Otevřete broskvový koláč

Otevřete broskvový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	500 g
Plnotučné mléko	250 ml
Máslo	60 g
Cukr	40 g
Sůl	10 g
Čerstvé droždí	15 g
Vejce	2 velké
Pro krém:
Smetanový sýr (mám Ricottu)	500 g (2 sklenice)
Vanilin	štípnout
Vejce	2 ks
Cukr	2 lžíce. l.
Velké tvrdé broskve	2 ks
Meruňkový džem	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Recept na sladké těsto jsem si vypůjčil od Richarda Bertina.
• Prosejte mouku do misky.
• Špičky prstů rozdrobíme na mouku.
• Přidejte máslo a potřete rukama, dokud se nevytvoří jemné drobky. Přidejte sůl a cukr, vše promíchejte.
• Rozšlehejte do vajec a přidejte mléko.
• Hnětl jsem těsto škrabkou, dokud nebylo hladké, pak jsem ho položil na stůl a hnětl na stole asi 5 minut, dokud se těsto nestalo homogenním, hladkým a hedvábným.
• Poté misku poprášte moukou a na 1 hodinu vložte těsto pod fólii na kynutí při teplotě 25 - 27 ° C.
• Těsto se zvětší alespoň dvakrát.
• Z tohoto množství těsta se získají 2 koláče o průměru asi 30 cm.
• Zatímco je těsto správné, připravte si tvarohový krém.
• Vložte sýr do misky a přidejte cukr a vanilin.
• Beat se směšovačem při střední rychlosti po dobu 3 minut.
• Dále přidejte vejce a šlehejte, dokud nebudou načechraná a hladká.
• To je také asi 3 - 4 minuty.
• Broskve nakrájejte na tenké plátky.
• Rozdělte těsto na polovinu, stočte ho do housky a každé vyvařte na průměr 30 cm.
• Vložíme do formy (mám velký talíř z hliněného palačinky), poté vyndám tvarohový krém, ustoupím o 1 cm od okraje těsta a na vrch položím broskvové plátky.
• Dali jsme kyselou hmotu po dobu 30 - 40 minut na teplém místě (dokud se strany dortu nezvýšily o 1 cm.)
• Okraje koláče namažte vejcem.
• Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte 45 minut, dokud boky nezbarví dozlatova.
• Hotový koláč vymastíme teplým meruňkovým džemem.
• 

Miska je určena pro

2 koláče

Čas na vaření:

asi 3 hodiny

Program vaření:

trouba

Anyo, děkuji! Myslím, že váš dort je velmi chutný! Budu mít na paměti.

Ira, díky! Koláč je opravdu lahodný, ani jsem to sám nečekal. Hlavní věc je, že je středně sladká a velmi něžná. Stejně jako všechno Bertinovo pečivo.

velmi chutný recept těsto je zajímavé a náplň je nejjemnější, pravděpodobně se dá i péct bez broskví. Vzal recept na prasátko

[SanechkaA,]

SanechkaA, je to možné i bez ovoce, ale pouze s tvarohovou náplní. Ukázalo se, že je to nejúžasnější obrovský tvarohový koláč.

Lahodný recept, Anna! Dnes jsem si koupil speciálně ricottu a také tvaroh (recept jsem v paměti obnovil v paměti). Nyní musíte udělat něco chutného s tvarohem. A co je nejdůležitější, to je to pravé pro moji obrovskou rodinu, jen já dám všechno na list. Proč ztrácet čas maličkostmi?

Anya, děkuji za recept! Druhá vatrušenija je upečená, ale první je již pryč! Jeden jsem vyrobil s džemovými meruňkami a druhý s hruškami. Broskve jsou pryč! Chutný...

[Olesya425]

Olesya425, pro vaše zdraví !!! Jsem velmi rád, že se mi recept líbil.