Saské pečivo

Saské pečivo

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	250 g
Vejce	1 ks
Máslo studené	125 g
Cukr	80 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Citrónová kůra	1 lžička
Kakao	3-4 lžíce. l
Mléko	2 lžíce. l
Vaječný bílek pro mazání

Metoda vaření

• 1. Mouku prosejte, rozetřete do ní cukr, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru a studené máslo nastrúhejte na struhadle. Vrazte vejce do středu.
• 2. Hněte rukama rukama na homogenní křehké těsto.
• 3. Rozdělte jej na dvě části.
• 4. Kakao zřeďte mlékem a vmíchejte jednu polovinu těsta, dokud rovnoměrně neztmavne.
• 5. Rozbalte každý kolobok o tloušťce 3 mm a zkuste vytvořit stejné velikosti vrstev.
• 6. Jednu z vrstev namažte rozšlehaným vaječným bílou a druhou vrstvu rozložte na vrch. Stiskněte je a stočte je do role a filmujte v chladničce po dobu 1 hodiny.
• 7. Zapněte troubu na 180 C.
• 8. Vytáhněte rolku, nakrájejte sušenky o tloušťce 1 cm a položte je na plech na papír nebo koberec.
• 9. Pečte 15-20 minut a ve středu snižte teplotu o 160 ° C.

Poznámka

Kdo má rád křupavější, pak můžete krájet a trochu tenčí.
Pokud jsou silnější, pak budou cookies měkké, jak se vám líbí.
Sušenky nejsou moc sladké, dobře se hodí ke kávě a kouzelné spirály provokují relaxaci ...

Recept je převzat z knihy knihy Gudrun Rushytska

Podobné recepty

Křehké sušenky s marcipánem a dýňovými semínky (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Domácí křehký chléb bez vajec (Elfí)

Sušenka (babuka)

Páni, nádhera !!!
Ale je to snad těžké?

Pokud vezmete stupeň obtížnosti a porovnáte:

- pomocí stříkačky - poté stříkačku umyjte (a musíte ji mít), ale nevyvíjejte ji;
- pomocí mlýnku na maso - poté mlýnek na maso umyjte, ale nemusíte ho vyvalovat, ale je nepohodlné ho přenést na plech;
- nebo jen nakrájejte na formy, musíte se vyválit a hrát si s každým cookie;

Ukázalo se, že hrát si s ním není o moc víc, řekl bych, že tato možnost by mě stála mnohem rychleji než ostatní, kdybych se nepokusil křičet kakao bez mléka

pro mě se pouhé válcování rovná vraždě ...
Krájím sušenky nebo nakrájím na plátky ze studené klobásy
nebo rozložím "geveldykami" s 2 čajovými lžičkami na plech a pak se při pečení vkrádají do kruhů.

Krásné sušenky
Dokážete vyrobit těsto v HP?

[Rezlina]

Krásné sušenky
Dokážete vyrobit těsto v HP?

Rezlina, Myslím, že ne. Jedná se o takové křehké těsto, jeho metoda vaření je taková, že je nutné sekat studené máslo nožem a moukou.

Sám jsem si myslel, uuu, také s tím kácení, ručním hnětením je třeba manipulovat, ale rychle jsem si zvykl, nůž jsem držel za dva okraje - od sebe, k sobě, rychle se sekal a rukama jsem snadno přinesl buchtu do stavu, těsto je velmi vláčné.

Pokud si pamatujete, jak mě udeřilo do hlavy ručně hnětet těsto na nudle - to byl trest, zlomil jsem si všechna zápěstí, ale tady bylo všechno snadné.

Oh, zapomněl jsem, nyní přidám recept, dokud je úprava k dispozici:

Hned na začátku jsem přidal také mouku - 2 odměrné lžíce arašídové kaše s ostropestřcem, ale nechtěl jsem chuť, moc se mi nelíbí citronový odstín.

To znamená, že můžete bezpečně přidat pár polévkových lžící jakýchkoli ořechů zpod mlýnku na kávu a zároveň odebrat stejné množství mouky.

Jako dítě jsem tyto sušenky pečoval s mojí matkou, chutné, krásné ... volitelně si můžete udělat pestrobarevné bičíky a složit z šachovnice do skořápky z jedné vrstvy těsta .. na řezu to dopadne velmi krásně.

Rychle si rozumím s křehkým pečivem.Zmrzlinové máslo (jmenovitě zmrzlinu, chovám ji v mrazáku, které je v rezervě) potřeme na hrubém struhadle, promíchám s moukou a je to. Voila. Jsem velmi líný sekat máslo a mouku. Zadruhé, klíč k úspěchu křehkého těsta je studený. Nelze ho zahřát. Proto je zmrzlinové máslo východiskem. Ledově studený, rychle a bez potírání, okamžitě se mísí s moukou.

Udělal jsem tyto cookies, recept jsem vzal na gastronomickém fóru. Na můj vkus je chuť nutná! Kakao úžasně zasáhlo bez mléka. Poznamenala, že je snazší udělat dvě porce těsta najednou (pokud to takový objem vyhovuje) - bílá a čokoláda zvlášť. Vyvalila ho na silikon a poté jej převrátila na přilnavou fólii, zatímco ve filmu rolku ochladila. Bez bílkovin se vrstvy dokonale slepily.

A o nasekané křehké těsto - už jsem to někde řekl, nakrájejte máslo (z mrazničky nebo ledničky) na kousky, posypte moukou a nakrájejte na chopper - to se rychle ukázalo. a drobenka je rovnoměrně v pořádku.

V kombajnu také připravuji křehké (a většina ostatních) těsto :)

Kolik soli přidáte do těsta? Promiňte.

Kolik soli přidáte do těsta? Promiňte.

Nemůžete přidat
A tak - malá maličkost.

[julifera]

julifera, dělat vaše sušenky, a najednou není v receptu žádná soda. Je to překlep nebo je to zbytečné? Co mám dělat? Čekání na odpověď. Děkuji.

[julifera]

julifera, dělat vaše sušenky, a najednou není v receptu žádná soda. Je to překlep nebo je to zbytečné? Co mám dělat? Čekání na odpověď. Děkuji.

Štír
Žádný recept na sódu

Díky za lahodný recept!
Soubory cookie jsou roztomilé i chutné! A co je nejdůležitější, rychle se vaří (je však stejně rychle snědeno).
Těsto bylo nasekáno kombajnem, který okamžitě přimíchal kakao do poloviny těsta (nebylo přidáno žádné mléko). Ale těsto s kakaem (možná právě proto, že bez mléka) se ukázalo být drobivé, nechtělo se vyvalovat, musel jsem přidat plastičnost. lžíce zakysané smetany. Trochu víc roubíku - přidal jsem dalších 20 gramů cukru (dolu jako sladší), udělal jsem bez chuti a nemazal jsem vrstvy proteinem (už perfektně drží). Plátky o tloušťce asi 5 mm. Ano, a v ledničce vydržel jen 10 minut - zatímco se trouba zahřívala. Obecně platí, že vše je přísně podle receptu. Ale stejně jsme dostali krásné sušenky s příjemnou kakaovou příchutí. Po 20 minutách pečení a po ochlazení jsou na vnějším okraji křupavé při zachování měkkého středu - skvělá kombinace! Pouze oni jsou tak rychlí, že příště udělám dvojitou porci, aby stačily alespoň dva čaje. Na fotografii už nejsou v plné síle, bylo jich víc!