Kulich „Royal Bummer“ v pekárně

Chystám se upéct tento dort. V mém HP není žádný dávkovač. Přemýšlíte, jak dát rozinky?

[Albina]

Albinapokud dáte rozinky hned, rozdrtí se to na celé těsto. Ukázalo se, že to musíte dát dolů, jen pak nebudete pasku nazývat línou osobou.

Pak bude nějakou dobu trvat, než uhodnete, kdy dát

Dal jsem to hned, spolu s jídlem - to je normální (jsou přítomny celé rozinky a v dostatečném množství).

[poiuytrewq]

poiuytrewq„Dali jste 100 g rozinek? Namočený?

Ano, 100 g. Není nasáklé. A dejte to do mouky (aby nezmokly z vaječné směsi).

A odpočíval jsem na víku (dal 15 g droždí) a tak opálený. Kůra byla střední. HP „Orion“ ...

Víko mě také podporuje, dokonce se ho pokouší otevřít ...

Speciálně jsem se zaregistroval, abych vám poděkoval za nádherný recept. všichni příbuzní seřadili do řady a chtěli pro ně upéct líného člověka. vždy se ukáže. Zvětším to na polovinu porce, vložím rozinky do mouky a promíchám. celý celek zůstává. dort se ukáže být velký a sooooooo chutný. Ještě jednou děkuji

Dobrý den, milí pekaři. Takže jsem se pokusil udělat tento dort. Díky za recept, víceméně to fungovalo poprvé. Hrozny jsem okamžitě vložil do mouky, protože tam není dávkovač, udělal jsem to se suchými droždí (2 a čtvrt lžičky), přidal jsem dalších 20 g mouky. Všechno ostatní je přísně podle receptu. Chutnalo to skvěle. Ale dekorativní komponenta nedosáhla požadované úrovně. Střecha dortu se neukázala jako kupole, nebo spadla nebo se nezvedla správně, což nevím, protože jsem spal, zatímco se dort připravoval. Můžete mi poradit, co se děje? Přebytečné droždí nebo hodně vlhkosti nebo něco jiného? Drobek je dobrý, porézní, s rovnoměrným rozložením rozinek, bez artefaktů.

ZY: Další otázka, chci zvýšit množství rozinek / sušených meruněk o 50–100 procent, myslíte si, že těsto vzroste, nebo to pro něj bude těžké? A pak už ppsha na nose, není čas na experimenty.

[Máma Tanya]

Máma Tanya, Mám Orion, suché droždí Lviv 2 lžičky. měřeno od HP. Neexistuje žádný dávkovač, přidávám umyté sušené rozinky přímo do mouky. choux pečivo: 50 gr. Vmíchám 100 ml mouky. voda. jinak to nevyjde (asi taková mouka).
Dnes jsem místo rozinek přidal kandované ovoce. Ráno jsem to vytáhl a šel do práce. Kulich vypadal skvěle. Dnes v noci ho zabiju (pokud ho moje Colorado nezabije beze mě)
Upiekla jsem už 5 velikonočních koláčů, žije s námi jen 1,5 dne (zametou), takže nemohu 2-3 dny kontrolovat, který to je.
Ještě jednou děkuji za recept
Koláč jsem předal ke zkoušce své tchýni, byla také přívržencem klasického pečení a požádala o recept.

ZY: další otázka, chci zvýšit množství rozinek / sušených meruněk o 50-100 procent, myslíte si, že těsto vzroste, nebo to bude pro něj těžké? A pak už ppsha na nose, není čas na experimenty.

Zvýšil jsem kandované ovoce, místo 100 g jsem přidal 175 g. Všechno šlo perfektně.

Kde a kde skladujete dort po dobu 2–3 dnů, dokud stále nebude dobře chutnat?
A přesto se horní kůra ukázala být docela bledá. Možná při pečení nastavíte střední krustu? Nebo pak budou strany úplně tmavé?

moc děkuji za nádherný recept

Pro vaše zdraví!

Můžete mi poradit, co se děje?

Z fotografie mohu říci, že střecha spadla a moc se nezvedla. Doporučuji droždí změnit a mírně snížit množství tekutiny, možná jsou vejce velmi velká. Snižte tekutou složku gramu o 30.

Ještě jednou děkuji za recept

Hezké čtení! Jezte pro své zdraví.

Kde a kde skladujete dort po dobu 2–3 dnů, dokud stále nebude dobře chutnat?

Jo, také vždycky přemýšlím o tom, jak se to konzumuje téměř okamžitě, protože jak je napuštěno, tento dort dozrává, je mnohem chutnější.

Možná při pečení nastavíte střední krustu? Nebo pak budou strany úplně tmavé?

Pak se obecně smaží dno a boky.

Dívky, když hotový bummer odpočívá po dobu 3-4 dnů, stane se pro chuť znatelně zajímavější. Snažte se být trpěliví a nejíst to hned.

Anyut a v čem to držíte ty 3-4 dny? V tašce, v ručníku ...?
Chci to dnes dát, moje matka mě požádala, abych to upiekla. V pátek jde do rodné vesnice, není tam 20 let, půjde s vaším dortem
A přesto zítra ráno, v 7 hodin, ho vezmu z HP, jak dlouho by měl stát na stánku? Můj manžel odejde z domova v 9:30 - jaká doporučení mu mám dát? Nebo to nechat stát na stojanu bez všeho do 17:30?

Díky moc za recept !!! Dort se mi velmi líbil přesně proto, že se nepodobá rohlíku nebo sladkému chlebu. Jen mi řekni, jestli jsem udělal správnou věc. Měl jsem velmi tenké těsto a musel jsem přidat 5-6 lžíce. lžíce z mouky HP, ale pak byla buchta pastvou pro oči a dort vyrostl až k samotnému víku, myslel jsem, že se bude držet.

Z fotografie mohu říci, že střecha spadla a moc se nezvedla.

Dnes to zkusím znovu s jinými kvasnicemi a méně mlékem. Stává se ale z čistě vzdělávacích důvodů, že dort nezvedne a střecha nespadne současně? Koneckonců, zpravidla se jedná o vzájemně se vylučující koncepty, protože střecha padá hlavně z toho, že těsto příliš rychle stoupá a pak „propadá“, a pokud těsto rychle stoupá, pak koláč nemůže jen stoupat? Kde je chyba v mých závěrech? o_O

Anyut a v čem to držíte ty 3-4 dny? V tašce, v ručníku ...?

Helen, držím to ve velké tašce.

A přesto zítra ráno, v 7 hodin, ho vytáhnu z HP, jak dlouho by měl stát na stánku? Můj manžel odejde z domova v 9:30 - jaká doporučení mu mám dát? Nebo to nechat stát na stojanu bez všeho do 17:30?

Nechejte jej 4 hodiny vychladnout, aby kůra zesílila.

Díky moc za recept !!!
Jen mi řekni, jestli jsem udělal správnou věc. Měl jsem velmi tenké těsto a musel jsem přidat 5-6 lžíce. lžíce z HP mouky.

Pro vaše zdraví!
Peču v Panasonicu, perfektně to upeče. Děláte to tak, abyste byli s výsledkem spokojeni.

drdol byl pohled na bolavé oči

Četli jste o kolobokech?
Čím hustší bude těsto, tím hustší bude dort. Otázka vkusu, jak se říká.

Dívky, prosím, řekněte mi to (i já jsem se zasekl). Mám Panasonic 2502. Pokud nastavím časovač na 13 hodin + hlavní program s rozinkami, bude můj dort hotový za 17 hodin? Jak tedy trvá hlavní program rozinek 4 hodiny?

Stává se, že dort nezvedne současně a „nespadne střecha“? Koneckonců, zpravidla se jedná o vzájemně se vylučující koncepty, protože střecha padá hlavně z toho, že těsto příliš rychle stoupá a pak „propadá“, a pokud těsto rychle stoupá, pak koláč nemůže jen stoupat? Kde je chyba v mých závěrech? Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Stává se to, co chcete.

Nějak jsem nahrál fotografii: Koupil jsem nové, inzerované a drahé droždí. Piekla jsem to se stejnou moukou a všechny ostatní přísady jsou stejné. Ale výsledek byl. A chléb se nezvedl a střecha padla

pak bude můj dort hotový za 17 hodin

Nataša, jen 13 hodin s pečivem.

Díky Anya: růže: Časovač prostě vůbec nepoužívám. A pouze VÁŠ dort je výjimkou. A protože to peču jednou za rok a teď jsem „zapomněl“

Dívky, co je to choux pečivo, přivedl jsem ho téměř do stavu těsta, že?

[Qween]

Qween,
Anh, 4 hodiny nebudou nijak fungovat - buď do 9.30 nebo do 15.30 (pamatoval jsem si, že můj syn přijde dříve než já) - jak je to lepší?

[Qween]

Díky Anya: růže: Časovač prostě vůbec nepoužívám. A pouze VÁŠ dort je výjimkou. A protože to peču jednou za rok a teď jsem „zapomněl“

Stalo se to !

Dívky, co je to choux pečivo, přivedl jsem ho téměř do stavu těsta, že?

Ano, je docela tlustý.

Qween,
Anh, 4 hodiny nebudou nijak fungovat - buď do 9.30 nebo do 15.30 (pamatoval jsem si, že můj syn přijde dříve než já) - jak je to lepší?

Lenochko, ujistíš se, že kůra zesílí, jinak se dort zvrásní. Pokud není horké, ochladí se rychleji.

Velice vám děkuji za recept, ukázalo se to velmi chutné, stejně jako to milujeme, neměl jsem čas vyfotit, všichni byli šokováni

[Qween]

Qween,
Nemohu se dívat - odcházím v 7.30))) Ano, pokusím se naučit svého manžela, na co se má dívat

[Jaký režim zvolit pro tento dort?]

Dívky hostesky, řekněte mi, v mém stroji na chléb Gorene - neexistuje režim „sladký s rozinkami“, ale existuje režim Cake (teoreticky cupcake), doba cyklu je 1,50
a sladký režim (teoreticky sladký), doba cyklu 2,50
Jaký režim zvolit pro tento dort?

Nenastavil jsem časovač, protože ho peču na rychlém droždí Kryvyi Rih, chváleném v této Temce
Proto se podívám, možná to zapnu na pečení za 4-5 hodin, nebo možná později.

Mám také Gorenie, pečím na základním programu 3 hodiny.

Mám také Gorenie, pečím na základním programu 3 hodiny nebo sladkých 2,50. A na kvasnicích Kryvyi Rih po 4 hodinách kvašení se moje těsto nemíchalo, jsou velmi aktivní, a proto program zapnu ihned po načtení. Doporučuji vám pomoci HP při hnětení, pokud si nasadíte časovač.

Ukrajinská dívka, děkuji vám za odpověď a doporučení.
Odhlásím se a dám vám fotku.

Chystám se upéct tento dort. V mém HP není žádný dávkovač. Přemýšlíte, jak dát rozinky?

nečtěte pozorně téma
Už jsem vícekrát psal, že můj HP nemá dávkovač, takže smíchám rozinky dobře vysušené z vody s moukou a dám to tak
všechny rozinky zůstávají v hotovém produktu

Můžete mi poradit, co se děje? Přebytečné droždí nebo hodně vlhkosti nebo něco jiného?

Přidal bych trochu více mouky a suché droždí je tak akorát
v tomto receptu mouku vždy zvyšuji o 30-40 gramů (v závislosti na obsahu vlhkosti v sáčku s moukou)

Irisochka, nebo můžete navázat na otázku: moje těsto po 2 dávkách a nezvyšuje se v hp. A v konzistenci, jako palačinka, tedy blíže k husté zakysané smetaně.
Chápu správně, že v takovém testu není nutné dosáhnout kolobok?
A že všechno těsto během pečení vykyne?

Uhhh, jsem nervózní.
I když je to trénink, pořád to nechci pokazit.

Můj velikonoční dort začal stoupat těsně po druhé várce ... těsně před pečením. Když jsem se téměř dostal po stranách lopaty, vyděsil jsem se, okamžitě jsem přešel do režimu „Pečení“ - dokud mi nevypadl z formy.
Kdo jiný by navrhoval, jak dlouho ho upéct v xn? Četl jsem, že 1 hodina je hodně.
Nastavil jsem 45 minut.
Ano, ve svém sporáku Gorenje 900AL mám kulatý tvar, takže teoreticky se příliš nespálí, protože spodní část je docela malá. Boky by přesně neměly hořet.

Ach, jak se nemůžu dočkat, až to upeču ... ale podívej se na to, kdybych stále věděl, kolik bych toho měl upéct?

Prosím, řekněte mi o testu !!! Také jsem to měl tekuté, co se týče palačinek, je to nutné? Minule jsem přidal mouku, možná marně, ale bylo to vynikající. Mám rád hustý chléb, předtím se pečeli s medem a tvarohem, ale teď jsou moji znalci ztraceni, na Velikonoce vyžadují rozmanitost.

[CurlySue]

CurlySue, Lena
Bohužel vám nemohu nic říct, bohužel - vždycky to peču na časovači, v noci - to znamená, že se na KhP nedívám
Nevím, které těsto je v konzistenci a které buchta - ale faktem je, že dort je vynikající
Udělám to jen podle receptu, ale přidám + 30 (40) gramů mouky - střecha je kopule
pečení na mém programu Basic - 50 min

přísně podle receptu všechno dopadne dobře, ale možná střecha dortu není úplně kopule - takhle jsem to měl pro první dort, proto rozhodnutí přidat mouku
ale ano, neměli byste toho dosáhnout, jinak může být těsto na výstupu příliš těžké (a tento dort je již těžký - přesně tak, jak se mi líbí)

A moje rada je péct kulich na časovači, ukázalo se to neobvykle voňavé, ale je to na časovači

[Lena]

Četl jsem, že 1 hodina je hodně.
Nastavil jsem 45 minut.

LenaCo jsem to za HP? Obvykle jsem dal 1 hodinu a 20 minut na pečení v mé Panassonica 18, ale tohle je chléb .... a kdo upečl takové pečivo ve stejném modelu? (Pečeme tento dort v automatickém režimu, podle receptu žádám o ryze sportovní zájem)

[Točit]

Prosím, řekněte mi o testu !!! Také jsem to měl tekuté, co se týče palačinek, je to nutné?

Točit, Tak spatřit Odpověděl jsem včera. Nebo se chcete od dívek naučit jiné názory?

Qween, moc děkuji za recept. : rose: Všechno fungovalo! Nepečeli jste v karikatuře? Dívky, které pily v karikatuře Chtěl bych takový zázrak v kulatém tvaru. Jak dlouho byste měli péct?

[Ternovka]

Ternovka, Zajímavé také o karikatuře. V tématu o Myasoyedovském velikonočním dortu jsem se dočetl, že ho žirafa v tom roce upečla v multivaru 65gr.

Moc děkuji za trpělivost a objasnění !!! a pak jsem pekař začátečník, 2 týdny ve vašich řadách. Toto je můj testovací dort, ale dnes udělám vše podle receptu bez amatérského výkonu
🔗 nahrát do 🔗

[Točit]

Točit, velmi pěkný velikonoční dort se ukázal!
Jen já jsem chtěl získat lepší vzhled, ale fotka se nezvětšuje.

Jako pekař jsem začátečník

Všichni jsme byli začínající pekaři.

Mimochodem, napsal jsi, že pečiete dort s medem a tvarohem. Také tu moc miluji, má drobku nesrovnatelné barvy, není suchá a velmi voňavá. Jaký je váš recept? Můžete okamžitě vydat nový recept.

[Otázka pro guru: jak ho chladíte?]

Hlásím svůj včerejší experiment:
Z dobrého: dort je upečený a v zásadě to vyšlo chutné, plné - jak se mi líbí.

Ze špatného: trochu mi došel kbelík, a to je těsně po 3-4 hodinách, když přísady stály v HP. Bojím se dokonce myslet, že kdybych je nechal bloudit přes noc, co by se stalo ...
Také, když jsme se ho pokoušeli nasadit, dort se začal zmenšovat před našimi očima, jak se říká v předmětu - zmačkat a poklesnout. Nakonec se střecha nakonec změnila z konvexní na konvexní.

Nevím, co jsem udělal špatně. Pochybují, že mouku je třeba hlásit ještě více (i když jsem ji hlásil vidinou - ne méně než 80 gramů).

Podle receptu došlo k malým odchylkám: dal jsem trochu více másla (90 gramů), protože mám rád tukovou pastu. A také trochu více cukru - 30 gramů.
Všechno ostatní je na předpis.
Doba pečení, kterou jsem měl, byla 1 hodina.
Pokud to porovnáme s výsledkem Vitochky - který je o něco vyšší -, pak je pro mě mnohem lehčí a, jak tomu rozumím, znamená to, že pečení trvalo trochu déle.

Otázka pro guru: jak ho chladíte? Mnoho lidí v předmětu píše, že se začíná hroutit, mačkat, mačkat.
Už jsem nakloněn nechat to vychladnout ve formě - na pár hodin a teprve potom to vyjmout.
No, já nevím...

[CurlySue]

CurlySue„Len, dnes jsem ho vytáhl z HP a nechal ho vychladnout v plátěném ručníku na stole. Nic vrásčitého. Moc krásné. Příliš sladké pro mě.

[CurlySue]

CurlySue,
Nejsem guru, ale dnes jsem to také zchladil) Stál jsem v HP asi 25 minut, potom jsem ho otočil po stranách a po 2 hodinách po vytáhnutí jsem ho položil na dno. Omlouvám se za to, že to neumím správně popsat.
Teď ho táta vzal - řekl, že je všechno v pořádku - dokonce

Qween, řekni mi recept, můžeš sem jen napsat, nebo jak to zařídit

🔗„/>

Promiňte!!! s fotkou se něco pokazilo

[Antonovka]

stála 25 minut v HP, pak ji otočila po stranách,

Antonovka„To znamená, že jsem vám správně rozuměl, že za prvé jste jej okamžitě nevyndali a za druhé, neustále měníte jeho polohu a otáčíte ji ze strany na stranu?
No ... Nechci tolik hrát s 1 pasque ... Pravděpodobně budu hledat variantu, která je sebevědomější a stabilnější ve formě. Žádné překvapení.
Peču však nejen sebe, ale i svého otce a v neděli pojedeme na návštěvu.

[CurlySue]

CurlySue,
Ne, tak po celou dobu - vytáhl jsem to v 7-7.05 hodin ráno (ano, signál pečení zazněl někde v 6.40), několikrát jsem to otočil, protože v 7.40 jsem běžel do práce. V 9 ho můj manžel položil na dno. V 11 to vzal můj otec. Takže to je vše.
Možná jsem to takhle nepotřeboval točit - jen to, že jsem to udělal poprvé, ne pro sebe, proto jsem se na to podíval.

[Velikonoční dort s tvarohem a medem]

Velikonoční dort s tvarohem a medem

- Porazte 3 vejce
- přidejte mléko do vajec a přiveďte hmotu na 300 g. nalijte do kbelíku a přidejte:
- 200 gr. tvaroh
- 3 lžíce. lžíce medu (se skluzavkou)
- 2-3 lžíce. lžíce cukru
- 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- 2-3 gr. vanilin
- 1/2 čajové lžičky soli
- 600 gr. mouka
- 3 lžičky suchých droždí
- 100 gr. rozinky (mohou být namočené v koňaku apod.)
Dort se ukázal být velmi vysoký, hustý, voňavý a velmi rychle zarudlý.
Režim - základní, hmotnost - 750 g, lehká kůra.