Dort "Makové překvapení"

[Tmavý dort:]

Dort "Makové překvapení"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Tmavý dort:
Pšeničná mouka	3 lžíce.
Cukr	2,5 lžíce.
Vejce	2 ks
Vanilka
Zakysaná smetana	2 lžíce.
Hasená soda	1,5 lžičky
Kakao	4 lžíce. l.
Závitky:
Vejce	4 věci.
Cukr	1 polévková lžíce.
Vanilka
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce.
Amoniak	1 lžička
Plnicí:
Mák	2 lžíce.
Olej	200 g
Cukr	0,5-1 lžíce.
Nasekané pražené ořechy
Fondán:
Tabulka čokolády	1 velký
Tlustá zakysaná smetana	1 polévková lžíce.
Krém:
Tlustá zakysaná smetana	1 l
Cukr	2 lžíce.
Vanilkový cukr
Želatina	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Tmavý dort:
• Smíchejte všechny přísady a pečte jeden koláč (na velkém plechu pokrytém papírem na pečení). Ochlaďte a nakrájejte, abyste dostali dva velké koláče.
• Závitky:
• Porazte vejce a cukr. Přidejte amoniak a mouku a opatrně promíchejte lžící. Pečte jeden dort (o něco menší než první vrstvy dortu, ale měly by mít jednu stranu stejné délky)
• Výsledný dort rozkrojte na polovinu, abyste získali dva koláče, jejichž délka se rovná šířce hnědého koláče. výsledné 2 koláče, krájené stejným způsobem jako tmavé koláče, na dva, aby nakonec byly 4 tenké koláče. Okamžitě je skládáme do tuby.
• Plnicí:
• Opláchněte mák a zalijte vroucí vodou. Nechejte v páře 1-2 hodiny. Přeceďte, rozemlejte v třecí misce, přidejte cukr a máslo a znovu dobře rozemlejte. Přidejte ořechy.
• Fondán:
• 1 velká tabulka čokolády
• 1 šálek plnotučné zakysané smetany
• Zahřejte čokoládu a porazte zakysanou smetanou.
• Krém:
• 1 litr tukové zakysané smetany + 0,5-1 lžíce. mléko
• 2 lžíce cukru
• vanilkový cukr
• 3 lžíce. l. želatina
• Nalijte želatinu vodou a nechte ji nabobtnat. Pokud je zakysaná smetana hustá, je velmi nebezpečné ji okamžitě porazit mixérem - můžete ji přerušit. Proto vždy velmi hustou zakysanou smetanu zředím studeným vařeným mlékem. A teprve potom přidám cukr a začnu šlehat. Želatinu rozpustíme, scedíme a přidáme ke smetaně. Krém připravíme jako poslední.
• Sestavení dortu:
• Dorty na rohlíky vymastíme makovou náplní a znovu stočíme.
• Spodní koláč je tmavý, potřený krémem. Na to, ve vzdálenosti od sebe, rozložte 4 makové role.
• 
• Vyplňte mezery mezi válci a nahoře krémem. Zakryjte druhým tmavým dortem. Naplňte vše nahoře fondánem.

Poznámka

Lahodné! (tj. dobrou chuť!)

Jak chutný dort to je!

A právě včas pro Makovey s mákem.

A dnes jsme si rozuměli s mákem.

Vzpomněl jsem si na něj díky tvému ​​máku.

A dort je opravdu vynikající! Obsahuje hodně krému, který ho přibližuje dezertům.

Recept se mi velmi líbil ... A vzhled je neobvyklý a originální.
Můžete zjistit, na co se amonium používá? Kde je mohu získat? Co lze nahradit?

Anyutochka, amonný prášek do pečiva. na těsto, uhličitan amonný, od Poláků, jmenovitě jejich produkt, který jsem koupil, se nazývá amoniak, určitě ho můžete koupit na velkoobchodním trhu a na jakémkoli trhu v Oděse, kde jsou koření, soda, vanilka ...

[himichka]

himichka„Děkujeme za efektivitu !!!
Anyutochka , vše bylo správně navrženo.
Když jsem se poprvé rozhodl, že to zvládnu, myslel jsem si, že amonium nahradím práškem do pečiva, z nějakého důvodu ho opravdu nemám rád, nebo přesněji, nikdy jsem s ním nepečel. Ale rozhodl jsem se udělat vše jako v receptu na čistotu experimentu. A stále to nemění. Z mé zkušenosti tedy na úkor výměny není co sdílet.
A jedinečnost a originalita - ano! Hosté jsou zmateni a po ochutnání jsou zcela potěšeni.

Lákavý dort, budete se muset pokusit udělat! Ale nemám co rozdrtit mák (((((

Lákavý dort, budete se muset pokusit udělat! Ale nemám co rozdrtit mák (((((

V mlýnku na kávu (předmyjte a osušte) Nebo v mixéru (předlijte vroucí vodu a nechte 15-20 minut odstát)

Bohužel nemám mlýnek na kávu, ale snažil jsem se na Vánoce porazit mák v mixéru, bohužel to nevyšlo ((

Bohužel nemám mlýnek na kávu, ale snažil jsem se na Vánoce porazit mák v mixéru, bohužel to nevyšlo ((

pak zůstane staromódním způsobem v maltě nebo makitře

Bohužel nemám mlýnek na kávu, ale snažil jsem se na Vánoce porazit mák v mixéru, bohužel to nevyšlo ((

Zkoušel jsem to také v mixéru. Možná má moje málo síly, ale on jen řídil mák v kruhu a je to. Zastavil jsem se u minometu, toto podnikání se mi nelíbí, ale co mám dělat?!
Ale zdá se mi, že by se neměl používat mákaný mák, vůbec nebude chutnat.

Lákavý dort, budete se muset pokusit udělat! Ale nemám co rozdrtit mák (((((

Několikrát přeskočte mlýnkem na maso, první dvakrát mák a třetí s cukrem. Pak bude cukr menší. Do hotového máku můžete přidat lžíci mouky, pak se hmota stane viskózní, homogennější nebo tak něco.

Čas plyne a všechno se mění. Nyní mletím maku mixérem nohou. Pokud silně zatlačíte na mák, pak to vyjde celkem slušně. A co je nejdůležitější, je to jednodušší na vašich rukou !!!

Peču také takový dort, mám ho nazvaný Černá růže. Chutný.

[rnv76]

rnv76,

Povězte mi, je tuková zakysaná smetana vesnicí nebo můžete použít 30% v obchodě?

Podle mého receptu je to rustikální. Ale pokud si vezmete 30% ... můžete pravděpodobně jen bez mléka a možná budete potřebovat více želatiny. Musíte experimentovat.

Spěchám s vámi sdílet! Dnes jsem udělal dort, místo venkovské zakysané smetany jsem šlehačkou 35%, zbytek je vše podle receptu. Ukázalo se to prostě božské! Krém je vynikající! Moc děkuji za recept!

[Nuance:]

Obecně, jak jsem viděl tento recept, všechny sliny zhasly a po celou dobu jsem si vybral, co se pokusím upéct! Spěchám s vděčností, potěšením a obdivem za chuť!
Nuance:
1) Do těsta na rohlík jsem vzal ne 4, ale 5 vajec
2) Po stranách mezi rohlíky jsem boky přikryl krémem, aby se krém nevysypal.
3) Do makové náplně jsem přidal piniové oříšky

Obecně naprostá radost. Vaření trvalo asi 2 hodiny (bez dekorace), pro toto uspořádání dort vyšel téměř 5 kg. Tři rodiny jedly a dokonce i lidé odtáhli kus do práce, aby bylo všechno pošetilé!
DÍK !!!!!

WOW! Jaká to krása! A to nemluvím o prostředku. Máš střední část. Tady jsem o tvých kreseb !!! Existují lidé, kteří malují pískem, a vy jste krémový umělec!

A samozřejmě jsem velmi rád, že chuť nezklamala!

Udělal jsem tento dort, jen můj tmavý dort se ukázal být velmi velký a vysoký (plech na pečení 30 * 40), takže jsem musel použít pouze polovinu tmavého dortu rozřezáním na dvě vrstvy. Náplň do rolí je velmi chutná, teď s ní dělám i koláče. Lahodný dort a velmi velký

Oksana, děkuji, skvělý dort!

promiň, ale na mák nemám štěstí, i když ho moc miluji, to znamená, že jsem z maku miloval všechno. Nyní žádná noha s mákem ((((((
Vyzkoušel jsem všechny společnosti, které prodávají mák, a to jak v balíčcích, tak i podle velikosti, a všude červi a červi.
Takže pokud si někdo zničil chuť k jídlu, omlouvám se, ale podívej se pozorně na makovou hmotu po uvaření nebo opaření

promiň, ale na mák nemám štěstí, i když ho moc miluji, to znamená, že jsem z maku miloval všechno. Nyní žádná noha s mákem ((((((
Vyzkoušel jsem všechny společnosti, které prodávají mák, a to jak v balíčcích, tak i podle velikosti, a všude červi a červi.
Takže pokud si někdo zničil chuť k jídlu, omlouvám se, ale po uvaření nebo opaření máku se pozorně podívejte na makovou hmotu ((

Přinesl jsem mák z České republiky, s tím je pořádek.

Dívky, proč želatina ve smetaně ??? Pokud je zakysaná smetana tuková, tak proč ji zahušťovat? Jak se mění chuť?