Jablečný kvásek

Myslím, že můj startér je nejjednodušší.
Dostal jsem to náhodou, udělal jsem džus z jablek pro dítě, ukázalo se, že je kyselý a dítě to nepilo, zase jsem to zapomněl skrýt v chladničce, ráno to kvasilo a vonilo v šálku.
Takže jsem se rozhodl to zkusit.

Jablečný kvásek

Budete potřebovat 1 sekundu na šálek čerstvě vymačkané šťávy. l cukru.
Nechte šťávu po dobu 24 hodin (může to trvat déle), šťáva by měla kvasit.
Když šťáva vykysne, přidáme bílou mouku, aby to vypadalo jako dort, přikryjeme strouhankou.
Všechno jsem to udělal v plastové krabičce s víkem.
Když směs dobře vykysne, těsto promíchejte.
Kynuté těsto + mouka, rozdělte hotové těsto na 2 části, z jedné části uhněte chléb a druhou část vložte do chladničky na další chléb. A tak pokaždé.
Recept na kváskový chléb.
250 g kvásku
100 g kefíru
1 vejce
1c. l cukru
1 lžička soli
Kolik mouky je potřeba na dobrý kolobok.
K přípravě takového chleba používám program „hnětení“, nechám ho přes noc přijít a ráno ho upeču.
🔗
Hotový chléb textury
🔗

[zima]

zima
Jaký zajímavý recept. Velice vám děkuji - nechám si to v notebooku, určitě to zkusím.
Soudě podle obrázku máte takový rudý a vzdušný střih. : nyam: A jak chutí chléb? Nakonec to dopadne úplně bez droždí.

Když jsem pečil celý dům, vonělo to jako jablka
Trochu sladké na chuť, jíme to s čerstvým máslem.

[zima]

Vynikající recept, nyní jablko, kvásek!
Pravděpodobně se dá pěstovat na principu obyčejného kvásku a použít ho také do chleba. Děkuji, zima, t pro nový recept na kynuté těsto.

Dívky, jako vždy v mém repertoáru, nakrmily dítě večer a zapomněly dát pytel s džusem do ledničky.
Šťáva je 100%, přírodní bez konzervačních látek, nyní vím jistě, co to je, protože ta druhá nekvasí přes noc.
Jak jste již pochopili, šťáva druhý den ráno kvasila, slezl jsem do kuchyně z druhého patra, podívám se a balíček brzy vybuchne :)
Hruškový džus, takže zítra budeme cítit hrušky
Budu vás informovat o tom, co se děje.
V 8.15 hodin jsem smíchal 400 ml fermentovaného hruškového džusu s prvotřídní bílou moukou.
Budeme postupovat.

Rozhodl jsem se v bioshopu vzít džus 100% bez konzervačních látek, je to velmi drahé, jednou jsem to vzal pro dítě, ale říkají, že je to přirozené.
Takže si myslím, že na chleba udělá vynikající „ostružinu“

- Hotové těsto rozdělte na 2 části, z jedné části chlebujte a druhou část vložte do chladničky na další chléb.
- zima, jak se pak připravuje těsto z této části, kterou jste vložili do ledničky?

zkusil to jen na vodě? pravděpodobně by to mělo fungovat