Pečení v pekárně Bork

Snažil jsem se upéct kukuřičný chléb z brožury připojené ke sporáku, kde je bez droždí a s práškem do pečiva. Ukázalo se, že to bylo něco hustého, skoro jako košíček. Obecně nemohli jíst: příliš husté a těžké na chléb, ne chutné na dort. Vyhozen!
Obnovit (osobně moje) je nutné péct plechový chléb pouze s droždím a obecně už žádné testy receptů Bork, používejte pouze osvědčené recepty!

Velká ATP, předchozí chléb byl uložen v troubě!

Otázka: Nemám váhy, ale recepty v gramech, Borkova odměrka je kolik gramů (například)? Nebo mě „pošlete“ tam, kde o tom napsali. Žádám vás, abyste neposílali všechno do obchodu na speciální odměrku, kde je vše naplánováno, protože to neodpovídá vahám, je to zkontrolováno! Advance ATP!

Otázka: Nemám váhy, ale recepty v gramech, Borkova odměrka je kolik gramů (například)? Nebo mě „pošlete“ tam, kde o tom napsali. Žádám vás, abyste neposílali všechno do obchodu na speciální odměrku, kde je vše naplánováno, protože to neodpovídá vahám, je to zkontrolováno! Advance ATP!

Můžete zkontrolovat odměrku (šálek) z obchodu, měla by obsahovat přesně 250 ml. voda, to je fazetovaná sklenice s okrajem. Stále ale potřebujete odměrku s jemnými stupnicemi.
Můžete vážit vodu na stupnici, dostanete váhu 1x1 s vodou.

A pak se podíváme sem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! DÍKY! Pojďme měřit s brýlemi!
Pokud má někdo zájem, jedno plus je ve prospěch Borkových receptů: „ovesný chléb“ byl testován několikrát a nezklamal, přidal jsem „5 obilovin“ nebo „7 obilovin“ místo ovesných vloček a semen a rozinek. Výsledek: lahodný chléb.

Dobrý večer!
Prosím, řekněte mi, je v pekárně Bork nastaven režim pečení samostatně? Potřeboval bych ji péct asi 1 hodinu 10 minut?

Snažíme se s rodiči upéct „Žitný chléb“ Bez ničeho “.
Tam hnětení 15-18 minut, 2 hodiny kynutí a pečení 1 hodina 10 minut.
Nebo který režim si můžete vybrat hotový?
Pekárna je u mých rodičů, proces na druhé straně města kontroluji pomocí internetu a telefonu)))

... pekárna Bork nastavuje režim pečení zvlášť? ...

Musíte tedy napsat, co Bork máte, nebo označit ve svém profilu.
Pokud je program Bork programovatelný, můžete program vidět pod žitem zde ---> https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[lenaa]

Přátelé na Bork !!! V předmětu kváskové žito jsem pro nás napsal recept zvaný žito z pekárny kváskového pekárny

lenaa!!!
Tento recept nemohu nijak najít. A chci to zkusit.
A mám tak neurčitý pocit, že jsem asi před měsícem někde viděl tento recept ...
Když se Bork rozhodl jej koupit, vylezl jsem na všechno tam, kde je to zmíněno. Můžete vydržet recept?
Už jsem si prohlédl vaše zprávy. Opravdu smazáno ???
Nebo je to tento recept:
„Včera jsem koupil tento model, dnes jsem v něm upékal žitný chléb podle receptu a v kvásku soukromé pekárny, která je poblíž jejich domu, jsem si pro ně koupil hlubush od nich, dopadlo to jako oni !!! -200 g vody 30 g nevařené 100 g žitné mouky 50 g rozinek 30 g písku 2-3 dny na teplém místě - a je to hotové !!!! Těsto - 100 g kvásku 300 g teplé vody 350 g mouky, 6 g soli, 10 g oleje roste, 10 gramů písku. Ve svém režimu hněteme 40 minut při 1minutové rychlosti, stoupáme po dobu 4 hodin, nastavíme maximálně 1 hodinu 40 minut 3krát, pečieme 50 minut při 150 gramech, máme maximálně. “

Obecně mě dnes moje HP naštvalo. Pečil jsem kváskový chléb v režimu „Pečení“ po dobu 1 hodiny, kůra je tmavá. 10 minut před koncem programu jsou tlačítka zaseknutá. Po signálu to HP vypnul, ale chléb jsem ještě musel dokončit, protože vrch byl světlý.Po 5 minutách zapla HP a začala se spolu s chlebem otáčet špachtlí. A deska bliká současně a nereaguje na tlačítka. Stručně řečeno, jsem velmi naštvaný.

[sazalexter]

sazalexter „Díky za soucit! Jde pouze o to, že pravidelně měla tento „záclonku“ od samého začátku. Nejprve viseli jen tlačítka, ale po vypnutí a zapnutí bylo vše v pořádku. A pak se „střecha“ úplně pohnula dolů a začala točit čepelí. Ráno jsem to zapnul, ochladil, všechno je v pořádku. Ale samozřejmě to rozčiluje, ukázalo se, že pečení nemůžete dokončit!

[sazalexter]

sazalexter „Díky za soucit! Jde pouze o to, že pravidelně měla tento „záclonku“ od samého začátku. Nejprve tlačítka jen viseli, ale po vypnutí a zapnutí bylo vše v pořádku. A pak se „střecha“ úplně pohnula dolů a začala točit čepelí. Ráno jsem to zapnul, ochladil, všechno je v pořádku. Ale samozřejmě to rozčiluje, ukázalo se, že pečení nemůžete dokončit!

OmelaJak dlouho a hlavně, kde jste koupili kamna?

[Omela]

OmelaJak dlouho a hlavně, kde jste koupili kamna?

Tuk , koupený na Gorbushce po dlouhou dobu, pravděpodobně před čtyřmi lety. Zvláštnost zmrazení a nereagování na tlačítka NĚKTERÉ po upečení si všimli téměř okamžitě, a to nejen pro mě. Po odpojení od sítě však bylo vše opraveno. Pádlo se točilo poprvé.

[Tuk]

Tuk , koupený na Gorbushce po dlouhou dobu, pravděpodobně před čtyřmi lety.

Hmm, bylo to už dávno ... Obávám se, že je těžké poradit něco jiného než kontaktovat servisní středisko ... Ale co přesně jste si koupili před více než 2 lety? Faktem je, že podle zákona o ochraně spotřebitele, pokud je během záruční doby přítomnost vady zařízení u zařízení potvrzena technickou prohlídkou ve stejném servisním středisku, pak prodejce musí buď vyměnit za analogový, nebo vrátit peníze, v závislosti na přání kupujícího. Pokud jste zakoupili ve značkovém butiku Bork na hrbáči a záruční doba ještě neskončila, můžete si ji přinést do servisního střediska ke kontrole kvality. Adresa zde:
Pokud již uplynuly všechny záruční doby, pak pouze opravy, ale právě tam bych nedoporučoval kontaktovat jiné kanceláře. Obecně je lepší nejprve zavolat službu a popsat závadu co nejpodrobněji. Možná může odborník říci vysoce přibližné náklady na opravu. Ale obávám se, že ve vašem případě je nutné změnit všechny „mozky“ kamen, a to nemůže být levným potěšením. S největší pravděpodobností vás oprava bude stát 2/3 ceny podobných nových kamen.

[Tuk]

Tuk , Děkuji! Službu kontaktovat nebudu. I když to funguje, mmm, i když s takovou periodickou vadou. Již jednodušší levnější koupit další.

VŠEM, KTERÉ JSOU TADY!
První - děkuji administrátorovi! Skvělé fórum!
Zadruhé - děkujeme všem, kteří sdílejí recepty a nahrávají fotografie.
Za třetí - Teď peču takový chléb, který NIKDY nekoupíte v pekárně!

Ahoj všichni.
Mám x800.
Nedávno jsem na webu, ale stále jsem nenašel jasný recept s popisem, jak se stále vyrábí chléb z obilného kvásku (tj. Z mletého obilí s přídavkem mouky, cukru, vody atd.) V KhP.
I když děláme vše takřka dotykem, podle odkazů z internetu a pro troubu. Přenesení do společnosti HP nefunguje. Můžete sdílet alespoň přibližné umístění tohoto tématu?
Je také velmi nepříjemné, že se lidé v receptech omezují jen na název - obilná mouka (přinejmenším uvedli odkaz, jak ji vyrobit nebo kde ji koupit) a také jen slovo kvásek.
A poslední otázka: chceme v KhP připravit „buržoazní“ chléb, ale nenašli jsme recept. Je možné to udělat v x800, neříkej mi to?
Pokud odpovíte alespoň na jednu žádost, už vám budu vděčný.

[V obchodě „Peki Sam“]

....
Mám x800.
Nedávno jsem na webu, ale stále jsem nenašel jasný recept s popisem, jak stále vyrábět chléb z obilného kvásku (tj. přízemní zrna s přídavkem mouky, cukru, vody atd.) v CP.
...

Možná to znamená celozrnnou (celozrnnou) mouku.
V prodeji se tomu říká - například celozrnný Altaj nebo „Altai Health“. V obchodě „Peki Sam“že tady na webu, ona často jsou dostupné. Výrobci a obchodní domy
Zbytek s kamny je docela snadný. Zvládnete pěstování jakéhokoli kvásku a pečete, máte 5 hodin kynutí bez hnětení, to ve většině případů stačí.
1, Vícezrnný chléb Bourget - snadné v pekárně, snadné v troubě, jak s kvasnicemi, tak s kváskem.
Struktura: voda, pšeničná mouka nejvyšší kvality, loupaná žitná mouka, vyválené pšeničné zrno, sladový výtažek, pekařské droždí, granulovaný cukr, stolní sůl, koriandr
+ směs zrna: (drcená kukuřice, ovesná jádra, sladová mouka, lněná semínka, slunečnicová semínka, pšeničný lepek, Pšeničná mouka, sezamová semínka, stolní sůl) - směs kupujete v sadě (výrobce „Irex“?) nebo samostatně po částech.

Alternativní recepty a nápady.
Výrobce: JSC "Khlebny Dom", Rusko.
2. Celozrnný chléb Bourget, (podle složení velmi lehký)
Struktura: voda, válcované žitné zrno, pekárenská žitná mouka
loupané, sladové žitné vločky, pšeničná mouka na pečení
první stupeň, melasa, stolní sůl, sladový výtažek,
kvasnice, komplexní potravinářská přídatná látka (emulgátor E471), konzervant.
TU 9115-1067-31074127

3. Bourgetův chléb - (lehká parodie na Bourgeta)
Suché droždí - 1,5 lžičky.
Žitná mouka - 250 g
Pšeničná mouka - 170 g
Sůl - 1,75 lžičky
Cukr - 1,5 lžíce. l.
Rostlinný olej - 40 g
Suché kynuté těsto - 2 lžíce. l.
Voda - 290 ml
Koriandr nebo kmín (přidal jsem lněné semínko) - 1 lžička.
Rozinky - 200 g (udělal jsem to bez rozinek)

4. Chléb ze žito-pšeničného ječmene na bázi "Bourget"

[Vanya28]

Vanya28, Děkuji za radu. Ano, koupili jsme celozrnnou mouku v Auchanu, už jsme to vyzkoušeli, ukázalo se =)
Ale buržoazní by měl být vyzkoušen) tento recept na 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, Děkuji za radu. Ano, koupili jsme celozrnnou mouku v Auchanu, už jsme to vyzkoušeli, ukázalo se =)
Ale buržoazní by měl být vyzkoušen) tento recept na 750 g?

Nejprve si kupte vše pro správný Bourget.

Zbytek není obtížný.
Pomůžeme vám zvládnout, máte slušný sporák,
recept půjde do vašeho prasátka, vložte jej sem na web.
Úspěch a psaní. V předmětu můžeš jen mě.

dovolte mi zeptat se zde: může někdo dát odkaz na pšeničný nebo žitno-pšeničný chléb bez kvásku s kváskem (BEZ droždí), jinak se to ukáže jako nějaký rozpor: proč tedy musíte udělat kvásek. Nějak jsem to nenašel nebo jsem vypadal špatně, ale to, co jsem našel, bylo napsáno, není podle mého názoru příliš jasné.

[DiMatrix]

zeptám se zde: může někdo dát odkaz na kváskový chléb bez kvasnic nebo žitno-pšeničný kváskový chléb (BEZ droždí),

DiMatrix , vyberte - jsou tu, mulioni!

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Dobrý den všem!! Podělím se o své první zkušenosti s pečením chleba. Zdá se, že všechno fungovalo, bylo to po stranách pečené růžově, ale nějak to s kůrou nefungovalo. Položil jsem to na střed - ale ukázalo se, že je to opravdu jasné. Řekni mi tajemství červenat a křupat. A stále existuje otázka - kamna byla zakoupena včera, stále je cítit plast. Samotný chléb necítí. Má někdo takové problémy?

[Lely]

Lelyje to v pořádku poprvé. A přesto pára během prvního vaření také není vadou.
Pokuste se po upečení resetovat všechna nastavení, vyberte režim Pouze pečení a chléb pečte 10-15 minut. Rád to dělám s pšeničným chlebem, když chci křupavé boky a tmavší kůrku =)

[Lely]

Řekni mi tajemství červenat a křupat.

Lely , Tajemství je v receptu na chléb. Máslo, cukr, mléko-kefír, vejce - dejte chléb rudý. Pokud například recept obsahuje pouze vodu a 1 hodinu. l. cukr, takový chléb bude podle definice bledý. DiMatrix také vás správně vyzval - chléb můžete ještě dopečet.

Omela, upiekla jsem podle Borkova receptu. příště se pokusím chléb dokončit. Děkuji. Velmi zajímavá stránka. naučil se spoustu nových a zajímavých věcí. Zkusím to experimentovat.

Omela, neměli jste problémy s vůní plastu z pekárny? Voní příliš silně.

[Lely]

Lely , Koupil jsem dlouho ... před 5 lety. Neměl jsem vůbec žádný zápach.Ale vím, že vůně by měla časem projít.

Dobrý den všem! Nedávno jsem s vámi sdílel své radosti týkající se nákupu pekárny. Silná vůně plastu byla špatná. Můj manžel tedy šel, předal kamna zpět M Vidiovi (bez otázek jej vzali) a koupil ho ve firemním obchodě. Dnes jsem už upiekla druhý chléb. Vůně, chuť, kůra - prostě pohádka. Jsem velmi spokojen. Tady se stalo

Díky, Omelo

Prosím, řekněte mi osvědčený recept na žitný chléb. Na straně 10 jsem si přečetl recept od Anatoly57.
A další otázka: zkusili jste upéct obyčejný černý chléb?

[Lely]

Zkusili jste upéct obyčejný černý chléb?

Lely Co myslíte touto frází? Každý má své vlastní preference a vkus. Chcete žitný chléb s jakým procentem žitné mouky? Čím více žitné mouky, tím obtížnější je v KP péct chleba. Nebylo by špatné začít číst Rye tipy od Gashy: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Podívejte se na tento, například:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, ano, myslel jsem více žitné mouky. Díky za odkazy. Studuji to a zkusím to péct o víkendu.

Na fóru jsem četl, že s žitným chlebem je to těžké. Ještě jednou děkuji.

Řekněte mi recept na dort pro x / p BORK z knihy receptů - není upečený!

[Olgunka]

Olgunka , loni pečeno:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Máslový dort Vynikající dort se ukázal loni, letos budu znovu péct.

Dobrý den. Také jsem koupil Bork X500. Jen se mě nikdo nepokusil přesvědčit. Prodejce M-videa stál stranou. A neměl jsem tušení, který z nich si vybrat. Tak jsem si vybral. Když jsem přišel domů, začal jsem číst recenze. Byl jsem velmi rozrušený. Ale rozhodl jsem se to zkusit. Nebyl cítit žádný plastový zápach. Chléb vyšel poprvé z rozmaru. První recept byl založen na kefíru, tady to každý ví. Ale zmátl jsem 500 gr a 500 ml mouky. Těsto je promícháno, ale buchta nebyla pozorována. Zvláštní, šel jsem číst internet. Každý má buchtu. Znamená trochu mouky, protože kapalina rozmazává v hrnci. Restartoval jsem program a začal přidávat mouku. Hlavní myšlenkou bylo nezůstávat na zdech. Přidáno hodně. Perník byl velmi cool. Ale chléb se ukázal jako skvělý s dobrou střechou a upečenou strouhankou. O výsledek jsem se velmi obával. Druhý chléb byl na vodě, ale já už jsem vědec a přidal jsem tři odměrky mouky ze sporáku. Připravil jsem se přidat další, ale buchta se hned ukázala. A znovu se ukázal chléb.
Ale mám další problém, domácí lidé nemají moc chuť. Hledám recept, který by se mi líbil. Dalším krokem je žito a velikonoční dort. Prostě jsem úplně nechápal, jaké programy jsem použil. A přidejte 50 gramů suchého kvasu, nebo by se měl nějak uvařit? Nemůžu najít slad.
A pro začátečníky bych chtěl říci, být přítomen na hnětení. Ukázalo se, že jsem právě první chléb zachránil, čistě intuitivně.

[Marina76]

Marina76 vítejte na fóru!

Ale mám další problém, domácí lidé nemají moc chuť. Hledám recept, který by se mi líbil. Dalším krokem je žito a velikonoční dort.

Tady vám nikdo nepomůže. Musíte hledat svůj chléb, vybírat, péct a ochutnávat. Na fóru existuje mnoho dobrých receptů.

A přidejte 50 gramů suchého kvasu, nebo by se měl nějak uvařit?

Autor receptu zpravidla uvádí, jak použít jednu nebo druhou přísadu.

Nemůžu najít slad.

V profilu uveďte své město, aby bylo pro vás snazší zjistit, kde si můžete slad koupit.

Ahoj ! Zkusil někdo upéct polovinu standardního chleba?

[Lenurik]

Lenurik co máte na mysli pod „poloviční sazbou“. Minimální množství mouky pro kulatý kbelík je 250 g.

samozřejmě. Už jsem se dnes rozhodl - ukázalo se, že to byl malý bochník. Jedno minus - kůra ze dna je smažená silnější než obvykle - peču podle vašeho receptu vícekrát - opravdu se mi líbí

Vzal jsem čtvercový kbelík, později zkusím kulatý

Dobrý den všem ! Vezměte do své přátelské společnosti

Takže jsme se stali majiteli společnosti HP Bork Vědomě jsme udělali tento krok, mám na mysli nákup kamen, model X800 ... Koupili jsme je ve značkové prodejně Bork pro speciální nabídku ... Ale ani zde to nebylo bez „rozvodů“, že nám strkali dvě značkové směsi. .. s obilovinami a ořechy! Přivezli kamna domů a postavili ji na noc ... nevím, co to mělo dopadnout, ale pravděpodobně způsob, jakým jsme ji jedli přímo tam při snídani, teplý ... prakticky jsme ji vytrhli

Dnes se pokusíme upéct „sýrový chléb“, doufám, že pokud můžeme požádat o pomoc ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanyo, vítejte na fóru a se svým asistentem! Prázdné slouží po dlouhou dobu !! Samozřejmě se zeptejte, pomůžeme vám. Je však žádoucí seznámit se s teorií: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanyo, vítejte na fóru a se svým asistentem! Prázdné slouží po dlouhou dobu !! Samozřejmě se zeptejte, pomůžeme vám. Je však žádoucí seznámit se s teorií: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Děkuji děkuji děkuji !!!
Již druhý den sedím na fóru během pracovního dne koloboku, teoreticky jsem to zvládl, zranil jsem svého manžela odkazy na recepty na SPAMIL!

Soudruzi ... dělali vše podle receptu .... otázka ... po hnětení vypadala buchta jako buchta, ale z nějakého důvodu to nebylo uprostřed formy, ale na jednom okraji ..... po prvním hnětení se ukázalo, že je na opačném okraji. ... je to v pořádku?

udělal vše podle receptu ...

O tom, co?? To se stane, když je chléb hněten na malé množství mouky. Pokud byla buchta správná, pak se těsto rozostří. Pokud bude koneckonců v pohodě, bude to trochu pokřivené.

O tom, co?? To se stane, když je chléb hněten na malé množství mouky. Pokud byla buchta správná, pak se těsto rozostří. Pokud bude koneckonců v pohodě, bude to trochu pokřivené.

Jmelí, podle vašeho receptu Sýrový chléb pro Bork.

Pořád nevím, jak vložit odkazy ... Jasně podle receptu, až do gramu (zváženo na vahách). Abych byl upřímný, nemohl jsem odolat, narovnal jsem drdol špachtlí uprostřed

Jasně podle receptu až po gram (vážený na vahách).

Tanyo, je dobré, že existují váhy. Ale v našem podnikání je vizuální kontrola důležitá. A přidejte trochu vody nebo mouky. Správně opraveno!

Tanyo, je dobré, že existují váhy. Ale v našem podnikání je vizuální kontrola důležitá. A přidejte trochu vody nebo mouky. Správně opraveno!

Řekněte mi, nemělo by to být pro tu váhu opravdu příliš velké? Je to jen tak, že když se podíváte na buchtu po hnětení a nyní (a do konce procesu zbývá ještě hodina), pak se zvýšila o faktor 1,5 ...
Je nepohodlné žádat, aby to vypadalo jako nesmysl, ale opravdu chcete, aby vše fungovalo !!! t-t-t !!!

Nežádáte nesmysly, učíte se! V jakém kbelíku jsi hnětl ??? Mám něco kulatého. Je menší než obdélníkový. Vzestup těsta závisí na mnoha složkách, především na aktivitě kvasinek. Počkáme na výsledek a pošleme obrázky, sledujeme boom.

takový buchta!
🔗
a náš opravený chléb

🔗

a teď se už peče - vyrovnalo se, vyhladilo ...