Hovězí ledviny s houbami ve zakysané smetaně

[Hovězí ledviny dušené se zakysanou smetanou]

Hovězí ledviny s houbami ve zakysané smetaně

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí ledviny, čerstvé, tržní	1 kg
Shiitaki houby	200-300 gramů
Tlustá zakysaná smetana	200 gramů
Cibule	1 PC.
Čerstvý česnek	1-2 zuby
kuřecí vývar	400-500 ml.
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce. l.
Petržel	1-2 lžíce. l. chuť
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l. na restování
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Opláchněte pupeny, nakrájejte, nakrájejte na plátky. Jak zacházet s ledvinami jsem napsal v receptu Hovězí ledviny dušené se zakysanou smetanou
• Vařte ledviny ve woku do poloviny a vložte do misky bez tekutiny.
• Tip: pupeny jsou různé, může to dopadnout tak, že při vaření získáte spoustu vloček a pěny. Jednoduše je přeneste bez tekutiny do velké misky a opláchněte ve více vodách.
• Po vaření získáte takové čisté a elegantní pupeny.
• 
• Wok dáme do horkého stavu, vložíme čisté a umyté houby, česnek (rozdrcený), trochu soli a houby vaříme, dokud se tekutina neodpaří.
• 
• Do hub přidejte rostlinný olej, nakrájenou cibuli, koření a vařte, dokud cibule nebude hotová.
• 
• Nařeďte 1 polévkovou lžíci. l. mouka v zakysané smetaně, jen promíchejte s želé, dokud nebude hladká.
• K cibuli a houbám přidejte vařené ledviny, zakysanou smetanu s moukou, vývar, petržel, promíchejte, dochuťte, osolte, okoreňte a ledviny vařte 5-7 minut, dokud omáčka nebude jemná a hustá. Přidejte vývar tolik, kolik potřebujete, dokud pokrm nezhoustne. Ledviny absorbují tekutinu, a to nemusí stačit, a omáčka je vynikající.
• 
• 
• 
• Ledviny s houbami ve zakysané smetaně jsou připraveny! Podávejte horké, nejlépe s horkými bramborami a omáčkou.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

3-4 porce

Čas na vaření:

1 hodina

Národní kuchyně

ruština

Poznámka

Velmi chutné! Doporučit!
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Takové chutné jídlo nepotřebuje žádná doporučení!

[Tanyusha]

Tanyusha, děkuji za tento recept !!! Kolikrát byla touha to zkusit, ale nevěděl jsem, jak s nimi správně zacházet. Vzal jsem to do záložek, budu vařit.

[Marinochka]

Marinochka, ledviny nejsou děsivé! Ledviny se vaří rychle a žádný problém! Podívejte se na všechny mé odkazy, jak je zpracovat, zdá se to tak obtížné

Pro vaše zdraví! Pokud něco, zavolejte sem, uděláme to společně

OK díky!!!

Včera jsem připravil ledviny, dopadly velmi něžně a rozhodli se je sdílet.
Ledviny se promyly, nařezaly a namočily ve vodě po dobu 2 hodin, vložily do žáruvzdorného kastrolu, naplnily horkou vodou, pevně uzavřely víkem a vložily do mikrovlnné trouby Bork, na program „maso“, 500 g, čas 5 min 50 s. Vypustil jsem veškerou tekutinu, opláchl jsem ji pod tekoucí vodou a vložil do pánve se smaženou cibulkou, přidal jsem rajčatový protlak a koření podle chuti, dusil jsem 20 minut. Zkuste vařit, tak chutné!

[Alla]

Alla, díky za recept! Ještě jsem nedělal pupeny s rajčaty, nějak více se zakysanou smetanou, takže je to pro mě měkčí. Ale stojí za to vyzkoušet také s rajčaty

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji za tip. Hlavní věc je, že rajčatová pasta je chutná a kvalitní.

To je rozhodně ROZHODNUTÍ, ne jídlo. Ledviny a shiitake jsou velmi milované, ale společně-