Chebureks "Pro milovaného"

Chebureks "Pro milovaného"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Mouka	330 g
Voda (155 g - 180 g kolik těsta vydrží)	155 g
Sůl	velká špetka
Rostlinný olej	4 kapky (méně než 1/3 čajové lžičky)
Plnicí:
Mleté maso - (mám vepřové a hovězí maso)	200 g
Cibule	100 g
Sůl pepř
Voda (nebo masový vývar)
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

• Mouku prosejte do misky a promíchejte se špetkou soli.
• Přidejte 4 kapky rostlinného oleje.
• Mouku a máslo dobře rozdrťte rukama.
• Postupně nalijte vodu (recept označuje přibližné množství vody, je lepší přidat trochu vody se zaměřením na konzistenci těsta). Trvalo mi to 155 g.
• Těsto stočte do koule, zabalte do igelitu a nechte 30 minut na stole.
• Připravte náplň.
• Vložte mleté ​​maso do misky.
• Oloupejte cibuli, nastrúhejte ji na jemném struhadle (můžete ji velmi jemně nasekat) a přidejte k mletému masu. Nasekal jsem to v mixéru.
• Solené a pepřové mleté ​​maso dobře promíchejte.
• Do mletého masa přidejte trochu vody nebo vývaru a znovu dobře promíchejte. Mleté maso by mělo mít konzistenci jako hustá zakysaná smetana.
• Misku s mletým masem přikryjte potravinářskou fólií a nechte ji 30 minut v chladu.
• Z těsta odřízněte kousky o velikosti malého slepičího vejce (o hmotnosti 60 g).
• Každý kousek stočte do tenkého koláče o průměru vidličky. Autor to vyvalil na stůl dobře posypaný moukou. Pracoval jsem s testem na silikonové podložce. Váleček jsem ani neprášil. Těsto je velmi zvládnutelné a vůbec se nelepí.
• Na jednu stranu válcovaného plochého koláče dejte ~ 1-1,5 lžíce náplně, ustupujte od okraje koláče ~ 1 cm.
• Zakryjte náplň volnou polovinou tortilly a zarovnejte okraje.
• Zatlačte okraje cheburek vidličkou.
• Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře zahřejte.
• Jemně rozetřete těstoviny na rozpáleném oleji a smažte je do zlatova na jedné straně.
• Poté otočte a smažte na druhé straně.
• Hotové těstoviny dejte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.
• Rada:
• Před smažením propíchněte těsto vidličkou, protože při smažení bobtná!
• 

Miska je určena pro

8 kusů

Poznámka

Vzal jsem tento recept z webu Cooking at Home. Autor - Olesya.
Se svými drobnými opravami vám to představuji.

Slova Olesyy: „Tento recept sdílel jeden z našich dobrých přátel, úžasná žena, obyvatelka Krymu.
Recept si opravdu zaslouží pozornost - je velmi jednoduchý, velmi chutný a vyžaduje minimální výdaje. “

Těsto se mi moc líbilo. Cheburekové jsou úžasní. Těsto je tenké, středně křupavé se šťavnatou náplní.
V originále se jim říkalo „krymský“. Ale protože jsem je smažil pro příchod mého milovaného manžela a myslel jsem jen na to, jak si je bude vychutnávat, přejmenoval jsem to na „pro milovaného“.
A také moje malé výpočty. Příprava mletého masa a těsta mi zabrala 10 minut. Pro modelování 20 minut a smažení 30 minut. Takže jim nezabere moc času.
Také jsem vypočítal přibližný počet kalorií pro zájemce. Jeden cheburek obsahuje asi 220 kalorií.
Vařte s námi! Vařte lépe než my!

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Řecké chebureks (chir-chir) (MariV)

Cheburekové (Natusik)

Chebureks "krymský" (Freken Bock)

[Tip: [/ u] Před smažením propíchněte těsto vidličkou, protože při smažení bobtná!]

Tip: [/ u]

Před smažením propíchněte těsto vidličkou, protože při smažení bobtná!

Během smažení, když těsto praskne, se to stane v kuchyni: všechno praskne, šplouchá! Z tohoto důvodu nechci často vyrábět pasty a moje je velmi miluje. Doporučujete propíchnout vidličkou?! Co se potom stane? Dojde veškerá šťáva?

Udělal jsem to: probodl jsem to z jedné strany a položil jsem to s otvory nahoru na pánev.Když se smažil na jedné straně, otočil se na druhou a uvnitř se ukázalo šťavnaté. Vůbec ne suchý. A na úkor postříkání atd. Máte pravdu! Měl jsem to samé. Ale pak sledujte, jak si je můj manžel pochutnává .... mmmmmmm .... Tím se kompenzují všechny nevýhody smažení!

Můžete hnětet těsto v HP?

[lenok2_zp]

Můžete hnětet těsto v HP?

lenok2_zp
Potřebovat !!! Vždycky to dělám!

Kdo má program "Pelmeni" hněte odvážně! Vodu přidávejte pouze opatrně. Nalijte množství stejně odvážně jako já! Moje portugalská mouka má o něco méně tekutin než ta vaše z Ruska a Ukrajiny. A pak se podívej na ten svůj. V případě potřeby přidejte trochu víc. Zaostřete na fotografii. K dispozici je fotografie dokončeného testu. Mělo by to být v pohodě.

Vyrobeno dnes, velmi chutné. Hnětením v HP bylo zapotřebí 180 ml vody. na slunečnicovém oleji a margarínu, zvládnuto za 40 minut, díky za recept

[lenok2_zp]

Pro vaše zdraví, lenok2_zp ... Rád, že se ti to líbilo! Pravděpodobně příště, pokud ano, okamžitě nalijte méně vody. Toto těsto se mi líbilo, protože se vůbec nelepilo.

Chtěl jsem nalít méně vody, ale drdol se nevytvořil, musel jsem očividně marně

Chtěl jsem nalít méně vody, ale drdol se nevytvořil, musel jsem očividně marně

A udělal jsem to samé. DĚKUJEME Mila za recept, vařená předvčerem, bylo to vynikající, těsto je v pohodě, měkké. Šel jsem dát +1.

[Gaby]

Dík, Gaby!
Jsem velmi rád, že se vám moje pasti líbí.
Hnětl jsem to těsto rukama. Trvalo to 3 minuty. Nechtěl jsem to dělat v pekárně. Ukázalo se, že těsto bylo poslušné a něžné. Nebylo to vůbec lepkavé a tence se válelo.

[Mila007]

Mila007
Děkujeme vám za pohodlný, prakticky bez nákladů na pracovní sílu, ale za velmi pohodlný, „rychlý“ recept, který je tak pohodlný, když se hosté „najednou“ objevili!
Mimochodem, již vytvořené těstoviny dokonale vysuší na stole, lze je okamžitě dát do tašky a do mrazničky - vůbec se na sebe nelepí! ale pravděpodobně je lepší zkusit zmrazit s otvory nahoru.
Nyní mám „rychlé občerstvení“ na příštích 6 dní!

[Černá kočka]

Černá kočka , potěšila mě vaše zpětná vazba k receptu
Dík! Jsem rád, že se vám ty chutě líbily!