Kulich „Royal Bummer“ v pekárně

[NIKDY NEVĚDÍTE, CO MŮŽETE DĚLAT, DOKUD NEZKUSTETE]

Albino, kolik suchých droždí jsi použil? Zdá se mi, že 2 čajové lžičky na takové množství mouky budou trochu moc ..... Přečetl jsem celou Temku a teď je to strašidelné, najednou to vylezlo z kbelíku ...

Těsto zde není chléb, ale velmi bohaté. A také jsem dal rozinky a ořechy.
Nebojte se: všechno bude ještě celý týden dopředu. A také dívky během velikonočního týdne piekly různé koláče
NIKDY NEVĚDÍTE, CO MŮŽETE DĚLAT, DOKUD NEZKUSTETE

[Yu. V.]

Yu. V.
Prasklina ve střeše naznačuje, že není dostatek tekutiny. To jsou vlastnosti Macfa, vyžaduje to více plynulosti. Chcete-li, aby drobenka nebyla bělavá, přidejte trochu, doslova na špičku nože, kurkumu. Pokud pečete v troubě, opatrně vyložte velikonoční koláče a na polštář, jsou velmi jemné.
To napsala Natalishka loni

Fsyoyoyo. Zdá se, že jsem našel důvod a myslím, že ani jeden ze mě. Podnikání je v trápení společnosti Makfa. Dnes jsem vyrobila 2 velikonoční dorty podle různých receptů. A obě se ukázaly jako cihly. DOBŘE TO JE PŘÍLIŠ. Pokud můžete, RUSÍNI, kdo nedostal dort a nepoužili jste mouku Makfa ??

Pečil jsem na Sokolnicheskaya, je to předvídatelné.
Qween,
Anechko, je v pořádku, že jsem tady byl tvůj šéf?

Hurá!!! Upekl jsem svůj první dort v životě a ukázalo se, vůně je šílená !!! Díky autorovi receptu! Mimochodem, použil jsem nejběžnější ashanskou mouku - svou vlastní značku!

[Veru]

Veru, nádherný velikonoční dort

[Verusya]

Verusya,
Veru, ukázalo se, že to byl jen skvělý dort! V jakém HP jste topili? Dali jste si mouku?

Pečil jsem v Panasonic 2512, nespal jsem, nastavil časovač na noc a ráno jsem byl s výsledkem spokojený)))
Mimochodem, s chlebem stejný příběh - když ráno peču na časovači - dopadne to výborně, a když bez něj - nemusí vstát a nepečet ((

Dívky, vysvětlete prosím těm, kteří jsou v nádrži, co znamená „na časovači“? ... Je to zpoždění pečení?

Ano, chtěl jsem odložit pečení

Veru, děkuji za vaši rychlost!

Mimochodem, s chlebem stejný příběh - když ráno peču na časovači - dopadne to výborně, a když bez něj - nemusí vstát a nepečet ((

Veru, noví Panasikové se chovají nějak zvláštně. Mám veterána 253. a 257., nikdy jsem neměl takové rány. Velmi zřídka mohu péct na časovači.

No ....: cray: kamenný květ mistra Danily nevyšel ..... zapomněl zapnout časovač a stiskl start. Musel jsem to vypnout, chci lahodnost !!!!! Ale dávka již začala. Pak jsem se rozhodl zapnout režim Domácí těsto. Do konce je čas 5 hodin 15 minut. Pak pečení po dobu 1 hodiny. Do dávky jsem přidal další tři lžíce mouky, zdálo se to vodnaté. V procesu dokazování byl vzestup z nějakého důvodu minimální: girl_sad: Ano, a také čerstvá rozinková palačinka, částečně vyprodaná a namalovaná těsto v krásné barvě vína: šílené: Výsledkem je nízký dort lila barvy Zítra bude dvojitý dva ..... také popraskané špička, pravděpodobně stejná, nepřidávejte mouku ...

Dnes v noci jsem dal druhý královský průšvih, hlásím se - v zásadě se to ukázalo, ale on mírně spadl na stranu a z toho to nebylo rovnoměrné a "střecha" mírně praskla, proč to není jasné.

Řekněte mi, prosím, možná už o tom někde psali, co se stane, když to necháte na krátkou dobu (asi 30 minut) vychladnout v kbelíku? Možná tedy nespadne na bok?

Dnes jsem upekl líného na testování, předtím jsem vždy upekl máslo od Eleny Bo.
Po přečtení celého tématu jsem přidal 30 gramů mouky, žádné další změny neprováděl. Včera v noci jsem dal všechno do HP, dnes ráno jsem to zapnul, protože nevím, jak používat časovač.Ukázalo se, že to bylo vysoké, krásné, z nějakého důvodu vůbec nestékalo, nic nebylo zmačkané, ale střecha praskla. Jaký by mohl být důvod? Zítra budu péct na dovolenou.

Dort je velmi chutný! Bude velmi zajímavé vyzkoušet třídenní expozici v neděli!

[Qween]

Qween
Anyuta, vezmi si práci. Letos jsem se neobtěžoval ani s jinými velikonočními dorty, líný proces a konečný výsledek se mi líbily natolik, že jsem se neobtěžoval. Pečelo to podle stejného scénáře jako loni. Vezměte ode mne obrovské poděkování za takový čistý a lahodný recept.
Tady jsem to právě vytáhl, moje koule jsou na polštáři, zatímco odpočívají

P.S. Mouka "Majitel pozemku Prochorov"

Jak cool mi můžete říct, jak udělat těsto v HP, pak ho přesunout do forem a péct v troubě nebo na které stránce číst díky !!!

A to je to, co jsem četl. Teď sedím a přemýšlím, proč to nevyšlo ... Buď jsem nevypratal dům, nebo jsem otevřel okno
Dnes budou dva.
**************
Tradice pečení pekárenských výrobků, která je prototypem moderního velikonočního dortu, existovala ještě před naší dobou, v předkřesťanské éře. Pokud se ve dnech pohanů dalo toto jídlo vařit 2-3krát ročně, a tak oslavovat příchod Nového roku, svatbu nebo dokonce prudkou změnu počasí, má nyní toto pečivo přímou souvislost s Velikonocemi. Velikonoce jsou základem veškerého křesťanského učení, svátky na počest Vzkříšení Ježíše Krista. Každý rok připadá na nový den, který se počítá podle lunisolar kalendáře.

Podle náboženských kánonů stojí za to při přípravě dortu dodržovat soubor pravidel. Například toto jídlo by se mělo upéct ve čtvrtek (Zelený čtvrtek) v předvečer Velikonoc a teprve po vyčištění celého domu. Úcta k chlebu, sahající až do dob starověkého Ruska, zavazuje ženy v domácnosti, aby daly do pořádku nejen obydlí, ale i sebe. Nejprve se to týká duchovního řádu - před přípravou dortu se člověk musel zbavit špatných myšlenek a modlit se. Věřilo se, že hlavní složkou úspěchu „podnikání“ je zvláštní respektující přístup a meditativní stav. Velikonoční chléb je symbolem Kristova těla, které zemřelo za naše hříchy, což znamená, že k přípravě velikonočního dortu byste nikdy neměli přistupovat jako k obyčejnému dortu.

Dříve se pečení velikonočního dortu zabývaly pouze ženy. Existovala dokonce víra, že čím je žena pevnější, tím nádhernější bude její dort. Během vaření se člověk nemohl bavit, popovídat si a mluvit a také otevřít okna a dveře dokořán. Těsto bylo hněteno modlitbou, stejně jako těsto.
Velikonoční dort je symbolem bohatství a plodnosti. Jakmile byly přísady použité v základu - vejce a máslo - považovány za „pochoutky“. Nyní se výrobky staly mnohem dostupnějšími, ale je třeba poznamenat, že velikonoční dort, ať už si ho koupíte v obchodě nebo si ho sami uvaříte, je stále drahý pokrm. To je často spojováno s bohatou „výzdobou“, výzdobou jejího vrcholu.

Předpokládá se, že to nejchutnější se nachází přesně na „čepici“ dortu, v souvislosti s tímto světským klamem není pokrm krájen správně - podélně, jako dort. Ve skutečnosti náboženská pravidla předepisují krájení dortů napříč - v kulatých lalocích, takže vrchol je sežrán jako poslední.

[Verusya]

Verusya,
Verochko, podívej se sem. Zpráva 510 Kulich „Royal Bummer“ v pekárně

Děkuju !!!

Díky za recept! Můj první dort je upečený)))))! V režimu Panasonic v režimu 8 (velikonoční dort, sladké pečivo) je doba programu 5 hodin.
Je pravda, že se ukázalo být opálené, ale vůně probudila každého v 5 hodin ráno)))))!
Běhám do práce, doufám, že tu kousek opustí))).

[odrůda]

odrůda,
1. Pokud vaše trouba není navržena na 600 g mouky, pak by se vše mělo započítat do menšího množství mouky. Dort se zvedá velmi dobře.
2. Nebylo nutné přidávat tekutinu, to je vaše chyba. Tento dort se peče 2 roky po sobě. Anyin recept byl ověřen na přesnost, dokonce byla přidána nějaká mouka. Vejce 1. kategorie. Hodně štěstí!

Velice vám děkuji za pozornost, kterou jste věnovali mé otázce a vaši touhu pomoci!
Ano, faktem je, že jsem upiekla přesně 350 g mouky. A proč tak rychle stoupal, není jasné. Bojím se snížit množství droždí, už jsem z receptu odstranil 2 gramy.

* těsto nevypadá jako „silná placka“ *

Něco mi na palačinkách chybělo, nedokončil jsem čtení ... Proto jsem měl při hnětení skoro buchtu se sukní, i když se po hnětení rozšířila do nízkého kopce.

...................

Velice vám děkuji za pozornost, kterou jste věnovali mé otázce a vaši touhu pomoci!
Na prvních stránkách tohoto tématu dívky hovořily o konzistenci těsta a o tom, že by mělo být „jako tlustá palačinka“ a neměla by být dosažena buchta.
Ale přesto jsem se pokusil upéct tento dort ještě dvakrát. Poprvé jsem dal trochu více mouky a dosáhl dobře tvarovaného, ​​ale měkkého koloboku. Množství dalších ingrediencí bylo ponecháno stejné. Ale po druhém tréninku jsem si vzal pár sv. lžíce těsta.
Výsledkem bylo, že dort znovu přilepený k oknu a pokusil se uniknout (to jsou takové milující koláče, jaké mám!). Ale ve středu to už bylo pečené lépe, jen střed nahoře o průměru asi 2 cm zůstal nepečený.Je pravda, dal jsem to na pečení na 15 minut. V rozích na horní kůře se vytvořily malé praskliny. Dort se ukázal být hustý, těžký, se silnou a hustou krustou, nerozpadl se po vyjmutí z bavlny.

Podruhé jsem snížil všechny přísady na základě 300 g mouky. Perník se znovu formoval, ale měkčí a hubenější než ten předchozí. Po druhém cvičení si vzala kousek těsta o velikosti mé pěsti (to už bylo opatrné). Dort nepřekročil ani vrchol kbelíku, vrchní kůrka se ukázala jako dobrá kopule, ale šikmo se na ní vytvořila široká trhlina. Dort sám o sobě není vůbec vzdušný a není měkký, se silnou krustou, po vyjmutí z kbelíku se vůbec nerozpadá.

Výsledek jsem nakreslil sám pro sebe: upeču se na 300 g mouky a udělám těsto tenké, aniž bych se snažil vytvořit housku.

Líbila se mi chuť prvního dortu s těstíčkem, i když nahoře zůstal nepečený kvůli lepení na okno.

Doufám, že můj příspěvek pomůže někomu jinému.

Podle tohoto receptu jsem už upečl 3 koláče a všechny 3násobné výsledky byly jiné, a to navzdory stejnému množství použitých ingrediencí, ověřených váhy a kvalitě (stejné balení mouky a droždí) ... jako je tento

a všechny 3krát výsledek byl jiný,

Minulý rok to pro mě bylo úplně stejné. Proto jsem letos neztrácel čas ani jídlo!

Zde jsem zjistil, že maximální cena velikonočního dortu v KhP za 1200 gramů je 150 rublů, zatímco v obchodech za 150 rublů si můžete koupit pouze produkt velmi pochybné kvality v menší velikosti! Nemluvě o chuti! Ještě jednou děkuji autorovi receptu !!!!

Zde jsem zjistil, že maximální cena velikonočního dortu v KhP za 1200 gramů je 150 rublů, zatímco v obchodech za 150 rublů si můžete koupit pouze produkt velmi pochybné kvality v menší velikosti! Nemluvě o chuti! Ještě jednou děkuji autorovi receptu !!!!

Včera jsem odcházel z práce, máme chleba „Puškinův chléb“, takže tam je cena velikonočního dortu od 650 rublů do 1050 rublů

Udělal jsem všechno podle receptu s přesností na gramy, kromě droždí - se stejným okamžikem - 2 hodiny. l., to se stalo - horní část se odtrhla. Samozřejmě to opravím a vyplním glazurou, ale co mám dělat, aby se příště střecha neodlepila?

[skořápka]

skořápka,
Musíte přidat trochu tekutiny.
Místo 110 ml mléka použijte 130 ml.

: girl_love: Mnohokrát DĚKUJEM autorovi za recept !!!!! : vítězství: všechno proběhlo skvěle a bez problémů a zbytečných gest upeklo !!! ukázalo se to krásně a chutně! a hlavně včas) DĚKUJEME !!!!

[odrůda]

odrůda, něco mi říká z vašeho příběhu, že je to vaše trouba, která takto pečí, ale vše je v pořádku s receptem. Mám na mysli to, že HP pečí při nižší teplotě, ale s delší dobou. A dort jednoduše vysuší, ale uvnitř zůstává vlhký. Svědčí o tom i skutečnost, že dort se po vyjmutí z kbelíku nekrčí, zatímco mám problém jej odstranit bez vrásek - jako chmýří.

Dal jsem také dort ... i když to přišlo normálně, měl jsem v poslední době potíže - chléb dobře nesedí.
Vařím už třetí rok, můj milovaný sandpiper)) přidal rumovou esenci ... tak to voní

A v poslední době jsem z kvasnic nervózní: buď se hodí tak, aby těsto vyrostlo pod střechou, nebo ne vyšší než samotný kbelík ..: girl-q: a to se stejným množstvím přísad
Velikonoční dort tedy letos nedopadl dobře - ukázal se ne příliš vysoký, ale načechraný a vůně ... mmm ...

V popředí je čtvercový: oops: Děkuji za autora!

[odrůda]

odrůda, něco mi říká z vašeho příběhu, že je to vaše trouba, která takto pečí, ale vše je v pořádku s receptem. Chtěl jsem tím říct, že HP pečí při nižší teplotě, ale s delší dobou. A dort jednoduše vysuší, ale uvnitř zůstává vlhký. Svědčí o tom i skutečnost, že dort se po vyjmutí z kbelíku nekrčí, zatímco mám problém jej odstranit bez vrásek - jako chmýří.

Děkuji za pozornost vaší otázce!
Ne, v tomto ohledu nehřeším na sporáku. Chléb je tenký a suchý. Současně jsem vždy sázel na světlo, to znamená, že průměrný je pro mě již poněkud smažený.
Až příště zkusím studenou troubu, pokusím se snížit množství droždí. Najednou to pomůže.

Pečil jsem všechno v troubě o 3, jen méně cukru, ukázalo se svěží a ne sladké)) to je jen otázka, jaké by mělo být těsto při hnětení, držel jsem se na ruce, i když jsem přidal více mouky, v důsledku toho klobouky jako na fotografii výše růže)
Veselé Velikonoce všem))))

Hlásím: 15 malých koláčů v papírových formách ze 4 dávek. Navíc 2 hnětení stévie (sladidlo) + 1 polévková lžíce. l. bez sklíčka cukru (pro pěstování kvasinek. Srovnávací analýza ukazuje, že se stevií z jedné šarže se získají 3 koláče. A s cukrem - 4. Objem se zvyšuje díky cukru (stevia dává 1 lžičku bez sklíčka) a vzestup je stále lepší Ale vzhledem, chutí a dalšími parametry není tento dort stevia absolutně horší než cukroví.

[Qween]

Qween, Jsem vám velmi vděčný za recept na dort, je to moje první zkušenost, ukázalo se to jako velmi chutné! : dívka-ano: Navzdory skutečnosti, že tam nebyla žádná vanilka, vyšla vonná. Těsto je měkké, sladké, mmmmm! Děkuji a veselé Velikonoce!

Veselé Velikonoce všem !!!

Letos jsem upekl „Royal Bummer“ (zatím není trouba, takže pekárna je „naše všechno“, mám Panas, režim „Basic with rozisins“).
Recept se mi velmi líbil, díky autorovi!
Jen jsem pro sebe udělal závěr, že příště dám velikost XL, nechám to trochu víc péče, jinak se struktura drobků, jako struktura trochu nedopečeného, ​​zdá být, není syrová, chutná, ale na řezu to nevypadá moc krásně ...

Dobrý večer. Dort byl upečen v kamnech poprvé (dárek pro NG).
Pečení přesně podle receptu ze strany 1, bez úprav.
Díky za recept !!!!! Mírně vlhký, jak jsem chtěl. Opravdu jsem nechtěl sladkou rozinky.
Ještě jednou děkuji!
Šťastné svátky !!!
A tady je můj pohledný muž

A jsem velmi vděčný autorovi za skvělý recept! V HP se ukázal úžasný dort. Pečený v pátek, jedl v neděli ráno. Vstal a byl prostě nesrovnatelný. A dokonce i dnes zbývající kůra byla měkká. Ještě jednou děkuji.

Díky za skvělý recept. Každému se to moc líbilo. Pouze já jsem dostal velmi opálený velikonoční dort, a to nejen venku, ale také uvnitř. Chutnalo jako perník a bylo velmi podobné barvy, jako by to bylo s medem.
Po dlouhou dobu jsem nemohl pochopit, proč má můj drobek takovou barvu, dokud jsem si znovu nepřečetl recept, přidal jsem 1 čajovou lžičku muškátového oříšku, takže jsem si byl stoprocentně jist, že vše je podle receptu!
Příště budu péct s muškátovým oříškem a bez něj pro srovnání. Ale každému se perníková chuť opravdu líbila !!!

Děkuji, Anno, za recept na lahodný velikonoční dort (pasque).Pomocí tohoto receptu jsem se loni pokusil upéct těstoviny - ale bohužel místo krásy jsem skončil u „cihly“ (těsto vůbec nesedělo a dole byla kůrka z mouky). Všechno jsem se probudil v očekávání - ale bylo to fuška. Začal jsem plakat, ale můj manžel mě uklidnil a řekl, že bude jíst (dodržel svůj slib). Letos jsem vzal jinou mouku a jiné droždí. A uraaaaa všechno fungovalo. Včera to prostě rozřízli (čekali, až bude hotové) a ocenili to - bylo to velmi chutné a čisté.
V receptu jsem opravil pouze droždí - přidal SafMoment celé balení 11gr. V pastě jsem nenašel chuť kvasnic. Když jsem dočetl, bylo pozdě - hodil jsem pudinkové těsto do hrudky a nic.
Už neexistuje nic, co by se dalo fotografovat - to, co sami nejedli, pak to dítě zvedlo (snídali lžícemi z misky, co shromáždili ze stolu). Nech mě ho vyslýchat, říkají, proč to udělal, a on „zyumu“. Pochopil jsem - hledal jsem rozinky a bezpečně je snědl.
Doufám, že každý, komu se něco nepodařilo, se nevzdáte a budete pokračovat v experimentování.

Včera jsem pečil v pekárně na sladkém pečivu, přidal sušené třešně, trochu ořechů a sušené banány. Pravda pečena bez prodlení. Přišel nejstarší syn (23 let), po 2 hodinách z dortu zůstala jen kůra, kterou si vzal s sebou. Řekl, že je to vynikající, upečte ještě něco. Díky za recept.

Peču teď Bummer. Všechno jsem udělal přesně podle receptu. Zbývá jedna hodina letu. Obávám se, protože jsem dostal vynikající buchtu, ale měla to být, jak to chápu, konzistence těsta na palačinky. HP Panasonic

Leno, neboj se, všechno dopadne. Mám také Panasonic a ukázalo se, že i s tekutým těstem, dokonce s kolobokem.

Jeden z nejúžasnějších velikonočních receptů !!!! prostě taje v ústech, a jaký krásný muž !!! Krása je v tom, že po objednání receptu jsem po signálu připravenosti podruhé otevřel HP! žádné tance s kolobokem !!! Toto je druhý recept tohoto autora a oba jsou úspěšné! Dal jsem trochu více droždí, 23 gramů, bochník je jen prolamovaný. Moje rodina je potěšena.

Letos to udělám znovu, nejúspěšnější recept !!!

Může být tento dort pečený v troubě? Při jaké teplotě? Poté, co jsem získal Kenwood, ho HP dala mé sestře, protože tam piekla jen velikonoční dort. A tento okamžik brzy přijde a už nechci po Lazy další dort.

[shlyk_81]

shlyk_81, Pečiem na 170-175 stupňů a dopadlo to více než slušně.
Díky autorovi za nejjednodušší recept. Jak v pekárně, tak v troubě - oba výsledky jsou potěšitelné. Pečené s rozinkami a čokoládou. Stejně chutné)))


To je od pekárny

Dívky a chlapci)!
A řekněte mi prosím: je nastavení másla důležité, nebo ho lze nahradit margarínem z másla?

[Sabrina]

Sabrina, Ahoj . Omlouvám se, že jsem neodpověděl hned.

Ano, pochopili jste správně. Vložte všechny komponenty do kbelíku a nastavte časovač. Těsto nemusíte předem hnětet.

Pak vůbec nerozumím smyslu časovače

A konečně to přišlo, dokud jsem recept znovu nečetl desetkrát