Švestková pěna

Švestková pěna

Kategorie: Prázdné

Složení
Švestka	3 kg
Želé cukr	500 g
Kůra jednoho citronu
Skořice	2 špetky
Badyán (badyán)	2 kusy
Mletý zázvor	1 lžička

Metoda vaření

• 1. Umyjte švestky. Odstraňte semena, rozemlejte v mixéru.
• 2. Švestku promícháme se zbytkem ingrediencí a dáme na plech.
• 3. Vařte hmotu v troubě po dobu 1,5 hodiny při teplotě 175 stupňů, dokud se hmota nestane viskózní za stálého míchání.
• 4. Umístěte do čistých nádob a pevně uzavřete.

Poznámka

Ukázalo se, že lahodný je stejný! Úžasně uloženo! Koření dodává švestkové pěně zvláštní aroma. Místo želatinového cukru si vezmu obvyklý + 1 balíček „Zhelfix 2 + 1“. Snažil jsem se to vařit jak v troubě, tak v hrnci na nejmenším ohni. Upřímně, nevšiml jsem si rozdílu.

Vřele doporučuji všem, kteří to ještě nezkoušeli!

Z Y. Ovocná pěna se od ostatních sladkých přípravků liší tím, že se skládá pouze z jednoho druhu ovoce a obsah cukru v ní je výrazně nižší než v jiných přípravcích. Z tohoto důvodu trvá déle, než se zahřeje.

Fotografie lu_estrada

Podobné recepty

Švestková čokoládová pěna (SanechkaA)

Pěna s tomelem, pomeranč ve vanilkové omáčce (olgea)

Halvovy pěna (prona)

Drobku a na sporáku, kolik času jsi vařil?

S takovou sadou produktů jsem vařil švestkový džem - mimořádný báječný, koření se švestkami jsou opravdu úžasná kombinace. (Snažil jsem se zavřít nádobu na zimu, ale neměl jsem čas - všechno zjedli beze stopy)

A pravděpodobně můžete použít takový polotovar jako náplň pro koláče?

Neexistují žádná slova k ochutnání, SUPER! a cukr je věc, nemám rád džem kvůli super sladkosti, ale tady je to dobré, ale včera jsem ho vařil na sporáku po dobu 2 hodin, není vůbec zahuštěný, co mám dělat, nevím, ještě ho dát do trouby? ...

Můžete použít želatinu a kolik?

Nat_ka
Zhelfix je pektin, daleko od želatiny. Lily má ve skladu „gel“.

[Háčkování]

Stručně řečeno, musíte to udělat v troubě, odpařovací oblast a teplota jsou vyšší, vše za hodinu zhustne - chuť, konzistence jsou božské
Háčkování znaménko plus.
Nat_ka, a na vaší Ukrajině by se měl prodávat želé cukr, pamatuji si, že jsem ho hledal na internetu, vyrábíte ho, ale želatina zde není povolena

Krosh, moc ti děkuji za recept !!! Četl jsem to dlouho, ale nemohl jsem si koupit Zhelfix a druhý den jsem šel do metra a tam bylo jeho hromady. A dnes soused přinesl kbelík švestek, tak jsem to okamžitě udělal, aniž bych dvakrát přemýšlel. Dal jsem 1,5 kg cukru a 2 balíčky Zhelfixu. Vaří se rychle, pohled je hloupý a hlavně domácí !!!
Nyní jsem dal 3 čajové lžičky do sklenice domácího studeného jogurtu
DOPORUČUJEM VŠEM !!!

[leka]

Krosh, moc ti děkuji za recept !!!

leka
Jezte pro své zdraví! Děkuji moc za vyzkoušení a ocenění!

Nyní jsem dal 3 čajové lžičky do sklenice domácího studeného jogurtu
DOPORUČUJEM VŠEM !!!

Dokážu si představit, jak chutné by to mělo být, a rozhodně ne jako kupované jogurty ...

a pokud vaříte v mléčném sporáku ....?

[mila 13]

mila 13
Ani nevím, co na to říct ... ještě nemám vařič mléka ... myslím, že bys se měl raději obrátit Správce, je u nás specialistka, pravděpodobně řekne / poradí něco rozumného.

Drobče! Innochka! A další díky! Mám tuto pěnu zmrazenou téměř jako marmeládu A opravdu se mi líbila chuť!

[Iver]

Iver
Dashulya, mé dobré zdraví! Jsem velmi rád, že pěna chutnala správně!

děkuji za recept, uvědomil jsem si jednu věc, že ​​bez tenké vrstvy není dobré
Bohužel se mi nepodařilo uspět v pěně a nenašel jsem badyán a švestka byla nezralá, protože to byla odrůda s pozdním zráním, a proto byla velmi kyselá. A tak jsem vařil pěnu, jak se mi zdálo, ale ukázalo se, že je to obyčejný džem, domácí to odmítli sníst a nádoba se ztratila v útrobách ledničky, až jsem jednoho dne díky nějakému zázraku (nebo to byla nádoba tak upřímně prosící, aby si to pamatovala), potřel jsem tímto džemem kousek vepřového masa, ze kterého můj manžel požádal, aby se vařilo vepřové maso, a já jsem vše zdržel, protože ten kousek byl velmi tlustý. Vše zabalené do fólie a upečené. Výsledek byl ohromující !!!!!!!!! Maso se rozpustilo v ústech! Manžel letěl štěstím, žádal, aby se takové maso vyrábělo častěji, ale nádoba stačila třikrát
Na podzim udělám to samé znovu, to vše na začátku země sklizeň nemá čas dozrát.

Inulya-Kroshenka! Vaše švestková pěna se mi velmi líbila, ale bohužel jsem tu neviděl želé cukr a ani jsem o něm neslyšel. Co když použiji běžný cukr a agar. A kolik agaru, i když pravděpodobně? Badián jako takový chybí, ale mám anýzový sirup na pečení. Co si myslíte o mých problémech? Děkuji.

[Lyudochka]

Vaše švestková pěna se mi moc líbila

Lyudochka, je velmi hezké slyšet, že se mi to líbilo, prostě ne Vaše, a je tvůj , studna ?! Na mě dál vy ...

bohužel jsem tu nenarazil na želé cukr a ani jsem o něm neslyšel. Co když použiji běžný cukr a agar. A kolik agaru, i když pravděpodobně?

Lyudochka, v mé vesnici bez plynu s želé není také dobré, takže jsem:

Místo želatinového cukru si vezmu obvyklý + 1 balíček „Zhelfix 2 + 1“.

Bohužel nejsem žádný poradce ohledně agaru, nemohu vám říci nic rozumného, ​​koupil jsem ho, koupil jsem ho, ale použil jsem ho jen několikrát ...

A "Zhelfix" _{nebo něco, co je mu blízké ve složení} Máte ji vůbec v prodeji?

Badián jako takový chybí, ale mám anýzový sirup na pečení. Co si myslíte o mých problémech?

Lyudochka, pokud jde o mě, tady je dost a jednu skořici, badyán a zázvor nelze vůbec dát ...

Ale na úkor výměny ani nevím, co na to říct ... Rozhodně bych do švestky nepřidával anýzový sirup, ale to je jen můj názor ... ale pokud osobně máte rádi aroma tohoto sirupu, tak proč ne ...

[Lyulёk]

Co když použiji běžný cukr a agar. A kolik agaru, i když pravděpodobně?

Všechny džemy jsem vařil na agaru. Vařená na doporučení Lily-Lyulёk. Tady popisuje své experimenty s agarem. Viz bod 2. Kromě toho lze cukr snížit pomocí agaru.
Pouze já mám agar, který zbyl jen z Ruska a má silnější fixaci než Lilyin. Proto můžete použít 0,7 lžičky. Jinak s 1 lžičkou. Dostal jsem marmeládu ... Ale velmi chutné !!!

Innulya a Olenka! Děkuji za tipy. Našel jsem doma pektin a anýzová semínka, mám hodně agaru, často vařím marshmallow a někdy si ho vypiju sám, pokud mám na noc hlad, ale nechci jíst. Pektin je tekutý, ale existuje také prášek, i když je okamžitý. Nevím, co je lepší použít. A vždy mám čerstvý kořen zázvoru. Moje švestky stále dozrávají, všechno se zde prodává v zeleném stavu, před použitím musím několik týdnů stát.

Innulichka, děkuji za lahodnou pěnu. Pěna se vařila s přidáním 2 hodin. l. agar-agar pro 3 kg švestek. Tato pěna je mimořádná. Moc děkuji za skvělý recept.


Stejné složení, ale švestky jsou nakrájeny na plátky a vařeny ve dvou průchodech,
agar-agar byl přidán k ochlazenému džemu a znovu vařen v troubě.
Opravdu jsem rád vařil džem v troubě, moc děkuji.
Vůně a chuť a pohled jsou prostě mimořádné, vše je velmi harmonické. Jedním slovem - sen aristokrata.

Všechno je tak krásné a chutné! Prostě jsem nikdy nevařil v troubě, děvčata, ale pěna „neplivne“? nemusíte troubu umýt později?

4.Umístěte do čistých nádob a pevně uzavřete.
Úžasně uloženo!

zavřít s nylonovými víčky nebo srolovat? mohu jej uložit do chladničky nebo do skříně?

[Lenochka]

a pěna „nevyplivuje“?

Já - ne ... nikdy ...

Pěna jen tiše „šeptá“ v troubě, nemělo by docházet k varu ...

zavřít s nylonovými víčky nebo srolovat? mohu jej uložit do chladničky nebo do skříně?

Lenochka, Dělám to: pokud pro šití, pak to uložím ve spíži, pokud to přišroubuji pomocí šroubovacích víček, okamžitě to vložím do chladničky ...

V přípravku je málo cukru, takže neriskuji jeho skladování při pokojové teplotě ...

A přesto pro ty, kteří stejně jako já pečou s konvekcí, nastavte teplotu na 20 gramů. méně ...

Kroshi, děkuji ti za to, že jsi mi poradil vařit džem v troubě. To nejen usnadnilo a zjednodušilo veškerou práci, ale výsledek byl vynikající. Nedávno jsem otevřel sklenici džemu - jen pohádku. Barva džemu je velmi krásná, hustota je vynikající, všechno je jen velmi, velmi dobré. (Nevkládal jsem želé.)
Děkuji drahá!

Dělám to: pokud pro šití, pak to uložím ve spíži, pokud to přišroubuji pomocí šroubovacích víček, okamžitě to vložím do chladničky

Jaký je v tom rozdíl ? že svinuté kryty, že šroubové - jsou stejného stupně těsnosti, šroubové domácí kroutí se otevírají s velkými obtížemi.

Vyrobil jsem také pěnu a 1 kg švestek!
Moc se mi to líbilo, Inno díky za recept

Díky za recept!
Chápu správně, že místo želatinového cukru si můžete vzít obyčejný cukr a Zhelfix?
A málo cukru 500 g na 3 kg švestek?!

[Natasha]

místo želatinového cukru můžete vzít běžný cukr a Zhelfix?

To je správně ...

A je to možné bez „Zhelfix“ Něco, co se mi v poslední době nelíbí , s běžným cukrem, také skvěle funguje !!!

A málo cukru 500 g na 3 kg švestek?

Natasha, nestačí na co, pro skladování nebo pro chuť?

Po odstranění semen zůstane odtok méně než 3 kg.) ...

V tomto poměru se mi líbí, je perfektně uložený, jako sladší - vložte více cukru, není to zakázáno ...

Do 1 kg oloupaných, nakrájených švestek jsem vložil 300 gramů cukru. Velmi sladké.
Ale to je pro členy domácnosti. Za sebe bych dal méně.

Kroshi, tohle je pro tebe.

🔗

Natašo, nestačí na co, pro skladování nebo pro vkus?

Skladování) Skladovat při pokojové teplotě.
Proč se vám nelíbí Zhelfix? Osobně jsem se s ním setkal až letos na podzim) Zatím nevím, jak s ním zacházet, protože nekupuji žádné výrobky s konzervanty. A obsahuje konzervační prostředek. Ale četl jsem, že je přírodního původu. Ale sediment zůstává)

[Taichka]

Kroshi, tohle je pro tebe

Taichka, jsi milý ...

Moc děkuji, lichotí mi to ...

Za sebe bych dal méně.

Vooot, mluvím o tom samém), proto vařím v troubě několik sklenic džemu ze švestek a jablek zcela bez cukru ...

Proč se vám nelíbí Zhelfix?

Natasha, Ochutnávám, nemám rád tuto chuť ...

Skladování) Skladovat při pokojové teplotě.

Skladuji to také při pokojové teplotě, ale budu se opakovat), pro domácí skladování svinuji plechovky pod plechovými víčky pomocí stroje), nemám ponětí, jak se pod stejnými šroubovacími víčky ukládají obrobky s nízkým obsahem cukru pokojová teplota ...

Pod šroubem jej buď skladuji v chladničce, nebo ve sklepě) ...