Rajčatový pšenično-žitný chléb s cibulí, sýrem a bylinkami (pekárna)

Rajčatový pšenično-žitný chléb s cibulí, sýrem a bylinkami (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
rajčatová šťáva (hustá)	300 ml
voda	30 ml
sůl	1 hod l
cukr (med)	0,5. Umění. l.
rast. olej	4. místo l.
pšeničná mouka c. s nebo 1 s.	400 g
loupaná žitná mouka	200 gramů
káva (můžete ji přeskočit)	1 hod l.
koriandr	0,5. Umění. l.
suché droždí	2h l.

Metoda vaření

• na signálu: střední cibule. jemně nasekané, 1 polévková lžíce. l. nasekané zelené, 4. l. strouhaný tvrdý sýr.
• Perník se okamžitě ukázal být těsný. po přidání cibule, sýra a bylin se vrátil do své normální formy.
• Když začal proces pečení, střecha trochu poklesla, možná můžete snížit množství droždí.
• Neměl jsem čas celý vyfotografovat. protože to hned začali jíst. aniž by se nechal vychladnout.

Miska je určena pro

1 kg

Čas na vaření:

3h 50min

Program vaření:

celozrnný chléb, střední kůrka

Podobné recepty

Rajčatový chléb se zelenou cibulkou a francouzskými bylinkami (pekárna) (Vladislava)

Rajčatový chléb s bylinkami v pekárně (Výpadek proudu)

Rajčatový chléb se sýrem v pekárně (Polus)

Jak silná by měla být šťáva?

Vzal jsem si běžně zabalenou šťávu, pravděpodobně rekonstituovanou z rajčatové pasty.

oh, zapomněl jsem se zeptat, měl by tam být džus se solí nebo nesolený?

můj džus nebyl slaný. pokud jste si koupili slaný. pak množství soli lze snížit na 0,5 lžičky, i když jsem si myslel a rozhodl. že hustá rajčatová šťáva je šťáva jako kefír, pokud si koupíte tekutou, můžete úplně položit 330 g a nepřidávat vodu.

Tady je fotka koloboku před přidáním cibule, bylin a sýrů a po:

Miluji rajčatový džus, tento chléb určitě vyzkouším

Chci to také vyzkoušet!

Díky za recept! Tak chutné! Každý měl rád chléb. Tchýně obecně říkala, že voní jako koláče s vejcem a cibulí.
Jediná věc je, že střecha trochu spadla. Ale tady jsem na vině. Na začátku dávky se zdálo, že je tam málo tekutiny. HP začala sténat. Vyděsila se a přidala tři lžíce vody. A když jsem přidal bylinky, cibuli a sýr, žemle začala být lepkavá. Musel jsem přidat více mouky. Zjevně málo přidáno.
Pečené na programu „Celozrnný chléb“, 4h. 35min.
Stalo se toto:

Chléb se ukázal být velmi pěkný, mám také malou spadnutou střechu.

Mám také malý opál, ale dopadlo to skvěle. Ve svém moulinexu upekl program Celozrnný chléb.

Dívky a každý, kdo připravoval chléb podle tohoto receptu, dostal čistou buchtu ??? Z nějakého důvodu jsem trochu plaval, musel jsem přidat mouku, ale kolik nemohu s jistotou říci - dokud jsem nedostal kolobok, i když to nebylo jasné, ale spíše glib a plíživý !!

Dívky a každý, kdo připravoval chléb podle tohoto receptu, dostal čistou buchtu ??? Z nějakého důvodu jsem trochu plaval, musel jsem přidat mouku, ale kolik toho nemohu s jistotou říci - dokud jsem nedostal kolobok, i když to nebylo jasné, ale spíše glib a plíživý !!

Používám pouze 300 ml rajčatové šťávy a nepřidávám vodu, jinak se žemle ukáže jako tekutá a lepkavá a střecha při pečení spadne. Pokud cibule dala hodně šťávy, přidám také lžíci mouky. Ale ve všech mých receptech je ve skutečnosti potřeba ~ 20 ml vody méně. Buď specifika mouky, nebo HP.

Gulyo, a pokud je to možné, vytvořte rozvržení pro ruční hnětení kombajnem ...
Pro ty, kteří nemají pekárnu ...

Gulyo, a pokud je to možné, vytvořte rozvržení pro ruční hnětení kombajnem ...
Pro ty, kteří nemají pekárnu ...

Co je to „udělat hnětací pomazánku“? Vezměte stejné přísady, ale hnětení v kuchyňském robotu, kynutí na stole nebo v troubě, pečení v troubě - to je vše!
Hnětení chlebového těsta (pšeničné a pšeničné žito) v kombajnu a ručně https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanyo, myslel jsem, kolikrát je potřeba ho zneškodnit,
Koneckonců v pekárně existuje program, který to dělá sám.
A když hnětím kombajnem, tak kolik mám promíchat?
Pokud ne obtížné?)))

Tanyo, myslel jsem, kolikrát je potřeba ho zneškodnit,
Koneckonců v pekárně existuje program, který to dělá sám.
A když hnětím kombajnem, tak kolik mám promíchat?
Pokud ne obtížné?)))

Podívejte se zde na příklad pečení chleba úplně ručně v troubě https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Princip pro celý pšeničný chléb je:
- hnětení
- první kynutí těsta při teplotě 28-30 * С, dokud se těsto nezdvojnásobí
- hnětení těsta
- vložení těsta do formy a druhé kynutí těsta při teplotě 28-30 * С, dokud se těsto zdvojnásobí
- pekařské produkty

V mém profilu si můžete prohlédnout doporučení mého chleba https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile vyberte chléb v troubě.

Děkuji mnohokrát!)))

Všechno fungovalo, moc děkuji !!!!!!!!!!!!

Všechno fungovalo, moc děkuji !!!!!!!!!!!!

Irino, je hezké slyšet taková slova! Pečte na své zdraví!

Chléb se ukázal jako úžasný, díky Yulence za recept.

A kde jsou cibule, bylinky, sýr v ingrediencích a kolik je potřeba?

Podívejte se pečlivě na recept:

Metoda vaření
na signálu: střední cibule. jemně nasekané, 1 polévková lžíce. l. nasekané zelené, 4. l. strouhaný tvrdý sýr.

Dík!

Stalo se, že jsem pečil bez cibule, sýra a bylinek, místo toho jsem dal 2 čajové lžičky chmele-suneli a pečil v základním režimu. Chléb se ukázal jako super chutný, teď ho chci upéct jako v receptu.