Pistáciový koláč s cherry a červeným vínem

Pistáciový koláč s cherry a červeným vínem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro zkoušku:
mouka	150 g
máslo	220 g
vejce (velká)	3 ks
cukr	200 g
pistáciová pasta	150 g
prášek na pečení	1 lžička
šťáva a kůra z poloviny limetky
Plnicí:
třešeň (čerstvě zmrazená)	600 g
suché červené víno	200 ml
šťáva a kůra z poloviny limetky
skořicová tyčinka
badyán	2-3 ks
Třešňový džus	50 ml
cukr	150 g
voda	100 ml
kukuřičný škrob	50 g
pistácie a práškový cukr na posypání

Metoda vaření

• 1. Rozmrazte třešně, vypusťte výslednou šťávu. Odměřte 50 ml náplně, zbytek (pokud existuje) nepoužívejte v tomto receptu. Odstraňte kůru z vápna a vytlačte šťávu.
• 2. Změkčené máslo vyšlehejte s cukrem, dokud nebude vláčné. Přidejte celé vejce, rozšlehejte. Potom, aniž byste přestali šlehat, přidávejte jeden po druhém dva žloutky. Pistáciovou pastu nakrájejte na malé kousky a šlehejte se zbývajícími bílkovinami, kůrou a limetkovou šťávou do hladka. Spojte s máslo-žloutkovou hmotou a postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
• 
• 3. Těsto rovnoměrně rozložte do formy vyložené papírem na pečení a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme do sucha, špíz a světle zlaté zrno asi třicet minut. Ochlaďte hotový dort.
• 
• 4. Na náplň zkombinujte víno s cukrem a třešňovým džusem. Přidejte koření, zbývající šťávu a limetkovou kůru a přiveďte k varu. Rozpusťte škrob smíchaný se dvěma lžícemi cukru ve 100 ml vody (odeberte z celkového množství cukru na náplň) a nalijte do vroucího vína. Přidejte třešně a vařte, dokud nezhustnou. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nepřetržitě míchejte, aby nedošlo k shlukování. V době zavedení škrobu směs mění svou jasnou barvu, je nejasná. Ale jakmile se zhoustne, barva se vrátí.
• 
• 5. Náplň ochlaďte na pokojovou teplotu a rovnoměrně rozetřete po povrchu koláče. Necháme úplně vychladnout, posypeme pistáciemi a práškovým cukrem.
• 
• Jak si doma připravit pistáciovou pastu si můžete přečíst zde: https: //Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

Miska je určena pro

10-12 porcí

Čas na vaření:

asi 2 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Výsledkem je jemný dort, který se rozpustí v ústech a jeho aroma je okamžitě spojeno s novoročními svátky. A i když tento dort nemá příliš „slavnostní“ vzhled, je velmi útulný a útulný a já ho peču během novoročních svátků již více než jeden rok. Možná to někteří z vás budou chtít vyzkoušet.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Výsledkem je jemný dort, který se rozpustí v ústech a jeho aroma je okamžitě spojeno s novoročními svátky.

Marisha, ochotně ti věřím!
tak chtěl koláč! tak krásná! Představuji si vůni a upadám do hladového mdloby

[Arochka]

Arochka Výměna koláče pro vaši kachnu! Včera jsem olízl celý monitor!

a už dlouho tu nejsou žádné kachny ... tak pošlete koláč předem
je na čase, abych vyložil recepty
moje žlázy byly odštípnuté, takže teď držím dietu se zmrzlinou a šlehačkou, nemohu nic jiného polykat

Marine, jsem slabý. Jaká lahůdka! Pro mě nemůže být všechno s třešněmi bez chuti. Udělám to zítra. Vysvětlete, prosím, pro nadanou pistáciovou pastu je: „pistácie a mandle rozemlejte mixérem na velmi jemné drobky. Ze dvou polévkových lžic cukru a jedné polévkové lžíce vody uvařte sirup, přidejte jej k mletým ořechům a vše společně vyšlehejte na homogenní pastu. “Rozuměl jsem správně?

[Natul]

Natul, vydrž! A čekáme na recepty.

Lena, dík!!! Všechno je správně. Ukázalo se to jako zelená pasta. Můžete vařit s okrajem, je dokonale uložen v chladničce. Obvykle to dělám na základě 200 g pistácií, protože jejich loupání je docela bezútěšný úkol. A tak mám zásobu na pár týdnů - zabalím ji do igelitu a do ledničky.

[Kroutit]

Kroutit Marina, nádherný dort, už cítíš přístup nového roku !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, dík!!!

Nový rok se již blíží !!

Aha! Když se to pekalo, soused přinesl poštu (dostali ji omylem), a tak říká: „Celý vchod voní jako Nový rok, zase škádlíš lidi.“

Když se to pieklo, soused přinesl poštu (dostali ji omylem), a tak říká: „Celý vchod voní Novým rokem, ty zase škádlíš lidi.“

Takže možná byla pošta jen výmluvou? A sám doufal, že to také dostane ...

[přístav]

Ach, přístav, Nevím, co s vámi dělat, a jaké tabu je dávat na vaše recepty Vkusnyashki neustále od vás, jak žít - prostě nevím!

DĚKUJEME za nápady!

[Marish]

Marishjaká delikatesa !!! Pistácie, víno !!!!

[Lena]

Lena, podívali jste se do vody! Odešel samozřejmě s koláčem,

Tanyusha, moc děkuji za taková slova !!!

a jaké je tabu dát si recepty

Já také nejím. Pokusím se jen trochu, pokud je recept nový. A tak vydržím

Ksyusha, No, je to novoroční dort.

Já také nejím. Pokusím se jen trochu, pokud je recept nový. A tak vydržím

Takže, a stále se musíte dívat A to je mučení pro žaludek, kterého se také držím

[Kroutit]

Kroutitjak chutná třešeň! Už chcete! Dík!

[Tanya]

Takže, a stále musíte sledovat A toto je mučení pro žaludek

Tanya, ale pro mě je nejhorší, když slyším, jak páchnoucí ... t.

Svettika, pro vaše zdraví!

[Marish]

Marishjaký báječný novoroční dort!

Nedávno jsem se sem vrátil - po svých letních cestách jsem byl také poslán do sanatoria ...
A já prostě nevím, jak prozkoumat všechny vaše recepty, vytvořili jste tolik věcí ...
Máte zlaté ruce, závidím vašim domácím ochutnávačům!

[Irsko]

IrskoDoufám, že jste si dobře odpočinuli! Čekal jsem na vás netrpělivě! Jsem velmi rád, že jste znovu s námi.
Moc děkuji za taková laskavá slova !!!

všechno je vzájemné, Marisi!
Víte, toto je váš zázrak třešní a pistácií, umím si představit tu chuť, ale rakytník řešetlákový - naléhavě je třeba po vás opakovat! Taková záhada pro mě ... dnes jsem si už koupil rakytník, pokud se zítra brzy uvolním a mám dost síly, určitě budu hýčkat sebe a svou rodinu novou chutí

[Irsko,]

Irsko, Doufám, že všechno vyjde!
A chuť koláče se může lišit. Závisí to na době tepelného zpracování rakytníku. Pokud ho vaříte déle, pak bude mít dort karamelové tóny. A výplň se ukáže jako bohatá jantarová barva.