Svačina „Makrela“ ve variči Redmond RMC-M70

Svačina „Makrela“ ve variči Redmond RMC-M70

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Makrela	2 ks
Cibule	2 ks
Mrkev	2 ks
Sýr	50 g
Želatina	20 gr.
Slunečnicový olej na smažení cibule
Sůl, pepř, rybí koření	chuť

Metoda vaření

• Velmi chutné a lze je připravit na příjezd hostů.
• Nakrájejte čerstvou makrelu podél břicha, odstraňte všechny vnitřnosti, hřeben a kosti a rozetřete ji přes záda (nestřihněte záda), aby se umyla.
• Posypeme solí, pepřem, kořením a dáme do chladničky. Nakrájejte cibuli a mrkev velmi jemně a smažte je na programu FRIING po dobu 15 minut. Vyjměte nakrájenou rybu, položte ji kůží dolů, položte vrstvy cibule, mrkve, sýra, posypte želatinou. Uzavřete druhou makrelou, ale kůží nahoru. Makrelu opatrně zabalte do několika vrstev do igelitu. Několikrát propíchněte fólii párátkem. Vložte zabalenou makrelu do mísy, přidejte vodu na zakrytí sáčku, nastavte program POLÉVKA na 40 minut. Na konci programu sáček vyjměte a vystavte tlaku, dokud zcela nevychladne. Dali jsme to do ledničky. Odstranil jsem pásku a dal makrelu do fólie a vložil ji na několik hodin do ledničky. Potom nakrájejte makrelu a posypte zelenou cibulkou.
• 
• 
• 
• 

Čas na přípravu:

15 minut + 40 minut

Program vaření:

Smažení, polévka

velmi zajímavý recept. A co když neprorazíte film, dostanete roli makrely v želé. Díky, určitě to zkusím.

velmi zajímavý recept. A co když neprorazíte film, dostanete roli makrely v želé. Díky, určitě to zkusím.

Díky za recept a radu, udělám to také s želé

Díky za recept. Manžel 9. března DR - správná příležitost zkusit uvařit takovou rybu

Najednou jsem našel recept v záložkách, i když jsem to už dlouho dělal na návrh Nelly Alexandrovna. Přináším opožděné poděkování od sebe i od své dcery
Moje úprava receptu:
- smažte cibuli s mrkví
- podle nálady přidám pár plátků citronu (čerstvé i kandované ovoce se hodí)
- Nepropíchnu film
- na konci vaření trochu ochladím rybu ve vodě. Při vyjmutí se tedy méně rozbije
- Vytaženou rybu zchladím na talíři a bez rozvinutí filmu a tlaku stisknu ji pošlu na několik hodin (nejlépe přes noc) do chladničky.
- pokud je karikatura zaneprázdněna, pak se ryba úspěšně vaří na sporáku ve špachtle
Ukázalo se, že kouzelná ryba v želé. Pro ty, kteří nejí uzené - dobrá alternativa k horké uzené makrele.
Ještě jednou děkuji!

Jsem velmi rád, že to zkusím s vašimi změnami.