Kuchyňský stroj Kenwood (2)

Devuli, ale co si myslíš, kvasnicové pečivo po upečení je velmi měkké a nadýchané a ráno ztuhne.
Možná něco chybí, nebo je toho naopak hodně?

[Rita]

Rita, kde ukládáte své pečivo? Je nutné je zcela ochladit na drátěném stojanu a nejlépe je zabalit do plátna a do polyetylenového sáčku a do pekárny. Pak pečivo nezanikne.
Také přidáváte rostlinný olej? Zabraňuje také zatuchlosti.

[Natusi]

Natusi, Děkuji mnohokrát! Včera jsem upekl craffin buchty, což je trochu vyšší. Ksyusha dal.
Úžasné se ukázalo: měkké, svěží, vzdušné. Zakryl jsem to ručníkem. Dnes ráno se dívám a kůra je správně podtržená. Stala se tak hustá. Je to velká škoda.
A v tomto receptu ano,Natusi, rostlinný olej není k dispozici.

[Rita]

Rita, dnes jsou rohlíky ráno stejné jako po upečení. Vždy se ochladím na drátěném stojanu a pak stojím na talíři pod skleněným zvonem. Ale v jedné dávce se ukázalo, že ne více než 12-14 kusů a ve skutečnosti, pokud jste to pečli ráno, pak večer už dojedli, pokud večer, pak v poledne je další hotový. Proto nemají čas na ztvrdnutí. Pokud udělám víc, po ochlazení to zmrazím. Jako čerstvé po rozmrazení.

Vždy se ochladím na grilu

eh ... A dal jsem je přímo na talíř.
Chléb je vždy na roštu a buchty jsou přímo na talíři a nahoře ručníkem.

[Rita]

Ritaa poté hned po ochlazení v uzavřené nádobě.

Moje první palačinka na novém nástavci AT 910a se ukázala! Chuť je mimořádná! Abych byl upřímný, neočekával jsem to od domácích kulatých těstovin, koupil jsem je z chamtivosti za 5300r. Nyní chci trysku MA830 ještě více!

[Tatiana P13]

Tatiana P13, Gratulujeme! Také mám velmi rád domácí těstoviny.
Vezměte to, zatímco je příležitost koupit za staré ceny.

Ó, děvčata, nechápu, jak může Kesha špatně hnětet těsto?! Peču hodně různých chlebů a ciabatty se spoustou vody a čistého žita a s výsledkem jsem VŽDY spokojený. A vůbec nechápu, jak chléb může těsto lépe vyjmout, je tu také taková malá tryska. A ona úplně hněte na jiném principu. Žito v pekárně nemůžete normálně hnětet, ani ciabatta.
Jaký je váš Kenwood, jak dlouho hnětete a jakou rychlostí?!
Co se týče zastaralého pečiva, já také nemám. Chléb nechávám na roštu, dokud úplně nevychladne, a vložím ho do sáčku, který není těsně uzavřený, do nádoby na chléb. Nedávno jsem po ochlazení pečený chléb ve formě malých bucht, tak de v sáčku, kůrka je měkká první den a další 2-3 dny.

Včera jsem upekl craffin buchty, které Ksyusha dal odkaz těsně nad.

Dnes jsme je také upekli s dětmi, to znamená reklama v motivu Kenwood. Kesha vše perfektně promíchala.

Dívky, jak dlouho se auto zahřívá na požadované t? Bliká indikátor dlouho?

Dívky, jak dlouho se auto zahřívá na požadované t? Bliká indikátor dlouho?

Zapnul jste míchání? zahřívá se až po zapnutí motorů

Dívky, proč nemohu vložit fotografii?

Ráno prasklo několik makarónů. Proč?

Aaaaaa, jaké krásné makronky!

[Tatiana P13]

Tatiana P13kde jsi koupil takovou mouku? Dlouho jsem ji neviděl.

[tyumenochka,]

tyumenochka,jaké úžasné buchty !!! Svěží!
Tatyana, no, wow macaroshki! Trochu jsem si představil princip fungování, ale máte ho jasně. Skvělý! Ano, s Keshkou neexistují hranice fantazií a možností.

Zapnul jste míchání?

zapnuto, velmi dlouho zahřáté na + 40

Dívky, které rozdrtily Kenwood. Je to tak škrobnaté jako po mixéru nebo ne?

[IrinaS111]

IrinaS111Je velmi podivné, že se zahřeje na stovku, takže nemám čas nic připravovat. Zapomněli jste nasadit ochranný kryt?

[Tatiana P13]

Tatiana P13, Podíval jsem se na vaše macaroshky a chtěl jsem takovou trysku sám

Jak dlouho je to velmi dlouhé? Můj litr vody se vařil za 8-10 minut. Nepamatuji si to přesně.

[adelinalina]

adelinalina, moje bramborová kaše se ukázala být vzdušná a velmi chutná. Nikdy jsem to nevařil pomocí mixéru, nemohu to srovnávat, ale ruční rozdrcení by trvalo velmi dlouho.

Ksyusho, prostě nemusíš dělat bramborovou kaši přes síto. Tryska ve tvaru písmene K se ukáže jako nepogumovaná.

[kseniya D]

kseniya D, tak jsem myslel na obrázek. A jakou rychlostí je lepší hnětet?

Můj litr vody se vařil za 8-10 minut

Dělám něco špatně? Oprav mě. Jakou rychlost nastavujete?

[IrinaS111]

IrinaS111Ano, zdá se mi, že není možné to neudělat správně.
1) Nasaďte na stroj ochranný kryt
2) nainstalujte misku s tekutinou (nebo je něco, co se plánuje ohřát)
3) zapněte teplotu a zapněte libovolnou rychlost (obvykle pokud je to jen pro ohřev bez trysek, pak se doporučuje zapnout míchání 3, protože toto je nejekonomičtější režim.

Dělám bramborovou kaši s měkkým koštětem, vynikající!

míchání 3

Tady a já jsem to dělal min

Tady a já jsem to dělal min

ale když těsto hnětu, také ho nejprve minutu míchám, dokud nedosáhne požadované teploty. Pravda je, že zasahuji do špachtle, ale nemyslím si, že to ovlivňuje. Zkuste to zítra znovu, pokud to nefunguje, musíte zavolat na službu.

[IrinaS111]

IrinaS111, takže pro topení otočíme doprava a bez topení doleva přepneme rychlost

[Oksana]

kdyby jen Oksana, dali byste bramborovou kaši, zdokumentovali a vyložili recept

[Gulnara]

Gulnara, takže už tam 🔗

[Tatyana]

Tatyana, Také se mi opravdu líbily těstoviny. Na základní vložce a „uších“ jsem vytvořil trubky. Jediná věc, která se mi moc nelíbila, byl přiložený nůž, trochu se drobí, je pohodlnější použít samostatný nůž. Co o tobě? Je to v pořádku s běžným nožem?

[IrinaS111]

IrinaS111, takže pro topení otočíme doprava a bez topení doleva přepneme rychlost

To znamená, že tam, kde jsou pouze 3 pozice: 1,2,3?

ano, na „3“, ale rychlost ohřevu na tom nezávisí, je mnohem pohodlnější, když neprobíhá nepřetržitě.
Také se velmi rychle zahřívá.
Obvykle při vysokých rychlostech teplota zmrzne o 60 * C, takže je trochu kontrolovaná a tlačená, ale při 40 * C je to něco nového.
Takže buď máte manželství, nebo ani nevím, co předpokládat

ano, na „3“, ale rychlost ohřevu na tom nezávisí
Takže buď máte manželství, nebo ani nevím, co předpokládat

Ano, kroutil jsem se špatným směrem!

[Musenovna]

MusenovnaKateřina, děkuji!

[Ira,]

Ira, všechno jsi tam překroutil. Není rozdíl v tom, kterým směrem se otočíte, doprava nebo doleva, topení by mělo být stejné.
Dívky říkají, že správná „3“ je lepší, protože bzučí méně.

V Keshu vždy dělám bramborovou kaši (od okamžiku nákupu) a teď už vůbec nechci používat ruce! Pyré se ukázalo, jako bych to vyrazil rukama (ne mixérem, ani nemám rád mixér ... ukázalo se to lepkavé ...). Včera jsem udělal kastrol, tam se vyrábí bramborová kaše s kořením, takový mňam se ukázal !!! A zároveň jsem v tuto chvíli dělal jiné věci, velmi pohodlné!

Ale kdyby to byla jen Oksana, vařili byste bramborovou kaši, zdokumentovali to a dali to s receptem

Nevařil jsem to v kuchyňském robotu, vařil jsem to na sporáku a pak jsem na kombajnu připravil bramborovou kaši.

[IrinaS111]

IrinaS111, je teď všechno v pořádku?

[adelinalina]

adelinalina,

je teď všechno v pořádku?

Oksana, díky! Ano dobře. Všechno se rychle zahřálo. Je třeba upravit pouze metlu.

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, a pak také rychlostí 3?

Nyní jsem poprvé použil metličku a vyrobil želé z kefíru se smetanou. Keshka vyrobila takový krém z kefíru se smetanou za půl minuty, svěží a vzdušný, ani jeden mixér, dokonce ani kýč v práci, neudělal takový zázrak. Nyní je moje želé zmrzlé v ledničce

Jaký druh krému je vyroben z kefíru? Sdílejte, no tak, nebuďte chamtiví

Sdílejte, no tak, nebuďte chamtiví

Připojuji se.

[kseniya D]

kseniya D, ano, krém je hlasitě řečeno, velmi svěží hmota, ale nedrží svůj tvar.s želatinou, pak ztuhne jako dezert
na 13 g rychlé želatiny (malá zrna), asi 150 g broskvového sirupu (konzervované broskve v lehkém sirupu), 500 g kefíru, 200 g krému 35%. cukr chutná. Želatinu rozpustíme v sirupu, necháme 10 minut odstát, našlehal jsem smetanu z kefíru a cukru na 4. rychlosti, ukázalo se, že je to vzduchová hmota, drží se na lžíci s malým víčkem a skládá se ze vzduchových bublin, pak želatinu roztavíme, šleháme, nalijeme želatinový sirup do hmoty kefíru, jdu tam Přidal jsem další broskve. Nalijte vše do forem a dejte zmrazit do chladničky.

kseniya D, Ksyusho, je tvoje těsto na craffiny silné nebo tenké? Vychází mi nějaký druh tekutiny, ale je uvolněný ze stěn, míchal jsem to špatnou rychlostí, protože se říkalo, že pro první droždí jsem to už nezvedl, no, jen na pár sekund.

Ksyusha, není to tekuté. Shromážděné v housce, ale velmi měkké. Perník si stále drží svůj tvar, nešíří se. Měkké těsto a 2 lze hnětet. Neboj se

Ksyu, jaký je obsah tuku v kefíru?

Ksyusha, není to tekuté. Shromážděné v housce, ale velmi měkké.

ne, právě jsem dostal tuto tekutinu, shromáždila se ze stěn a visel v kapce na háku, přidal jsem trochu mouky a promíchal, takže se to začalo znovu lepit na dno, zdá se, že mouka je opravdu tak. Obecně budu studovat.

A moje kefírové želé je již zmrazené, chutné)

Také jsem dostal tenké těsto na craffiny. Už jsem začal hřešit na svých zázračných vahách. Někdy se stane, že si začnou žít vlastní život.