrazit buď vařené (blanšírované) nebo pečené lilky. Takže to peču před zmrazením. Předpíchnutí párátkem. Upiekla jsem celé malé lilky a nakrájila na plátky. A po upečení odstraním kůži z ochlazených lilků. Stisknutím odstraníte nadbytečnou hořkost. V zimě, a to jak v kaviáru, tak rozmrazeném cibulí a rastem. olej.
Ach, rozuměl jsem vaší otázce ... Zmrazte kostky ... Ano, nakrájejte, posypte solí, blanšírujte, vypusťte přebytečnou tekutinu - a do mrazničky.

Nedávno jsem se přizpůsobil zmrazení hotového pečiva: různé housky (se skořicí, bobulemi, ořechy), dort se švestkami a meruňkami, s různými bobulemi, malé vdolky. Velký koláč jsem nakrájel na porce. Všechno jsem vložil do uzavíratelných jezdců. Rozmrazuji a ohřívám ve vzduchové fritéze. Pečení jako z trouby. O víkendech mě pečou pečení a během týdne mám co chovat k lidem.

A zmrazím připravený kaviár z lilku. Peču pepř a lilek v troubě, zbavím rajčat slupky, nožem nakrájím vše na kostky, promíchám, vložím do sáčků a zmrazím. V zimě rozmrazím, vypustím přebytečnou tekutinu, přidám cibuli, česnek, rost. olej a sůl podle chuti. Kaviár jako čerstvě připravený. Manžel je potěšen!

A přestal jsem džem úplně vařit, celé bobule zkroutím (současnou třešničku nezkrucuji), přidám trochu cukru, naliju to do nádob a zamrazím, zabere to méně místa než celá zmrzlá, a například Victoria se po rozmrazení nezmění na kaši, v zimě čerstvé bobule, velmi chutné

Čerstvě upečený a vychlazený chléb. Nyní děti šly do táborů, je tam dokonce spousta malého bochníku, ale někdy je potřeba kousek nebo dva. Proto jsem dal do sáčku buď krájený chléb, nebo napůl - a do mrazničky. Neexistuje žádný přebytek. Pokud si ráno udělám horké sendviče, dám klobásu a sýr přímo na zmrzlý kousek chleba (a do fritézy).

Dokonce i v procesu přípravy polotovarů z bobulí je dort z červeného rybízu, malin - nikdy je nevyhodím. Vložil jsem je do nádob (co se týče zakysané smetany, hranatých, s víčky) a poslal je do mrazáku. V zimě připravte kompot z čerstvých bobulí - ach, jak chutné!

Také zmrazuji lesní houby. Ale ne celý, ale již vařený. Také po částech na zásobnících a zásobnících na sebe.

Aby nedošlo k ucpání celé ledničky s podnosy, pravidelně vytáhnu polici s již zmrazenými podnosy, vezmu podnos, zadek nahoru pod proudem studené vody - bobule nebo houbový led sám vyklouzne. Poté jsem ji vložil do plastového sáčku a vrátil do mrazicí zásuvky.

Mimochodem, dělám totéž s domácím gulášem - zmrazuji ho po částech v zásobnících.