Černý les těstovinový kastrol (Schwarzwaelder Nudelgratin)

Černý les těstovinový kastrol (Schwarzwaelder Nudelgratin)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: Němec

Složení
mini farfalle	125 g
třešně (čerstvé nebo z plechovky)	175 g
vejce	2 ks
smetana (nebo mléko)	100 ml
cukr	2 lžíce. l
vanilkový cukr	1 str
mandlové vločky	2 lžíce. l
práškový cukr
strouhaná čokoláda

Metoda vaření

• Přiveďte vodu k varu a vařte farfalle podle pokynů.
• Formu na pečení (Ø 18 - 20 cm) dobře vymažte.
• Sceďte těstoviny, promíchejte s třešněmi (také předem odkapané, pokud jsou ze sklenice) a vložte do formy.
• Vejce rozšleháme se smetanou nebo mlékem, přidáme cukr a vanilkový cukr.
• Nalijte těstoviny a posypte mandlovými lístky.
• Pečte v předehřáté na 190-200⁰Z trouby asi 15-20 minut.
• Před podáváním posypeme práškovým cukrem nebo nastrouhanou čokoládou (volitelně).
• 

Miska je určena pro

2-4 porce

Čas na přípravu:

30 minut

Program vaření:

trouba

Galya, jak je to krásné! Nikdy jsem nic takového nezkoušel, je důvod se zlepšovat. Je to dezert nebo je to druhý chod?

[Lenochka]

Lenochkapodle mého názoru to není dezert, jen sladký druhý chod. Vše záleží na ingrediencích: jak chutné a šťavnaté jsou třešně, čím a kolik je třeba je posypat, prášek nebo čokoládové lupínky.

Galinka, určitě si to uvařím pro sebe. Je chutnější jako horký nebo již chlazený?

Leno, nedostala jsem teplé jídlo, zatímco jsem fotografovala, ochladilo se, myslím, že horké nebo teplé chutná lépe

Pálím nudle! Miluji to z mnoha důvodů6 a) Miluji těstoviny b) těstoviny se vždy hrají u výrobců nudlí chutné a neobvyklé c) výrobci nudlí vám umožní efektivně přidat zbývající vařené těstoviny (včetně převařených).
Moje těstoviny jsou jednoduché - rohy. Nebyly tam žádné mandle, ale bez nich je to chutné. Nalil 20% smetany - byl dobrý. Vzala zmrazené třešně bez rozmrazování. A byla to defekt. Pokud to opakujete, musí být třešně rozmraženy a vypuštěny ze šťávy. Protože zmrazené třešně se během pečení rozmrazují a dodávají vlhkost. To neovlivňuje chuť kastrolu, ale mění se struktura - náplň se nenastavuje.
Pro mě bylo podávání s práškovým cukrem nebo čokoládou (zkusil jsem to a to) zdát sladké. „Bez ničeho“ - to je ono. Zdálo se mi, že tento kastrol by měl být podáván buď teplý (dokonale snáší ohřev), nebo chlazený (v tomto případě dává krém zajímavou „dezertní“ chuť).
Rozhodně si vezmu recept. Mám v plánu to zopakovat s pomeranči a případně s rebarborou + jablkem.
Děkuji mnohokrát!

[Irina]

IrinaDěkuji za tak důkladnou výzkumnou zprávu
Pokud experimentujete s jinými příchutěmi, nezapomeňte se podělit o své dojmy