Domácí pekárna Bork X800

Po skončení fáze KEEP WARM vyjmeme chléb z podnosu a ochutnáme. Uvnitř je drobeček zjevně vlhký
Vyzkoušeli jsme různé recepty, dokonce i hotový Khleburg. Obecně je chléb lahodný, všechno je úžasné, pouze vlhké

Buďte trpěliví a ochlaďte plně upečený bochník.
Chápu, chci to zkusit, ale chléb nejen ochladí, ale také dozrává. Horký písek poskytne takovou vlhkost. Pokuste se úplně ochladit na drátěném stojanu. Při ohřívání jej po upečení můžete držet po dobu 15 minut, poté v kbelíku po dobu 5 minut a teprve poté jej vytřepat.
Žito by mělo zrát dalších 10 hodin zabalené v ručníku, dokud úplně nevychladne.
Zkuste to a budete mít úspěch

[Zerbe]

Zerbe, 98% selhání jsou chyby uživatelů, tím více připravený Khleburg si přečtěte pečení fóra podle receptů fóra, použijte stupnici, pouze sklenici na vodu!

Olga, děkuji ti víc! Pokusíme se. To znamená, že jsem správně pochopil, že vlhkost uvnitř je normální, pokud si pospíšíte?

[Zerbe]

Zerbe„Zašlete svou fotku, budeme uvažovat, co se děje. Jak vložit fotografii do zprávy https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

To znamená, že jsem správně pochopil, že vlhkost uvnitř je normální, pokud si pospíšíte?

Možná.
Ale pro začátečníky, pokud je to možné, pečte podle osvědčeného receptu z webu, například tento chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146019.0
Ochlaďte úplně!
Vyfoť a ukaž nám to. A pokud se něco pokazí, společně na to přijdeme.
Hodně štěstí

Díky, zkusím to

Hurá na první skvělý chléb!
V programu BASIC se zvýšila doba pečení o 20 minut, doba hnětení o 5 minut

Gratulujeme

Po posledním tréninku můžete pádlo vytáhnout. V chlebu bude jen malá úhledná díra.
Jaký byl recept na pečení? Přesto existuje dojem, že ještě úplně nevychladli. Nesáhli jste po noži? Je lepší chladit na drátěném stojanu tak, aby ochlazoval také zespodu.
Čas v tomto programu měním na kynutí těsta. Ve třetí fázi přidávám 20 minut.
Během kontroly zvyšuji T - 33-34 stupňů, v závislosti na T v kuchyni.
Doba pečení - 1 hodina, 10 minut, T 145 stupňů.

Olga, děkuji za radu
Chléb ve skutečnosti není úplně vychlazený, protože moje dcera ho velmi žádala krájet. Ale rozdrtíte to, co potřebujete, jinak se to vždy ukázalo jako syrové.
Peck tento osvědčený recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146019.0
S recpety z knihy nic nevyjde vůbec

Chtěl bych upéct žitný chléb a máslo. Existuje tolik receptů, oči vytřeštěné

Peču žito s kváskem. Tato trouba je velmi užitečná pro kváskový chléb.
Vyberte si recept, mistře.
Existuje mnoho receptů, můžete péct jiný chléb po dobu jednoho roku a neopakovat
Můžete si vzít jakékoli. Stačí přesně dodržovat recept v gramech.
A pořadí ingrediencí. Máme - nejprve tekutý, pak sypký.

Nemyslím si, že knihy budou potřeba

[Andrew]

Andrew, gratuluji k úspěšnému chlebu! : růže: soudě podle „střechy“, těsto lze připravit o něco měkčí, to znamená přidat trochu více tekutiny nebo snížit mouku.

Dík! čas bude delší, začnu se zabývat složitějšími recepty. Mohli byste do naší trouby doporučit bílý chléb s koprem? Jaký je nejosvědčenější recept. O kvasnicích je spousta povyku. Musí být nejprve připraven, musí být pochopen teoreticky. O vaření nemám žádné znalosti

[Andrew]

Mohli byste do naší trouby doporučit bílý chléb s koprem?

Andrewhledá, aby vám pomohl

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/se...%F3%EA%F0%EE%EF%EE%EC#825
Vyberte, postupujte podle pořadí ingrediencí. Dávejte pozor na kolobok. A všechno bude fungovat.

Chci se podělit o své zkušenosti, možná se někomu hodí.Včera jsem upekl KULICH z knihy receptů na Bork X800. Vše podle receptu, prostě jsem nepřidával sušené meruňky. Těsto vyšlo dobře, ale upečlo se déle, než bylo napsáno v pokynech. Připravenost byla kontrolována teplotní sondou. Celková doba pečení je 1 hodina. Boky byly trochu zarudlé, ale myslím, že jsem měl provést měření o 10 minut dříve. Dort je chutný, ale trochu těsný, možná by měl být. Pokud má někdo komentáře, budu rád, když se ozvete.

Vážení uživatelé fóra, kteří vlastní tato kamna, prosím mluvte zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424426.msg1938619;topicseen

Pokud má někdo komentáře, budu rád, když se ozvete.

Eck, jak se to roztrhlo. Buď není dost tekutiny (co to bylo za buchtu?) Nebo málo. Nebo obojí dohromady.

Dívky, mám tento problém - Borka má 3 roky, pečení potěší, ale při hnětení se na stěnách kamen objevilo silné zaklepání na kolobok, zdá se, že je něco uvolněné. Možná má někdo takový problém a co dělat teď?

[Správce]

Dobré odpoledne všichni!
Přečetl jsem 21 stránek tématu „Bork Maker na chleba X800“. Mnoho věcí mohlo chybět, protože hned na konci bylo řečeno, že zde je nutné diskutovat a sdílet schopnosti tohoto modelu, nehledat AGENTY. Dnes všechno zapadlo na své místo.
Naše rodina se tedy nakonec stala vlastníkem HP BORK. : my6050: Rozhodli jsme se, že si pro Nový rok uděláme pro sebe rodinný dárek, a rozhodli jsme se pro pekárnu. Přečetl jsem si recenze několik dní (bohužel ne na vašem webu) a šel do M-videa (a znovu, řekněte tomuto obchodu ...) pro Panasonic 2512. Prodejce to odradil, protože tam není žádné okénko a tyč, která otáčí čepelí, byla plastová ... Protože jsem opravdu chtěl upéct také žitný chléb, bylo nám nabídnuto BORK X800. O jeho ceně pro dnešek nic nenapíšu, vy sami víte a vidíte všechno. Zahrnuje návod k použití, 2 hnětací nože, knihu receptů, kádinku a lžíci + rukavici. V manuálu je vše jasné a na straně 14 je tabulka pro změnu parametrů funkce MODIFI. Proto jsem na začátku tématu byl překvapen, že se ptali, jak změnit recept. (Teprve později jsem věnoval pozornost tématu tématu).
Nemám s čím srovnávat, protože se jedná o první HP v domácnosti. Raději bych ti řekl o mém „koníčku pro chleba“.
1) Jako první upiekla chléb podle receptu z knihy BORK „Tradiční bílý chléb se slunečnicovými semínky“ na straně 13 na 0,75 kg bez změny nastavení. Vrchní kůra byla mnohem lehčí, než se očekávalo, a chléb se nerozpadl, zvlášť nelámal (žádná fotka, protože všechno rychle snědli) - je to normální nebo ne? Kdo to už upečl?
2) Druhý pečený žitný chléb s kmínem podle receptu (kam jsem ho vzal, to si nepamatuji):
Složení:
• Voda - 1 sklenice
• Mléko - 0,5 šálků
• Sůl - 2 lžičky
• Med - 2 umění. lžíce
• Ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce (nejlépe jablko)
• Rostlinný olej - 2 čl. lžíce
• Fermentovaný žitný slad - 4 Art. lžíce
• Pšeničná mouka - 100 gramů
• Žitná mouka - 500 gramů
• Čerstvé droždí - 20 gramů
• Koření - pepř, muškátový oříšek, kmín - podle chuti

Porce: 5-7
Vzal jsem přesně polovinu receptu, vzal jsem suché droždí. obyčejný ocet, pečený v režimu RYE BREAD, aniž by se cokoli resetovalo. Ukázalo se, že chléb je jedlý, chutná jako Borodinský, ale plochý. Bohužel není žádná fotka. už snědl. Dobře, nemyslím si, že se mě tak snadno zbavíš, protože jsem tvrdohlavý
3) Protože jsem opravdu chtěl skutečné žito, vzal jsem si další, velmi, velmi podobný recept:
Složení:
• Žitný slad - 4 Art. lžíce
• Voda - 400 mililitrů
• Med - 2-3 čl. lžíce
• Sůl - 1-1,5 lžičky
• Koriandr - 1 čajová lžička
• Vinný ocet - 1-2 lžíce. lžíce
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• Kmín - 1 čajová lžička
• Suché droždí - 2 lžičky
• Pšeničná mouka - 100 gramů
Žitná mouka - 400-450 gramů
Tady se stalo. Udělal jsem to tentokrát bez kmínu a v plném rozsahu.
🔗
Toto je fotka o 3-4 dny později. Myslím, že by to mělo být jiné. Mám pravdu nebo ne? V obou případech se slad nalil do vroucí vody a nechal se vařit a až poté se dal do mísy, počínaje tekutinami.
4) Pak jsem se rozhodl udělat „BRANCH BREAD“, strana 19 knihy receptů. Nic jsem nezměnil a udělal všechno podle knihy.
🔗
Na fotografii je chléb 3. den. Zdá se, že to také nevypadá moc dobře, ale chutná to jako Bran Hercules z Chlébárny. A opět střední hustota. A tak chcete volnější.
5) Když jsem seděl a psal recenzi, včas dorazilo další stvoření. Našel jsem recept na italský chléb z Správce https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html.
Tady je to, co jsem dostal
🔗 🔗
Před pečením (po zvednutí 3) jsem vytáhl hnětací pádlo, možná proto je tak krátké? Je pravda, že mísa je obdélníková Shir19 * Délka14 * Výška14 cm. Obecně je chléb velmi chutný, ale pro mě to dopadlo sladké. Pokud snížíte množství cukru (já jsem dal 25 gramů), změní se něco při pečení?

Obecně se mi líbí HP, stále na to musím hodně přijít.
Chci se hned zeptat: je možné péct tříbarevný chléb v HP? 🔗
Děkuji všem za práci, kteří píší a odpovídají, hodně pomáhá hodně porozumět a nešlápnout na stejný rake. Bude hezké, když moje čmáranice někomu pomůže.

[Tatyana]

Tatyana, Gratulujeme! Pěkná kamna. Pracovní.
Její velkou nevýhodou je zavírací nůž. Povlak se v místech dotyku neustále odlupuje. Ale to se dá v SC změnit, což pravidelně dělám.
Tuto troubu jsem koupil speciálně na žitný kváskový chléb. Teď to mám.
Speciálně pěstuje kynuté těsto a pečení. Jak péct a co hledat https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...=9345.0
Prostudujte si téma a budete mít žitný chléb bez octa a skutečný. Pak pěstujte droždí a budete šťastní.
Pak jděte do sekce kváskových žitných chlebů
Je trikolorní chléb reklamou na webové stránky?
Dělejte, pečte. Nic tam nebylo komplikované. Ukaž nám.
Hodně štěstí!

Dobrý večer!
Staňte se majitelem pekárny na chleba x800!
Prosím, řekněte mi, mělo by pádlo, které se složí při hnětení těsta, ležet nebo stát?
Pečil jsem chléb dvakrát, všechno se dvakrát podařilo. A dnes, při hnětení těsta, jsem si všiml, že špachtle leží. Je to tak, jak by to mělo být?

[Egik]

Dobrý večer,Egik.
Při hnětení je špachtle svislá i leží. Protože rotace probíhá v různých směrech, nůž se chová odlišně. Je skládací.
Dbejte na to, aby se nůž volně skládal. Lze jej umýt, osušit ubrouskem a lehce potřít olejem. A tah bude zdarma.

[OlgaGera]

OlgaGeraTo znamená, že správně rozumím tomu, že se nůž při hnětení sám složí a narovná, a ne pekárna chleba. Omlouvám se za takové hloupé otázky🙈.

[OlgaGera]

OlgaGera„Dnes jsem sledoval hnětení a nůž vždy ležel

nůž vždy ležel

Můžete si sami vyzkoušet, jaký pohyb má okvětní lístek. Pokud jsou těsné, promažte je olejem. Okvětní lístek by se měl volně skládat. Možná je tam pečené těsto?
Vložte na hodinu do vody, jemně potřete, osušte a namažte olejem.
Nevím, kde bydlíte, v SC se můžete změnit, na Garden Ring

[Romario01]

Romario01,
psát, psát - a máte užitek, a informace pro ty, kteří se právě dívají na toto HP.

Řekněte mi, kde si můžete stáhnout celou tabulku režimů kabelové trouby? Při pohledu na fórum po dlouhou dobu odkazy nefungují

[magicandrey]

Ahoj všichni! Zúčastněte se řad vlastníků.

Quantum Sunbake (jedná se o původní model, klon byl v Evropě prodán pod názvem DeLonghi-125S) byl zabit hozením na zem nezbednými dětmi hostů a ukončil svou 8letou neopatrnou existenci. Vyvstala otázka ohledně důstojné náhrady. a Breville BM800 (toto je původní název modelu, v SNS se prodává pod názvem Bork, v Evropě - Catler, Gastroback, Rivera & Bar, Sage, Solis nebo Stollar) - se ukázal jako nejvhodnější. Obzvláště se mi líbila možnost změnit teplotu pečení).

magicandrey,
odkazy byly zakázány, tak to zkusím osobně
tabulka je obvykle na konci brožury

Něco není jasné - ukázalo se to s odesíláním nebo ne. V každém případě šlo o odkazy na ruskou stránku Bork a australskou stránku Breville.

Dodatek: srovnání receptů z anglických a ruských knih. Jsou rozdílní. A ve složení a proporcích. Takže i když budete péct „podle knihy“ - bude to trvat déle než jeden týden. Možná začnu kontrolou receptů vypracovaných na předchozím HP a jejich porovnáním s těmi „knižními“ ...

A tady je obecně někdo živý v tomto předmětu? A pak je ticho podezřelé, nikdo neodpověděl na jednoduchou otázku ...

Dík! V nejdůležitější věci byla kniha stažena, všechno jsem přehrabával, ale neměl jsem na mysli se na ni podívat, ještě jednou díky! Sporák je v pohodě, nepoužíval jsem jiné, všechny recepty jsou na něm získány, jediná věc je, že někdy střecha spadne, je to pravděpodobně způsobeno tím, že s kvasinkami to stojí déle, než je nutné. Chtěl jsem se tedy podívat na režimy. S kynutého těsta je vše normální 3-5 hodin kynutí těsta a všechno je skvělé!

PS: A „ježek“ je jasný, že dokonce 3 čajové lžičky - pro největší bochník (1,25 kg). TOTO JE hodně !!!! [/ q Myslím, že to není jasné !!!!

Přidáno čtvrtek 1. září 2016 15:34

A normální člověk by měl rozumět, c = co neznamená obyčejné čajové lžičky a lžíce, ale ty, které jsou připojené, e rozměrné! Obvykle stůl. l 15 g suchého droždí, a v odměřených 8 a odpovídajícím způsobem: 1 lžička 5 g, v odměřených 2 g !!!! Pečil jsem chléb (Panasonic) v KhP sedm let a tam na 600 g mouky - 2 lžičky (měřeno) !!!!

Dobrý večer!
Když jsem se naučil Bork x800 nový, nikdy to nezvládnu. Můžete mi říci, jak například zvýšit dobu hnětení nebo pečení? .. Nezvykám si na kamna a nerozumím ... Není se koho zeptat.

Přidáno neděle 27. listopadu 2016 22:21

A nemůžu žito - vše je podle receptu z knihy. Něco se pokazilo.

[Straka-Beloboka]

Straka-Belobokaexistuje instrukce? Všechno je tam napsáno velmi dobře.

Zkusím to na prstech
K dispozici je tlačítko ZMĚNIT a VYBRAT. Výběr programu. Klikněte na MODIFY, otočte SELECT. Zkus to. musíte vidět očima

O žitném chlebu

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

a konkrétně na programování
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Díky za informace. Mám pekárnu jen na týden !!!
Podle pokynů se ukázalo, že je to velmi chutná cibule, pšenice, ale žito je něco, co nemůžete udělat.
Nyní jsem četl, že mnoho lidí, jako já, šlo do Panasonicu a manažer to propagoval ...
Nevím, jestli je to dobré nebo špatné, ale už téměř miluji svůj sporák.
Chci zkusit přidat čas hnětení.
Každý žádá o žito ...

[Anna]

Anna, Dlouho jsem chodil do žita.
Koupil jsem tento sporák právě kvůli pečení kváskového chleba.
V tuto chvíli peču s kváskem
1 -1 dávka 1 min
2. -10. Pomáhám špachtlí, jak se mísí, pozastavím se, vyjmutí mixéru, zapnutí. Čekám na výdejní stojan. Zavírám despenser (stále ho nevázám, aby se neotevřel)

Distribuuji stojící po dobu 6 hodin. Přibližně 1 hodina 40 minut. T 33
pečení 1h 30min T 150

Pak si zahrajte. Kamna jsou různá.
První jsem vyměnil v záruce. Podruhé se vědro odlouplo. Nabídli změnu, nahradil jsem.
První tedy byla měkká pec na pečení. A nový je agresivnější. Ještě na ni není zvyklý

U pšenice - nepečete ani jeden chléb podle receptů z knihy. Ne v jednom sporáku (byly 4)
Vezměte si recept zde. Žádné defekty.

[Lelka]

Lelka, můj dávkovač byl po prvním upečení vychýlený a já ho nepoužívám - dávám to tak během hnětení. Ještě jsem se nepokusil změnit parametry - zatímco v temném lese, časem na to přijdu. Nyní jsem dal žito na knihu. Při zkoušení všeho z knihy. Neexistuje žádná startovací kultura, v obchodech není žádný obchod, poštu jsem zatím nekontaktoval. Ale se suchým kvasem bych to rád zkusil.
Přehazuji internet a hledám osvědčené recepty právě pro mé bork. Ale chápu, dokud nedojdu k dobrému výsledku dva měsíce, nedoufám, že počkám. Ale cibule udělala všem radost ... Počkám na žito a hledám kynuté těsto. Nebo možná máte recept na přípravu samotného kvásku?

Přidáno v úterý 29. listopadu 2016 14:42

Chci zkusit kynuté těsto ...

[Vanya28]

Lopatuji internet a hledám osvědčené recepty jen pro moji bork.

Proč ztrácet čas? Jakýkoli recept bude stačit. Postupujte podle odkazu v tématu od Vanya28 vše je. Nikdo vám to nemůže vysvětlit lépe.
Hrábě jiných lidí se nehodí, musíte šlapat sami ...

dávkovač je pokřivený po prvním pečení

Vezměte kamna do obchodu nebo zavolejte do služby

Ještě jsem se nepokusil změnit parametry - zatímco v temném lese na to přijdu s časem.

Rozumět

Žádné kynuté těsto, žádné obchody, zatím žádná pošta

Pěstujte se a v domě bude štěstí a chléb
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0 udělejte si problém přečíst, co není jasné, řeknou vám
Startovací sekce https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0
Hodně štěstí!

[Lelka]

Ach,Lelka, dík. Určitě využiju Vanyiny rady28. Teprve teď má ingredience, které jsem ještě nekoupil. Získejte to - a jděte! Dokonce i v prvním receptu - loupaná žitná mouka. A já mám obyčejný. Agram, slad (slad lze nahradit kvasem).
Obecně mám před sebou spoustu práce.
Díky za odkazy, snažím se udělat startér sám.

[Straka-Beloboka]

Straka-Beloboka, tady je Daritsky.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0
Peču neustále. Jednoduché a chutné.
Mám také obyčejnou mouku z obchodu. Co prodávají, to kupuji. Nepoužívám Agram. Slad je nutný. Ale obejdete se bez toho.
Vraťte program zpět. Podívejte se, jaký druh těsta by měl být, a pak můžete snadno zvládnout jakýkoli recept

Ops ... Kolik práce ... A před hodinou jsem vyhodil další žitný dort zvaný „žitný chléb“. Pravděpodobně hodně záleží také na mouce. Jaký druh žita používáte? ..... S frustrací jsem dal na pšeničnou mouku cibuli. V okně je krása.

Jaký druh žita používáte? ..

Ten, který se prodává poblíž. Sokolník i Ryazanochka. Hrubý. Pšenice, pokud je to nutné, pak 1 stupeň.

Vraťte program zpět. Podívejte se, jaký druh těsta by měl být, a pak můžete snadno zvládnout jakýkoli recept
Ano .... Recept byl napsán pro troubu. Který program je nejlepší pro pečení? Celá pšenice? ..
Nastavil jsem kvas.

Který program je nejlepší pro pečení

Základní - můžete jej změnit podle potřeby nebo vytvořit individuální program. Ve výchozím nastavení na pečení nepeču. Všechno se pro mě změnilo. Zapnu libovolné, kromě testu, a udělám program, který potřebuji

Recept je napsán pro troubu

No a co? Dal jsem vám odkaz na můj chléb od KP. Existují i ​​další. Co je děsivé?

Přidáno ve středu 30. listopadu 2016 11:25

Nastavil jsem kvas.

Kvas vyroste - bude chleba)))
Mezitím to roste, cvičte s programem. Vanya28 má algoritmus - čas a T
U žitného pečiva 1 h 30 T 150. Odstraňte všechny poklesy! Míchejte pouze do hladka. Neexistuje žádný kolobok. Smear
U pšenice - 1 h 10 T 130–140

Jo .. budeme trénovat .. Jen tak proč v brožuře s recepty? ... vypadá to, že by všechno mělo být upraveno pro konkrétní pekárnu ...

Až potom je ve sbírce kniha s recepty?

Na tuto otázku jsem se nikdy neptal - proč jsou recepty v knize pro HP. MV. šunka a jiné nádobí. To je stejné jako přilepení receptu na pánev. I když nyní je v módě psát recepty na balíček mletého pepře.
Nedoporučuji vám používat tyto recepty, jak se vám zdá, konkrétně pro vaše kamna.
Vezměte jakoukoli knihu do společnosti HP a porovnejte ji.
Zde recepty již byly testovány, ale to, co tam napsali. Koukni na to. Páni .. hodil žitnou cihlu? A jedli jsme to s potěšením. To je celý rozdíl

Ano ... U stejného receptu se ukážou různé chleby, všechno dáte stejným způsobem ..

Dobrý den všichni, chci zanechat recenzi, včera jsme si koupili bork x800, Hurá ,,,, přinesli všechno vybalené, otřeli, začali péct francouzskou zemi poprvé, všechno se ukázalo jako silné zařízení, žádná mouka v rozích, jak píšou na fóru, buchta se ukázala báječné, žádné plastové smrady, toto PEKÁŘE JSOU NÁKLADY NA JEJICH PENÍZE .. značka je opravdu v pohodě, obsluhují své vybavení dobře v záruce, mám všechno vybavení bork, ve srovnání s nákupem v Redmondu, rozdíl je kolosální, několikrát jsem se zlomil přišli do služby, vzali ji, opravili, přinesli bezplatně v záruce, poruchy se staly mou chybou.Byl jsem rozptýlen jen pro svou oblíbenou společnost, začalo to být urážlivé, upékal jsem chléb a nalil vše podle receptu, ale bez závaží, to znamená bez absolutní přesnosti, píší, že to nefunguje poprvé, je to nesmysl, vezměte kvalitní droždí a mouku trochu improvizace a všechno bude fungovat, dodal jsem z vodní normy půl mléka, vynikající, doporučuji tento pekárnu

Upiekla jsem chléb z mouky Endaxi - všechno je v pořádku a .. všechno je úplně jiné. Chléb vzrostl, svěží, vysoký .. Podle jednoho receptu s různými moukami a výsledek je vyřezávaný. S Macfoyem je to také vynikající, ale chuť a vzhled se dramaticky liší. Pokračuji v experimentování se svým borokem dále. Zkuste tedy mouku vyměnit, když to nefunguje.

Jaký je recept na chléb? nebo inzerujeme mouku?
A co experimentovat se sporákem? Již odvalená kamna. Ne nové.
Můžete v něm upéct jakýkoli chléb.

Přidáno v pátek 9. prosince 2016 23:43

Zkuste tedy mouku vyměnit, když to nefunguje.

trochu špatně. Nejprve vypočítáme poměr vody, zkontrolujeme množství kvasinek a jejich čerstvost. Pak mouku

Kamna jsou pro mě nová a já jsem také pekař. Mám kamna jen dva týdny !!! ... Ne každý uspěje v něčem, dokonce is receptem. Peču různé druhy chleba a také z knihy. Zavěsím výrobky na váhy. Ale s různými moukami to dopadne jinak, to je přesně to, co chci říct. Proč bych měl inzerovat mouku, nemám nic společného s její výrobou a prodejem. Pečil jsem s McFa, ale rozhodl jsem se změnit 2 stupně na mouku, jak jsem četl zde. S moukou Melnikoff stupně 1 (pšenice) se mi chleba vůbec nedaří. Ale s Endaxim (Vladimírem) je celozrnný pšeničný chléb jen zázrak a dokonce i chladný klobouk. Prodává se v malých baleních po 500 gramech a žito, pohanka a kukuřice atd.
Možná jsem špatný pekař, peču po práci, téměř v noci a o víkendech.

Ahoj všichni, asi před rokem jsem si koupil toto zařízení, chci vám říct, jak je to s pečením chleba, výrobou těsta, všechno je super. Tady píšou, že je třeba nalít a nalít gramy jasně, upřímně nepoužívám váhy, stačí odměrka, i když ne to, co je součástí, někdy improvizuji, přidávám něco po oku. po celý rok ani jedno vynechání jiskry, od samého začátku šlo všechno s ranou. Mně osobně se více líbil chléb se živým droždím a kváskem, i když na zakysané těsto není vždy čas. Podle mých zkušeností je hnětení a největší gram těžké pro mixér, takže jsem dal největší bochník 1 kg, prodloužil dobu pečení o 10-15 minut, takže se ukázalo, že je smažený, milujeme to víc, snažil jsem se zvýšit dobu prokazování, to nestojí za to podle mých pozorování kůra odpadne .... Těsto je hněteno podle různých receptů a při 1250 gr. zvládá dobře, DOPORUČUJEM TENTO MODEL KAŽDÉMU ...