Řezání těsta

Pravděpodobně je třeba smažit jako kartáč, na oleji. Tenké hrany v troubě vyschnou.

[Irina]

Irina, máme takový recept na fóru https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432022.0.html

Pravděpodobně je třeba smažit jako kartáč, na oleji. V troubě vyschnou tenké hrany.

Záleží na tom, jaký druh těsta. Zde jsou nějaké příklady:
Buchty s marmeládou A někde jinde (zapomněl jsem, ve kterém receptu) má recept stejný tvar a vše je v pořádku.

Potvrdím, že jsem pečené buchty s marmeládou již několikrát, dopadlo to skvěle, okraje nevyschly.

Záleží na tom, jaký druh těsta. Zde jsou nějaké příklady:
Buchty s marmeládou A někde jinde (zapomněl jsem, ve kterém receptu) má recept stejný tvar a vše je v pořádku.

Zde jsou soubory cookie Charokh https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182874.0 přesně to samé.

Přečetl jsem Temki a rozhodl se hýčkat své rolníky
Koláče s borůvkami, jahodami, bagety s jablky, párky v těstíčku a jen sladké housky)))

[Yulenka]

Yulenkahýčkaný tak hýčkaný !!!

Ach ano, chytrá holka!

Jaký druh těsta byl použit?

To je opravdu hýčkání tak hýčkání! Prohlížení památek. A lahodnost určitě. Formuláře FSE jsou jasné, ne rozmazané, dobře!

[Háčkování]

Děkuji, chválen)))

Háčkování, Použil jsem obvyklé těsto, vždy na něm připravuji koláče:
* Mouka 1,8 - 2 kg;
* Mléko 700 ml;
* Voda 600 ml;
* Vejce 2ks;
* Suché droždí 2,5 sáčků;
* Dávám cukr a sůl podle chuti)
* Na konci dávky se přidá rostlinný olej 50 ml.

[Yu]

Yu„Julie, tento knockout je nádherný
Kdo by mě tak zkazil?!

[Yu]

YuJulie, jsi skvělá !!!! Pěkné koláče se ukázaly.
Hnětete tolik těsta? Pečení můžete dělat celý den.
Nebo dáte část těsta do ledničky?

Oooh, jsem připraven sledovat její práci s těstem navždy!
je to tak okouzlující)

Straight wizard) Děkuji!

Krása!!!

[Pakoně]

Pakoně, obecně vždy hněte na dva kilogramy, peču hlavně se svou tchyní, máme velkou rodinu))) A doma peču méně často a hněte už na kilogram.

[Zábava]

ZábavaNatašo, toto video jsem už viděl, ale pokaždé, když ho chci nekonečně sledovat, zadržuji dech, stejně jako ty.

Humří buchty))) (nápad z internetu), ale můžete udělat takový velký koláč s náplní, například s rybami

toto je technika provedení

[Yu]

Yu, moje matka namíchala 2 kilogramy mouky, za takový výkon jsme ji vařili celý měsíc, také se připravila. A pak nás celý den piekla a rozmazlovala.

Udělali jste to sami? Oh-oh-oh-oh-oh

Ne, a proč jsem sem přišel, všechny sliny se už zadusily)

Yul, krásko. Tak mňam

Dívky, nevím, kam se mám zeptat na tuto otázku. Ale mučil mě už 25 let. Když peču drožďové koláče v troubě, dávám je šev dolů, velmi dobře je utěsňuji, abych tak řekl dvojitým švem, ale pokud jsou s ovocem, pak odtéká šťáva, ani škrob nepomůže Pokud je dám se švem nahoru, uvolní se i při slané náplni, to je první otázka. A také, bez ohledu na to, jak silně jsem oslepil koláč, pak dole (spodní část koláče) nemám žádné těsto, jen kůru. Celá nádhera je nahoře. Nevím, jestli jsem to popsal jasně? Tady je fotka

Budu sedět a poslouchat.))
Zdá se, že nejsem zvyklý pokládat se švem dolů, ale někdy se také rozpadnou a prosakují. Pravděpodobně musíte namazat okraje vejcem nebo alespoň vodou, ale nikdy jsem to nezkoušel. Jen popadnu koláč, který se znovu uvolnil.

[Veru]

VeruPodívejte se na Schochelku v koláčích se zelím - funguje to!

[Lena]

Lena„Ach, když dám všechno na vrchol, všechny se rozpadnou. Když jsem to zkusil s bílkovinami, nic se nestalo

[Tatyana]

TatyanaŠel jsem, dělám to skoro stejně, ale ne tak, musím to zkusit.
Proč tedy nemám těsto na dně koláče?

Lívanec!! Žárlím !!!
co všechny chytré dívky !! jehlice!

Veru, podívej se na Chuchelkovy zelné koláče - funguje to!

Podporuji.Za to, co jsem pokřivený, a upekl jsem první koláče (normální) ve stáří, to vše díky Natašině mistrovské třídě.

Proč tedy nemám těsto na dně koláče?

podle Natashovy metody řezání jsou rohy člunu zastrčeny a slepeny mezi sebou, čímž posilují dno. vše je jednoduché: abyste měli těsto dole, musíte ho tam přidat

Lena, oh, když dám všechno na vrchol, všechny se rozpadnou.

Podíval jsem se do složky s obrázky. Ano, jsou koláče, ano. A ne sám.)) Ne, vše s lopatou.

Také se mi zdá, že jsem si osobně zvykl plížit se častěji, pokud je těsto najednou chladné. Moje těsto je obvykle na desce velmi měkké, „na pokraji znatelného“. Je příjemné jíst rohy později, kůra je již průhledná, jemná, ale vedlejším účinkem jsou možné dutiny nad náplní, není tam žádná krása jako na vaší fréze.

Dívky, díky! Všechnu jsem rozuměl, budu trénovat. Budu se hlásit, ale pravděpodobně ne brzy.

[Veru]

Veru, zdá se mi, že při tvorbě koláče vychází srdce dortu silnější díky protažení okrajů. V této fázi se musíme pokusit upravit tloušťku

[ledi]

ledi„Veru, právě pro tebe fotka mých koláčů se zelím se švem dole

Promiň, ale neměl jsem čas vyfotit. Těsto je pro mě rovnoměrně rozložené, až na to, že to může dopadnout s určitým předsudkem.
Mimochodem, moje máma sevřela koláče a dala je švem dolů. Těsto a prkénko na koláče nikdy nepráším moukou, ale nakrájím je na povrch potažený rostlinným olejem.
Pokud piekla se sladkou náplní, musí ji propíchnout vidličkou nahoře, aby z ní vyšla pára. Samozřejmě se stalo, že sladká náplň vyšla, ale ne ve velkém.
Pokud nemáte dost těsta na dně a celé těsto je nahoře, dávejte pozor, jak těsto pod tímto koláčem vyválíte.
Takže musíte udělat obrobek uprostřed tenčí a silnější na okrajích, okraje půjdou do švů a bude v nich více těsta.

[Ludmila]

Ludmila, Sveta, Dívky! který jsem prostě nezkoušel. V zásadě nepoužívám mouku, protože moje těsto je měkké a drží se mi na rukou. tentokrát, který se na fotce nelepil, ale ani jsem nenalil mouku. Vyvalil jsem kuličky a položil je na silikonovou podložku. A pak jsem stiskl míč rukama, ani jsem ho nevyvalil. Okraj je silnější než střed, ale bohužel nic nepomůže. Jakmile jsem se dokonce pokusil dát další proužek těsta na náplň, výsledkem bylo, že koláče nebyly krásné, když se začaly přibližovat, tento proužek převažoval a koláče ležely na jejich straně, tyto zahušťování se ukázalo být na boku. A také, aby šťáva nemohla vytéct, jsem koláč s třešněmi mírně zkroutil rolkou a pak ho zakryl. Pomáhá, ale výplň je na boku, ne uprostřed. Abych byl upřímný, ani v Google ze sady fotek jsem nenašel, co chci. Zde je víceméně možnost 🔗

[ledi]

ledi„Veru, tvoje koláče vypadají na fotce velmi dobře.
Buď zjistíte chybu sami, nebo častěji pracujete s testem. Pak jsem roztáhl ruce ....?

Sveta, na poslední fotce, ne moje, hledala jsem na internetu ty ideální, ale moje jsou vyšší.

A poslední fotka pro mě není vůbec ideální. To není placka, to je hamburger. Hodně těsta ze všech stran. Hlavní náplň do koláče a těsto jako přídavek.

Hlavní náplň do koláče a těsto jako přídavek.

A pro mě

Tak jsem to napsal víceméně to, co chci. Koláč na fotografii je s největší pravděpodobností u jablek, která se během pečení snížila

To není placka, to je hamburger.

To je jo ...
Navíc se těsto na obrázku zdá být husté a těžké, má silnou kůrku. (Není divu, že se tak pevně usadilo na náplni ... A čím je těsto vzdušnější a plnější, tím méně vypadá můj střih - těsto se po upečení změní jeho proporce v sobě a samotné plnění.))

No, je to jedno, ale chutné, něžné a v rukou toho a podívejte se, že se rozpadne od něhy.

Koláč na fotografii je s největší pravděpodobností u jablek, která se během pečení snížila

Náplň tedy nestačí, těsto je silné, takže se pod náplní nic nestlačí. A když dám na dort z těsta tolik jablek poklepaných dlaní, že se rozpadnou na stole a při tvarování je strčím do dortu, pak je jasné, že pod takovou hmotou se dole zplošťují jemné bublinky těsta.

[Lena]

Lena„Ach, je opravdu pravda, že množství náplně ovlivňuje tloušťku těsta. Obecně platí, že koláče již skončily. Asi to nevydržím a o víkendu si zase procvičím modelování

[Veru]

Veru, pouze tentokrát, udělejte a pomocí různých metod formování A pak vyvozte závěry, jejichž výsledek je blíže tomu, co chcete. Ve dvojici je více náplně, ve dvojici silnější srdce atd.

Tuto pitu jsem dnes upiekla.

[Babuška]

BabuškaTatna a tvoje fotka? Pěkně. : nyam: Pita je koláč s čím kým ?

[Irina]

Irina, dík! Moje foto. Toto je bryndzový dort. Máte-li zájem, zde je recept.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=448306.0

Dívky, které to zajímá, včera došlo k dalšímu pokusu, zpráva je zde na 2 stránkách https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.1620

[Dívky]

Dívky, mnoho z nás, včetně mě, pečeme párky do těsta, mým dnešním úkolem je zabalit se droždí těstová čajová klobása (v "kočárcích", které), budu velmi vděčný za zajímavé nápady formování ...

Samozřejmě můžete klobásu nakrájet na proužky, jako klobásy, ale najednou někdo zná zajímavější způsob zabalení klobás do těsta) ...

[Háčkování]

Háčkování, zdá se, že klobásy s dusičnany nad 100 stupňů nelze ohřívat, ne?

[Alevtina]

ne?

Alevtinaabych byl upřímný, nemám tušení ...

Ukázalo se, že ani vy nemůžete péct klobásy?

Ukázalo se, že ani vy nemůžete péct klobásy?

A vařit?