Zelné koláče

Děkuji mnohokrát! Zkusím to!

[Strašák]

Strašák, náš drahý! Takže jsem se dostal k vašemu testu! Báječné. Pouze já jsem to udělal se svými malými úpravami
Olej je o něco menší a mléko více (s nízkým obsahem tuku). A embrya s otrubami posypaná. Je nutné, aby byla tato báječná také užitečná
A udělal jsem i tvou výplň. Jindy v nějakém Temku jsem četl o játrech ... Nejúžasnější mňam! Voní to, takže můžete ztratit vědomí! Můj manžel mlátil plech! A pamatuji si, že jsem od něj slyšel: "Nevařte játra! No, to se mi nelíbí !!" Takže jsem našel východisko, jak mu to sklouznout. Je tak užitečná! Děkuji mnohokrát!
Uvařím mu také paštiku. Napsali jste, že v paštéce potřebujete více másla (v mém případě bude zcela bez tuku, vařím s ním téměř všechno, dokonce i pečivo) a ještě několikrát to rozdrtíte. No, to jsem já s ponorným mixérem!

Mixér může a měl by být. Ukázalo se, že je to dokonalá konzistence.

[Strašák]

Strašák, náš drahý! Takže jsem se dostal k vašemu testu! Báječné. Pouze já jsem to udělal se svými malými úpravami
Olej je o něco menší a mléko je více (s nízkým obsahem tuku). A embrya s otrubami posypaná. Je nutné, aby byla tato báječná také užitečná
A udělal jsem i tvou výplň. Druhý den v nějakém Temku jsem četl o játrech ... Úžasné mňam! Voní to, takže můžete ztratit vědomí! Můj manžel mlátil plech! A pamatuji si, že jsem od něj slyšel: "Nevařte játra! No, to se mi nelíbí !!" Takže jsem našel východisko, jak mu to sklouznout. Je tak užitečná! Děkuji mnohokrát!
Uvařím mu také paštiku. Napsali jste, že v paštéce potřebujete více másla (v mém případě bude zcela bez tuku, vařím s ním téměř všechno, dokonce i pečivo) a ještě několikrát to rozdrtíte. No, to jsem já s ponorným mixérem!

Miláčku, můžeš nám říct něco o svém naplnění? Moje dcera nejí játra pod žádnou omáčkou, ale co když to bude jíst?

Strašák napsal nějaký den Temko. 1 díl jater, 1 díl zeleniny (mrkev a cibule). Mělo by být více mrkve. Dejte na mírném ohni do másla (ne smažte!) Do měkka. Nejprve játra, poté přidejte zeleninu. Poté to vše projděte mlýnkem na maso. Nasekal jsem to v kombajnu. A máte hotovo! Samozřejmě jsem také přidal sůl a pepř. Pokud napsala něco špatně, Nata to napraví! Báječný!

Chtěl bych zjistit, kde jsem to všechno napsal. Játra a zeleninu osolíme, přikryjeme a dusíme. bude šťáva a dobrá, pak paštika dopadne suchá. A také náplň.

Našel jsem to!

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

["studené těsto"]

Dívky, a to už potřetí za sebou, z nichž peču tyto koláče "studené těsto" ! To znamená, že těsto promíchám přes noc a schovávám v chladničce až do rána (nebo naopak od rána do večera), potom těsto nakrájím na koláče, udělám kynutí a upeču (obecně je vše podle receptu). Jen pro mě "studené těsto"-Báječný kopanec do akce! Obléknu si to večer a ráno se mi nechce, ale peču!

[Strašák]

Strašák, Mila007, holky! Moc děkuji za recept.

Jak dlouho lze toto těsto skladovat v lednici a mrazáku?

[mvg]

mvg
V mrazáku po dlouhou dobu ... velmi dlouho! Měl jsem to 3-4 měsíce, někde jsem četl, že kvasnicové těsto lze skladovat v mrazáku až šest měsíců. Ale v ledničce si myslím, že více než 12 hodin za to nestojí. Když spustím koláče "studeného těsta", nechám je v chladničce po dobu 10-12 hodin, znovu jsem to nezkoušel ...

[Strašák]

Strašák, jaké lahodné koláče podle vašeho receptu !!!! (vyrobeno s jaterní náplní)

A samozřejmě obrovské DĚKUJI MK za formování koláčů, nikdy jsem nedělal pěkné koláče a teď jsem na sebe hrdý

[Strašák]

StrašákMoc děkuji za recept! Už po jedenácté budu péct koláče přesně podle vašeho receptu a teď budu vždy péct to nejlepší těsto!
Tady konečně zachytila ​​moje koláče

SKVĚLÉ !!!! Nikdy v životě jsem nedostal takové lahodné koláče!
VELMI DĚKUJEME ZA RECEPT !!!!

[Natasha]

Natasha, ale pravděpodobně jsem za vámi nepřišel s poděkováním za vaše zelné koláče. Zlepšuji se. Koláče jsou super! A váš MK nemá vůbec žádnou cenu! Všechno se ukázalo být snazší, než by si člověk myslel.
PySy Internet nebyl týden, pečený podle vaší knihy. A jak příjemné je držet ho ve svých rukou! Buď si přečtete příběh - nálada vzroste, pak recept, který implementujete - a také radost! Děkuji Strašák

Jak jsem potěšen - žádná slova. Pro všechny. A na koláče a na knihu.

Strašák, ale kde mohu získat knihu!?

Strašák, ale kde mohu knihu získat?

Musím objednat osobně.

Dobrý večer! Když jsem viděl takový zázrak - koláče - chtěl jsem také péct, zvláště když jsem nedávno získal pekárnu. Ale můžete vidět, že testovací režimy se u každého liší, Chuchelko, řekněte mi, co jsem udělal špatně. Vzal jsem polovinu normy v pekárně - hnětalo se to po dobu 5 minut, pak to sálo po dobu 5 minut, pak visel po dobu 20 minut a pak hodinu zvýšit. Přidal jsem tuk 15 minut před koncem hnětení. Ale 20 minut před koncem kynutí jsem viděl, že kolem okrajů těsta bylo hodně oleje, a znovu jsem zapnul program pro přípravu těsta.

Děkuji moc, dopadlo to super. Vzal jsem v úvahu všechna doporučení (na konci přidejte máslo, nerozpouštějte ho do tekutého stavu, kbelík zakryjte papírovým ručníkem). V režimu jsem hnětl knedlíky bez oleje a znovu ve stejném režimu a přidal jsem olej. Těsto je velmi jemné, je trochu sladké pro mého manžela, ale pro mě je to pravé (vzala jsem minimum cukru).
Udělal velký rybí koláč


a koláče se zelím

Děkuji mnohokrát. Přes dočasné potíže se koláče ukázaly jako skvělé. Příště si dvakrát vyzkouším režim knedlíků. Ale mám to trvá 14 minut - ne málo?

[Katena]

Dobrý večer! Když jsem viděl takový zázrak - koláče - chtěl jsem také péct, zvláště když jsem nedávno získal pekárnu. Ale můžete vidět, že testovací režimy se u každého liší, Chuchelko, řekněte mi, co jsem udělal špatně. Vzal jsem polovinu normy, v pekárně - hnětalo se to 5 minut, pak 5 minut - saje, pak 20 minut - visí a pak hodinu, než se zvedne. Přidal jsem tuk 15 minut před koncem hnětení. Ale 20 minut před koncem kynutí jsem viděl, že kolem okrajů těsta bylo hodně oleje, a znovu jsem zapnul program pro přípravu těsta.

Podle mého názoru neexistují žádné speciální chyby. Prostě nebylo dost času na vmíchání oleje. Je nutné vše dobře promíchat (v programu Panasonic knedlíky trvají 20 minut), poté přidat olej a dobře promíchat. Není nutné spouštět celý program dovnitř a ven. Někdy mi stačí program spustit jednou. pokud civím a nepřidávám olej včas, není dostatek času na dobrý zásah, mohu program nastavit podruhé, ale nespustím to všechno, ale jen do úplného zásahu a vypnu ho. To znamená, že musíte všechno promíchat. Pak 1 hodinu odpočinku a řezání. Nechte ji vidět, co z oleje vyšlo - Bůh mu žehnej. Když to lidé ručně smíchají, také to není úplně dokonalé, ale to je v pořádku. Po provedení kontroly nebylo nutné začít znovu, stačí to rozříznout a je to.
Katena

Podle mého názoru všechno dopadlo perfektně! Jen tak dál.

Byli jsme na návštěvě v neděli. Hosteska je jednou z žen, o kterých každý muž sní - pokud jde o úklid. Vždy má čistotu a pořádek, na snídani oběd a večeři, každý o třech chodech, dezert a kompot. A samozřejmě se v takovém domě pečou koláče alespoň jednou týdně. Právě jsme dostali stejné koláče, včetně těch se zelím.Co mohu říci ?! Ty koláče se neshodovaly s mými zelnými koláče, vařenými podle vašeho receptu, Strašák! Ani na pohled, ani na chuť. I když jsem poprvé v životě piekla koláče! Děkuji Natasha!
Musíme je upéct podruhé a pozvat hosty.

[Sedací vak]

Sedací vaksamotná skromnost Přímo jako já

[Strašák]

StrašákMoc děkuji za recept!
Už dlouho jsem nepiekla koláče. A pak jsem narazil na váš recept. Moje rodina také nejvíce respektuje zelí v náplni.
Rozhodl jsem se udělat poloviční porci, zkopíroval jsem recept na kousek papíru, okamžitě jsem vše spočítal na polovinu, ale uprostřed procesu jsem o tom přemýšlel a psal tak, jak to je. Obecně jsem měl podezření na trik, když jsem nalil 150 g rozpuštěného másla do misky na těsto (nemám HP, hněl jsem to ručně), začal hnětet a nějak mi nesedělo v hlavě, jak to „jezero“ zkombinovat a tento "ostrov", moje oči padly na odměrku s připravenými 50 ml rastového oleje a pak mi to došlo! Vzal jsem oleje jako porci! Obecně jsem sloučil část oleje, rozložil zeleninu na polovinu, napravil situaci. Ale uvědomil jsem si, že jsem dal šavli dofig, také jako porci. Obecně jsem musel naléhavě změnit plány plnění a udělat koláče sladké. Takže polovinu koláčů mám s tvarohem + rozinkami, polovinu s mákem. Lahodné! Těsto je velmi jemné!
Pouze do těsta jsem dal ne vejce, ale jen žloutek. Kolikrát jsem se už pokusil připravit každé těsto, ale vždy, když je v těle bílkovina, další den se koláče uvnitř uschnou, samotné těsto je. Pokud není žádný protein, zůstává stejná jemná a jemná struktura.
Těsto bylo pro mě vhodné 2 a půl hodiny, prostě jsem na to neměl čas, vyrostlo třikrát. S těstem se pracuje velmi dobře a příjemně, to samé dělám i pro koblihy, práce s ním je potěšením. A speciální poděkování za metodu tvarování koláčů - to opravdu zjednodušuje a zrychluje proces, navíc jsou koláče všechny stejné a elegantní.
Zdálo se, že říká všechno. Omlouvám se za mnoho dopisů, ráda bych podrobně informovala.
Auto RU -



To je polovina porce. Když jsem to udělal, jeden kus zjevně silně zatáhl konce, takže trochu popraskal a tvaroh s rozinkami vypadal ven.

[Sedací vak]

Sedací vaksamotná skromnost Přímo jako já

Nemůžeš si pochválit ... jak se říká

Kolikrát jsem se už pokusil připravit každé těsto, ale vždy, když je v těle bílkovina, další den jsou koláče uvnitř suchší, samotné těsto je. Pokud není žádný protein, zůstává stejná měkká a něžná struktura.

Lozja, Do čtvrtého dne jsem měl pár koláčů a měkké, měkké zůstaly, jako hned po upečení. V těstíčku bylo vejce, jak by mělo být podle receptu.

[Lozja]

Lozja

„Poznávám svého bratra Kolyu.“ Stejným způsobem jsem zapomněl na polovinu ingrediencí, zapomněl jsem snížit polovinu receptu na polovinu a zdá se, že zatím nic: nikdo nebyl otráven, zdá se, že se to všem líbí.

[Lozja]

Lozja

„Poznávám svého bratra Kolyu.“ Stejným způsobem jsem zapomněl na polovinu ingrediencí, zapomněl jsem snížit polovinu receptu na polovinu a zdá se, že zatím nic: nikdo nebyl otráven, zdá se, že se to všem líbí.

Jen tak a narazil jsem na hromadu cukru, ale těsto bych neřekl, že to pravděpodobně vyšlo příliš sladké a že by šlo se zelím.

Lozja, Do čtvrtého dne jsem měl pár koláčů a měkké, měkké zůstaly, jako hned po upečení. V těstíčku bylo vejce, jak by mělo být podle receptu.

Že pak jsem pravděpodobně všechny recepty nenarazil na ty. Až příště slibuji, že udělám celé vejce. Uvidíme.

Chuchelka, pokud vůbec, o to víc Děkuji!

Lozja, do čtvrtého dne jsem měl pár koláčů a ty měkké-měkké zůstaly, jako hned po upečení. Skvělé!

Lidé mají štěstí, že ušetří 4 dny. Natashovy koláče zpravidla připravuji na dvojitou porci (zatímco první várka pečí, druhá várka je již připravena k formování), ale koláče jsou dostačující pouze na den nebo noc ráno a jedí se (většinou) u jedné osoby

a jedí se (většinou) v jedné osobě

Zajímavé v čí?!

Ten, kdo vzal vaši práci od Mashenky. Od narození má dva žaludky.

Dnes jsem upekl tyto koláče, byl jsem prostě ohromený! Takové chutné jídlo jsem nezkoušel, těsto se vám rozpustí v ústech, ale jedna věc je špatná - koláče se snědly okamžitě, nemáte čas se ohlédnout

dnes znovu upečené, napůl s jablky, napůl se zelím, vše, co zbylo


Tentokrát jsem kbelík nezakryl ručníkem, ale lepicí fólií, takže je to ještě lepší

domácí lidé jsou z koláčů nadšení, jsem z toho, že jsem konečně našel perfektní recept pro sebe, ještě jednou moc děkuji

[Katena]

ale jedna věc je špatná - koláče se okamžitě jedí, nemáte čas se ohlédnout

Chápu. To je takový problém - hrůza!

Katena, ale na fotografii dobrý, dobrý! Gratulujeme. S vynikajícími výsledky.

Poprvé jsem dělal koláče. Ve skutečnosti se během pečení značně zvýšily a ukázalo se, že náplň (zelí) je téměř neviditelná. Co jsem udělal špatně?

Co jsem udělal špatně?

Vložili jsme trochu náplně!

Když jsem to vymodeloval, zdálo se, že je tu spousta náplní, koláče se obtížně sevřely, náplň zasáhla a upečla se, skoro žádná náplň!

[Strašáci]

Když jsem vyřezával, zdálo se, že je tu spousta náplní, koláče se obtížně sevřely, náplň zasáhla a upečla se, téměř žádná náplň!

Mít Strašáci existují korunní emotikony, které do nich strká všude - zelení mužíčky s rohy, jinak ne

[Strašáci]

Mít Strašáci existují korunní emotikony, které do nich strká všude - zelení mužíčky s rohy, jinak ne

Jsou nejvíce.

mvg

Buď náplň nestačí, nebo je těsto vyváleno špatně. Ukázalo se to silně.

[Chucha]

Jsou nejvíce.

A Chucha škodlivý! nebo opilý. Podpis. váš zelený druhh

[Chucha]

A Chucha škodlivý! nebo opilý. Podpis. váš zelený druhh

Nikdy jsem neměl zelené muže. Určitě na střízlivou hlavu.

Jak tenké by mělo být těsto vyváleno? A jaký druh mouky by měl být?

Jak tenké by mělo být těsto vyváleno? A jaký druh mouky by měl být?

Mouka nejvyššího stupně, ačkoli nikdo nezakazuje vyrábět ji pro 1 stupeň nebo CZ. Těsto však bude hustší a méně jemné.

Vyvařte na tloušťku menší než 1 cm. Mělo by se zdát, že existuje prakticky jedna náplň a těsto v malé vrstvě.

Nebojte se, je to jen otázka dovednosti, přizpůsobte se.

Jak jsem slíbil, včera jsem podle receptu vyrobil tyto koláče s celým vejcem v těstíčku. Nespěchejte s pantoflemi, ale přihlašuji se ke každému slovu, které jsem řekl výše - bez bílkovin je kvasnicové těsto další den mnohem měkčí než s bílkovinami. Nechápejte mě špatně, není tuhý s bílkovinami, druhý den není zatuchlý, je to tak, jak by měl být, ale tady jsem, tak rozrušený, opravdu cítím tento protein a vidím ho v těstě, když koláče stojí přes noc. Obecně nebudu vysvětlovat slovy, STE byste měli vyzkoušet a cítit sami.
Ale v každém případě, díky autorovi za skvělý a chutný recept na bohaté kynuté těsto, šlo do jeho oblíbeného zápisníku s jedinou náhradou vejce za žloutek. Ještě jsem nenarazil na lepší recept.

Takže stojí za to to vyzkoušet bez bílkovin. Dokonalost nemá žádné omezení

[Natusi]

Natusi, dnes jsou vaše koláče opět na stole: se zelím a na vyžádání dělníci manžel s rýžovým vejcem. Těsto, jako vždy, je úžasné. Již v očekávání!
Otpad koláče!
Vzpomněl jsem si, že jsi byl v Německu. Jak se odtamtud dostaneš? Nějaká hrůza na našich moskevských letištích!

Přemýšlím zde: pokud je těsto vyrobeno bez bílkovin, lze tento protein použít k mazání koláčů? Nebo je lepší vzít si celé vejce? Nebo do něj například jen přidejte mléko. Co říkáš, hostesky?

Přemýšlím zde: pokud je těsto vyrobeno bez bílkovin, lze tento protein použít k mazání koláčů? Nebo je lepší vzít si celé vejce? Nebo do něj například jen přidejte mléko. Co říkáš, hostesky?

Namažu vajíčkem a bílkovina ze mě nikdy nezmizí - i když z ní zbývá jen jeden kousek - porazím ji cukrem a osuším bezeshki. Rychle, nepohodlně a můj manžel miluje.
Nepekné pečivo vymastím žloutkem + mlékem / vodou, ale zatím jsem to nezkoušel s bílkovinami. Ale můžete experimentovat například na jednom koláči.

[Závěr:]

Strašák, přináším ti obrovský košík vděčnosti za koláče!

Já Nemám rád koláče, nejím je Vařím a vždycky jsem si myslel, že je mohu udělat). Vždy chválena, ona sama je k tomuto testu lhostejná. Ale ne !!!
Už jím třetí ...

Pro nedostatek mléka jsem se rozhodl udělat polovinu porce na kefíru. A málem jsem rozbil stroj, těsto nechtělo hnětet, slepilo se to do hrudky - nerozbít. Míchadlo se neotočilo, musel jsem naléhavě vystříknout 30 gramů vody. Trochu to pomohlo, musel jsem hrudku roztrhat rukama. Bylo to v 10. minutě „Knedlíků“. Přidal jsem olej a začal se rozmazávat. Pořád jsem pekař, trouba je jen týden))))). Dobře, pomyslel jsem si, pak pokud něco, promícháme s rukojetí. Figurky)! Již v 15. minutě byla na dně kbelíku hnětena měkká kolobastic bez ocasů a šmouh. Pouze olej. Tak je to pro bílý chléb obvyklé.

Závěr: Na mou mouku není dost vody, přidejte 2 lžíce vody!

Ale Bože, Bože, jaké těsto! Nikdy mě nenapadlo, že ze zhruba stejného množství produktů můžete získat něco nového a chutného. Nakonec si těsto připravuji sám podle téměř stejného receptu.

No, co by tam mohlo být zvláštní, pomyslel jsem si? Obvyklé těsto.
A ukázalo se to úžasné chutné!
Kynutí těsta trvalo jen trochu více času, asi 1,5 hodiny. Uvařila jsem zelí s mlékem, solí a cukrem. A pak jsem při dusení nalil koprová semínka a vegetaci. Pečil jsem při 180 ° C v elektrické troubě, nejprve v obvyklém režimu a poté v „pečivu“. Jen 17 minut.

Upřímně, nikdy jsem nejedl nic chutnějšího. Přestože koláče v naší rodině pečou v mé paměti všechny 3 generace (babička, matka a kmotra a já).
Moc děkuji za recept!
Shl. Dokonce i cukr je tam dokonalý ........

[Strašák]

Strašák, díky podruhé! Rodina požaduje opakování !!!

Vlastně nemáme koláče, nejíme žádné. Nějak to není koláčová rodina. A zde jsou vyžadovány doplňky, a to již několik dní za sebou. O víkendu je zase zkazím koláči podle vašeho receptu. Tato věc je velmi chutná

Zapomněl jsem říci, že jsem do kapustové náplně vložil koprová semínka nasekaná nožem (jinak by to nebylo rozbité)! Nemůžete získat tak lahodnou vůni a naplnění zeleným koprem

[Londýn]

Londýn
Opravdu nechápu, jak se vám nemohou líbit koláče, protože v mé rodině takové nejsou. Moje jsou velmi nenasytní a drzí.
Jelikož si za to můžeš, má drahá, vinu a byl jsi nahrazen v plném rozsahu - nyní to snášej.