Jehněčí kotlety s čočkovým kari - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Jehněčí stojan s čočkovým kari

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Červená čočka ve vločkách	100 g (200 ml)
Voda (vývar)	200-300 ml
Žárovka	1 ks.
Česnek	1 hřebíček
Čerstvý zázvor	malý proces
Karafiát	1 bud
Šambala (pískavice řecká)	1/5 lžičky
Zira (kmín)	1/5 lžičky
Kardamon	1/5 lžičky
Koriandr	1/5 lžičky
Kurkuma	1/5 lžičky
Bobkový list	1 ks.
Kokosové mléko (pokud je to možné)	2-3 st. l.
Rajče (nebo rajčatový protlak)	1 ks. (1 lžička)
Rostlinný olej (nebo lepší ghí)	na smažení

Metoda vaření

O mase není téměř co vysvětlovat a ukazovat, omezím se na pár komentářů a raději bych se zaměřil na přílohu.
Čtverec je třeba rozřezat na kousky 4 žeber. Každý kousek potřete solí a mletým koriandrem a je vhodné, ale není to nutné, marinovat maso předem tímto způsobem.
Složte maso do sáčku na pečení, svázejte ho a vložte do trouby předehřáté na průměrnou hladinu na 200 ° C na 1-1,5 hodiny (podle velikosti). Jak vidíte, vše je jednoduché!
20 minut před připravením masa začněte připravovat přílohu.
Podívejme se na přílohu podrobněji.
Změřte vodu, čočkové vločky. Proporce jsou následující: pokud se chcete natřít, pak vločky do vody 1: 2; pokud je průměrná hustota 1: 1,5; pokud chcete hustší, pak 1: 1. Ze 100 g vloček se získají 2 porce. Voda může být nahrazena jakýmkoli vývarem.
Udělal jsem střední hustotu.
Jemně nakrájejte cibuli, česnek a zázvor.
Nakrájejte koření, přidejte vavřín a kurkumu.
Smažte koření bez oleje v misce se silným dnem za stálého míchání, dokud nebude silná vůně. Přidejte olej, cibuli, česnek a zázvor.
Smažte pár minut.
Přidejte nakrájené rajče nebo rajčatovou pastu, promíchejte a restujte další minutu.
Přidejte kokosové mléko (pokud je k dispozici, ale jaká je vůně chutí!)
Nalijte trochu vody a vařte 3 minuty.
Přidejte cereálie. Nalijte zbytek vody a duste 5-7 minut na mírném ohni.
Hotovo!
Každý kus jehněčího masa rozkrojte na polovinu (2 žebra) a vložte na něj čočku.
Dobrou chuť!