Chléb bez droždí a mouky

Chléb bez droždí a mouky

Kategorie: Zdravé stravování

Složení
Lněné semínko (tmavé)	2 fazetové sklenice nebo 200 g.
Vejce	5 ks-C0, 6 ks-C2
Voda (pokojová teplota)	0,5 šálků
Kokosový olej nebo máslo	1/3 šálku
Soda	1 lžička
Ocet	1 lžička
Mořská sůl	0,5 lžičky
Sezam (volitelně, poleva)	3 lžičky
Koření (volitelně) kardamom	10 krabic
Koriandr	2 lžičky

Metoda vaření

• Rozemlejte lněné semínko v mixéru. Máslo, vzal jsem kokosový olej, roztavil se, v pohodě. Smíchejte všechny suché přísady kromě jedlé sody. Beat vejce pomocí mixéru (bez fanatismu), přidat vodu, promíchat, přidat suchou směs, promíchat. Přidejte sódu, zabitou octem a olejem, vše znovu promíchejte. Předehřejte troubu, moje konvekce je 160 stupňů. Pánev namažte olejem a dno vyložte papírem na pečení. V mém receptu bylo řečeno, že je nutné péct v kovové pánvi. Vzal jsem si pekáč s teflonem potaženým teflonem o rozměrech 21 x 10 x 9 cm, ale dno jsem stále polstroval papírem. Pečeme 45-50 minut. Protože každý má jiné pece, proveďte test „na suchou pochodeň“. Ukázalo se, že chléb je velmi něžný, chuťově nepříliš známý, ale chutný. Příště zvýším množství soli a změním složení koření. Chléb se připravuje velmi snadno a co je nejdůležitější, v celém bochníku je pouze 75 sacharidových jednotek. V receptu, který jsem dostal od přítele, se doporučuje po ochlazení krájet chléb na porce a sušit ho. Můj chléb nebyl vůbec mokrý, můžete to vidět na fotografii.
• Vařte pro dobré zdraví. Anděl ti k jídlu.
• 
• 

Miska je určena pro

Asi 750 g

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Mixér, mixér, trouba

Je třeba to zkusit. Hodil jsem plátěnou pec kvůli lepivosti viz.

[Klid]

KlidKdyž Olya napsala recept, myslela si, že se vám bude líbit. Také jsem nedoufal v dobrý výsledek, zejména proto, že recept říká „mokrý chléb“, ale ukázalo se, že je to velmi chutné. Příště jen přidám sůl a dám trochu jiné koření.

[fatinya]

fatinya, dík! Budu péct - podám zprávu

[Klid]

Klid„Olyo, stačí péct ne z mouky, ale z mletých semen. Mlel jsem to mixérem a cítil kousky na dotek, to znamená, že to nebyla mouka ve formě, na kterou jsme zvyklí.

[fatinya]

fatinya, ahhh, to je ono! Mám jen mouku. Teoreticky by se semena měla stát tučnější, na stejném místě je olej.

[Klid]

Klid„Ol, z mouky a budou„ trysky “, ale tady je všechno v pořádku. Semena jsem koupil v Pyaterochce doslova v sobotu, opravdu jsem chtěl zkusit ...

Zkusím to - ohlásím se

[Alycha]

Alycha„Ello, samozřejmě zkus své zdraví!

Kuchařky T. K. jsou pro každého jiné, proveďte test „na suchou pochodeň“

To není ukazatel připravenosti chleba. To je velmi klamné, někdy se zdá, že jehla na pletení třísek je suchá, ale kousnete kousek - a chléb je na kousnutí mokrý a lepí se spolu na zuby.

Proto je lepší použít teplotní sondu Teploměry, teplotní sondy v peci
Když teplota dosáhne 96-98 * C, je chléb zcela připraven, pečení je zaručeno

Jinou věcí je, když je chléb upečen s přídavkem mouky, která dodává vlhkost, to znamená, že stav strouhanky je jako nepečený. Mezi takové výrobky patří například len. Ale chléb bude stále upečený

[Správce]

Správce„Tanyo, děkuji za radu, kterou si od tebe zvlášť ráda vezmu. Naučil jsem se péct žitný chléb, veden vaší radou, protože naše stránky čtu od roku 2008. Souhlasím s vámi, teplotní sonda je rozhodně lepší, ale bohužel ne každý má možnost si ji koupit.

bohužel ne každý má možnost si jej koupit.

Internet je plný nabídek za různé ceny, včetně ozónu.Jediným přáním je, aby teplota byla v rozmezí až 120 * C nebo dokonce vyšší, což bude užitečné pro jiné účely v kuchyni

Proč doporučuji sondu teploty jádra? Je to jen to, že mě už chytil surový nepečený chléb, když jsem použil bambusovou jehlu na pletení.

To vám není výčitka. Navrhuji nejlepší možnost, levnou, získat lahodný pečený chléb

[Správce]

Správce, Tatyane, v tomto případě nemluvím o sobě - ​​mám teplotní sondu a tvoji radu vůbec neberu jako výtku. Tento recept se může dostat k lidem, kteří si neobjednávají výrobky na internetu, a obecně pečou „po staromódně“, tak jsem to napsal. A vy jste chytří, že jste tak pozorní k publikovaným receptům a staráte se o nás - skutečný moderátor! Moc děkuji za fotky, těžko je mohu dát do receptu. Ale nic, naučím se, protože receptů je celkem dost a chci je zařídit kvalitně.

chléb se peče s přídavkem mouky, která dodává vlhkost, tj. stav drobky, jako by nebyl upečený. Mezi takové výrobky patří například len. Ale chléb bude stále upečený

ale proto mě zaujal mokrý recept Světlany - pokud se ukázalo, že její chléb z lněného semínka není mokrý, pak je to jen průlom.

Jak zajímavé, musím zkusit péct

[Galeona-6]

Galeona-6„Leno, peč se na své zdraví. Chléb se vyrábí velmi snadno, hlavní je přesně dodržovat recept a vše bude fungovat. Kromě toho, že je vynikající, je velmi zdravé!

Děkuji mnohokrát !!!!!!

[Alycha]

Alycha„Ello, jsem velmi ráda, že se vše podařilo a recept se mi líbil. Moc děkuji za vaši rychlou odpověď. Přeji vám a vaší rodině zdraví.

Díky za recept, bezlepkový chléb je pro mě velmi důležitý. Můžete to vyjasnit máslem? 1/3 šálku másla - je roztaveno?

[Elina]

Elina, Ano.

Děkuji. Další otázka. Co byste změnili na koření? Chci hned vylepšenou verzi

[Elina]

Elina, podle toho, jaký druh chleba máte rádi. Miluji Borodinského, takže dám lžičku kmínu a 2 koriandry (rozdrtím v třecí misce). Pokud máte rádi kmín pouze pro Rigu. Pokud dezert, můžete přidat sušené švestky, vlašské ořechy (pouze v malém množství), těsto je velmi jemné, jen se roztaví v ústech. Hodně štěstí při pečení.

Dík! Jednou jsem přešel na bezlepkové pečení - miluji všechno! Zkusím to. Dík!