Pšeničný kukuřičný chléb s přídavkem sýra (pekárna)

Pšeničný kukuřičný chléb s přídavkem sýra (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
lisované droždí	11 g
pšeničná mouka	370 g
kukuřičná mouka	50 g
sůl	1 lžička
cukr	1 polévková lžíce. l.
sušené mléko	2 lžíce. l.
zakysaná smetana (3 lžíce. l.) + voda	320 ml
strouhaný tvrdý sýr	25 g
česnek	1 hřebíček
čerstvý kopr	2 lžíce. l.
koření na pizzu	1 lžička

Metoda vaření

• Rozdrobil jsem droždí na dno kbelíku. na ně byla proseta mouka (před prosátím byla smíchána pšenice a kukuřice). Zakysaná smetana byla smíchána s vodou v odměrce. Sýr na oko nastrouhal okamžitě do kbelíku. Během hnětení byl přidán kopr a koření.
• Hlavní režim pečení je 4 hodiny, velikost role je malá, barva kůry je tmavá, ale 4 minuty před koncem pečení vypnula troubu, protože chléb byl již dobře hnědý.
• Ukázalo se, že bochník byl ve výšce kbelíku, lehký, rovnoměrně opečený, lahodně vonící a krásný.
• Také chutná skvěle
• .
• Zde je výřezová fotka chleba:
• 

Miska je určena pro

749 g

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

hlavní

[Verunka]

Verunka, chléb se ukázal krásný, působivý! Sýr a zakysaná smetana v chlebovém těstě vždy dávají pozitivní výsledek - zkontrolováno!

Žádost na vás - bylo by nutné v receptu uvést model sporáku x / kamna, ve kterém je takový chléb získán!
A je vhodné umístit do řezu další fotografii chleba, což je pro nás jasný příklad toho, co se z chleba získává, velmi orientační!

Ve svém profilu prosím uveďte model kamen, objem odměrky a místo bydliště - bude s vámi pohodlnější komunikovat.

Chléb je krásný, vložil jsem ho do prvního příspěvku

[Verunka,]

Verunka, úžasný chléb !!! Dokážu si představit, jaký úžasný zápach!

Ano, děvčata, chléb se ukázal jako vynikající, ale to je také jeho nevýhoda - včera jsem ještě musel upéct bochník chleba (tentokrát francouzský), aby bylo ráno něco k jídlu.
Včera jsem se poprvé pokusil upéct kukuřičný chléb, protože se mi nakonec podařilo koupit kukuřičnou mouku.
Nyní mám ve svém HP znovu kukuřici, ale podle jiného receptu a zároveň dnes vyzkouším vylepšovač mouky v tomto chlebu.

lisované droždí 11 g - kolik je to suché ???

[Oricat]

Oricat,
Poměr suchých kvasnic k surovým droždím je 1: 3. Pokud je tedy zapotřebí surových kvasinek 11 g, pak suché droždí 11/3 = ~ 3,7 g, to znamená o něco více než 1 lžičku. od společnosti HP

[Oricat]

Oricat,
Poměr suchých kvasnic k surovým droždím je 1: 3. Pokud je tedy zapotřebí surových kvasinek 11 g, pak suché droždí 11/3 = ~ 3,7 g, tj. O něco více než 1 lžička. od společnosti HP

Dík!!! Ale řídil jsem se původními recepty a dal jsem 1 lžičku. - jako u základního chleba. Soudě podle koloboku ale mohlo být víc.

Chléb je super vzdušný! A co aromaaaat Díky za recept!

Jsem velmi rád, že se vám tento chléb líbil!

Verunko, jaký druh pizza koření? jaké koření jsou zahrnuty?

Měl jsem tam - bazalku, majoránku a oregano

děkuji za odpověď zítra se pokusím upéct takový chléb

Vypadá skvěle přidané do záložek, pokusím se vykreslit totéž

Pečil jsem super! jen tak dlouho a chtěl jsem chléb, mám rád provensálské bylinky. Můj manžel se také líbil. Proto od nás

Jsem velmi rád, že se vám recept na tento chléb líbil!

Nyní jsem vytáhl pytel se specialitami, který jsem přidal k tomuto chlebu. Koření se nazývá Pizza & Casserole Seasoning. Obsahuje: oregano, sladkou červenou papriku, pálivou červenou papriku, černý pepř, bazalku, tymián, koriandr, sůl a sušenou cibuli a česnek.
Výrobce CYCORIA S.A.

Přidal jsem trochu jinou sadu koření, ale byl jsem spokojen))

Irina PM!
Je pravda, že každý má své vlastní oblíbené koření. Obecně, když se chystám péct chléb, obvykle čichám všechno, co je z koření, a podle nálady si dávám to, co se mi tentokrát líbilo.

Díky za recept - upeču to, ale můj chléb s kukuřičnou moukou se vždy ukáže být suchý. Už doufám, že upeču lahodný kukuřičný chléb

Budu rád, když je váš chléb lahodný!

Co uděláme s česnekem?

Co uděláme s česnekem?

Vzhledem k tomu, že autor Verunka nebyl na fóru dlouho viděn, troufám si předpokládat, že jsme také dali tři česnek na jemné struhadlo a vložili ho do těsta spolu s kořením, pokud česnek jde na ochucení.
Logicky se také ukazuje, že česnek je třeba nastrouhat na těsto ...

Objeví se autor receptu - potvrďte naše předpoklady a poté provedeme doplnění samotného receptu

[Správce]

Správce, děkuji za odpověď a hádejte! Ale spíše nebudu přidávat česnek do těsta, mám tendenci více mazat vrch chleba strouhaným česnekem

Pečeme pro zdraví - chléb a sýr jsou vždy vynikající! Česnek je věc vkusu.

Ahoj všichni!!!
Dlouho jsem se na fóru neobjevil, protože moje HP se rozpadlo už po 3 měsících práce. Nyní byli odvezeni k opravě.
A vždy nakrájím česnek na malé kousky na chléb, nepoužívám strouhač.

[Verunka]

Verunka, včera ti upečel chléb. Moc se mi líbila struktura a chuť. Na pizzu nebyly žádné koření, přidal jsem provensálské bylinky a sušený kopr. Příště to zkusím bez bylinek (dítě je opravdu nebralo, neměly vůně).
Vyzkoušeli jste pečení v troubě? Chtěl bych udělat ve formě baget

O kopru ... Nesnáším také suchý kopr v chlebu ... a úplně jinou chuť a jemnou vůni po přidání čerstvého kopru Chop jemně a na 350-400 gramů mouky stačí 1-2 lžíce. l. kopr - vyzkoušejte tuto možnost - co když se to dítěti bude líbit

[Správce]

Správce, možná máš pravdu. Suchý kopr ve vůni opravdu hrál klíčovou roli. Jasně to cítím také (dokonce i bazalka vybledla v pozadí). Zkusím také s čerstvým.

ale bohužel jsem takový chléb nedostal. Peklo v Panasonic SD-ZB2502. Sledoval jsem vše podle receptu, i když bez sušeného mléka, ale nemyslím si, že jeho absence měla takový účinek. Škoda, tak jsem chtěl kukuřici

Kde je sušené mléko? Předpokládám, že je to stejné jako se zakysanou smetanou? Míchat ve vodě?

Typicky se přidává sušené mléko spolu s moukou (suché přísady). Není nutné přidávat další tekutinu.