|
 Ischemická choroba srdeční (ICHS) je nejčastějším kardiovaskulárním onemocněním. Nejzávažnějšími projevy tohoto onemocnění jsou akutní infarkt myokardu a angina pectoris.
Vývoj ischemické choroby srdeční je primárně způsoben aterosklerotickými lézemi koronárních cév srdce, jakož i arteriální hypertenzí, zvýšenou srážlivostí krve, náchylností k trombóze, častým neuropsychickým stresem, nadváhou, nedostatečnou fyzickou aktivitou, zneužíváním alkoholu, kouření a řada dalších faktorů.
Jak ukazují dlouhodobá pozorování, normalizace metabolismu lipidů (tuků) hraje důležitou roli v boji proti ateroskleróze. K tomu je nejprve nutné omezit obsah kalorií ve stravě snížením živočišných tuků, rafinovaných sacharidů (cukr, sladkosti), cukrovinek a moučných výrobků, včetně bílého chleba. Žito nebo otrubový chlébsušenky, suché nevařené sušenky, křupavý chléb.
Omezení nasycených mastných kyselin obsažených v živočišných tucích a dostatečný příjem polynenasycených mastných kyselin, které jsou bohaté na rostlinné oleje, nejen normalizují metabolismus lipidů, ale také pomáhají snižovat dráždivost mozkové kůry. Proto by měla být z jídelníčku vyloučena tučná masa, Ryba, tučné masové polévky, smetana, krém, krém, omezit máslo.
Je lepší dochucovat saláty a vinaigrettu ne zakysanou smetanou, ale s rostlinným olejem. Doporučují se vegetariánské polévky: obiloviny, mléčné výrobky, ovoce: libové maso, kuřata, krocan, vařené nebo smažené po vaření. Potraviny bohaté na cholesterol (mozky, játra, ledviny) jsou kontraindikovány: je povoleno jíst maximálně 2 - 3 vejce týdně. A naopak se doporučuje zahrnout do stravy produkty obsahující lipotropní látky, které mají příznivý účinek na metabolismus tuků: tvaroh, ovesné vločky, treska, Bílek.
Optimální obsah bílkovin ve stravě zvyšuje odolnost těla vůči stresovým situacím, což je velmi důležitá podmínka pro prevenci záchvatů anginy pectoris a výskytu infarktu myokardu. Všechno však potřebuje opatření. Nadměrná konzumace bílkovinných potravin je také škodlivá: příliš vysoká strava bílkovin, stejně jako živočišných tuků a rafinovaných sacharidů, zvyšuje koagulační vlastnosti krve, podporuje tvorbu trombu v cévách.
Znatelného snížení vlastností srážení krve lze dosáhnout zahrnutím mořských plodů do stravy: Mořská řasa (mimochodem, má také projímavý účinek), lastura, oliheň atd. Obsahují jód ve formě snadno asimilovaných organických sloučenin, kompletních aminokyselin, stopových prvků a vitamínů B, které jsou obzvláště nezbytné pro normální fungování myokardu a nervového systému.
 Omezení stolní soli v potravinách vám umožňuje úspěšnější boj proti zadržování tekutin v těle, s arteriální hypertenzí - častým společníkem ischemické choroby srdeční, se zvýšenou podrážděností a reaktivitou. Jídlo by mělo být vařeno bez soli a přidáváno do hotových jídel, ale ne více než 4 - 5 gramů denně (půl čajové lžičky).
Soli hořčíku obsažené v potravinách také přispívají ke snížení krevního tlaku: mají antispastický a vazodilatační účinek. Pokud je tedy ischemická choroba doprovázena hypertenzí, doporučuje se do stravy neustále zařazovat potraviny bohaté na hořčík. V období exacerbace hypertenze byste měli na doporučení lékaře dodržovat takzvanou hořčíkovou dietu 2 - 3 dny v týdnu.Soli hořčíku zvyšují procesy inhibice v mozkové kůře, čímž poskytují uklidňující účinek na nervový systém.
Kyselina askorbová má příznivý účinek na normalizaci metabolismu cholesterolu a propustnost cévních stěn, která se obvykle zvyšuje při ateroskleróze. Pacienti s ischemickou chorobou srdeční by proto měli jíst více zeleniny a ovoce. Zvláště se doporučují šípky, bohaté na vitamín C, černý rybíz, citrony, petržel, zelená cibule, kopr. Kromě vitaminu C obsahuje některá zelenina a ovoce hodně draslíku, který je nezbytný pro normální kontraktilní funkci srdečního svalu. Účinek balastních látek zeleniny a ovoce je také pozitivní: přispívají k eliminaci cholesterolu z těla. Zelenina a ovoce navíc obsahují vitamin P, který normalizuje propustnost cévní stěny.
Aby nedošlo k přetížení srdce, neměli byste konzumovat více tekutin, než je fyziologická norma - 1,5 - 3 litry denně (v závislosti na prostředí). Proto je nutné vyloučit ze stravy pokrmy, které způsobují žízeň - pikantní, slané občerstvení, omáčky, koření. Namočený sleď je povolen maximálně jednou týdně. Ale ostré omezení (méně než půl litru) tekutin je také škodlivé - způsobuje různé poruchy v těle, zácpu.
S obezitou, snížit váhu a tím zabránit progresi aterosklerózy, usnadnit práci srdce pomáhá nízkokalorická strava, stejně jako dny nalačno (jablko, kefír a další) 1 - 2krát týdně.
Během období exacerbací ischemické choroby srdeční, se zvýšeným výskytem záchvatů anginy pectoris, kdy lékař předepisuje postel nebo odpočinek v posteli, se doporučuje výrazně snížit obsah kalorií ve stravě po dobu 10 - 15 dnů na úkor živočišných tuků, sacharidů, omezit tekutinu na 1,2 - 1 litr. Pro usnadnění práce trávicího systému by mělo být jídlo podáváno drcené nebo rozdrcené. Doporučují se výrobky jako sušené švestky, červená řepa, kefír, pohanková kaše, které posilují peristaltiku střev, protože u mnoha způsobují odpočinek v posteli zácpa.
Vitaminy skupiny B obsahují: ryby, maso, žitný a otrubový chléb, pohanka a ovesné vločky, brambory, mořské plody, ořechy.
Soli hořčíku obsahují: pšeničné otruby, žitný chléb, pohanka a ovesné vločky, ořechy, Termíny, petržel, vodní melounsalát, řepa, mrkev, černý rybíz.
Draselné soli obsahují: brambory, sušené meruňky, rozinky, švestky, broskve, meruňky, šípky, lilek, cuketa, kopr a petržel, černý rybíz, datle, banány, hrozny, hlávkový salát, zelená cibule, ředkvičky, řepa.
E. G. Paramonova
|
