Kváskový chléb v troubě

Ano, máme 12 UAH. Pokud strýček Wait nezvýší cenu ... naposledy jsem mu vzal 7 kusů ... jednoho dne půjdou do Doněcku.
Formy jsou nové, koupil jsem tam, kde jsou mlýnky na maso, kráječe, formy ... slitina se nazývá sulimin.

[Suslya]

Suslya

Páni, jen velkoobchodní nákup od vás)) Zhruba jsem pochopil, kde to musíme hledat))

A co vás nese do Doněcku?

Ano, máme 12 UAH. Pokud strýček Wait nezvýší cenu ... naposledy jsem mu vzal 7 kusů ... jednoho dne půjdou do Doněcku.
Formy jsou nové, koupil jsem tam, kde jsou mlýnky na maso, kráječe, formy ... slitina se nazývá sulimin.

Slitina se nazývá SILUMIN

[himichka]

himichka

když něco opravdu chcete, cenový rozdíl není příliš závažný argument ...

Dnes jsem vylezl na Privoz, dokonce jsem znovu našel droždí Kryvyj Rih, ale nezachytil jsem podoby takových očí ...
Je to ze současné produkce nebo ty staré z pekáren? Hledáte, kde se prodávají nové formuláře nebo od „železných lidí“?

Říz, prodávat kde všechny nové pokrmy. Máme také mnoho forem z této slitiny, stojí od 12 do 25 UAH.

Uh-huh, rozumím)) Děkuji děvčata

[Suslya]

Suslya
A co vás nese do Doněcku?

Proč ... Pomáhám s procesem pečení a jedna forma již odešla do Rivne.

Slitina se nazývá SILUMIN

No, pojďme silumin ...

[Suslya]

Suslya

pak budete muset procesu a vedení mistrovských kurzů poskytnout plnou pomoc

[Mladina]

Mimochodem, takové formy u nás už nevidím ... předtím, když jsem si koupil vlastní, byla cena buď 20 nebo 25 UAH, podle mého názoru za 20 UAH. Vzal jsem to, takže zbytečně ležela se mnou, a pak, když jsem viděl Tanyu, myslím ... a proč tam prostě leží ???
Dnes jsem upiekla úplně přesně podle receptu Tanyi Mladina, Odkryju řez, ten už vychladl .................. a potom zaujmu krb ... Dokončím směr tam

Nezapomeňte házet obrázky do mého Temko! Budu tam hrdý

Už pošlu střih .....

Dívky jsou řezačka ...

Příkladný!

A byl jsem znovu zaplaven ............
dnes jsem trochu kulatý



Zítra odhalím řez, ale voní ... ohromující ... taková kůrka, tak krásné řezy byly, mával jsem jako šavle a pak byly sotva viditelné

[Svetik]

Vynikající výsledek! Svetik_, Jsem na tebe hrdý! Jaký je recept na tak hezkého muže? Zakryli jste to víkem nebo tak, jak to bylo na první fotografii?

[kava]

kava Nezakryl jsem žádné víko ... žádné neexistuje, ale recept na bochník, první GOST ........ Nebudu dávat odkaz, každý ví, ale druhý je pravděpodobně bochník ze stagnujících dob ... takže kaatza pro mě ... ... nepamatuji si ... na kousek papíru jsem si zapsal, co se mi líbilo, ale výsledek prvního typu bochníku a tohoto kulatého bochníku ... mi dělá radost
Seděl tak baculatý, že jsem těžko odolával tomu, abych si nenalil vodu ... ale pak bylo všechno třída, řezy ... mávala doprava a doleva, jak chtěla, a byla tak hluboká

[Světik_]

Světik_ , ohromující!

[Freken Bock]

Freken Bock ! Zkuste udělat těsto trochu silnější. Peču téměř úplně ze 2 tříd, tekuté / mouky podle oka a řezy drží.

[Světik_]

Světik_ , se ukázala nádherná cihla!
Ale boton ... krásný! Jako hračka. A výřezy jsou tak krásné.

Freken Bock, máte pravdu, že mouka je vlhká, pokud se drží na sítu. Mouka pravděpodobně není úspěšná. Wow. A rozčilil jsem tě, abys koupil 2. stupeň.

Nebo je to podle definice méně lepku a „plave“? Setkává se někdo jiný s podobným problémem?

Ve 2. třídě je přirozeně velmi málo lepku.Mouka může také „plavat“ vzhledem k tomu, že obilí roste (klíčí). To říkala vždycky moje matka, když mouka „plavala“.

Když upeču svůj chléb, pak 200 gr. žito a 350 gr. Nepřidávám 2 stupně a mouku a lepek. Chléb vždy dopadne skvěle. Je pravda, že to jednou na zkoušce nevydržel.
Zkuste přidat trochu mouky. Nebo dokonce lžíci lepku.
Obecně váš chléb vypadá dobře. Chuť, o tom ani nepochybuji, je úžasná.

Děkuji děvčata za vaši podporu .. tady je řez

[Freken Bock]

Freken Bock

Alaverdi od druhého mladého teoretika: přidejte mouku. Postupně docházíte k závěru, že gramy v receptu jsou vodítkem. Mouka na zavazadla (přidejte) tolik, aby byla správná buchta. Druh, ze kterého jste vyráběli krásné chleby. Mouka naráží na různé úrovně vlhkosti, takže se musíte spoléhat pouze na zkušenosti, nejen na váhy.

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, je logické přidat mouku, samozřejmě. V blízké budoucnosti budu experimentovat. A dnes mě trápí další otázka. Trochu mimo téma, ale přesto. Teď chci nakysnout kynuté těsto (v tuto chvíli je „hladové“) a v této formě ho dát do pekárny na mouku a vodu, pak dát chléb na časovač. Takže v době, kdy ráno odejdete z domu, je chléb hotový (obávám se, že nechám chléb z chléb sám). Potíže jsou způsobeny skutečností, že zítra budeme péct těstoviny a chléb současně a později. Obávám se, že nemůžu. Co si myslíte, že bude fungovat? A bude v tomto případě stačit hlavní režim? Nebo francouzsky vybrat?

Pamatuji si, že Zest doporučila takovou metodu ve své francouzštině v HP, která. Takže jděte do toho, všechno by mělo fungovat.

[Freken Bock]

Freken Bock Zvolil bych francouzštinu ... takže by to bylo správnější
Já sám ani nevím, jak se vypořádat s pasochki .... v sobotu nebo zítra alespoň jedno hnětení ... faktem je, že čas je pozdě, pravděpodobně zítra nebude nic, ale odložím tuto záležitost na sobotu

[Freken Bock]

Freken Bock„Nemám Panasonic, ale pokud se nemýlím ve vašem HP, existuje dlouhý režim (s vyrovnáním teploty, pravděpodobně„ francouzský “) po dobu 6 hodin. Myslím, že tato možnost bude pro vás úspěšnější. Jen se obávám, že startovací kultura nebude mít dost času na naplnění hlavního režimu. Přidáte droždí nebo ne?

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, je logické přidat mouku, samozřejmě. V blízké budoucnosti budu experimentovat. A dnes mě trápí další otázka. Trochu mimo téma, ale přesto. Teď chci nakysnout kynuté těsto (v tuto chvíli je „hladové“) a v této formě ho dát do pekárny na mouku a vodu, pak dát chléb na časovač. Takže v době, kdy ráno odejdete z domu, je chléb hotový (obávám se, že nechám chléb z chléb sám). Potíže jsou způsobeny skutečností, že zítra budeme péct těstoviny a chléb současně a později. Obávám se, že nemůžu. Co si myslíte, že bude fungovat? A bude v tomto případě stačit hlavní režim? Nebo francouzsky vybrat?

Myslím, že francouzsky. Používám ho pouze pro startér v HP. Tam je doba kynutí a fermentace delší, což je vhodné pro kynuté těsto. A je lepší přidat doslova třetinu nebo čtvrt lžičky suchých droždí. V jakém stadiu budete kvas kvést, není známo. Jak se bude chovat také. Na stejném kvásku je pokaždé jiný chléb od HP. Je téměř plochá, pak svěží. Tato dáma je větrná a vrtkavá.

No, šel jsem ... zítra ti řeknu, co se stalo.

Obecně je to tady, můj včerejší chléb. Chápu, že v tomto tématu nemá místo, ale kde tam konverzace začala a přinesla to. Začalo to od Iziuminkinova „francouzštiny v pekárně“. Pšeničná mouka nejvyšší kvality a hrubé mletí 1: 1. Místo cukru - med podle oka. Olivový olej. Nakrmil jsem kynuté těsto a okamžitě do těsta (zkusil jsem kvásek v jednom rohu olíznout, do druhého nalít vodu, ale moc to nevyšlo). Chléb stál 2,5 hodiny na časovači a 6 hodin ve francouzském režimu. Výsledek se mi líbil, chléb je voňavý s mírně gumovou drtě a křupavou kůrkou. Pro mě je tato metoda pečení možností.S mým pracovním plánem někdy nedokážu držet krok s krmením a pečením. Možná to někomu bude také užitečné.

[Freken Bock]

Freken Bock Jaký hezký muž, i když ne v troubě
Střecha je plochá, hezká

Tady je moje zpráva o nových formách, které nám Suslya poslala!



Chléb úplně na druhém stupni, dlouhé kvašení v chladničce.

Počkejte! A opravdu si myslím, kdy s výsledkem potěšíte
Chléb je prostě příkladný a jaké díry! Výborně Natasha, 🔗

Obecně MASTER

A to je to, co mám dnes ... a nejlehčí čekají na zítra podle nového receptu od Angely

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...4.0

Ahoj! Dívky. Můžete mi říct, jestli mohu k pečení použít litinový wok? Můj wok je vyroben z litinového Seatonu s víkem. Někdo to udělal z litiny. Zítra už chci upéct chléb. Řekni mi to. pliz.

[TO JE]

Litinové nádobí na pečení chleba - to VELMI! Zvláště s víkem. Peču v litinové husí misce (od sovětských dob). Není to úplně wok ve formě, ale stejný obsah. TO JE Pečeme tedy směle!

kava, díky! Jak si myslíte, že mohu péct chléb s celozrnným kváskem, opět úplně s celozrnnou moukou? skutečnost. že jsem koupil novou celozrnnou mouku. kočka. dělá tun v regionu Ryazan. Vždy jsem pečil v Belovodye a Altai Health (koupil jsem od Sergeje). A pak mi bylo v obchodě Diamart doporučeno přesně tuto mouku. Říkali. že při jeho výrobě a skladování se nepoužívají vůbec žádné chemikálie. Je téměř tmavě krémové barvy. Takže si myslím, co se stane? Nebo provést experiment?

[olgushka]

olgushka, můžete, samozřejmě, úplně, ale nahradil bych část celého zrna obyčejnou pšenicí. Pak bude váš chléb vzdušnější a porézní.

Díky za radu! Já upřímě. Myslel jsem, že tak učiním také. Ale protože jste všichni pekařští guruové. pak jsem se rozhodl požádat o radu znalých pekařů.

No, o guru - je to příliš hlasité! A skutečnost, že s pečením existují určité zkušenosti - a proto jsme tu pro to a komunikujeme, abychom minimalizovali chyby toho druhého
Tady je dobrý recept s použitím celozrnné mouky. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

Hurá! Udělal jsem tento chléb! Ukázalo se. Udělal jsem všechno přesně podle technologie Zest. Jediná věc. co se změnilo. toto je složení mouky. Vzal jsem 150 g. mouka 1. třídy a 300 g celozrnné mouky Diamart (vyrobené v Rjazani). Z této mouky se také vyrábělo kynuté těsto. kvas kvasí velmi dobře. Přímo energický. Dal jsem to na noc. Udělal jsem to ráno. Jediná věc. že jedna strana se trochu zhoršila. Provedl jsem kontrolu ve speciálu. korekční koš (vzal jsem ho z Yuli-tillotamy) a zřejmě jedna strana byla špatně posypaná moukou. Ale myslím, že to neovlivní chuť: nyam: Promiň. že nebudu fotit.

děvčata, může mi někdo říct, jak udělat prasklou krustu na chlebu?
recept je v zásadě základní, většinou kváskový od Kavy, (Katya!)
ale prasklá kůra nefunguje.

Může se vám to líbit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.0

[Suslechka,]

Suslechka, Viděl jsem ten chléb, ale ... něco není v pořádku. Ano, a nechci se pohrávat s dekorativní glazurou
Zde má Ludmila v LJ takový chléb - (buď domácí, nebo z mouky 1 s), vyrobený podle jejího receptu, (i když s trochou droždí) - všechno se ukázalo být tak lesklé, už slepí oči, hladké, jako ... vejce! kůra si nemyslela, že praskne

[Suslya]

Suslya
Tanyusha,
Dnes jsem upekl chléb ve „vašich“ plechovkách ... Nemůžu to ukázat, nevím, jak to udělat, vezměte si slovo ... Já samozřejmě nejsem takový mistr jako Nata, ale cihla se ukázala Stejně jako skutečná ... Ještě jednou, skvělé pro vás Děkuji!

ukázalo se to všechno tak lesklé, až oslnilo vaše oči, hladké, jako ... vejce! kůra si nemyslela, že praskne

Takže ... jeden musí být hladký, zatímco jiní praskají. Například pro mě to vždy praskne, když udělám 2 stupně úplně na mouce. Nemůžete dokončit kontrolu, pak tam budou také praskliny.

Ještě jednou moc děkuji!

Pro vaše zdraví! Jsem rád, že vám všechno vyšlo. A obrázky se vkládají velmi snadno, vyzkoušíte mytí, hm?

Tanyush .... nevěř Lenčikovi ..... nechce je jen vložit .... zvládneš to ..... všechno může, ale tady se nenaučila
Kolikrát jsem požádal o resetování obrázků ... takže ne ... nemohu ... nemohu zvednout nohu, ne nohu, ale stále nemůžu

Tanyush .... nevěř Lenčikovi ..... nechce je jen vložit .... zvládneš to ..... všechno může, ale tady se nenaučila
Kolikrát jsem požádal o resetování obrázků ... takže ne ... nemohu ... nemohu zvednout nohu, ne nohu, ale stále nemůžu

Sho jde, sho jde ... mladí bojují s rukama ... budou si muset vzít koště ...
Ne, opravdu, nemohu. Můj syn je v rozporu a on mi na počítači nic neukáže, upřímně jsem to zkusil ... Fotografie v telefonu se ukáže jako blátivá, ale nevím, jak postupovat a kde a kde, ale teď mám pobídku, Upřímně se učím ...

I já jsem se to naučil, tak vám Bůh řekl. A dnes se můj chléb pokusil vymanit z břehů plísně. Trochu se ochladit - ukážu vám to.

[.LenaV07]

In-in Natashik ... bylo nutné se ostudit ... nebo jinak ... stlačila svůj chléb ........LenaV07 když si sednete k počítačovému hovoru, společně vložíme obrázky ... pochopte ???

Dívky, a dnes jsem dal Borodinského na kvásek ... ráno jsem byl nakalashmatil a počkám na večer, nebo možná počkám do příštího rána, Natasha ???
Nejprve jsem ho chtěl nafouknout do formy, ale pak jsem si myslel, že tam bylo hodně mouky, až 600 g, a pak ji chytím ... můj rodný Borodinsky se vždy ukázal být velký a váha na 1 kg, a tak ... tady uvidíme, vyměnili mouku, kvásek dobře vzrostl a uvidíme s chlebem

Dívky, kdo kupuje jakou mouku teď ??? Koupil jsem si Harvest ... chválili to, jinak se mi ta královská taška vyčerpává a údajně teď není moc dobrá, takže se nevyhnutelně musím změnit

Tady je, včera.

Natasha, jaký je recept na tvého fešáka ??? Co dodala ...

A měly by tam být 2 nebo 3 obrázky? proč se odkaz dostal není jasné.