Domácí pekárna Binatone BM-2169

1. Nejprve zvážíme (odměříme) mouku, poté ji prosíme

2. Mléko a voda se nemusí vařit, ale je dobré, když jsou teplé a pokojové teploty

3. Pamatujte: pro zjištění hmotnosti hotového chleba (a naopak) je nutné vynásobit množství mouky 1,5 = hmotnost hotového chleba je PŘIBLIŽNÁ! například 300 gramů mouky x 1,5 = 450-500 gramů hmotnosti hotového chleba, na základě toho nastavíme režim pečení.

4. Binaton má 2 kbelíky - 1 velký maximálně 1125 gr, 1 dvojitý kbelík na 450 gr. hotový chléb.

Ahoj! Administrativní kancelář se nachází na adrese https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, úřední hodiny - téměř neustále

[Správce]

Ještě včera jsem podle receptu upiekla chléb:
voda - 270 ml
MO - 1,5 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Cukr - 1, 5 lžíce. l.
Mouka - 450 gr
Kvasinky - 1,5 lžičky.
Říkám tomu - pro sendviče.
Všechno perfektně. Střecha samozřejmě není kupole, ale normální střecha bez zlomů a kopců. Hmotnost rozhodně není 900 gramů, ale existuje 680-700 gramů.
A přesto z mouky o hmotnosti 450 gramů v tak velké formě jako v Binatonu nebude klenutá střecha. Tady ve svislém kbelíku - ano, ale pro vodorovný potřebujete alespoň 600 gramů mouky. Myslím, že ano, možná někdo myslí jinak.

Chtěl bych kopuli jako na starém domorodém chlebu nebo jako Správce na fotografii na začátku tohoto vlákna.
Ksenia, je to jako střecha v Moulinexu? Moulinex má podle mého názoru také kbelík s cihlou a dvěma lopatami?

[Správce]

Chtěl bych kopuli jako na starém domorodém chlebu nebo jako Správce na fotografii na začátku tohoto vlákna.
Ksenia, je to jako střecha v Moulinexu? Moulinex má podle mého názoru také kbelík s cihlou a dvěma lopatami?

V Mulik, když ležíte na 750 gramech, není vždy kupole. Ale na velkých bochnících téměř vždy, pokud se sama nezkazila.
Podívej, rolnický chléb v Mulinexu váží 750 g (toto je „nejmenší“ bochník v Mulik)

Ale s olivami ve stejném Moulinexu (bohužel v Binatonu nejsou žádné fotografie stejných chlebů, nemyslel jsem si, že by byly užitečné pro srovnání)

Střechu nelze nazvat kopulí, ale není úplně plochá, ani propadlá. Podle mého názoru normální. V Binatonu se děje přibližně to samé.
Ale pokud se to dělá ve dvojitém kbelíku, pak bude kupole výraznější, protože těsto roste většinou nahoru a po stranách se neplazí a vyplňuje celý objem kbelíku.

Ano, v okně zase něco nefungovalo, vypadalo to, že vypadá normálně, ale zase to, co se stalo

[Lelik83]

Lelik83, zkuste odečíst droždí.

Ano, v okně zase něco nefungovalo, vypadalo to, že vypadá normálně, ale zase to, co se stalo

Pokuste se upéct chléb na 450 g mouky

a řezání vůbec není možné zlomit

a řezání vůbec není možné zlomit

Řezáte po ochlazení? Nůž na chléb?

Ano

Tady je další experiment



Hmotnost chleba je 670 gramů.

ale pak se ukázalo, že na tomto lze upéct jen malý chléb

Ahoj pekaři !!!!!!! Nakonec byla moje Binatoshka ze služby vrácena. Říkali, že HP byl v dobrém funkčním stavu, ale buď přesto něco vylepšili, nebo hrálo roli to, že jsme jej nosili tam a zpět, ale se stejnými výrobky, rukama a podmínkami se chléb ukázal jako skvělý. Neměl jsem čas fotit, dokud jsem nedorazil ze školy. HURÁ! Na chlebu jsem dostal kůru.

Ano, kamna jsou strašně rozmarná, už nás všechny mučila

Není rozmarná, je to jen to, že se jim teď asi tak nedaří (jak to chápu, dívky je nechaly propuštěné dříve), moje očividně někde něco ztratila a teď to prostě zapadlo na místo (možná kontakt, nebo něco takhle).Obecně platí, že kdyby to pro mě bylo chutné, krása mi dělá starosti víc, jako starý pekař (trouba).

dítě nemohlo odolat

Dobrý den!!!
Jsem nový ... i když na místě žiji už 4 dny ... přivedla mě sem žádost příbuzného o koupi HB ... ALE předpokladem bylo, aby mohla těsto hnětet na knedlíky ... (protože ruce starší osoby jsou nemocné ... bylo těžké hnětet rukama) .. dlouho jsem přemýšlel a koupil jí Panasonic 2500. (protože existuje program „knedlíky“) .. už to poslal ... ale ona sama propadla Binetosha 2169 .. Přečetl jsem všechny stránky tohoto vlákna .. Něco jsem zkopíroval ... abych nepoložil opakované otázky ... ALE! totéž, pokud mi můžete podrobněji říci, zda je možné v tomto HP hnětet těsto na knedlíky ... je to pro mě stejné ... tady na všech stránkách to bylo nějak uvedeno ve snímku ...

K dispozici je funkce těsta, vyrobili těsto na pizzu, ale knedlíky ještě nezkoušeli, myslím, že to vyjde. Hlavní věcí je správně položit výrobky

Ahoj pekaři! Chci předvést svůj experiment: Charlotte a košíček ve dvojitém kbelíku. Vkuuuus je úžasný, malé dítě pobíhá každých 10 minut s kouskem, obávám se, že to otec nedostane

A pošlete prosím recept na košíček

Dík!
Včera jsem upiekla charlotte podle receptu z videa:
Pro 450 g
1 vejce
1/10 šálku mléka
1 lžička másla
1/2 šálku cukru
1 šálek strouhaných jablek
1 šálek ořechů
1 a 1/2 šálku mouky
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
Muškátový ořech, skořice, každý - 1/4 lžičky
Program rychlého vaření.

A ve druhé buňce jsem upekl dort podle receptu z fóra:
1 sklenici zakysané smetany
1 polévková lžíce. Sahara,
2 vejce,
1,5 lžíce. mouka,
1 čajová lžička jedlé sody, hašená octem.

Míč byl dokonale promíchán a upečen a dort musel být míchán, protože po prvním hnětení se téměř nic nerozmíchalo (zatímco se kynutí míchalo lžící), poté se dobře promíchalo, zvedlo a upečlo.
Opravdu se mi líbila charlotte, i když obvykle nemám ráda ořechy v pečivu a dort se ukázal spíše jako máslový sušenek.
Obecně je to velmi výhodné - dva různé recepty najednou!
Neměl jsem čas fotit - byly roztrhané horkými domácími

recept je také od Nevushky. Právě jsem udělal malou úklid v charlotte - nahradil jsem 1 hodinu ořechů směsí - 1/2 hodiny - slunečnicová semínka, 1/4 hodiny mandle, 1/4 hodiny - sezam.

Hostesky, prosím, kdo je vlákno, odpovězte na mou zprávu ...
Pověz mi, jestli těsto začínáš na knedlících, jak? No, opravdu to potřebuji ... DR mám na nose a nemohu se rozhodnout pro HP ...

[Divna]

Divna, pokud vydržíte do víkendu, pak se v sobotu pokusím knedlíky rozproudit, ale obecně si myslím, že by to mělo vyjít, koneckonců, hnije to na nudle, konzistence je zhruba stejná.

Dobrý den všem! Koupil jsem si dnes Binaton 2169. Všechno by bylo v pořádku, ale tlačítka, která volně sedí v kufru, jsou alarmující. To je normální? Nebo: girl_skakalka: Díky za odpovědi

Dobrý den všem! Koupil jsem si dnes Binaton 2169. Všechno by bylo v pořádku, ale tlačítka, která volně sedí v kufru, jsou alarmující. To je normální? Nebo: girl_skakalka: Díky za odpovědi

Myslíš, že chodí ven. Myslím, že je to v pořádku. Hlavní věc je pracovat.

Holky! Jsem vám s dotazem * fanoušek * existuje několik receptů označujících troubu v programu * Dessert *, něco jiného v programu * Cupcake *, ale tyto programy nemám. Jak se dostanete ze situace?

[Divna]

Divna, Binaton klidně hněte i dvojnásobnou porci těsta na knedlíky ...
Marion, zkuste nastavit program na „sladký“ nebo „rychlý“

Ahoj! Mám dotaz na majitele tohoto modelu HP, je možné upéct jeden bochník ve dvojité formě (ne dva v době 450 g, ale jeden)? Tato otázka vyvstala v souvislosti se skutečností, že obecně potřebuji HP se schopností upéct malý bochník, protože s manželem máme různé chutě, miluji chléb s různými přísadami, je to jednoduché, doma už máme kenwood VM900, pečuje skvěle , ale prostě nemáme čas sníst nejmenší velikost bochníku 1000 g.Tento model se zajímal o možnost programování a přítomnost dvou forem, navíc je zde možnost nakupovat poblíž v obchodě a potřebovat HP pro dacha, nechci nakupovat v online obchodě (problémy se zárukou, vrácení, pokud se něco stane atd.). Ostatní modely HP s malými bochníky a programovatelností budou muset dlouho čekat. A v tomto, pokud je možné upéct malý bochník, bych rád koupil i teď

Dívky v tomto vlákně fóra odpověděly, že můžete péct pouze v jedné formě - nic špatného se nestane

Dobrý den všem! Takže jsem se stal šťastným majitelem tohoto C / W, pouze zde je problém, měřící sklo mi nebylo v obchodě nahlášeno, proto požadavek, milé dívky, můžete ukázat fotografii tohoto skla a jeho posunutí, abych řekl, že to vidím z první ruky, Pts potřebují! A ještě jedna otázka ohledně housky z chlebového těsta, množství mouky, které je uvedeno v receptu, zdá se mi, netvoří se, musíte během procesu hnětení přidat více mouky?

Dobrý den všem! Takže jsem se stal šťastným majitelem tohoto C / W, pouze zde je problém, měřící sklo mi nebylo v obchodě nahlášeno, proto požadavek, milé dívky, můžete ukázat fotografii tohoto skla a jeho posunutí, abych řekl, že to vidím z první ruky, velmi dobře! A ještě jedna otázka ohledně buchty z chlebového těsta, množství mouky, které je uvedeno v receptu, zdá se mi, netvoří to, musíte přidat více mouky během procesu hnětení?

Gratulujeme vám k nákupu!
Sklenice na nůž 240 ml. Je ale lepší mouku vážit, bude to přesnější.
Pokud se houska netvoří, přidejte mouku.

Zdravím milovníky pekáren Binaton. Tuto krásku mám už 4 měsíce a nemám z ní velkou radost. Mám 2 otázky pro odborníky:
1. Pokyny k tomu uvádějí, že pořadí pokládání produktů je tekuté, poté pevné. Všechny recepty (z brožury ve ventilátoru) jsou psány s ohledem na tuto skutečnost, tj. Nejprve tekutinu, pak vše ostatní, což je velmi výhodné. Dnes budeme péct podle receptu „Borodinský chléb“. Překvapilo mě, že jídlo je v opačném pořadí (toto je jediný recept, kde je voda poslední). Je to náhoda nebo se v tomto případě doporučuje obrácené pořadí?
2. Existuje recept na „Žitný chléb se sýrem“. Dlouho si na něm lízám rty, ale je trapné, že se k němu doporučuje režim „Ultrarychlý“. Už ho někdo upečil? To je reálné? Pokud ne tento režim, tak co? Hlavní? Celozrnné? Udělat nějaké kouzlo v domácí pekárně?

Gratulujeme vám k nákupu!
Sklenice na nůž, 240 ml. Je ale lepší vážit mouku, bude to přesnější.
Pokud se houska netvoří, přidejte mouku.

Díky za odpověď! Na úkor skla je jasné! Ale tady je další otázka týkající se vážení mouky a kolik mouky dáváte v gramech na bílou 900 g. chléb (3 šálky uvedené v receptu)? Jaký je vztah mezi m / y šálky a gramy 1 odměrky stohu = 150 gramů pšeničné mouky? A obecně, jak správně používat váhy při hnětení těsta?

[Divna]

Divna, Binaton klidně hněte i dvojnásobnou porci těsta na knedlíky ...

Mami Leno, jaké jste těsto ... jaký recept jste použili, nebo jste se dostali sem ???
na jakém programu začali ???

[Divna]

DivnaRecept na těsto je převzat z knihy receptů pro C / P Binaton. Dokonale mi to vyhovuje. Program domácího pekaře.

[Divna]

DivnaRecept na těsto je převzat z knihy receptů pro C / P Binaton. Dokonale mi to vyhovuje. Program domácího pekaře.

O! to znamená, že jste naprogramovali jen hnětení těsta a je to ??? a odpojen po kolik ???
Stáhl jsem si zde pokyny pro HP, ale zjevně jsem si je pečlivě nepřečetl .. Půjdu se znovu dobře podívat ...
Mnohokrát děkuji za odpovědi ...

[Divna]

Divna, Zhenya, recept na knedlíkové těsto ze sbírky receptů na x / p Binaton:

3/4 šálku vody
Vejce 1
Sůl 1 lžička
Pšeničná mouka 3 šálky.

Program domácího pekaře:

Uhněteme1 14
Vzestup1 25
Hněte 2
Rise2 5
Rise3 20
Péct 0
Udržujte teplotu 0

Získáte asi 600 g. test

[Divna]

Divna, zcela v solidaritě s Máma Lena, Připravila jsem těsto podle stejného receptu z knihy (i když jen dnes). Líbí se mi to.

Díky za odpověď! Na úkor skla je jasné! Ale tady je další otázka týkající se vážení mouky a kolik mouky dáváte v gramech na bílou 900 g. chléb (3 šálky uvedené v receptu)? Jaký je vztah mezi m / y šálky a gramy 1 odměrky stohu = 150 gramů pšeničné mouky? A obecně, jak správně používat váhy při hnětení těsta?

Máte úplnou pravdu, tímto poměrem se řídím 1 šálek = 150 gramů pšeničné mouky nebo 130 gramů žitné mouky. A zdá se, že vše funguje, korekce koloboku není ani vždy nutná.

Ahoj! Dívky, dnes je něco v mé hlavě. Upekl jsem dort podle receptu od fanouška, rozhodl jsem se všechny recepty, které se mi líbily, převedené na gramy (zvážené), dostal jsem 4 hodiny mouky w / s = 300 g, těsto bylo dokonale hněteno, nic jsem nepřidával. Jak to může být?

Ahoj! Dívky, dnes je něco v mé hlavě. Upekl jsem dort podle receptu od fanouška, rozhodl jsem se všechny recepty, které se mi líbily, převedené na gramy (zvážené), dostal jsem 4 hodiny mouky \ s = 300g, těsto bylo dokonale hněteno, nic jsem nepřidával. Jak to může být?

Budu sedět a poslouchat, co říkají pokročilejší pekaři! Dnes jsem upékal bílý 750 g chléb, v odměrné sklenici 240 ml, podle mých vah je zahrnuto 130 g obyčejné pšeničné Ashanovovy mouky, což znamená 3 šálky 390 g, ale přidal jsem 450 g, jako by se těsto ukázalo jako buchta a chléb je normální! Moje otázka tedy zní: vložil jsem hodně mouky? (240 ml vody), omluvte Gyurzu za zasahování!

Ve sklenici 240 ml. obsahuje 150 gramů pšeničné mouky APPROX! Žitná mouka 130 gramů.
Proto se chléb ukázal jako normální, že mouka byla 450 gramů

[Správce]

Správce„Tanyo, faktem je, že do mého šálku nešlo 150 g mouky, váhy jsou elektronické, zkontrolované. Nikdy jsem o tom nepřemýšlel, přeložil jsem 1h - 150g, ale dnes jsem spočítal obsah kalorií nového dortu, takže jsem jen zvážil ingredience. Nerozumím ničemu!

Nalijte mouku do šálku (sklenice) x / vařiče, mírně ji protřepejte, aby bylo dost mouky, a to i s horní částí, a poté tuto „horní část“ nakrájejte podél okraje šálku nožem (nazývaným „pod nožem“) a poté mouku odvážíme, protože potom nalijte mouku do jiné nádoby na váhy.

Dej mi celý recept na chléb, chci se podívat na ingredience

zakysaná smetana 10% - 2 / 3h

• vejce 2ks
• sůl 1 1/2 lžičky l.
  • olej str. 3 lžíce. l.
  • cukr 100g
  sušené meruňky, rozinky, ořechy - 3 / 4h.

• proso mouka. a / c -4h. (300 g.)
• droždí -1 1 / 2h. l.

Recept od ventilátoru, ale nahradil jsem „mléko-1 / 3h. + Krém 20% - 1 / 3h.“ pro tekutou 10% zakysanou smetanu. Říká se tomu „velikonoční dort“

Pomozte mi, prosím! Pečím obyčejný bílý chléb v pekárně už potřetí a kůra spadne. Již bylo přidáno méně droždí a množství cukru se zlepšovalo - výsledek byl nulový. Chléb dobře stoupá, a když začne pečení, vrch spadne. Poradit, co dělat?

Ve sklenici 240 ml. obsahuje 150 gramů pšeničné mouky APPROX! Žitná mouka 130 gramů.
Proto se chléb ukázal jako normální, že mouka byla 450 gramů

Díky za odpověď Admin! Takže moje intuice mě nezklamala! Budu i nadále dobývat prostor pro pečení!

[Chléb stoupá, ale klesá dovnitř. Důvody.]

Pomozte mi, prosím! Pečím obyčejný bílý chléb v pekárně už potřetí a kůra odpadne. Již bylo přidáno méně droždí a množství cukru se zlepšovalo - výsledek byl nulový. Chléb dobře stoupá, a když začne pečení, vrch spadne. Poradit, co dělat?

Odpověď hledejte zde: Chléb stoupá, ale klesá dovnitř. Důvody.

Díky za odpověď Admin! Takže moje intuice mě nezklamala! Budu i nadále dobývat prostor pro pečení!

Dívky, vaše intuice vás rozhodně zklamala, protože se bojíte odejít od svého tématu dále.

Přejděte do sekce Chléb - vše je v hlavě - no, je zde shromážděna veškerá vaše „intuice“. Proč někdy znovu objevovat kolo a zaplňovat hrboly, takový materiál byl shromážděn pro vás ...

Množství hlavních ingrediencí v jedné odměrce a lžíci https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

zakysaná smetana 10% - 2 / 3h

• vejce 2ks
• sůl 1 1/2 lžičky l.
  • olej str. 3 lžíce. l.
  • cukr 100g
  sušené meruňky, rozinky, ořechy - 3 / 4h.

• proso mouka. a / c -4h. (300 g.)
• droždí -1 1 / 2h. l.

Recept od fanouška, ale nahradil jsem „mléko-1 / 3h. + Krém 20% - 1 / 3h.“ pro tekutou 10% zakysanou smetanu.Říká se tomu „velikonoční dort“

Jedná se o sladký dort, hodně se pečí a těsto na dort je vždy měkké, může být tekuté.
Ale s obyčejným chlebem takové číslo nebude fungovat, bude málo mouky

Pomozte mi, prosím! Pečím obyčejný bílý chléb v pekárně už potřetí a kůra spadne. Již bylo přidáno méně droždí a množství cukru se zlepšovalo - výsledek byl nulový. Chléb dobře stoupá, a když začne pečení, vrch spadne. Poradit, co dělat?

Přečtěte si několik stránek výše - měli jsme stejný problém. Rozhodli jsme se snížit množství kapaliny.