Domácí pekárna Bork BM 500

Sdílím své zklamání: po nádherném HP Panasonic 255 (dal jsem ho své matce) mi lichotil stylový design a koupil jsem si bork 500. To není technika, ale úplná noční můra !! Pokud byste nemohli alespoň kopírovat něco dobrého ze starých osvědčených modelů, mohli byste odtrhnout ruce! Recepty jsou těžké a nevyzkoušené, chléb se nemíchá atd. Atd. Neopakujte moje chyby!

No, já nevím, máme vynikající chléb !!! Všechno je perfektně promícháno

Už jsem tu mnohokrát varoval před recepty. Recepty však nemají nic společného se samotným sporákem, proto je zde web pekařství - vezmeme jakýkoli osvědčený recept s fotografií a použijeme jej bez ohledu na značku sporáku. A Borkova kamna jsou vynikající!

Sdílím své zklamání: po nádherném HP Panasonic 255 (dal jsem ho své matce) mi lichotil stylový design a koupil jsem si bork 500. To není technika, ale úplná noční můra !! Pokud byste nemohli alespoň něco dobrého kopírovat ze starých osvědčených modelů, mohli byste odtrhnout ruce! Recepty jsou těžké a nevyzkoušené, chléb se nemíchá atd. Atd. Neopakujte moje chyby!

Je zřejmé, že máte nějakou levou troubu ... BORK je vynikající trouba a je dobrá právě proto, že pečí stejně dobře podle jakéhokoli receptu. A recepty jsou všechny osvědčené a těsto se dokonale mísí ... Jděte vyměnit troubu.

Sdílím své zklamání: po nádherném HP Panasonic 255 (dal jsem ho své matce) mi lichotil stylový design a koupil jsem si bork 500. To není technika, ale úplná noční můra !! Pokud byste nemohli alespoň něco dobrého kopírovat ze starých osvědčených modelů, mohli byste odtrhnout ruce! Recepty jsou těžké a nevyzkoušené, chléb se nemíchá atd. Atd. Neopakujte moje chyby!

Možná, že objednávka jídla byla prostě nefunkční, špatné droždí atd.? V Bork a Panasonic je záložka v jiném pořadí. Mám druhý Borkův sporák (první po 11 měsících provozu byl kvůli záruce vyměněn v záruce) a oba vše míchali. Téměř všechny recepty byly pečeny normálně.

Ahoj! asi měsíc mám HP bork VM-500.
Jsem velmi rád! Chléb je úžasný! Používám recepty z borků, samozřejmě kvalita chleba nezávisí na troubě, ale na kvalitě surovin. O víkendu jsem upiekla čtyři bochníky, žito, sýr, med, s česnekem a bylinkami. Nyní na týden s radostí vyjmeme chléb z ledničky, který se vám líbí ... Pečené muffiny, vzali recepty z fóra, velmi chutné !!! Co ti taky přeji !!!!

Majiteli modelu BORK 500 jsou ti, kteří se již stali hrdým vlastníkem tohoto modelu, doporučujete koupit tento model? Podělte se o své zkušenosti, našli jste na internetu spoustu negativních recenzí, je to tak? Mám v plánu koupit tento sporák příští týden. Těším se na vaši radu.

[thepuh]

thepuh vítejte na fóru! Musíte pochopit, že všechny názory jsou subjektivní. Mám HP asi tři roky. Do této doby byla žebra v obdélníkovém kbelíku otřena a šroub povolen (musíte ho utáhnout). A při hnětení musíte někdy pomoci špachtlí sbírat mouku z okrajů. U ostatních neexistují žádné nároky.

Vlastním takový model už 4 dny, takže nevím, jak užitečná bude moje recenze.

Doposud jsem chléb pečil jen třikrát, dvakrát bílý, jeden pšeničný a žitný, vše podle pokynů pro pekárnu. Všechny tři časy byly úspěšné, a to navzdory skutečnosti, že se jedná o náš první chléb.

Tady na fóru jsem četl recenze, že těm, kteří dříve měli Panasonic, se nelíbí, jak Bork pečuje, údajně chléb vypadá jako obchod, nikoli jako domácí. A těm, kteří mají tento první sporák, se to líbí.

Každý z naší rodiny měl rád chléb od Boroka.

Možná se mýlím, ale podle mého názoru chuť chleba nezávisí na značce HP.Estessno, za předpokladu, že nejsou žádné problémy s hnětením a pečením.

Přítel již má Mulinex a Panasonic několik let. Říká, že chuť chleba ze stejných produktů stejného poměru pečeného na podobných programech v těchto pecích je odlišná.

[Omela]

Omelaskutečnost, že Borkovy krátké programy ve srovnání s jinými modely nemají vliv na kvalitu a vlastnosti pečení chleba?
Děkuji předem

[thepuh]

thepuh , podívej se na chléb, který jsem upečl na svém HP:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92948.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94665.0


https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72450.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

Pokud dodržíte všechny základy pečení, chléb je vynikající !! Volba je vždy na vás!

[trepuh]

Dále ovládáme kamna. 4. chléb byl také úspěšný.

trepuh„Jsem v pečení úplný amatér. A pokud se mi podařilo uspět ve všech 4 bochnících v řadě (vstali, upečli se, zhnědli, okamžitě je rozbila celá rodina v počtu 4 lidí), pak je kamna očividně „odpustit chyby“ začátečníkům.

Nyní už nelituji, že mi to manžel koupil, aniž bych se zeptal na můj názor.

Je škoda, když si kupujete vadný předmět, samozřejmě. Najednou byly telefony předány dvakrát a chladnička byla opravena v záruce, co můžete dělat. A strana by mohla být vadná a specifický model. Hlavní věc je, že se nejedná o vadu designu. Manželství lze uzavřít nebo změnit.

Již 12 dní jsme majiteli této nádherné trouby, každý den pečeme chléb, ukázalo se to velmi chutné, žádné stížnosti.

Zdravím všechny, jsem nový, majitel sporáku Bork. Pečím už týden podle receptů ze samotné trouby a z fóra. Všem moc děkuji za rady, doporučení mnoha mi při pečení velmi pomohla. Všechno mi funguje, moje rodina nemá čas na jídlo, ale přesto chci vyzkoušet nové recepty! Dnes jsem přinesl chléb svým kolegům v práci. Všichni jsou potěšeni! A jsem nadšený z kamen!

Dobrý večer!
Nejprve jsem chtěl koupit Panasonic, bylo to po přečtení recenzí a obecných informací na internetu, ve výsledku jsem koupil Bork, prostě se mi to líbilo na mé intuici.
Dokonale zapadá do mého kuchyňského interiéru!
Na pečení: první byl košíček - první palačinka byla hrudkovitá.
Druhá je obyčejná bílá, vyšla super!
Třetí žito to přehnalo vodou, takže v důsledku toho vyšlo těžké.

Podle mého názoru je trouba dobrá a snadno použitelná.
Potěší přítomnost 2 forem.
Dobře míchá.
Mám rád!

Ahoj. Může mi někdo říct, jak udělat knedlíkové těsto? Alespoň ne úplně, ale alespoň hnětet? Existuje vhodný program nebo jej lze naprogramovat? Tato otázka již byla položena, ale nenašel jsem odpověď. Možná zvídavá mysl našich zkušených pekařů našla cestu ven a může pomoci.

Vhodným programem je režim „Těsto“, první dávka trvá pouhých 20 minut - tolik, kolik se knedlíky hnětou v Panasonicu. Jakmile se hnětení zastaví, vypněte troubu a vyjměte těsto. Žádné takové triky nejsou potřeba.

A co to znamená „ne do konce, ale alespoň hněteme“

Je mi trapné se zeptat, co by mělo být po pekárně s těstem, která je připravena „až do konce“ na knedlíky?

Alexandra! Děkuji mnohokrát. Neváhejte se mě zeptat na těsto. Těsto je moje bolest. Přečetl jsem si podložku a pokusil jsem se ji zkrotit. Vždy jsem se ho bál. Děkuji za odpověď a za smysl pro humor. Když jsem v obchodě souhlasil s Borkem místo Panasonicu, ani jsem nepochopil, že tam ten knedlíkový režim není, tak jsem byl zombifikován jím (prodávajícím). Omlouváme se, ale sám jste se to tam pokusili hnětet. Zařízení se trhá?

[tatjanap]

tatjanaps humorem se nás sám ďábel nebojí, nejen jakési knedlíkové těsto

Nezkoušel jsem se hnětet, jsem diabetik, který udržuje normální hladinu cukru v krvi pouze na jídle, a maso s těstem pro to není nejlepší kombinace. I když použijete celozrnnou mouku a přidáte otruby, jako já.

Několikrát jsem ručně vyráběl těsto na nudle, také celozrnné, podle pokynů pro italskou řezačku nudlí - bylo to tak nádherné těsto a hnětalo se tak rychle, že pro hnětení nebyla potřeba žádná trouba. Ale nejsem fanouškem nudlí, jak se ukázalo - dal jsem svému kolegovi tento řezač nudlí spolu s pokyny. Vypadá to, že jsem někde napsal recept na to těsto, ale nepamatuji si, jaké téma - můžete ho vyhledat.

Takže to těsto by se v Borku určitě hnětalo, i když nechápu, proč by se tam mělo hnětet
Existovaly 2 odrůdy, na vejci a na vodě - obě jsou vhodné pro knedlíky ...

Možná vám někdo z Borkistů hnětl a řekl vám to?

Dokonale hněte na program "těsto",
smícháme všechny přísady (20 minut) nebo méně a těsto na stole k válcování, vše je jednoduché)))

Děkuji mnohokrát! Takže není vše ztraceno a mohu hnětet v HP. Díky za web. Podíváme-li se na jiné stránky, nejsou zdaleka dokonalé. Zatím není co sdílet, ale zvládl jsem nejjednodušší recepty a podle pravidel koloboku jsem se ukázal jako naprosto krásný, bez selhání a jiných vad chleba. Takže nelituji, že jsem s Borkem souhlasil.

Jsem také velmi spokojený se sporákem,
a pokud něco nefunguje, hledám důvod sám v sobě))

Kolegové,

Mám otázku - na jaký program a jaké složení je lepší hnětet v Bork na pečení.

Zkoušel jsem standardní droždí na programu hnětení těsta - ukázalo se to jako kámen

Prosím, podělte se o své zkušenosti!

[Natina]

Natina , pokud je vaše otázka stále aktuální .... Vždy hnětím program „Těsto“ a vždy mám vynikající výsledek !! Můžete ukázat recept, podle kterého oni dělali ???

: ahoj: Zdravím všechny Bork-ovce. Nehřešte na sporáku, podívejte se do sebe. Používám to po dobu 3 měsíců. Spokojený. Nedávno jsem začal experimentovat a samozřejmě tam byly poklesy chleba, ale většinou jen ve formě, nestěžuji si na chuť. Jednu věc jsem nemohl pochopit - kůra je po celou dobu velmi suchá, ale teď jsem četl spoustu rad, budu experimentovat. A tady je moje rada všem. Jako přísadu do chleba doporučuji přidat mouku z naklíčené pšenice „Skus special“. A dnes večer přijde moje kynuté těsto a já zkusím chléb s kváskem. Pekařky s nadcházejícím svátkem. Vyživující chléb pro vás a všechno bude v pořádku.

Děkujeme všem za gratulace! Sdílejte, pokud je to snadné, vaše úspěchy, zejména v kůře. Vyrobili jste si mouku z naklíčené pšenice sami nebo? Všechno je velmi zajímavé.

Kůra se zlepšila. Méně se rozpadá. Počítám kvůli přidání rostlinného oleje. Ale k závěru docházím spíše kvůli mouce. Mám podezřelou mouku, ale je jí tolik, že ji nechci měnit. Musíme to přepracovat. (manželka koupila 2 pytle, 100 kg, oči závidí, ruce se chytají, kamčatka a život u moře je ovlivněn nedostatkem všeho). Neřeknu nic o tekutosti chleba, dokud nevyměním mouku. Mouku, pokud to tak mohu nazvat, připravuji z pšeničných klíčků na mlýnku na kávu. Naklíčím pšenici, osuším ji na radiátoru a rozdrtím. Jak mi vysvětlili, dostanu slad. Nyní jsem začal přidávat 1-2 lžíce.

Děkuji za rychlou odpověď. Také jsem si všiml, že kůra je lepší s rostlinným olejem. Určitě byste měli zkusit s obilím. Koneckonců, nejužitečnější věc. Bylo mi doporučeno nalít 50 gramů krupice místo 50 gramů mouky. A barva se zlepšuje a drobenka je jaksi hezčí. Můžete takto vylepšit mouku?

Teď jsem doma a mohu říct o chuti druhého kváskového chleba. Recept vám neřeknu přesně, protože jsem kolobok „vyvalil“ přidáním mouky a nerozuměl tomu, jak moc jsem ho přidal. Složení je následující: kvásek na žitné mouce, 40 g mletých naklíčených pšeničných zrn, pšeničná mouka, rostlinný olej 3 lžíce, sůl, cukr, rozinky (podle mého názoru jsem zašel příliš daleko, chléb se zdá vlhký, ale možná ne kvůli tomu). Zdá se, že chléb vypadá normálně těžký, není tu žádná vzdušnost, kterou bych chtěl. Můžete jíst podle chuti (zejména rozinky), ale nejdůležitější je nerozpadat se. Někdy je tu touha koupit dalších 10 kamen, takže vše a okamžitě rozhodnout o receptu, který potřebujete.

Zdá se mi, že je lepší hovořit o kváskovém chlebu se zkušenými kváskami, a dokonce s tak těžkým složením - žitná mouka, naklíčené zrno ... zde nemá Borkův chléb absolutně nic společného.
Je nutné studovat chléb na dlouhém těstě, dlouhém kvašení a podobně, aby byla drobenka nadýchanější. Nemělo by však být příliš mnoho klíčků, ty hřebík přibíjejí jako žitná mouka. Nebude tam žádná bavlněná drť.

Neobviňuji kamna. Dokonce i můj syn navrhl, abych se pokusil změnit mouku.Pro experiment musíte vyzkoušet „MacFoo“. Ale stejně, dokud nevyčerpám tašky své ženy, nebudu měnit mouku.

A nemluvím o vině - mluvím o tom, co je lepší diskutovat se zkušenými fermentory, a ne tady. Za tímto účelem byly vytvořeny různé oddíly. Zde o technických vlastnostech konkrétní značky. A tam - o obecných pravidlech pro práci s kváskem a o různých druzích chleba z něj

Otázka. A kde najdete podrobný popis jednotlivých režimů HP BORK. Jak dlouho to trvá pro všechny procesy v každém režimu?

Nikdy jsem se s tím nikde nesetkal. Členové fóra se pokoušeli měřit sami, ale podnik zvadl v zárodku
O režimu těsta vím jistě - obě hnětou po dobu 20 minut
Používám ho hlavně a peču chléb v troubě - chutná mi lépe

Vidím, že jsi zkušený pekař. Řekněte mi, kolik času v průměru potřebujete na hnětení těsta? A co se stane, když to přeženete?

[57. Anatoly]

57. Anatoly , pro mě je pojem „těsta“ příliš široký
chlebové těsto, máslo, na koláče, pizzu, knedlíky, housky ... atd.

Všechny vyžadují odlišné zacházení s těstem

Na jaký test se ptáte?

Obyčejný chléb

Obyčejný je pro mě celozrnný chléb s otrubami

Můžete si o něm přečíst zde
🔗

Obyčejný se tradičně chápe jako bílý chléb.
To je pro vás správce - v této sekci najdete Temku o průvodci pro začátečníky a mistrovské třídě hnětení v pekárně. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Stává se, že také upeču celozrnnou smolu. Naklíčím obilí a sám ho rozdrtím

[57. Anatoly]

57. Anatoly ,

Všude je živá komunikace. Moderátoři ale neúnavně zdarma pracují přesně, aby každý mohl rychle najít to, co potřebuje, položit otázku a získat odpověď. Nyní je v plném proudu systemizace fóra a přepracování receptů do nových forem. Je to pro nás všechny obrovská práce, abychom se neztratili a neutopili v obrovském množství informací.

Tady je také jen živá komunikace https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=15;sa=collapse;sesc=5f9c36e9d00c6b48ca35332b984ae088#15a autorská témata a osobní blogy.
K dispozici je komunikace pro začátečníky, a dokonce i sanitka https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Otázka. A kde najdete podrobný popis jednotlivých režimů HP BORK. Jak dlouho to trvá pro všechny procesy v každém režimu?

Jako kde? K mému HP byla připojena malá kniha, vše je tam podrobně popsáno a popsáno. A o čase a o režimech. Je pravda, že moje kamna jsou již 5 let stará, možná teď žádná taková kniha neexistuje, nevím ...

Ale nejsem moc spokojený se sporákem, i když ho neúnavně mučím už 5 let. Chléb není nutný jednou za čas a v zásadě to nějak nevychází moc dobře. Obvykle pro vás testuji, ale s touto troubou je problém přímý. Možná je pravda, že jsem nedokončil co? Podle knihy receptů je všechno čistě v zájmu nebo ne. Vyšlo to jen podle 4 receptů a džem se ukázal, i když velmi specifický, ale líbilo se mi to. Peču hlavně podle receptů z fóra, za které všem moc děkuji!

A vůně, o které tolik psali: je to stále cítit, samozřejmě slabě, ale přesto. Když přijdete z ulice, byt voní nejen chlebem, ale také plastem nebo trochou gumy ...

V mé brožuře není žádný údaj o čase programů a fází každého programu - stejně jako na tomto fóru nejsou zveřejněny žádné pokyny (viz levý sloupec modelu pekáren - Bork
Pokud jde o vůni - mám 2 multivary Panasonic. Liší se pouze objemem. Od prvního nikdy nebyl žádný zápach a od druhého nezmizel na pár let
Myslím, že je to individuální
Z Bork není žádný zápach

Teď jsem se konkrétně podíval na knihu, opravdu jen obecný rozsah, například: hnětení1 6-14 minut, ale pro který program 6, a pro který 14 není napsán. Omlouvám se.

I já jsem neměl vůni, když Panasonik multicooker. Pravděpodobně je to opravdu individuální.

Používám Bork BM 500 už 2 měsíce, peču z knihy receptů, chléb je upečený velmi dobře, kůrka je super křupavá, chléb je vzdušný. Velmi spokojený s nákupem tohoto prvního pekárny.

Ahoj všichni!
Řekněte mi, v čem se model Bork VM500 liší od modelu X500?
Podle mého názoru totéž!

Ahoj! Vypadá to, že jsem se zamiloval do krásného designu Bork bm 500.
Celý týden začínám každý večer vařením chleba. Sečteno a podtrženo - stejný je jen můj pes.Chléb je jako cihla, uvnitř je úplně vlhký a strašně voní.
Připravil jsem několik různých receptů z manuálu, vyměnil mouku, použil různé droždí, ohřál mléko, dal ingredience do správného pořadí, snížil množství vody ... výsledek je jeden ...
POMOC!!!

V jakém pořadí dáváte ingredience?