Pekárna na chléb Značka 3801. Program „Sladký chléb“ - 6

SOFT PIE

recept z manuálu k pekárně značky 3801

750 g, střední kůrka, program 6

mléko 80ml
máslo 130g
vejce-2
sůl 1 lžička l.
cukr 4 lžíce. l.
pšeničná mouka 345g
droždí 1,5 h. l.
rozinky 80g (vzal sušenou broskev)

Během procesu hnětení byly dvě směsi.






Hmotnost 582 g

Moje chyby: Při přidání všech ingrediencí jsem hned přidal rozinky podle receptu (mám broskev). Když jsem po 35 minutách uslyšel zvukový signál, začal jsem v pokynech hledat jeho příčinu. Ukázalo se, že to byl signál pro přidání přísad do těsta, jako jsou ovoce, ořechy a směs obilovin. Nevím, jak to hrálo na pečivu, ale vypadá to jako velmi chutný koláč!

SLADKÝ KOLÁČ-řez

[Program 6 Sladký chléb]

Program 6 Sladký chléb

Recept „Máslový koláč "z knihy receptů

Hmotnost 750 g, tmavá kůra.

Mléko - 80 ml
Máslo - 130 g
Vejce - 2 kusy
Sůl - 1 lžička
Cukr - 4 lžíce. l. (2 polévkové lžíce. l.)
Pšeničná mouka - 345 g
Suché droždí - 2 lžičky. (10 g lisované)
Rozinky - 80 g

V době pečení byla střecha těsta poněkud křivá - nehladil jsem ho, nechal jsem ho tak, jak je.

Recept je dobrý, správný.
P.S. Nahoře není šváb, ale rozinka.

[Máslový chléb se sezamovou moukou.]

Máslový chléb se sezamovou moukou.


Recept

Mléko 100 ml
Máslo - 70 g
Olivový olej - 1 polévková lžíce l.
Vejce - 2 ks.
Mořská sůl - 1 lžička.
Cukr - 2 lžíce. l.
Pšeničná mouka - 330 g
Pšeničné klíčky - 10 g
Sezamová mouka bez lepku - 10 g
Lisované droždí - 8 g

Na dně HP - mléko, rozpadlé droždí, rychle a krátce rozšlehejte vejce a přidejte do kbelíku.
Poté klíčky, sezamová bezlepková mouka a pšeničná mouka, sůl a cukr. Nahoře s máslem, nakrájeným na kousky a 1 lžící. l. Olivový olej.

Nastavený program 6 - sladký chléb, hmotnost 750 g, tmavá kůra.

Ihned po upečení.

A v kontextu



A s pomerančovým džemem

Máslový chléb se sezamovou moukou.

Hezký, nemůžeš odtrhnout oči !!!

Líbí se to ještě více!

Lorik, změni se na udírnu

[Máslový chléb se sezamovou moukou.]

Máslový chléb se sezamovou moukou.

Jaká krása

Dnes jsem se rozhodl upéct sladší než obyčejný chléb, vzal jsem si recept z programu číslo 6 (tab 750g), jen tam nebyly žádné rozinky, ale mletá skořice a borůvkový džem vyjí, obecně jsem míchal tekutiny (mléko + vejce), rozdrobené kousky másla, cukr a sůl, a pak ji vložte do HP a nastavte ji na hnětení těsta, abyste rozdrtili máslo a rozpustili cukr a sůl. Po několika minutách zůstaly malé kousky másla a pak jsem přidal mouku (nepřidal jsem asi 30 g, pro přidání během hnětení) a přidal jsem suché rychlé droždí. Vložil jsem těsto na hnětení, přidal jsem 1,5 lžíce. polévkové lžíce mouky, přidal kritiky a ukázalo se, že to byla vynikající buchta. Výsledkem bylo, že když se zapnul ohřev na pečení, otevřel jsem víko, na některých místech jsem propíchl vrchol (zmáčkl řezy nožem, protože když vytáhl čepel, okamžitě se utáhly) a přidal jsem tam trochu džemu (je to příjemnější, když pečivo je také něco PŘIJATO). Po skončení pečení jsem dostal tohoto hezkého muže (klobouk se zvedl nad formou):

toto je výřez, když vychladl

chuť se ukázala s křupavou drobivou kůrkou a boky a uvnitř nejjemnější a vzdušnější těsto !!!
Ale zapomněl jsem hnětač znovu vyjmout, před posledním kypřením těsta (je lepší ho extrahovat a pohled zdola je bez hnětače krásnější).