Zelné koláče

Velice vám děkuji za „naučení“ koláčů, které se ukázaly jako velmi chutné.

[Strašák]

Zítra v naší rodině čekáme na dohazovače, kromě všeho dalšího se u stolu budou servírovat Chuchelkovy koláče, myslím, že nikdo neodmítne takovou lahodnost! StrašákZtratil jsem se mezi vašimi koláči a obléháním, zmatený, neděkuji vám Stáří není radost.
Moc děkuji za lahodné koláče, dám znaménko plus. Lépe později než nikdy.
Upiekla jsem to, každému chutnalo, díky! A tady je fotka:

Strašák, děkuji za koláče !!! Skvělé těsto !!! Vyměnil jsem máslo za sádlo - vynikající !!! Vyrobeno z tvarohu a bylinek. Om-nom-nom !!!

Strašák, děkuji za koláče !!! Skvělé těsto !!! Vyměnil jsem máslo za sádlo - vynikající !!! Vyrobeno z tvarohu a bylinek. Om-nom-nom !!!

Dnes se podruhé nachází v receptu na náhradu másla sádlem.
V jugoslávském chlebu také nahrazují sádlo. Co je to, piš, plz.

Sádlo - rozpuštěný vnitřní vepřový tuk - se zahřívá na pánvi, nalije do horké a ztuhlé nádoby.
Výsledkem je bílá hmota čistého tuku.

Na sádle se získává lahodné neslazené pečivo, i když mám celou knihu se spoustou receptů na sladkosti pečené na sádle. Před několika měsíci jsem dostal půl prasete, tak jsem ho zahřál. Udržuje perfektně v lednici. A také je pro ně velmi výhodné mazat plechy na pečení. Já osobně peču rostlinný olej takovým způsobem, že ho nelze odtrhnout zuby a sádlo se snadno odlepí (mám speciální plechy na pečení, které nepotřebují papír na pečení). Samozřejmě bych nikdy nešel koupit sádlo na pečení, ale protože se to stalo, neztrácejte dobré !!!
A koláče jsou pryč.

Můj manžel mi už řekl, že hned po příjezdu od moře pečeme koláče. Zde je to samozřejmě vynikající, ale opravdu chci obvyklé domácí koláče se zelím.
A hodně se pečou na sádle, neměli byste se této ingredience bát. Například tradiční anglický vánoční pudink (je v páře a je to dezert) se vaří s ledvinovým tukem. Takže se nestane nic hrozného.

[Strašák]

Strašák , prosím, řekněte mi, ale těsto vydrží ne hodinu po hnětení, ale pár hodin? jinak všichni neseděli dobře najednou ..
a další otázka .. máme plynovou troubu, na jaké úrovni je lepší ji nastavit tak, aby horní část byla hnědá a spodní ještě nehořela?

Děkuji za takový skvělý recept !!! teď můžu péct koláče !!

[kleopka]

kleopka, když není Chuchelka, dovolím si vložit 5 kopejek. Samozřejmě, že těsto může stát o něco déle, ale v takových případech ho pošlu do chladničky (pak to neoxiduje, ale jen trochu pomaleji).
Trouba (podle mého názoru) je optimální někde uprostřed (v jakékoli troubě). Pokud je horní část teplejší, sklopte ji dolů a pokud se smaží ze spodní strany, zvedněte ji trochu výše a můžete dát prázdný plech (můj přítel usne s pískem)

Naši lidé jsou vnímaví. Nemohl jsem odpovědět na otázky, byl jsem na dovolené, ale i bez mě pomohli a vyzvali.

A místo mísy s vodou je lepší nechat páru dovnitř. Ihned po vložení produktů nastříkejte vroucí vodu na povrch, který byl ohříván troubou. Nepotřebujete moc, o sklenici. To je nejlepší volba.

Děkuji moc za úžasný recept na těsto! Konečně mám recept na úžasné těsto na pečené koláče, ale to bylo jen na smažené a při pečení je to prostě nechutné

Chci také poděkovat Chuchelce za recept na koláče.Dnes jsem zařídil zaměstnancům koláče (se zelím a brusinkami) podle vašeho receptu, všichni byli spokojení a jeden ze zaměstnanců požádal o svého vnuka a už telefonoval, že mu koláče opravdu chutnaly. Zítra slíbili, že přijdou s notebooky, zapíšou si recept.
Ještě jednou vám moc děkuji, Bůh vám žehnej. A mimochodem, řekněte „škytavka“, měli byste již nepřetržitě.

[Strašák]

Strašák, Tusya, další DĚKUJEME za nádherné těsto !!! : květiny: Koláče z ní se již staly mým „podpisovým receptem“! Vždy odletět s ranou !!!

[strašák,]

strašák, ještě jednou děkuji za recept na těsto. kolik receptů jsem zkusil na buchty, tolik jich nežije ... všechno nebylo ono ... ne to, co jsem chtěl ... ale chtěl jsem, aby byly buchty vysoké, vzdušné a aby těsto odcházelo ve vrstvách ... a nyní JE TO ZÁZRAK !!! !!! .... konečně to fungovalo ... jen, zdá se, náhodou ... na fotografii
nevidíte, jaké byly v životě:



ale co se mi stalo, je tohle. těsto bylo hněteno asi 9 hodin. Olej obvykle zahřívám a podle očekávání na konci promíchám. ale tentokrát byla moje matka příliš líná (chtěla jsem spát) a máslo bylo tak měkké. Vzal jsem to a takto promíchal .. dal do trouby. pomalu (pro mě) stoupalo.
No, rozhodl jsem se, že to bude jen do rána ... a šel jsem klidně spát. ráno vytáhnu misku těsta a těsto stojí nad miskou v oblaku. a jak se začala vytahovat, tak se to usadilo. přeexponovaný - ano? ale těsto bylo něco ... tekuté a vzdušné ... a buchty vyšly stejně něžné ... konečně ...
Nyní se chci zeptat, co dělat? těsto se zdá být fermentované a buchty jsou vynikající ...?

Strašák, super koláče! Nakonec jsem našel svůj recept! Dík.
Pouze místo běžného mléka jsem přidal ghee, nesprávně jsem si přečetl recept (teplé = ghee)

[barbarita]

Zdraví všem výrobcům koláčů!

barbarita

ale pravděpodobně téměř slaný? Kvasinky sežraly veškerý cukr (je tam hodně cukru). Tuk a mléko brzdily jejich práci, takže do rána vše fungovalo celkem dobře.

Zhuzha

Myslím. že nikdy netrpěli pečeným mlékem. Opravdu miluji pečené mléko. V mléce, tvaroh, fermentované pečené mléko.

[Strašák]

drahý Strašák přesně tak! Zapomněl jsem říci, že buchty nebyly téměř sladké. a vanilka nebyla cítit. takže teď přidám více cukru a vanilky. tady to je, zkušenost.
wah, strašák, jsi skutečný pán !!!! Respektuji !!!!

Děkuji děkuji děkuji !!

Děkuji, Chuchelko, za recept na koláče !!! Lahodné se ukázalo, něžné, měkké. Je pravda, jak jste psali, že pekárna posype skvěle, když přidáte tuky. Po každém přidání oleje jsem kbelík zakryl fóliovým víkem. Všechno se ukázalo SUPER !! Dík!

[Strašák]

Strašák, Tusenkaaa !!! Promiň Promiň promiň !!! Větší klobouk než já - Země nenosila !!! Od té doby, co jsem vyzkoušel tento recept, pro mě přestaly existovat další recepty na těsto na koláče, ale DÍKY - stále jsem se neobtěžoval říci ... PI-PI-PI !!! Toto těsto používám „do ocasu a do hřívy“ - na koláče s jakoukoli náplní, ty byly s jablky



Vezměte dvě znaménka plus jako platbu za pokutu !!!

[Gasha]

GashaJe nesmírně příjemné slyšet chválu od takového mistra pekárny, jako jste vy. I bez jakéhokoli „pee-pee-pee“ ...

Také dnes něco upeču ...

Rimma71

Skvělé zdraví. Zkuste přidat změkčené máslo, ne tekuté. Pak to nestříká.

Strašák! Ještě jednou děkuji za recept. Tentokrát jsem pečil rebarborové koláče! Mňam je stále stejný!
tady je moje zpráva, fotka rozhodně není moc ..., ale vzhledem k tomu, že první hodinu v noci jsme sundali fotoaparát jen na 2 týdny ...

[Strašák]

Eh, miluji Strašák za to, že je to laskavá a velkorysá tovarisch Dala recept na tak skvělé těsto po celou dobu, nic neskrývala, neskrývala, jak to někdy dělají některé matronky - uvaří kousek a na požádání dáte recept? - smysluplně otočí oči a prohlásí - rodinné tajemství, říkají ... tajemství společnosti. Fuj, právě jste vstoupili!

Tady jsem zase s koláči - přesněji se třemi. Osetské tenké koláče, ale těsto samozřejmě z Strašáci. Lidi, zkuste to - je to tak chutné! A více. Za trochu času a úsilí. Náplň - sýr (co bylo v domě - tvaroh, sýr feta, tavený sýr) + zelenina (co je k dispozici - kopr, petržel, zelená cibule) + řepa je vždy žádoucí. Pro ni dvě slova zvlášť - myslel jsem na čistý odpad, nejsme prasata. Ale sakra, jakou úžasnou chuť to dává! ... ale musel jsem to zkusit jen jednou. Ochutnání těchto koláčů je právě ve velkém počtu náplní s minimem těsta (téměř dietní. Gee-gee). Tentokrát jsem dal cukr o něco méně než půl sklenice, nemastil jsem ho vodou a vejcem před pečením, jen máslo poté. Koláče byly tak rudé (ten druhý téměř vegetoval). Originální recept Jsi dobrý chlap Strašák,! Kladivo!

[Strašák]

Strašák dnes a dostal jsem se k vašim koláčům ... nikdy jsem neměl takové elegantní koláče ... můžete mluvit nekonečně o chuti, a to je od mého manžela

Děkuji Schochelka! Skvělý recept na koláče !! y) Místo zelí jsem dal třešně a mák. Můj manžel, když viděl mé koláče, řekl, že nepřijmeme hosty !!! A všechno snědl sám !!!

Děkuji Chechelce za recept na lahodné koláče. : květiny: Těsto po přidání tuků je tak měkké, plastové, že je radost s ním pracovat! Pečený se zelím, plánuje to zkusit s masem. Tady je zpráva, ale ne tak opálená

[Strašák]

Strašák Moc děkuji za takový skvělý recept !!! S příchodem pekárny jsme vyřešili mnoho problémů, zejména s hnětením těsta, to se mi opravdu nelíbí a z nějakého důvodu to mnohokrát nevyšlo. Když jsem viděl váš recept na koláče a dokonce i tolik recenzí, neodolal jsem a šel jsem dát těsto. Výsledkem jsou lahodné koláče, těsto potěší! Udělal jsem přesně polovinu receptu, hodil jsem ho do pekárny, nic nepřidal a buchta se vytvořila poprvé, jen zázrak nějakého druhu)))) Ukázalo se to 15 kusů, udělal jsem to se zelím a cibulí. Koláče jsou na výběr, rovnoměrné a opálené, mňam, mňam ... Ještě jednou vám přinášíme naši vděčnost a váš recept bereme jako základ pro koláče! Bohužel jsem neměl čas se vyfotografovat, vše natočili za 10 minut.

[Fealo4ka]

Fealo4ka

Velmi krásné, podobné dortům. A normálně byli opálení. Prostě ležely blízko sebe.
Strekozka

No, konečně, jedna z polovin porcí dostala 15 koláčů jako já, a ne tři tisíce sto, jako všichni ostatní. A pak jsem se celý obával, jaké mám ruce nabroušené pod koláče, sandály ...
Zdraví všem vašim!

[Strašák,]

Strašák, Udělal jsem to na radu l.olegovna (za což jí děkujeme!) Zde je citát: malá rada, jak udělat koláče stejné velikosti: výsledné těsto rozdělte na 2 stejné kousky, poté každý kousek znovu na polovinu a také dvakrát (2, 4, 8, 16). To dělá 16 dokonale identických kusů těsta. A pokud do nich dáte lžící přibližně stejné množství náplně, pak se všechny koláče ukážou jako dvojčata.

Tímto způsobem jsem dostal 15 pravdivých, ne 16 kusů.

Zdá se, že nezačala rovnoměrně rozdělovat těsto, a proto musel být poslední koláč rozdělen na 2, ale pak by se ukázalo malý, udělal jsem 1, ale velký už si myslím, že mohu stále dát těsto, zastaví myšlenku, že je nakažlivá a měla by být držena já a pak, jak tyto koláče porostou

Dnes jsem pečil se švestkami. Soused. V kuchyni mám kondenzátor, takže "bankuji". Jako ... Toto je recept na bombu ... A jaká je fráze: „Nemám takové krásné koláče ...“ S hrdostí jsem přijal poklonu, ale nerozluštil ji ...

[Strašák!]

Strašák! Recept na vaše koláče jsem dal mamince, takže je také připravila, podívejte se:






Pomozte si, moje máma hodně peče a vždy zachází se všemi!

Koláče jsou prostě úžasné. A je mi potěšením je dělat!



Natusya ... objetí

Pojďte dál, kdo nemůže. Najednou se vám bude líbit a pak si sebevědomě a obratně vyřezávejte další dort a nezapomeňte na sebe: „Děkuji, Chuchelko ...“, a teď budu škytat ..

Miláčku, tak se to vždycky stává ... Tvoříme a pamatujeme ...Odpusťte nám, pokud často škytáte ...

Škytavka, ale není to tak děsivé.

Předvčerem jsem z tohoto těsta vyráběl rohlíky pro dítě do školy. Dost na 2 dny. Chytil je doma. Všechno. S kefírem. Jsou milí, to, co děti milují.

Zatímco byla v nemocnici, inzerovala a všechny ženy na oddělení napsaly recept na „Chuchelkovy zelné koláče“.
A vrátil jsem se domů - druhý den jsem už tyto zázraky - koláče upekl, alespoň jednou rukou jsem nějak vyřezával, ale stejně se ukázalo, že jsou úžasné. No, mám kamna a těsto správně hnětalo!
Právě včera v noci si na ně můj manžel vzpomněl a řekl: „Vždycky mě pálí žáha z koláčů a koláčů, ale Chuchelkovy koláče dokážu rozluštit každý den - i když jen hennu!

A dnes jsem otevřel novou školní sezónu. Snažil jsem se pro děti. Z poloviny udělala koláče a z druhé vyrobila svitek, žádný svitek. Náplň byla jablka. Chutný.




Ještě jednou děkuji za recept - je to nejlepší.

Dívky, přišel jsem na to, jak nerozlít máslo. Vůbec to neohřívám a nezměkčuji. Vyjímám balíček z chladničky a nakrájím ho přímo do kbelíku HP na plátky / kostky. Těsto je teplé (zvláště pokud jste zahřáli mléko), máslo okamžitě změkne a začne překážet těstu. Zkoušel jsem to už třikrát - všechno je v pořádku. Žádné šplouchání a žádné problémy.

[Strašák]

Strašák,

Dívky, přišel jsem na to, jak nerozlít máslo. .... Žádné šplouchání a žádné problémy.

Natašo, právě jsem o něčem přemýšlela, pravděpodobně proto, že tyto koláče dnes upečla o5 - a zelenina bude stále stříkat. Možná to hned přidat, to znamená, první?
Ale na druhé straně

Tuky jsou přidány na samém konci!

Mimochodem, dnes jsem měl doma velmi málo másla, jen 25 g (vždy uvařím poloviční porci), ale přesto se ukázaly skvělé koláče !!

Přidává se mnohem méně zeleniny. Ale téměř balíček krémové, rozpuštěné a plus zeleniny - bylo získáno hodně tekutiny.

[Strašák]

Strašák,
Ano, ano - bylo tam hodně tekutiny. Ani já jsem dnes krém neohříval - je to mnohem pohodlnější. Ale v žádném případě, i přes již opakovanou přípravu, nemohu zvládnout, aby koláče byly stejné

O vmíchávání oleje: abych nestříkal, držím těsto - mírně ho přitlačím na silikonovou stěrku, olej zasáhne mnohem rychleji a nedojde k rozstřikování.
Tentokrát lze koláče nazvat „podle koláčů Chuchelka“: místo mléka - bramborový vývar a byl tam pouze rostlinný olej. Přesto koláče vyšly lehké, vzdušné a těsto bylo dokonale tvarované, nebylo rozmazané. Stále se mi nechce zapínat troubu, a tak jsem pečl v mikronu na konvekci na kulaté silikonové formě



omlouvám se za velký obrázek, radikál je buggy, náhled není vložen ...

Chegoy - nepeče tu koláče, ale marně! Vkuuus ...
Děkuji, Chuchelko!

[Strašák]

A včera jsem udělal tyto koláče, ale fotografii jsem nevystavil záměrně, takže Strašák nesměla se mi:

Rusya, vyrábíš fotokopie pečiva! Na všech fotografiích jsou stejné.

NatashaVíte, co na mě jsou. Chutný!!!

Chegoy - nepeče tu koláče, ale marně! Vkuuus ...

Proč pečieme, jen nemáme čas vystavovat, něco, co počítač tak visí, obávám se, že to vůbec nezemře





Tentokrát jsem měl v Chuchelkově těstě koláče se zelím, s bramborami a klobásami, všichni byli těstami nadšení, klobásy se jim také líbily, i když můj manžel řekl, že koláče jsou mnohem chutnější, protože klobásy narušují úžasnou chuť těsta, nevím, Koupil jsem nejdražší a podle mého názoru dobrý, i když kde jsou teď, ty dobré?

Peču koláče často, ale teprve nedávno jsem viděl původní vznik koláče, okamžitě jsem to zkusil, díky za učení, všechno se ukázalo velmi krásně, nic se během pečení neplazilo ani neprasklo!

[Strašák]

Spěchám se svými VELKÝMI DÍKY!
Včera jsem dělal koláče, aniž bych opustil hlavní třídu.
Se dvěma náplněmi: 1.dušené zelí s rajčaty,
2. tvaroh.
Co na to říct? Takové vzduchové koláče jsem nemohl dělat NIC! Nejdůležitější pro mě však je, že se všechny koláče nespojily v jeden velký koláč!
SUPER! SUPER! SUPER!
dík Strašák!

No, tady jsem zase se svou zprávou, další Chuchelka MASTERPIECE v mém vystoupení:
to jsou oni, než půjdou do trouby,

a to už je z trouby!

A toto je bližší pohled:


Tentokrát jsem udělal 2 druhy: se zelím + vejcem a s bramborami se smaženou cibulkou. Ukázalo se, že ne tak načechraný, ale vzdušný !!! Manžel je potěšen !!! Plná porce připravila 42 koláčů (2 plechy)! CHUCHELKA, DĚKUJEME, NEJMNIŽŠÍ !!!!!
Ano, skoro jsem zapomněl: nyní mám šupiny a protože se mi nikdy nedostanou koláče stejné velikosti, rozdělil jsem těsto na kousky pomocí šupin (40 g na 1 koláč)! Jak!

Když jsem naposledy vyráběla Chuchelkovy koláče s jablky, je to báječné !!!!! Moc se mi líbí toto těsto, které zůstane dlouho měkké. Na plech se dala jen jablková šťáva. Možná bylo nutné přidat do nich krupici nebo drť?
Strašák, děkuji obrovský, SUPER koláče!

Pokud to Strašákovi nevadí
Peču s jablky po celou dobu (gee, ale nikdy se zelím). dvě možnosti: 1. lžíce nastrouhaných jablek, cukr, přikryjeme. 2. Nastrouhejte jablka, vložte do hrnce a trochu povařte. Nebudou mít čas dávat příliš mnoho šťávy a některé se odpaří, ale „posadí se“ - vejdou se více do koláče! lžíce tohoto nevařeného džemu, lžíce cukru, zblízka. Nepotřebujete žádnou krupici nebo škrob, jen je velmi opatrně zavřete, můžete dokonce zdvojnásobit švy (jako na ložním prádle, švy na košilích).

A včera v noci jsem to udělal se švestkami, šťáva také vytékala, ale chuť koláčů, myslím, tím netrpěla