DeLonghi 125 S - jeden rok starý, normální let!

[Krémová žito]

Dobrý večer všem členům fóra!
Něco po dlouhou dobu si nikdo nepamatoval na nádherná kamna - Delongy 125. Mám tedy důvod to připomínat - uplynul přesně rok, co jsem se připojil k vaší komunitě! Říci, že jsem velmi spokojen s nákupem mého Delongy, neznamená nic. Prostě si nedokážu představit, jak bych teď mohl bez ní. Zaujala své místo mezi ostatními kuchyňskými spotřebiči, ne-li prvními (po ledničce). Alespoň nemusela zůstat nečinná. Od chvíle, kdy jsem si koupil pekárnu, moji příbuzní zapomněli, co je to chléb za chléb, a prakticky, pravděpodobně, 2 stejné chleby jsou vzácné, když měli možnost jíst. Výrobník chleba dává obrovský potenciál pro kreativitu a představivost při pečení, přičemž šetří čas a mění jednu složku receptu, vždy získáte jiné výsledky. Co bych s tím letos nepečel, to bych se předtím ani nehoupal!
V průběhu tohoto roku se majiteli tohoto zázraku technologie stali také další tři moji přátelé, zpočátku spíše skeptičtí ohledně mého nákupu, kteří opakovaně zkoušeli výrobky z naší pece. Dva, aby pro mě bylo snazší se mnou konzultovat, také koupili Delongy 125 a třetí koupil nejnovější model LG. Díky našemu Delongy nyní moje kamarádka pečuje - nemůžete se dočkat, i když ji nikdy nemohli nazvat velkou milovnicí pečení, na Velikonoce otvírala troubu jednou ročně.
Výběr modelu x / kamna pro tento rok mě nezklamal. Přesto dnes jen naše Delongy dává takovou příležitost neustále zasahovat do všech procesů pečení a nejen vytvářet vlastní programy, ale také je korigovat, což je pro mě velmi důležité, protože rád neustále experimentuji (majitelé Kenwood 450, nenechte se urazit, ale váš model má stále snazší programování). O svých dojmech ze 125. modelu jsem již psal dříve a od té doby se můj názor na něj nezměnil.
Pokud jde o opakovaně diskutovanou otázku na fóru o trvanlivosti povlaku kbelíku našeho modelu, nemohu zatím říci nic špatného, ​​protože se mi nepodařilo dosáhnout čistoty experimentu, protože jsem raději používal kamna v režimu 12 v zimě (hnětení a kynutí), a pečené, hlavně v troubě. S kůrou jsme se také spřátelili - prodloužili jsme dobu pečení o 10 minut.
Soudě podle skutečnosti, že majitelé našeho modelu zřídka vstupují do polemiky na fóru, doufám, že je to proto, že všichni jsou stejně šťastní jako já s jejich výběrem, nemají žádné zvláštní stížnosti na DeLongy 125 a jen klidně pečou a užívají si své výtvory. I když bych si samozřejmě chtěl častěji vyměňovat své zkušenosti a postřehy ohledně používání našeho modelu.
V zájmu spravedlnosti je třeba poznamenat, že ne všechno bylo s naším zařízením tak bez mráčku z mé praxe „komunikace“ s ním. Moje kamarádka měla smůlu, narazila na vzorek s vadou: režim „ochrana programu v případě výpadku napájení“ nefunguje. Dozvěděla se o tom, když po dvou měsících používání chl. trouby, během pečení vypadla elektřina a po 5 minutách, když el. dodávka obnovena, kamna spustila program od samého začátku a už to bylo někde uprostřed pečení a vy jste ho nemohli dopečet v troubě (ačkoli některým našim členům fóra se podaří dát do trouby kbelík s chl. kamna, program byl postaven z místa, kde byl přerušen a chléb nebyl odhoden. Přítel se rozhodl, že nebude kontaktovat servisní středisko, naše elektřina se často nevypíná. Ale přesto při nákupu chl.kamna by měla věnovat pozornost pracovnímu stavu a takové funkci.
Jelikož máme kulaté rande se sporákem, včera jsem upiekla chléb, ve kterém jsem spojila vše, co miluji, jmenovitě:

Krémová žito

220 g - teplá voda
125 g zakysané smetany (v mikrovlnné troubě po dobu 20 sekund, aby nebyla studená)
40 g krému (nebo másla (rozpuštěného))
1 polévková lžíce. l-cukr
1,5 hodiny l-sůl
1,5 hodiny l-kakao
1 hod l-káva (beru zem)
385 g pšeničné mouky
120 g žitné mouky
10 g droždí (živé)
50 g sušených švestek
50 g vlašských ořechů + slunečnicová semínka
50 g fíků.
Program 1, „tmavá“ kůra, hmotnost –max.

Zasáhl jsem do procesu dvakrát - před posledním kynutí jsem program zastavil, vyndal těsto, svinul ho do obdélníku a dal všechny přísady, pak vše opatrně hnětl a také na konci posledního kynutí zkrátil čas o 10 minut, protože kvůli horko, těsto rostlo rychleji a dále by stálo.



Chtěl bych poděkovat všem členům fóra za neocenitelné informace a pomoc, kterou sdílejí s začínajícími pekaři i mezi sebou navzájem. Fórum „Mcooker-csn.tomathouse.com“ - nejlepší !!!

P.S. Malá fotogalerie pekárenských výrobků:

Závidím vaší kůře, no, zvyšte ji bílou po dobu nejméně 10 minut, alespoň 30.
Všechno ostatní je právě takové -. Kamna jsou super! Obzvláště rád zasahuji do programů, musíte přidat dobu hnětení, musíte - dobu kynutí nebo pečení, musíte - úplně jsem ji odstranil.

lesik_l, takže jsem neukazoval chléb pouze z jedné pšeničné mouky, není ani moc smažený. Ale s tím si nedělám starosti, hlavní je, že je vynikající

Tady je fotka

[Val]

Val - Podporuji každé slovo
A jeho programování je pohodlnější než všechny vymoženosti!

Ani já nejsem nijak nadšený, že jsem jí koupil druhou, dostávám Mulu jen v nouzových situacích, když potřebuji něco udělat souběžně.

A obecně - myslím, že to je výhoda - nevypražená vrchní kůra, to prostě miluji!

A na téma - „ochrana programu v případě výpadku proudu“ - to rozhodně nebylo štěstí.
Každé zařízení deklarované tímto parametrem hned v prvních dnech, kdy jej stále můžete bezpečně vyměnit, musíte jej okamžitě zkontrolovat - stačí jej vypnout a poté pokračovat a zjistit, jak to funguje.

[Alen delonghi]

Další rok mého společného života neuplynul, ale jsem velmi potěšen. Tento model jsem si vybral díky Alen delonghi Jsem velmi spokojen s výběrem. Vzal jsem to speciálně pro kváskové žito (v našem městě nemáme normální černý chléb). Trouba klidně, pokud je to nutné, dokáže pečivo po dobu 5 hodin. Náš hit „Kváskový žitný chléb v pekárně“ z Mladina https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Zde pro sebe vypracuji GOST "Borodinsky" a budu úplně šťastný.
Měsíc po nákupu byla kamna opravena. Někdy si myslela, že nemá žádné světlo, dokud se úplně nepřestala zapínat. Říkali, že „nebyl opilý“, a zároveň ukradl vyměnil baterii. Nyní nedrží 10 minut po vypnutí světla. Nechal jsem si ho před opravou. Rozhodl jsem se, že stejně nemohu nic dokázat, a nešel jsem přísahat, zvlášť poté, co jsem viděl, že víčko dávkovače bylo opraveno bonusem. Pokud vím, každý má toto onemocnění s nezaklapávacím víkem dávkovače, a když bylo víko sporáku otevřeno, vše se šťastně rozlilo. A teď ... s mírným pohybem ruky ...
Aby Val, poraďte své kamarádce, aby vyměnila baterii, pokud ji tato vada začne „dostávat“

[Nata333]

Nata333 , děkuji za radu pro přítele! Kde se tato baterie nachází? Něco, co mě na tomto čísle nezajímalo. A můžete nám říci více o vašem dávkovači? Ano, v mém hl. sporák, víčko dávkovače slabě zaklapne, ale ne natolik, aby se otevřelo. Když jsem zkontroloval chl, uvědomil jsem si, že to může být jiné. kamna, když ji kupovala moje druhá kamarádka, takže jsem byl velmi překvapen, že v její kopii bylo víko dávkovače otevřeno s velkými obtížemi. Pak jsem si to jen myslel, ukázalo se, že ne každý má to samé, ale aby vše dost spalo ...

[lesik_l]

lesik_l
Lehká kůra se zpravidla vyskytuje, když je chléb pečen pouze z pšeničné mouky B / S. Pokud je B / C smíchán s 1 nebo 2 stupni nebo s celozrnným produktem, nebude to takový problém. Tmavší kůrky jsem dosáhl také prodloužením doby pečení nebo tím, že po skončení doby pečení chleba „dosáhl“ ve fázi „udržování chleba horký“.

Před více než rokem jsem putoval na tento web a hledal pomoc při výběru pekárny, v důsledku čehož jsem si koupil DeLonghi-125.
Rok práce ještě nemusí být indikátorem, ale za předpokladu, že chléb mám moc rád a pečil jsem KAŽDÝ den, někdy i několikrát denně (přátelům, příbuzným), mohu říci, že jsem s výběrem velmi spokojen.
Pro zlatohnědější přidám k době pečení ještě dalších 10 minut.

Dívky a já máme další plus, který se objevil v našem pekárně.
Něco se rozptýlilo a nalilo mouku do kbelíku, přidalo se tekutina pro kolobok a moje chytrá dívka snadno uhnětla 2,5 kg těsta. Takže jsem dostal chléb, pizzu a buchty z jedné dávky

[lesik_l]

lesik_l, skvělé, měl jsem maximální výtěžnost těsta 1,9 kg a to těsto se přilepilo na víko, zajímalo by mě, kam se vejde vaše? Stále se nemohu nabažit svého asistenta. Jediná věc, která mě rozruší, je to, že jsem trochu pokazil kbelík: nějak jsem se uvolnil, ztratil stráž a „nalil“ mořskou sůl velmi hrubého mletí, dostal jsem se k rozumu, když jsem zaslechl strašné mletí - pod zoubek se dostalo velké zrnko soli a nakresli kruh



Je to samozřejmě škoda, teď jsem zase velmi opatrný: dávám jen jemně mletou sůl, ale vždy rozpustím cukr v kapalině.
A pokud jde o velké množství těsta, je často lepší nenakládat tolik, pravděpodobně pekárnu, můžete e-mail „přetáhnout“. spalte motor. Takže možná někdy

Po hnětení jsem polovinu oddělil. Je to prostě pohodlné: zatímco jedna část je již připravena k řezání, druhá právě přichází.