Chléb nefunguje v Panasonicu

[Trizhdin]

Trizhdin,

kvasinky jsou zodpovědné za vzestup. I kdyby lepek v mouce zemřel, strašně chutný chléb vzroste, střecha se zhroutí, v drobe budou díry, ale chléb vzroste.
To znamená, že pokud provádíte experiment na mouce c. z. se silným droždí - měli byste mít chléb normální výšky, pokud droždí funguje správně.
Pokud je celozrnné, pak je výsledek nepředvídatelný, může být velmi slabý.
Závěr: Proveďte experiment na čerstvých kvasnicích s moukou. z. a ujistěte se, že režim funguje.

Kromě toho je tento režim prezentován ve dvou verzích: jednoduchá a to s rozinkami)), můžete vidět jejich identitu nebo ne.
Pro vodu doporučení: odebírejte vodu z kohoutku, to znamená, že teplota je míněna blízko pokojové teploty))))
To je důležité, protože pokud jste přepnuli kamna léto režim bez ohřevu a vytlačíte vodu z chladničky, pak se váš kvasnicový chléb nezvýší.
Pamatujte, že letní režim se velmi liší od zimního. Na lezení je méně času. To znamená zkrácenou fermentaci při vysoké teplotě vody a v místnosti, aby kvasinky měly čas pracovat.
Musíte také věnovat pozornost doporučení ohledně vody, u dietetických a například francouzských se mírně liší.

Nikdo se neobtěžuje strkat nos, když je trouba v provozu, vidět, jak tam chléb stoupá, a pak se upečet. Kde je co, jak

zahřívá se

[stejné kvasnice na francouzském a italském chlebu fungují jako vždy]

Jak jsem již napsal, stejné kvasnice na francouzském a italském chlebu fungují jako vždy.
Když jsem naposledy vzal vodu mírně zahřátou - žádný rozdíl. Obvykle dal 30 až 120 minut zpoždění, aby vyrovnal teploty všeho. Teď jsem to udělal taky - žádné změny.
Toto je třetí léto tohoto pekárny. V létě jsem přidal 10-15 ml vody. více. Nyní jsem vyzkoušel zimní i letní verzi - absolutně žádné změny.
Samozřejmě můžete otevřít a vidět, ale pak musíte mít s čím porovnávat, ale nemám nic. Během normálního provozu jsem to předtím neudělal, takže neexistuje žádný standard.
Vypadá to, že chléb má přesně stejnou výšku, jakou obsadila mouka a voda, když byl zapnutý. To znamená, že těsto ani trochu nesedí.
Přemýšlel jsem o režimu rozinek, ale zdá se mi, že program bude přesně stejný pouze s přidáním. Přemýšlím o tom, pokud to nebude fungovat s novou moukou.

Nerozumím naplnění kamen,

ale v roce 2501 jsem opravdu narazil na situaci, kdy pouze na hlavním programu Rychlý nezahříval odstíny AT ALL na hnětení a kvašení. To znamená, že jeden konkrétní režim nefunguje ve fázi fermentace a pečení je normální. Tato kamna jsou nyní s přítelem a nikdo to neopraví, protože ostatní režimy fungují dobře.
ALE tento režim je takový bez zahřívání od okamžiku nákupu, časem se nezhoršil.

Programy s rozinkami i bez nich jsou stejné, pouze s automatem. S rozinkami by to mohlo fungovat lépe. Musíme to zkontrolovat.
Bylo by nutné podívat se na teplotu vaší dietní. Pak by rozhodně bylo jasné, zda je nebo není provozní režim.
Háček je ale v tom, jaký režim již máte: krátké léto nebo zima?

Je nutné zeptat se teploty, aby se díval na stejný režim jako vy.

Francouzština a italština nejsou orientační režimy. Existuje doporučení pro vodu: ochlaďte v teplé místnosti, to znamená, že ohřev programu je intenzivnější než dietní, ai když ne v krátkém letním režimu, fermentace je dlouhá.
Na dietní vodě potřebujete teplou vodu v teplé místnosti a zkracuje se tam fermentace. To znamená, že podmínky jsou chladnější a méně času.
Kvasinky tam nemusí fungovat.

Šance, že se jeden režim zhoršil, je malá, pokud vůbec existuje.Možná ne.
A nerozuměl jsem tomu zpoždění, pokud dietní režim již měl vyrovnání od hodiny do hodiny čtyřicet.
O čem mluvíme o různých režimech? Myslím vaše 04 a 06

A mouku dovnitř. z.?

stejné kvasnice na francouzském a italském chlebu fungují jako vždy

Máte pravdu, dlouhodobé režimy kontroly nejsou v tomto případě indikátorem. Vyměňte veškerou mouku a droždí za jiného výrobce.
Recept a fotografie chleba ve studiu.

fotografie chleba ve studiu.

A fotka chleba s řezem.

[Trizhdin]

Trizhdin, kvalita se může u jednotlivých šarží lišit. Proto skok z jednoho problému na druhý problém nevyřeší. Nyní se musíme změnit. Pak se můžete vrátit ke svému příteli.

[mouka od jiného výrobce]

Koupeno mouka od jiného výrobce, dát režim rozinek a přijal skvělý chléb... Zkontroluji to v obvyklém režimu, ale myslím, že to celé bylo v mouce, protože to už dlouho nedávalo takovou krásu.

Co bylo třeba udělat s moukou, která po léta dávala vynikající výsledky, takže se z ní stal odpad?

PS: Snažil jsem se jako obvykle s novou moukou. Ukázalo se, že velikost chleba L je až po vrchol kbelíku... To se už dlouho nestalo. Je zřejmé, že se ta stará mouka z měsíce na měsíc zhoršovala a já jsem už zapomněl, jaký by měl být normální chléb, a to, co vyšlo na konci, se nedalo nazývat chlebem.

Děkuji všem, kteří pomohli!

To je skvělé! Gratulujeme vám k vašim důležitým zkušenostem s pečením!

Co bylo třeba udělat s moukou, která po léta dávala vynikající výsledky,

Selhání v procesním řetězci. To se děje v hromadné výrobě. Toto je dávka mouky, která se dostala do vašich obchodů. Nebo možná jen jeden. Číslo šarže je uvedeno na obalu. Pokud se v jiném obchodě číslo šarže liší od problémové mouky, pak bude chléb opět skvělý. Ale balíček jste zjevně již vyhodili.

bylo to všechno o mouce

Existuje také mouka kontaminovaná chorobami z mouky
Najednou jsem dostal lepivý chléb, mouka je stejná.
Vyměnil jsem mouku a všechno bylo v pořádku

[Požádám o pomoc s francouzským chlebem]

Od té doby, co jsem sem začal psát, Požádám o pomoc s francouzským chlebem.
Někde jsem na obrázcích viděl, že i přes 300 gramů mouky by se to mělo získat také od temene hlavy po samý vrchol kbelíku. Nějak by se měl hodit dvakrát. Dostávám to těsně nad středem kbelíku, maximum. Chutná to docela normálně, ale nemělo by to být? Myslím, že dělám něco špatně.
Snažil jsem se hrát s poměry všech ingrediencí. Nejlepšího výsledku dosáhnete s

Mouka 300 g.
Sůl 0,75 lžičky
Vypouštění oleje. 20 g
Voda 210 ml. (215 v horku)
Kvasinky 3/4 lžičky

Zkoušel jsem jinou mouku, až po tu nejdražší. Snažil jsem se mouku „provzdušnit“ přes síto. S výsledkem nejsem spokojen.
Jaký by měl být normální francouzský chléb v tomto HP?

[Trizhdin]

Trizhdina proč 300 g mouky? Pokyny obsahují recept na 400 g mouky. Těsto je malé, ale kbelík je velký.

[připojte fotografii svého chleba - celkový pohled a část (??);]

Někde jsem na obrázcích viděl, že i přes 300 gramů mouky by se to mělo získat také od temene hlavy po samý vrchol kbelíku. Nějak by se měl hodit dvakrát. Dostávám to těsně nad středem kbelíku, maximum. Chutná to docela normálně, ale nemělo by to být?

Nemusí to být tak velké od 300 gramů mouky. Odkud pochází francouzský recept na 300 g? Možná byl jiný recept nebo jiná technologie, možná byla použita kombinace programů ... Potřebujete přesný recept, který jste viděli, a přesný popis toho, co se tam dělo a jak. Jinak - prst do nebe.
Minimum pro HP Panasonic je 400 gr mouky na chléb. Nejjednodušší francouzský chléb vyrobený z pšeničné mouky se ukázal být normální velikosti a dokonce ani ze 400 gramů z kbelíku nic neuniklo, jinak by výrobci tento recept nevytiskli v pokynech.




Pokud podle vašeho názoru existuje nějaký problém s chlebem, pak položte otázku, kterou potřebujete:
Napište recept, podle kterého jste chléb vyrobili);
připojte fotografii svého chleba - celkový pohled a část (??);
popište, co vám nevyhovuje (psali jste);
Uveďte zdroj, se kterým porovnáváte (??).

Váš chléb může být docela normální, ale my to nevidíme. Proto je třeba připojit fotografii, abyste mohli správně vyhodnotit a poradit.

To jsem nevěděl v receptu na ruskou verzi HP pro fr. chléb je úplně jiný recept. V evropském je to prakticky stejné jako u starých modelů.



V příloze je obrázek receptu, kterým trpím. Ten v ruské verzi mi nevyhovuje.

Nepsal jsem o „vystoupení“. Na těch obrázcích jsem viděl velmi vysokou střechu v podobě strmého oblouku, pravděpodobně třetiny celkové výšky, a nyní její vrchol téměř dosáhl k hornímu okraji lopaty. A dostanu méně než polovinu lopaty na výšku a střecha je jen mírně konvexní.

A co to znamená dát vzduch? Síto přes síto VŽDY

[Trizhdin]

Trizhdin, můžete zkusit ruskou verzi? A ukáže se, že to bude samotný chléb ...

Ten v ruské verzi mi nevyhovuje.

[Trizhdin]

Trizhdin, a proč volba z ruského pokynu není vhodná? Ve které zemi žiješ? Chcete, abych dal anglickou verzi!?!?

V evropském je to prakticky stejné jako u starých modelů.

K dispozici je také britská / anglicko-irská verze:

Na těch obrázcích jsem viděl velmi vysokou střechu v podobě strmého oblouku, pravděpodobně třetiny celkové výšky, a nyní její vrchol téměř dosáhl horního okraje kbelíku.

Bylo by lepší, kdybyste zjistili, kde jste to viděli, a uvést odkaz.

[Trizhdin]

Trizhdin, je čas přejít na toto vlákno Otázka pro správce: chléb se znovu neosvědčil, jaký mohl být důvod? tento problém nemá nic společného s rozpadem HP.

Jaký by měl být normální francouzský chléb v tomto HP?

Podívejte se na toto téma

Panasonic SD-255. francouzský chléb (Lika)

O „jaké výšce“ ...

Otázka pro uživatele HP Panasonic: jaká je výška chleba?

asi do poloviny výšky kbelíku, možná trochu víc

v půl kbelíku to je
na 400 gr

[Trizhdin]

tento problém nemá nic společného s rozpadem HP.

V názvu se zdálo, že je problém, ale stejně děkuji. Jsem špatně veden tématy, nějak se to tady na fóru komplikuje. A hledání je tak ...

Trizhdin, a proč volba z ruského pokynu není vhodná?

Protože tam je sušené mléko.

Ve které zemi žiješ?

V Německu.

Bylo by lepší, kdybyste zjistili, kde jste to viděli, a uvést odkaz.

Nenašli. Obraz a konverzace vypadaly jako o SD-255, který jsem tehdy měl. Recept tam byl stejný jako teď používám. A někde tady jsem četl něco jako „navzdory 300 ... fr. Chléb se ukáže ... kvůli zdvojnásobení.“ Něco takového.

Je půl kbelíku vysoká norma? To si velmi vážím. Asi 7 let se čas od času snažím si to vybavit, aby mi hlava dosáhla na vrchol. Nikdy to nefungovalo. Takže to nikdy nedávalo smysl?

[Trizhdin]

Protože tam je sušené mléko.

Pokud to není vhodné se sušeným mlékem, nemůžete ho použít, ale jednoduše to udělat na vodě. Takže téměř v každém receptu můžete udělat - nahradit něco nežádoucího přijatelnějším. Ve většině případů nemá nahrazení prakticky žádný vliv na výsledek.

Na výšku chleba: Samozřejmě existují klasické standardy, různé pro různé druhy chleba, ale !!! my sami pečieme v pekárně, takže sami můžeme měnit recepty, jak se nám líbí
Chcete vysokou francouzštinu s konvexní střechou, ale ze 300 gramů mouky je vysoký chléb velmi porézní. Máte rádi velmi porézní nebo hustý chléb?
Každý jsme jiný. Někdo miluje průměrnou hustotu chleba, někdo je velmi hustý, někdo má roztrhanou střechu ... a někdo potřebuje obecně ideální výhled ... A to je pro všechny docela možné, protože my sami můžeme opravit kýžený výsledek.

Všechny recepty z pokynů společnosti Panasonic jsou dokonale vyvinuty, takže to můžete udělat přesně podle pokynů a nezasahovat do automatického procesu. Pokud vám nyní něco nevyhovuje, musíte něco změnit.
Napsali jste, jak si připravit francouzštinu, ale ve srovnání s receptem z pokynů máte méně soli a tekutin.
10 ml tekutiny hraje významnou roli při pečení CP.
Mouka by měla být vždy proseta.
Nejlepší je použít mouku doporučenou v receptu. Francouzský recept uvádí mouku typu 550, což je mouka se silným lepkem. Výsledkem je: těsto je méně husté, s moukou s dobrým lepkem bude během programu stoupat výš a hotový chléb bude vyšší a poréznější.

Trizhdin, pro výrobce chleba Panasonic existuje samostatné téma

Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Přijďte tam komunikovat, zeptat se, říct ... upečete s námi jiný chléb

Od září peču chléb podle receptu na HP Panasonic Rye s pařezy a vodou 430. Vždy to vyjde. Dokonce i já změním složení mouky - to také vyjde. Hlavní věcí je při hnětení seškrábat mouku ze stěn a dna. Vezmu mouku 200 g pšenice 1 stupně, 200 g loupané žita (nebo naočkované), 25 g pohanky.

Pomoc, já už nevím, co mám dělat

Podle receptu na troubu nemůžu dostat velikonoční dort. Nezvyšuje se, a proto není úplně upečený. Překvapivě dělali velikonoční dort před šesti měsíci ve stejném režimu (dietní s rozinkami), všechno bylo v pořádku. Chléb na stejném droždí (saf-levure) a na stejné mouce (makfa) dopadá výborně (v hlavním režimu), všechno stoupá a je upečené.

Jaká může být moje chyba?

Domácí pekárna Panasonic 257

Také jsem nepečel uvnitř

Také jsem nepečel uvnitř

A co upekli?
Jaký program?
Je droždí čerstvé?

Co jsi upiekla?
Jaký program?
Je droždí čerstvé?

Kulich pečený kvas podle knihy dobrý, ale z nějakého důvodu nepečený Panasonic trouba 502

[Alexej]

Alexej, pokud byl dort upečen podle receptu od společnosti Panasonic, pak je pravděpodobnost dobrého výsledku 50 * 50.
už to prošlo. Existuje jen velmi málo tekutin a velmi vysoká závislost na přísadách.

[Alexej]

Alexej,
šel bys v obecném tématu o společnosti Panasonic
váš problém není v troubě, ale v receptu a práci s těstem.

Velikonoční koláče jsou speciální druh pečiva se spoustou cukru a tuku.
Stručně řečeno, buď se musíte zmást a ujistit se, že na konci dávky máte velmi jemnou podobu koloboku. Ne bažina, ale ani buchta.
Vezměte droždí, které zvládne zvýšené množství pečení.
Pokud máte hustou buchtu, získáte produkt bez chuti, případně s povrchovými přestávkami.
Droždí nebude fungovat, pokud je těsto příliš silné.
Pokud je to úplně bažina, pak by se to nemohlo upečit bez střechy.
To znamená, že na konci hnětení v troubě musíte mít požadovanou konzistenci těsta.

A pokud nechcete hodně rozumět, je lepší zvolit recept z fóra pro naše kamna, který 99 procent dostane bez pohledu. Jsou zde podrobné podrobné popisy všech kroků a řada tipů.
V našem předmětu máme lahodné recepty, které jsou zcela nedotčené.

V tomto tématu budete informováni o chuti každého produktu a vyberete si sami.
V obecném tématu na začátku jsou odkazy na obzvláště milovaný velikonoční dort. Jsou koláče od Eleny Bo, kterou napiekla polovina fóra a všichni jsou šťastní.

A v receptu v knize je skutečně uvedeno kritické množství vlhkosti, musí být vybráno pro sebe.
Pokud si ho chcete uvědomit, musíte svůj neprodukovaný produkt vyfotografovat a dát mu řez. Pak můžeme alespoň říci, co chybí.

[Alexej]

Alexej,
šel bys v obecném tématu o společnosti Panasonic
váš problém není v troubě, ale v receptu a práci s těstem.

Velikonoční koláče jsou speciální druh pečiva se spoustou cukru a tuku.
Stručně řečeno, buď se musíte zmást a ujistit se, že na konci dávky máte velmi jemnou podobu koloboku. Ne bažina, ale ani buchta.
Vezměte droždí, které zvládne zvýšené množství pečení.
Pokud máte hustou buchtu, získáte produkt bez chuti, případně s povrchovými přestávkami.
Droždí nebude fungovat, pokud je těsto příliš silné.
Pokud je to úplně bažina, pak by se to nemohlo upečit bez střechy.
To znamená, že na konci hnětení v troubě musíte mít požadovanou konzistenci těsta.

A pokud nechcete hodně rozumět, je lepší zvolit recept z fóra pro naše kamna, který 99 procent dostane bez pohledu. Jsou zde podrobné podrobné popisy všech kroků a řada tipů.
V předmětu máme lahodné recepty, které jsou zcela nedotčené.

V tomto tématu budete informováni o chuti každého produktu a sami si ho vyberete.
V obecném tématu na začátku jsou odkazy na obzvláště oblíbený dort. Jsou tu velikonoční koláče od Eleny Bo, kterou napiekla polovina fóra a všichni jsou šťastní.

A v receptu v knize je skutečně uvedeno kritické množství vlhkosti, musí být vybráno pro sebe.
Chcete-li si to vybavit, musíte svůj neprodukovaný produkt vyfotografovat a dát mu řez. Pak můžeme alespoň říci, co chybí.

Díky za vysvětlení, vše je jasné.

Ahoj! Právě jsem si koupil pekárnu Sd-Zb 2512. Ani chléb nevycházel poprvé ani podruhé. (((
Udělal jsem to v programu 01.
Nevzrostla, uvnitř vlhká, dole zůstala mouka .. Všechno jsem udělal podle receptu, poprvé v dávkovači, podruhé přímo do mouky .. droždí Saf levyur. Podruhé jsem se při hnětení podíval dovnitř - konzistence těsta je jako palačinky .. Měřil jsem mouku v odměrce ..
Můžete mi říct, co dělám špatně?

Opravdu doufám v vaši pomoc, tolik peněz a času, ale chleba nebude vidět ..

[Amal]

Amal, nezapomeňte si koupit elektronickou váhu a měřit mouku na váze. Kvasinky musí být čerstvé.



Recepty označují gramů, ne mililitry. To je velký rozdíl.

Těsto by nemělo být tekuté, mělo by se sbírat do buchty, měkké, ale buchty.



Jaký recept jste použili? Napište prosím.

Děkujeme za rychlé odpovědi! Už jsem si myslel - možná byl chycen vadný pekař chleba ..
Vyrobeno podle receptu 01 základní bílá:
Mouka 400 g
Sůl 1 lžička
Cukr 1 polévková lžíce. l.
Rezavý olej 1 polévková lžíce. l.
Voda 260 ml
Rychle působící droždí Saf Levure 1 lžička.

Udělal jsem to podle pokynů: nejprve mouka + cukr, sůl, pak olej a voda nahoře. Kvasinky do dávkovače (podruhé před moukou). Nemíchala nic.

Proč je na dně chleba mouka? Možná je lepší nejprve naplnit kapalinu a až potom suché přísady?

[Amal]

Amal, Naděje, takže máte nějaké váhy?

[Mouka]

Proč je na dně chleba mouka? Možná je lepší nejprve naplnit kapalinu a až potom suché přísady?

Mouka potřeba měřit na vahách (pokud máte - použijte), určitě prosít pro uvolnění a okysličení. A ano, můžete nejprve tekutinu, sůl a cukr a poté mouku. Poté vložte droždí do dávkovače nebo do mouky.
Vše pro pečení v HP se měří na vahách a odměrných nádobách (sklenice a lžíce, které se dodávají s HP). Lze použít i jiné odměrné nádoby. ale musí odpovídat objemům chovatelů chleba.
Kvasinky musí být čerstvé. Ujistěte se, že jejich platnost nevypršela.

Zkus to znovu.

Moc děkuji za radu!
Moje chyba v měření mouky, jak jsem již pochopil. 400 ml není 400 gramů ...
Váhu jsem ještě nekoupil, koupím ji zítra a zkusím to znovu!
Děkuji všem, kteří se odhlásili!

[Amal]

Amal, pokud používáte droždí Saf-Levure pro jistotu, pak je podle pokynů nutné je aktivovat, to znamená předem je rozpustit ve vodě! Nedávejte do dávkovače nebo mouky.

[Amal]

Nevzrostla, uvnitř vlhká, dole zůstala mouka .. Všechno jsem udělal podle receptu, poprvé v dávkovači, podruhé přímo do mouky .. droždí Saf levyur. Podruhé jsem se při hnětení podíval dovnitř - konzistence těsta je jako palačinky .. Měřil jsem mouku v odměrce ..

Byla lopatka dobře zajištěna? Zvláštní je, že těsto je jako palačinky, ale mouka na dně je zvláštní nečistota. Někdy pomáhám silikonovou stěrkou, ale pak už je tu buchta, jen buchtě ze stran kbelíku pomáhám sbírat mouku a pak občas. Došlo také k chybě měření, měřte pouze s váhou! A dávejte pozor na kolobok. Kvasinky, nejlepší podle mého názoru: Saf Moment. Peču s nimi jak v HP, tak v troubě. HP Panasonic je již můj druhý, model jako ten váš.




Amal, ano, ale nastavili jste také hlavní režim, nebo rychle? Ukázalo se to časem čtyři nebo dvě hodiny? Moje kamarádka byla tak horká, říká, že jsem nastavil hlavní režim a za dvě hodiny je všechno špatné!

Kvasinky používaly Saf Moment (omlouvám se špatně). Potřebujete je dát do dávkovače?

Faktem je, že jsem neměl housku, ale těsto bylo jako palačinky .. Jednou jsem se tiše podíval před začátkem fáze „Rise“, pak jsem se bál otevřít a podívat se .. Obecně sleduji mnoho lidí, jak se dívají na proces - v tomto Nic se neděje?

Kvasinky používaly Saf Moment (omlouvám se špatně). Potřebujete je dát do dávkovače?

Faktem je, že jsem neměl housku, ale těsto bylo jako palačinky .. Jednou jsem se tiše podíval před začátkem fáze „Rise“, pak jsem se bál otevřít a podívat se .. Obecně sleduji mnoho lidí, jak se dívají na proces - v tomto Nic se neděje?

V procesu míchání - dokonce nutné! Perník je bezpodmínečně nutné ovládat, musí se spojit a být hladký, na dotek („hrabat“ prstem) musí být jako ušní lalůček, dobře, nebo jako ženská prsa
Jsem v autě, nemohu teď dávat odkazy, přečtěte si témata o základech hnětení a pečení chleba. Velmi užitečný čtecí materiál!
Tento droždí lze nalít kamkoli, nalil jsem ho do dávkovače. A doporučuji vám to, zejména zpočátku, dokud se nenaučíte.
Možná jste během výstupu otevřeli kamna, takže vypadla. A jakou máte mouku?

[Amal]

AmalZdá se mi, že i když si vezmete vhodný recept, chyba je s největší pravděpodobností v měření přísad. Tekuté těsto a nečistoty na dně - to se stane, když je nedostatek mouky, žemle se neválí a ze dna není nic mouky. Při měření mouky odměrkou je taková chyba častá, objem a hmotnost jsou zmatené. Nejlepší je vážit přesně to, co je uvedeno v gramech.
A bezpečný okamžik je samozřejmě možný u dispečera, hlavní věc je, že droždí funguje. Prohlédněte si je tím, že připravíte těsto v šálku, pokud začnete hrát - nastartujte.

[Naděje]

Naděje, přečtěte si část „Základy hnětení a pečení chleba“
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Existuje spousta užitečných informací.
A zkontrolujte aktivitu kvasinek. Před prací zkontrolujte lopatku. Vypadá to legračně, ale zpočátku se na ni často zapomíná.

Díky vám všem!

Jak zkontrolovat lopatku?

Sporák jsem neotevřel, teprve podruhé během dávky.

Díky za odkazy, existují nějaká vlákna, která podrobně a krok za krokem popisují každý recept? Možná je někde video? Na youtube jsou některá videa ...

Jak zkontrolovat lopatku?

Stačí nasadit kolík, dokud se nezastaví.

kde je každý recept popsán podrobně a krok za krokem

Pokud pečete chléb na automatickém stroji v HP, jsou do programů zahrnuty všechny fáze. Máte vynikající kamna Panasonic. Kolobok musíte sledovat pouze ve fázi hnětení (přečtěte si téma kolobok je nutností Perník s pšeničnou moukou (mistrovská třída) ) a trouba vám upeče nádherný kousek chleba.

[Naděje]

Existují témata, která podrobně a krok za krokem popisují každý recept?

Naděje, is obrázky))

Panasonic SD-257. Bílý chléb s krupicí (julia-bor)

A toto je obecné téma receptů na modely sporáků, viz recepty pro Panasia tam
Nejjednodušší chléb (podle modelů pekáren) (recepty)

Zde je téma o kvasnicích -
Jak testovat a aktivovat droždí?

A zkuste se ovládat stejně dobře - to se neříká o přestupku. Jen jsem na ledničku pověsil kousek papíru: špachtli, množství ingrediencí ... no, obecně, všechno, co je důležité, a přeškrtával jsem jeden po druhém. A zpočátku visel přímo nad kbelíkem.

[poprvé - do kolobuku vůbec nechodit]

Díky za odkazy, existují nějaká vlákna, která podrobně a krok za krokem popisují každý recept? Možná je někde video? Na youtube jsou některá videa ...

Ve skutečnosti je všechno jednoduché, řekla vám Svetlana

Pokud pečete chléb na automatickém stroji v HP, jsou do programů zahrnuty všechny fáze. Máte vynikající kamna Panasonic. Kolobok musíte sledovat pouze ve fázi hnětení (přečtěte si téma kolobok je nutností Perník s pšeničnou moukou (mistrovská třída) ) a trouba vám upeče nádherný kousek chleba.

Jediná věc, kterou bych doporučil, je přesně měřit a vážit všechno a !!! poprvé - do kolobuku vůbec nechodit ... Můžete jen sledovat proces hnětení v procesu, několikrát se podívat při zvedání a nechat vše na pokoji, aby byl chléb připraven bez vašeho zásahu, s jakýmkoli kolobokem !!! Nyní, pokud se vám nelíbí výsledek, pak příště už vylezte s kontrolou a opravou.

tady je nejjednodušší recept na chléb. To je stejný chléb, Hope, který se pokoušíte upéct, jen větší váha - 600 gramů mouky.

Panasonic SD-2502. Čistý bílý chléb (Ana-stasy)

Ahoj znovu!
Koupil jsem kuchyňskou váhu, přesně jsem změřil mouku, nyní je těsto při hnětení hustší, ale ne buchta .. přilepená ke stěnám, během hnětení bylo jasné, že se nezvedla úplně ze dna .. Myslel jsem, co jiného by bylo hnětení, a pak šlo do xn režim „vzestupu“. To znamená, že dávka skončila a drdol se už nebude tvořit?
Tentokrát jsem se rozhodl zasáhnout a přidal další 2 mt. l. mouka atd., protože šarže skončila a program se zvýšil, rozhodl jsem se program znovu nainstalovat od začátku ...
Pravděpodobně je to špatně? ((((

[Amal]

Amal„Nadežda, pečeme rychlostí 500 gr. mouka. Přesně řečeno !!! podle receptu z knihy pro Panasonic. Úplně první recept. Nemůže selhat. I když jsou nějaké vady, pošlete fotku a uvidíte, že musíte přidat tekutinu nebo mouku. A nebojte se, všechno bude fungovat
A s tímto chlebem, kočičí. Pečiete, myslím, že bude všechno v pořádku.

[Naděje]

Naděje, Zapněte program a nechte vše tak, jak je, nedotýkejte se až do samého konce. Můžete občas pohlédnout, ale nedělejte nic, nezasahujte.
Hnětení může být pozastaveno a jednoduše neskončilo, takže si můžete myslet, že trouba nedělala / nedokončila se dobře. A prosím, příště připojte fotografii koloboku, fotku hotového chleba, fotku řezu.

Jsem v rozpacích. To se nikdy nestalo. Vždy to vyšlo. Již první recept v knize pro Panasonic, moje děti samy mohou.
Jaký je důvod selhání?