Bagel se sezamovými semínky

[Hrnek 250 ml]

Bagel se sezamovými semínky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Hrnek 250 ml
1 kg mouky
4 lžičky suchého droždí
1 polévková lžíce. lžíce soli
2 lžíce. lžíce cukru
6 lžíce. lžíce rostlinného oleje (můžete olivový)
2 + 1/2 stohu. teplá voda
200 g sezamu

Metoda vaření

Pekárna hnětala a nechala těsto na programu Těsto: 2 hodiny 20 minut ... Jen jsem zkroutil otvory ...



Způsob, jak točit díry od Sony:

1. Vezměte hotové těsto a rozdělte ho na 10 stejných částí. Z každé části vyvařte 40 cm dlouhou „klobásu“ a spojte konce. Otvor ... od koblihy by měl být velký, protože těsto v troubě velmi roste ... a může ... pohltit naši ... díru
A existuje ještě jednodušší způsob, jak vyrobit „bagel“: Protáhněte ukazováček (samozřejmě můžete použít prostřední, ale co si o vás ostatní pomyslí ...) středem koule (zkrátka dejte těsto na prst, jako maso na špíz) a začněte kroužit prstem (doufám, že je to jasné ... že ne v chrámu ...), navlékněte prst druhé ruky do výsledné díry a vytvarujte víceméně rovnoměrný koblih (pokud to nevyjde ani ... to nevadí ... rohlíky vůbec nejsou ... Tento způsob výroby rohlíků je mnohem rychlejší a jednodušší, než když potřebujete zkroutit „klobásu“ a „přilepit“ hrany.
2. Do jednoho hlubokého talíře nalijte horkou vodu, do druhého nalijte sezamová semínka. Bagel namočte nejdříve do vody a poté úplně rozvalte v sezamových semínkách. Bagel položte na plech vyložený papírem na pečení. Uděláme stejnou krutost všem ostatním ... bagel.
3. Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut stát.
4. Vložte plech na pečení do předehřáté na 200 gr. trouba po dobu 16-17 minut (pečím na střední polici s větráním). Vyjměte z trouby a zakryjte ručníkem po dobu 5-10 minut.

Miska je určena pro

10 kusů

Poznámka

Recept od Sonia-účetní

🔗

Yuri o Beygele psal velmi dobřezmoj

„Beigele je jen chléb, jen v podobě prstenu
Ale kdo může vysvětlit, proč je tak lahodný, tak měkký, tak něžný a pružný.
Pokud ho zmáčknete tak, aby se spodní a horní část spojily, a poté jej uvolníte, narovná se za sekundu a získá svůj předchozí tvar, jako by nebyl stlačený. V jistém smyslu je to malá rolka, pokrytá pouze sezamovými semínky. “

Už jsem četl recepty na výrobu bagel, ale všechny měly technologii namáčení polotovarů na 2-3 minuty do vroucí vody. Nechtěl jsem se obtěžovat vroucí vodou, mohl byste se opařit mojí neohrabaností, takže když jsem našel tuto metodu vaření u Sonyiny, okamžitě jsem skočil do kuchyně ... udělal jsem poloviční dávku, na pět kusů.

Pořád jsi tady? Nebo již v procesu?

Hrozně chutné !!!

Podobné recepty

Rohlíky se sezamovými semínky, cukrem a sušeným ovocem (Chléb)

Česnekové rohlíky se sezamovými semínky (Ilona)

Sladké sezamové buchty (Omela)

Gasho, potřebuješ celý volant ponořit do horké vody nebo jen na vrchol? a kolik vody v ml. Potřebujete polovinu porce? Venku je horko, v kuchyni nejsou vůbec žádná slova, ale tady zase chutné jídlo No, jak můžete odolat

[matice]

matice

Takže v horké vodě musíte ponořit celý volant nebo jen vrchol?

celý

a kolik vody v ml. Potřebujete polovinu porce?

2,5 zásobníku. vydělte teplou vodu 2. Celkem: 1,25

Aaabaldet
Gasha a sezamová semínka předsmažte ?? Vždycky se mnou vyjde bledý ...

[luchok]

luchok, není nutné smažit, jen na konci pečení posuňte plech výše, zhnědne

Pro přehlednost z tématu * Krájení těsta *

[Cikán,]

Gasha, moc děkuji !!!
Mám rád bagely a sezamová semínka
Udělal jsem 4 kusy pro jeden pult - ukázalo se to SUPER! Lahodné




Jsou tak chutné, že všechno jídlo na večeři vybledlo, od včerejška mám snídani a oběd - šálek kávy a půl bagety - potěšení a sytost jsou zaručeny

Cikán, děkuji za vizuální pomůcku

a díky Viki Mírně jsem vylepšil recept
Vika dala recept na tuk ze škrobového chleba - na 100 ml. voda 1/2 lžičky Nařeďte škrob, přiveďte k varu, chléb namažte před kypřením, v tomto tuku jsem tyto bagety namočil přímo do horkého a nahoře pomazal, aby sezamová semínka jistě držela.

[luchok]

luchok, pastva pro oči, ne rohlíky !!!

a díky Viki jsem mírně vylepšil recept
Vika dala recept na tuk ze škrobového chleba - na 100 ml. voda 1/2 lžičky Nařeďte škrob, přiveďte k varu, chléb namažte před kypřením, v tomto tuku jsem tyto bagety namočil přímo do horkého a nahoře pomazal, aby sezamová semínka jistě držela.

Skvělý doplněk !!! A namažu to rozšlehaným vejcem a také to drží !!!

[Galyun]

Galyun, Děkuju !!!

Nádherné bagely !!!
Zkusíme to zítra ... pravděpodobně ... ale je jasné, že je to třída!
Z poloviny porce se ukázalo 9 bagelů.

200 ml bramborového vývaru + 100 ml podmáslí
9 g čerstvých droždí
Těsto v noci vzrostlo v chladničce.
Pro namáčení jsem rozetřel dezertní lžíci škrobu do 100 ml studené vody a poté přidal horkou vodu. Sezam pevně uvízl.





Dívky, kde jste to viděl do zítřka? Vyzkoušeli jsme to!
Manžel mu nařídil, aby osobně šel na znaménko plus.

A já jsem poslušná manželka ...

[Gashenka]

Gashenka, tak jsem slíbil


Moc děkuji za recept !!!

Jak se mi líbilo jejich lepiiiit, tak zajímavé obecně, v troubě jsou hezcí muži, a tady je to, co ještě, Gasha, a podle mého názoru voda nestačí naznačit, byl jsem tak slušný, jinak to byly jen nějaké drobky, ne těsto

Sedím a čekám, rohlíky v peci se zvedly a moje díry, vyrobené s láskou, prakticky zmizely, dobře, dobře, dívám se také na Alexandru

ale voda podle mého názoru není dost naznačená, já livanula tak slušně, jinak tam byly jen drobky, a ne těsto

A přidal jsem lžíci mouky.

A přidal jsem lžíci mouky.

Jak ... no, znamená to normální vodu, to je něco, co máme s moukou.

zde oniiii (sáním)



Ale další várka to držela déle, aby byly teplejší

Ach, mňam, vyrobil jsem 5 kusů a hned se sestrou jsem jedl 3 !!! Je pravda, že jsem je trochu natáhl, vypadaly jako bagely! Test nás těší! Myslím, že na tom můžu upéct buchtu!

A tady je to, co jsem udělal. Je pravda, že díra někde zmizela ...
Ale stejně, velmi chutné!



Vypadá to, že tyto buchty se stanou některými z oblíbených.

Prosím, řekněte mi, kdo může! Moje těsto se zastavilo, nechal jsem ho přes noc v chladničce a ráno jsem ho nemohl upéct! Výsledkem bylo, že když jsem těsto hnětl po dobu 18 hodin, nedávno jsem ho vytáhl a již kvasilo! Je pravda, že ne moc, ale alkoholová vůně je již cítit dobře, neklepe, ale stále tam! Co mohu dělat, mohu z toho péct nebo ne?

Můžete riskovat a péct, nebo jej můžete použít jako kvásek na nové těsto

Nechtěl bych upéct toto těsto, bude tam chléb s nepříjemnou pachutí. Ale hnětit to a v lednici jako kynuté těsto ve formě starého těsta, to je pravděpodobně možné, stačí si vzít trochu z toho, 50 gramů, jak učil Barbariska.

Zralé kynuté těsto a 200 g v těstíčku a skvělý chléb

Dívky, děkuji vám všem za účast! Riskoval jsem a pečil bagel stejně, a to všechno proto, že v chladničce mi ještě zbývá 200 gramů těsta ze včerejší dávky. Chápete, že další libra zralého těsta je příliš mnoho !!! Překvapivě nedošlo k žádné nepříjemné pachuti!

Na úkor teplotního režimu jsem se chtěl zeptat, nějak mi nestačí, abych dostal 16-17 minut při 200 ° C s foukáním, vůbec se nezčervenají, i když jsou upečené! Dnes jsem to držel déle, aby se vrchol zčervenal, a díky tomu se mi tvrdá hustá kůra a strouhanka zdála suchá, ne stejná jako minule. Závěr: nemůžete to udržet déle! Potřebujete zvýšit teplotu nebo existují nějaké jiné prostředky?

Ach, tady je to, co bych vám ještě chtěl říct: Nějak jsem na tomto těstě upečel chléb - mmmmmm, no, ukázalo se to velmi chutné (i když to také vyšlo bledě).Můj manžel nejí bílý chléb, takže já sám jsem se musel s potěšením učit napůl večer, napůl ráno!

[Elisssa]

ElisssaMám plynovou troubu bez foukání. Aby se pečivo zhnědlo, posunu plech na pečení na konci vaření výše.

Takže jsem přišel na řadu. Ponořil jsem to do škrobové vody (nakoukla). Jedna věc je, že jsou pevně přilepené na papíře. (Předtím jsem na stejném papíře upekl chléb, všechno bylo v pořádku.) Když jsem ho trhal, vzhled trochu trpěl a většina sezamových semen vypadla. Opravdu to neovlivnilo chuť!
Gashenka, děkuji za recept!

[Gasha]

Gasha, dnes moje ruce konečně dosáhly „bagelů“. Pamatuji si to jako dítě, tátova babička Tak pečený. Bylo to chutné (nebo to byla nostalgie po dětství :()? Obecně jsem dal těsto (jak by to štěstí mělo na vahách, baterie se posadila, ale nějak se to podařilo), přišlo k posypání. Vím, že jsem se zásobil sezamovými semínky. Rozhodl jsem se, že posypu mákem (také jsem to zásobil). Ve výsledku také nějaké 10gramové sáčky. A kde jsou zásoby ??? Pečil jsem s tím, co bylo. Možná ne tak krásné, jako kdyby tam bylo hodně sypání, ale chutné. “Vzdušné, lehce slané, vysoké, stisknete a znovu získají svůj tvar.
Mrzutost je, že jsem právě našel kropení ve studené skříni ve sklenicích. Vzpomněl jsem si, že jsem kvůli velkému množství zasahoval do kuchyňských skříněk a nalil jsem to do sklenic a odložil. „Dej to dál, vezmi to blíž“ nefungovalo
Pro vás, Ganechka, + 1 za recept a poselství do dětství.

Jako vždy, při dobrodružstvích, jsem těsto večer promíchal, vložil do nevytápěné chodby a šel spát. O několik hodin později mě moje noční sovy probudily výkřiky, že těsto zaplavilo celý dům. Musel jsem odtrhnout oči a otočit bagety v 1 ráno. Ve dvou si rodina pochutnávala na lahodných bagelech s mlékem. Děkuji Gashenke za tak chutnou pochoutku

Proč jsou všichni tak růžoví a má bledá tvář ??? !!!

Zkuste to posunout výše

není nikde výše. zatímco jsem čekal, až první dávka zčervená - bezpečně vyschla ... čekám na druhou

Možná je tedy vaše teplota v troubě nízká?

podle pokynů pro 4 - 200 stupňů, já, jako obvykle, nevěřím instrukcím, vždy přidám, nyní peču v 5 (220). Není to chyba kamen, jedná se pravděpodobně o pera, i když jsou zlatá, ale z toho místa nevyrostou úplně (i když jsou mimo povrch, můžete je smazat, ale nemohl jsem si stěžovat)
Jedno mohu s jistotou říci - výsledek je lahodný (i když ne moc krásný, ale to je úplně jiný příběh ...)

Plynová trouba? Pokud - ano, pak je teplota zcela jistě nižší, než je uvedeno v pokynech. Kupte si teploměr v troubě a všechno bude fungovat! A nepokládejte pera, budou pro nás stále užitečná!

Ano, trouba je na plyn. Teploměr je v plánech.
Gashenka, jak dlouho ti pečení trvalo v plynové troubě? Aspoň zhruba zhruba vědět, s čím včas počítat. (nebo o tom už bylo řečeno ?, strkat nos, pliz)

[izard]

lizarda já jsem je upečel v elektrickém stole ... koupil jsem se, když mě unavilo bojovat s benzínem. Samozřejmě trvá déle péct v plynu ...

[překvapení]

překvapení : santa: tym-tyry-kouř

předák! přijmout práci
tvář



profil



: páni: tak lehký, tak m-mm-m (v noci bránila těsto v lednici)

No nifigase jaké krásky !!! Okamžitě je zřejmé, že byly vyřezány rukama, opotřebované dlouhým vyřezáváním !!!

Irko, jsem na tebe hrdý, že tě sníme za nohu.

[Gasha a Chuchelka]

No nifigase jaké krásky !!! Okamžitě je zřejmé, že byly vyřezány rukama, opotřebované dlouhým vyřezáváním !!!

ten rovný jeden nebo dva - buchta. 3-4 bagel

pysy. zítra to nasadím, polovina z toho je pryč. Posypal jsem je nahoře hrubou solí, běžel s polévkou s ranou

Irko, jsem na tebe hrdý, že tě sníme za nohu.

, a co pro nohu? obvykle je to jiné místo, no ... strašák ví lépe ...

profesoři v pekárně - Gasha a Chuchelka! děkuji za lásku, miluji tě také a vždy poslouchej poctivého skauta

Ne ... náš profesor je Omelka, ale já -

jeden nebo dva - buchta. 3-4 bagel

(v noci bránila těsto v ledničce)

A co je to za amatérské představení, autor o něm nenapsal?

Nejsem na škodu, zítra budu dělat jen takové věci (sezamová semínka doma, jako je lak na boty v továrně na výrobu obuvi) a chci to objasnit.

A co je to za amatérské představení, autor o něm nenapsal?

Lucy, o čem to teď mluvíš? Autorem bagel je Žid, který zemřel už dávno ... nemůžete se ho zeptat, ale myslím, že neměl ledničku ... A pokud nemám čas, vždy dám kvasnicové těsto do ledničky a druhý den ho vytáhnu a upeču .. Nic se mu nestane !!!

A i když to není napsáno autorem (Gasha přejde a přestane mi dávit roubík, kousnu ..)!

Kynutí za studena nebo udržování těsta v chladu, dlouhodobé kvašení za studena výrazně obohacuje chuť chleba. To jo.

Kynutí za studena nebo udržování těsta v chladu, dlouhodobé kvašení za studena výrazně obohacuje chuť chleba. To jo.

Opravdu jsem to chtěl ... obohatit už tak bohatou chuť těchto bagel. a noc na dvoře byla mimochodem formována

A těsto po ledničce se trochu zahřálo a jak zaplavilo, jak rostlo pod rukama ...

[E]

Ir, ty jsi tenhle proud ... opatrnější s boky ... teď jsou tyElzya !!!

[E]

Ir, ty jsi tenhle proud ... opatrnější s boky ... teď jsou tyElzya !!!

ano, tady satryu, nejen v bocích, tady a v lůně slušná zásoba bagel, velikost XXXXX, Gan, nebojte se, musím jíst a jíst na tomto místě před ní

pysy. současný sho manžel mima běžel s bagelem na tváři a nařídil, aby se uklonil bagelům Eh ... milují mě, když nejsem na dietě. Musím jít na kurzy Háčkování- jak vařit a jen čichat

Proč brečíš? Zapálit přípravek

Kdo by mě upekl? , dej Autoluxu pár ...

[Háčkování]

Proč brečíš? Zapálit přípravek

A Háčkování svítí?

Len, zbývá jen pár 11 (jak se říká ve filmech, uběhly 3 hodiny) Helen a Lyudok je tam po tvém boku, pozve ji, optimalizuje prostor a poskytne materiál. Všechno! Předpokládala, že jí také chyběly domácí úkoly. Ahoj její velké! Čekáme na ni. Řekni jí, že připravuji studené fermentační těsto. A vážím to na vahách !!!! všechny přísady. (poté to Lissik udělá) Jsem si jistý

[Háčkování]

No, ano, chybělo mi: :) pije tam pivo.

A Háčkování svítí?

Myslím, že ano

[E]

Kynutí za studena nebo udržování těsta v chladu, dlouhodobé kvašení za studena výrazně obohacuje chuť chleba. To jo.

Existují chytří lidé, kteří budou psát všechno, takže budete okamžitě chtít utéct a udělat dlouhou studenou fermentaci.

To je jediná věc, která drží zpátky:

Ir, ty jsi tenhle proud ... opatrnější s boky ... teď jsou tyElzya !!!

[Gashey]

nebudeš řídit, Gane? Z tohoto těsta jsem si ve svém volném čase udělal koblihu. Dnes nikdo nejí nic než oni



(Odkousl jsem tam jednu. Ne slabý). SUPER se ukázalo, s čím jsme Gashey kazyayki !!!

IRRus! Jste vynikající kazyayka !!! A ústa vhodné velikosti !!!

Existují chytří lidé, kteří budou psát všechno, takže budete okamžitě chtít utéct a udělat dlouhou studenou fermentaci.

Ltd !!!! Nyní se tomu říká ... Jaká minx ...

Jděte a zaneprázdněte se, pokud chcete.
Nyní mi Gasechka dá přívěsek ...