Koloniální kukuřičný chléb

Koloniální kukuřičný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	1 3/4 hodiny
Kukuřičné krupice	1/6 h = 40 ml
Vařící voda	180 ml
Sirup Nahradil jsem to 1 st. l. kvas sladina + 1. l. Sahara + 1. l. voda	40 ml
Sůl	1/2 lžičky
Olej	1/2 lžíce. l.
Suché droždí	1 1/2 lžičky

Metoda vaření

• V ideálním případě bych si recept přečetl takto:
• Nalijte kukuřičnou krupici vroucí vodou a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu - právě jsem nalil pekárnu do kbelíku a do výsledné kaše jsem vložil margarín a mladinu z chladničky, takže vše vychladlo, zatímco jsem mouku prosíval - no, možná kapka a čekal, ale rozhodně ne
• uvedeno v receptu 40 minut - ale chleba je víc. Dříve jsem připravoval stejný chléb pro med - 1. stupeň. l. med + voda do 40 ml, bylo to také vynikající, ale tentokrát chléb odletěl: horký s křupavou kůrkou a kůrka drtí z kukuřice více než vždy - ani nevím, co je zima.
• Ale vzhledem k tomu, že ani melasa, ani mladina, jsem se neodvážil experimentovat, místo toho jsem přidal 1 vejce a 1 polévkovou lžíci. l. Sahara
• Rozhodl jsem se to neriskovat a dal to na „TEST“ a když to bylo hněteno, vytáhl jsem špachtle a dal to na „KEKS“ namazané vejcem a posypané sezamovými semínky.

Poznámka

A nejzajímavější věcí, na kterou jsem zapomněl, je CHUŤ.
Kůrka je křupavá, strouhanka porézní, chuť zajímavá, ne úplně stejná jako zakoupený kukuřičný chléb, ale velmi příjemná, kukuřičná krupice je cítit na zubech a to trochu nezkazí chuť chleba.
Stručně řečeno, jsem s výsledkem spokojen.

Podobné recepty

Chléb z kukuřičných kvasnic (Lola)

Kukuřičný chléb Jenny Schapterové (Ksyushk @ -Plushk @)

Těsto kukuřičný chléb (kisuri)

Nezkoušel jsem to s kukuřičnou krupicí, ale je to velmi chutné s kukuřičnou moukou! Jen nahradím 2/3 šálku pšeničné mouky za kukuřičnou mouku v běžném bílém chlebu. takže tento chléb by měl být chutný, můžete zkusit.

U kukuřičného chleba je velmi důležitá svěžest kukuřičné mouky nebo obilovin. Nepodléhá dlouhodobému skladování, zejména v plastovém sáčku! Optimálně nalijte do hadru, před použitím rozemlejte. V opačném případě tento chléb připravený způsobem hominy nedostanete.

ale s kukuřičnou moukou je to velmi chutné!

Podobně !! A pokud použijete jak polentu (asi 50 gramů), tak kukuřičnou mouku a navíc si na noc dáte časovač, prostě lahodné.

Také bych rád věděl, co je to „polenta“

Také bych rád věděl, co je to „polenta“

Polenta je kaše vyrobená z kukuřičné mouky, stejná jako hominy.
(na obalech s kukuřičnou moukou se také píše „polenta“)

Také bych měl vědět, co je to „polenta“

Jemně mletá kukuřičná krupice, podobná krupici.

no, tak jsem chtěl upéct kukuřičný chléb, zadal jsem vyhledávač a byl jsem vržen do
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
existují recepty na kukuřičný chléb bez kvasnic.
a v Yandexu jsem našel tento recept na koloniální chléb.
No, nikde jsem nenašel mouku, ale zdá se, že obiloviny jsou všude, rozhodl jsem se to zkusit,
pokus o mletí v mixéru se nepodařilo vzkvétat.

V mlýnku na kávu jsem mlel kukuřičnou krupici, ukázalo se to směs polenty s moukou.
Podle původního receptu jsem dostal variantu: všechno je stejné jako v originále s vejcem, ale 1 polévková lžíce kukuřičného oleje. lžíce a mouka 1 polévková lžíce. směs kukuřice a polenty, 1,5 lžíce. pšeničná mouka a cibule (sušené s příjemnou výraznou jemnou opečenou chutí).
Speciální režim.

Výsledkem je perforovaný, ne hustý, velmi chutný chléb. Jak moc můj manžel nechválí můj chléb, byl tím potěšen a dítě jí chleba v obchodě, ale tento jedl !!

Děkuji - tento recept má právem 5 hvězdiček

Koloniální chléb
1 3 / 4h. pšeničná mouka
1 / 6h = 40ml kukuřičné krupice

To znamená, že šálek v tomto receptu = 240 ml, rozumím správně?

Včera jsem se pokusil upéct takový kousek chleba a ze své vlastní hlouposti jsem ho musel upéct dvakrát. No, nejsem zvyklý na šálky a sklenice v receptech, v gramech je to jaksi známější a srozumitelnější ... Obecně jen po načtení všech produktů a spuštění trouby jsem si uvědomil, že dostávám bolestně malou buchtu o velikosti trochu více buchet ve třech penny (pokud si to někdo pamatuje). Nejprve jsem chtěl těsto vyjmout a upéct v troubě, pak jsem se rozptyloval domácími pracemi a už jsem zral pro „rozebrání klobouku“, tedy pro upečený chléb. Moje obavy byly marné - buchta (nemůžete to nazvat chlebem!) Přišla, samozřejmě, malá - asi deset centimetrů vysoká - ale lahodná, jedna kůra za něco stojí! Jedli to, aniž by to nechali vychladnout. Bylo nutné „na četné žádosti pracujících“ znovu upéct stejný chléb, pouze s větší velikostí. V obou případech jsem pečil v režimu „rychlý chléb“. Výsledek je příjemný! Nyní chci vyzkoušet tento recept s lisovaným droždí, jako obvykle. Zajímalo by mě, co se stane? Je pravda, že mi došla melasa, buď ji budu muset nahradit medem, nebo půjdu na Všeruské výstaviště.
A takto vypadala buchta, první, která byla malá.

A chladný chléb
Melasu v naší oblasti nenajdete, proto jsem použil med 2 lžíce. l., udělal v rychlém režimu (v mém sporáku je to 1,40) Bál jsem se, že to nebude upečeno. Ale vyšlo to.

Chuť je vynikající, dobře zaoblená, krásná průřezová struktura. Pro barvu jsem přidal půl lžičky kurkumy, ukázalo se to nažloutlé. Až příště rozdrtím cereálie.
-------------
Ano, s mletými krupicemi - dokonalá chuť. Mimochodem, chléb se vůbec nerozpadá, pouze dosud nedosáhl svého ideálního tvaru - nerovnoměrného, ​​ale nezklamaného.

a v tomto receptu je uvedeno správné množství vody ??? teď se to peče, ale přidal jsem vodu, protože nejdřív žemle nefungovala, a pak jsem přidal mouku, protože buchta byla lepkavá ... pravděpodobně bylo nutné přidat 2-3 lžíce vody, a ne půl sklenice, dobře, zbývá jen půl hodiny čekat)) )

Chci vám přidat své znaménko plus !!! Dostal jsem pár kukuřičných krup a rozhodl se upéct
chléb pro tento recept. Trochu s mými změnami, jmenovitě: Přidal jsem vodu do oka při hnětení (vzal jsem 420 g mouky), nastavil program "základní" - 4 hodiny. Moji žrouti měli chléb rádi. Přidal do záložek. Kreativní nápady pro vás !!!

[maya125]

Velmi dobrý chléb! Pečil jsem také s přídavkem kvasu, místo cukru jsem dal med. Takový chléb určitě upeču! Jsem také spokojen s tím, že je malý. Na můj vkus bych měl přidat více soli. Díky za recept maya125!