Dort "Klášterní chata"

[Těsto:]

Dort "Klášterní chata"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	4 lžíce.
Margarín nebo máslo	250 g
Zakysaná smetana	200 g
Soda	1 lžička
Ocet	1 polévková lžíce. l.
Krém:
Smetana nebo domácí zakysaná smetana	700 g
Cukr	1,5 lžíce.
Vanilka
Plnicí:
Třešně ve vlastní šťávě	1,5 l plechovka
--------------------------------------------	--------------
Sklo =	250 ml

Metoda vaření

• Těsto:
• Nastrouhejte margarín na hrubém struhadle, přidejte mouku, mlejte, dokud se nevytvoří drobky. Poté přidáme zakysanou smetanu a sódu (sodu uhasíme octem). Hněteme těsto, rozdělíme na 16 kusů a necháme 30 minut v chladu.
• Poté z každého kusu vyvařte „klobásu“, „klobásu“ srovnejte a vyvařte vrstvu těsta o rozměrech 10 cm x 30 cm.
• Na každou vrstvu těsta (podél) položte třešně, dříve posypané škrobem a stočte do trubiček (měli byste dostat 15 kusů). Zkumavky pečte v troubě 15 - 20 minut. při 220 stupních do zlatova.
• Pečeme šestnáctou vrstvu těsta, aniž bychom ho srolovali do tuby, to bude platforma pro chatu.
• Ochlaďte zkumavky a plošinu.
• Krém:
• Šlehačka nebo zakysaná smetana s cukrem.
• Sestavení dortu:
• Položte plošinu na talíř a potřete krémem. Na vrch dáme 5 tub, které potřeme krémem. Poté 4 zkumavky atd. Položte jednu zkumavku na vrch a celý koláč vymažte krémem. Zdobte, jak se vám líbí. Nahoře jsem třel čokoládovou tyčinku.
• 

Poznámka

Dobrou chuť !

[Queenie]

Nastrouhejte margarín na hrubém struhadle, přidejte mouku, mlejte, dokud se nevytvoří drobky.

QueenieDokud si tu kulatou věc nekoupím, mohu tento margarín na desce nasekat nožem? Nasekejte, posypte moukou, pak znovu nakrájejte na drobky o velikosti 5-7 mm ...

Nebo selže?

V tomto receptu se mi líbí všechno, kromě ... kromě ... kromě struhadla !!!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, v tomto receptu můžete.

Můžete mít dokonce i kousky chladu! vložte margarín do procesoru, přikryjte moukou a stisknutím tlačítka „puls“ nakrájejte vše na drobky. A pak těsto dále promíchejte.

[700 gr smetany]

Krém:
700 gr smetany nebo domácí zakysaná smetana
1,5 lžíce. Sahara
vanilka

Ne Petmol. Právě jsem šlehal Petmol, když byl bez cukru - byl šlehán normálně, ale když jsem začal přidávat cukr ... Nakonec se to úplně odlupovalo a plivalo na mě po celé kuchyni! Čas je pozdě a rychle jsem přešel na kondenzované mléko + máslo. Nejjednodušší volba!

[Queenie]

No, tady je to, co jsem dostal:



Problémy:
1. Třešně. Moje trubky jsou prázdné. Jen proto, že myšlenka, že je snazší jít do obchodu (třešně), mě napadla přesně, když jsem je zabalil téměř všechny. Před tím, o tom, jak vymačkávám semena z třešní, jsem v noci snil v nočních můrách.
2. Krém. S ním je všechno jasné, pokud jde o skutečnost, že se mnou nebude ani krém ani zakysaná smetana. Krém za letu, ale nebudu to zkoušet se zakysanou smetanou. Už vidím, jak mě to stratifikovalo. V obchodech v Moskvě nemůže být domácí ani smetana ani zakysaná smetana !!! Existuje spousta možností, takže krém mě neobtěžuje.
3. Queenie, vždy máme disonanci v mouce. Gramy v gramech, ale pojďme pochopit, jak kultivovaní lidé. Když jsem hnětl těsto, ukázalo se, že je velmi cool. Stupeň strmosti je ... no, pekárna možná uhnětla, možná ne ... Ne na nudle, ale přesto. Bude pekárna hnětet toto těsto lehce nebo napjatě? Jednoduše nemohu definovat strmost těsta jiným způsobem ... Hnětl jsem toto těsto mými bílými rukojetí po dobu deseti minut (no, myslím, bylo to velmi těžké).

Nejdůležitější je vyzkoušet. Ale to už je zítra !!!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , a ty jsi trubičky nic nenaplnil?

Dobrá bude také krémová máslo s kondenzovaným mlékem, i když trubičky nebudou tak nasáklé.

Ano, vypadá to, že mouka od nás bere jiné množství tekutiny.
Protože těsto na tento dort by nemělo být stejné jako na nudle, ale baculaté, ne lepivé.Vypadá to jako knedlíkové těsto.
Nemíchám 10 minut, to je jisté, ale aby se celé těsto stalo homogenním.

Připravili jste polovinu těsta?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , a ty jsi trubičky nic nenaplnil?

Naprosto nic. Queenie, Mám dceru. A s dětmi nikdy nemůžete hádat, co budou, co ne ... Teď jsem zavolal domů, ptám se, zkusili jste dort? A ona říká, že je tak krásný, že je jí líto, že ho podřízla!

Udělal jsem plnou porci. Právě jsem se ztratil v počtu trubek a dvě byly navíc.

O mouce. Už jsme měli někde problémy s moukou. Zdá se mi, že nepotřebuji 640 gramů, ale ... asi 500 ... bylo to bolestivě těsné ...

Queenie, a čím jiným můžete plnit tuby?

Dívky, já také dělám takový dort. Recept na těsto je obecně stejný (přidávám mouku po oku). Ale krém je jiný. Velmi sladká krupicová kaše střední konzistence se vaří a po ochlazení šlehá máslem. Potom se tam přidá citron zkroucený v mlýnku na maso. Krém je tak svěží, příjemně kyselý. a v tubách střídám třešně s kousky ořechů / arašídů. Na vrch nalijte čokoládovou polevu. Tento malý dort se mi moc líbí.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, trubky mohou být stále naplněny rybízem nebo ne příliš sladkým rybízovým džemem. Více sušených švestek s ořechy. Ale přesto mám nejraději třešně, jsou šťavnaté.
Možná ve vaší oblasti rostou další chutné, kyselé bobule. Můžete s nimi zkusit.

Stává se, že nemám dost třešní, pak udělám několik trubiček s třešněmi, trochu s rybízem nebo džemem. A pak od nich sbírám dort, jen dávám pozor, abych vedle něj nedával dvě tuby se stejnou náplní.

Také jsme neměli stejné množství mouky v pískových „oříšcích“.
Pokud těsto nevychází tak, jak by mělo, můžete snížit množství mouky.

Možná ve vaší oblasti rostou další chutné, kyselé bobule.

Pravděpodobně je jednodušší najít samotnou třešničku v obchodě! Méně problémů! A chata bude VÍCE!

O struhadle. Myšlenka s procesorem je prostě skvělá !!! Mám sovětský kombajn a má trysku jako na struhadle. Takže kousek mraženého másla - dvě lžíce mouky - kousek mraženého másla a tak dále !!! A pak už jen míchat s držadly. Takže teď se nebojím fráze „Máslo / margarín na rošt“ !!!

Ne Petmol. Právě jsem šlehal Petmol, když byl bez cukru - byl šlehán normálně, ale když jsem začal přidávat cukr ... Nakonec se to úplně rozvrstvilo a plivalo na mě po celé kuchyni! Čas je pozdě a rychle jsem přešel na kondenzované mléko + máslo. Nejjednodušší volba!

Vlásenka, příště si vezměte smetanu na šlehání Parmalat 35%. Vynikající výsledek! A zakysaná smetana Valio 42%, nedošlo ani k propíchnutí!

Naopak, můj olej se snaží stratifikovat, ale pak jsem ho koupil v Metro Vologda v modrý balíček (něco kolem 50 rublů), krém se ukázal jako vynikající, kdybych to neudělal sám, nevěřil bych, že tam nikdo neházel ořechy. Stejná „ořechová chuť“, prostě

Zkuste také místo cukru dát několik polévkových lžící kondenzovaného mléka (udělal jsem to s vařeným)

[Tady je.]

Jelikož mě můžete přinutit, abychom margarín nastrúhali na struhadle až po provedení, a opravdu jsem chtěl takový dort, upiekla jsem ho na medové těsto. Tady je.

A koupil jsem si takovou věc a těším se, až budu třepat máslo (nechci margarín). Mám velké naděje ooooooooooo.
🔗 🔗

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, je nutné to otočit ručně? (nechal smajlíka „vystřelit“!) Raději bych to 10krát otřel o struhadlo

Dělám klášterní chatu velmi dlouho. Chci se podělit o své zkušenosti.
Jedna věc, která se mi na tomto dortu nelíbí, je, že není vhodné krájet ho a rozkládat na talíře - ztrácí se smysl pro tvar. Tento (můj) problém jsem vyřešil následovně - vyrábím více než jednu chatu, ale jak říká můj syn - tři „zemáky“. Za tímto účelem rozdělím těsto na 16 částí, z nichž vychází 16 trubek. Domy jsem roztáhl základnou ze 3 zkumavek. Ukázalo se, 3,2,1. K dispozici jsou tři malé dlouhé chatky, které se pohodlně stříhají a krásně leží na talíři.

[Qween]

Qween, můžete mi prosím říci, zda můžete použít zmrazené třešně a jak je používat?

[ukka]

ukkasamozřejmě můžete s mraženými třešněmi.
Rozmrazím to a když přebytečná vlhkost odtéká, pak ji trochu posypu cukrem a škrobem.

to je to, co jsem dostal, a ukázalo se náčrt Izbushky ... zatím to pod krémem vyprší, promočené ...
Za pár hodin ji vytáhnu na chlad, poté ji očistím a posypu ořechy.

Ale parametry byly působivé, běžel jsem s pravítkem - délka - 30 cm, výška - 12, šířka - 19
Už dlouho jsem takové výkony nedělal



Hee, konečně jsme se dostali k dortu. Ale u takových svazků bylo nutné „jít do lidí“ a rozdat kus. Nehodilo by se nám tolik

Lidé byli v šoku ... nemohli žádným způsobem uvěřit, že si něco takového nemohou koupit, ale dělali to vlastníma rukama Naivní Je to koneckonců základní. Kenwood pro mě rychle hnětl těsto a vytahování pruhů a válcování do tuby je jen šikovnost ruky, která nezabere mnoho času

Co se ale stane, když budete péct z listového těsta? „Napoleonova hrobka“?

Nenamočí ...

Proč? Napoleon je promočený ...

[Qween]

Tady je kousek mého výkopu !!!! QweenMám takový recept, ale vždy jsem to udělal bez rovnoměrného spodního dortu. Ale tentokrát jsem zkoušel, jak to děláte. Vychází to velmi dobře, nikam nic nejde !!! Dík!

A margarín nikdy nedrhám, jen hodím všechny přísady do změkčeného margarínu a všeho, vždy to dopadne dobře, to je oblíbený dort mého syna, on a táta ho mohou sníst za dva na jedno posezení a já mám 3,5 šálku mouky podle receptu

[Qween]

Qween, ne „něco“, ale hlavně základ !!!!!

Dobrý večer, poprvé jsem se „naučil“ takový dort v roce 1982 a moje přítelkyně přinesla jeho recept, když byla na návštěvě u přátel na Ukrajině. Říkalo se tomu „Winter Cherry“ (film stejného jména ještě nebyl uveden na plátna). Ale vypadá to opravdu jako: třešeň ve sněhu. Pouze těsto je vyrobeno jinak: 200 gr. margarín je nasekaný nožem se 3 lžícemi. mouku přímo na stůl a přidejte do 1 sklenice zakysané smetany, smíchané s 2 žloutky, solí (trochu) a lžičkou. uhasená soda.
A krém by se měl začít vyrábět za 5-6 hodin (nebo lépe v noci): zlikvidujte 1,5 litru zakysané smetany pro 2-3 vrstvy gázy. Tekutina odtéká, zakysaná smetana se sráží mixérem se 2 sklenicemi práškového cukru (domácí na mlýně na kávu).

A krém by se měl začít vyrábět za 5-6 hodin (nebo lépe v noci): zlikvidujte 1,5 litru zakysané smetany pro 2-3 vrstvy gázy. Tekutina odtéká, zakysaná smetana se sráží mixérem se 2 sklenicemi práškového cukru (domácí na mlýnku na kávu).

To je tedy jen tehdy, když zakysaná smetana není mastná, zakoupená v obchodě. A pokud je dobrá domácí, pak nemá co vypouštět ...

Jak miluji Monastyrskaya izbu! A dělám to stejným způsobem jako Umělec, s výkopem.
Píšu něco jiného. Zkoušel někdo z vás tento dort se švestkami? Moje tchyně mi řekla, že to kdysi udělala. A stále se nerozhodnu, ale je to stále zajímavé.

Zkoušel někdo z vás tento dort se švestkami? Moje tchyně mi řekla, že to kdysi udělala. A stále se nerozhodnu, ale je to stále zajímavé.

Toto je narozeninový dort mé matky. Syn čeká na dovolenou babičky výhradně kvůli němu, dobře, také kvůli kotletím. Jednou mé matce došly třešně a přidala sušené švestky. Upřímně, horší. Obecně to není špatné, ale třešně jsou šťavnaté a v dortu zůstávají stejné a sušené švestky vypadají jako viskózní hustý džem.

Ale moje matka je taková milovnice švestek, že toho nemá moc a je to špatné. Udělal jsem to se sušenými meruňkami a švestkami a střídal je v roli. a sušené švestky a sušené meruňky předem, dekantované a nakrájené na kousky.
Takže pokud chcete, můžete to zkusit .. ale jen pro případ, že by jedna „výkop“

Toto je můj oblíbený dort od mé matky, tak chutný !!! Právě jsem si vzpomněl na dětství ...

Dívky, ahoj všichni!
Dnes jsem viděl tento dort, a tak jsem ho chtěl. : nyam: Ale v ledničce jsem našel pouze zmrazené třešně a listové těsto.Do obchodu se nedalo dostat. Z tohoto důvodu mi moc nevynadávejte za tak hrubou odchylku od receptu.
Stručně řečeno, oslepil jsem ho před tím, co bylo ... listové těsto, mražené třešně, krémový krém na bázi karamelové omáčky.
Ukázalo se to vynikající. Všechno se slepilo a promočilo.


Určitě se pokusím udělat originál.

A co, toto je možnost! Zvláště když je problém s časem! Určitě to zkusím s listovým těstem!

To je tedy jen tehdy, když zakysaná smetana není mastná, zakoupená v obchodě. A pokud je dobrá domácí, pak nemá co vypouštět ...



Přesto je domácí zakysaná smetana trochu tlustá, dort je velmi „těžký“

Dort se mi líbil! Díky za recept!
Příště budu péct z poloviční porce, jinak se dort ukáže být obrovský! Místo šlehačky jsem použil hotový tvarohový krém, do kterého jsem přidal zakysanou smetanu. Našel jsem to příliš sladké s 1 sklenicí cukru. Příště omezím a nepřidám zakysanou smetanu. A tak chutné!
Nebudu vystavovat ohniska, protože vzhled dortu v mém představení neodpovídá jeho nádhernému receptu.

[Rita]

Rita , Jsem potěšen! Pro vaše zdraví!

Ano, dort je obrovský, přesně tak, jak se nám líbí.
A pak jen zrychlíte a najednou to skončí.

[Qween]

Včera jsem měl hosty, přinesli takovou chatu, koupili ... No, co na to říct? Moje čokoláda na vroucí vodě byla téměř úplně vyléčena, zbytky byly odvedeny domů bez falešné skromnosti a tady sedím, piji kávu se zakoupeným dortem a studuji tento recept, určitě se pokusím upéct takovou chatu, myslím, že to dopadne mnohem chutněji
Qweenděkuji za recept

[NIZA]

NIZA, a neváhejte !!! Rychlejší pečení a cítit rozdíl !!!!

V naší rodině se takový dort nazývá „dřevorubec“ nebo „palivové dříví pod sněhem“ a zpravidla se připravuje každý nový rok. Polovinu trubiček vyrobím s jablečnou náplní (nakrájená jablka, posypaná cukrem a lehce dušená. "Ukázalo se, že je to velmi jemná a neohraničující chuť .. (fotka není moc ... zkusil jsem krájet jedlíky)

[Lora0209]

Lora0209, děkujeme za nápad na plnění jablek! Na fotce máte takový velký dort. Je to dvojitá nebo trojitá porce?

[Lora0209]

Lora0209, děkujeme za nápad na plnění jablek! Na fotce máte takový velký dort. Je to dvojitá nebo trojitá porce?

Vyzkoušejte s jablky, to znamená nejen s jablky, ale 1: 1 - s třešněmi a jablky ... Velmi chutné ... určitě existuje více než jedna porce ...

Qween, děkuji za recept. Žádám o radu, co jsem udělal špatně: dostal jsem velmi tekutý krém. Smíchala jsem zakysanou smetanu s cukrem. Když jsem bičoval, vzpomněl jsem si, že jsem jako dítě fušoval do tak lahodného a vždy to bylo tekuté. Ale stejně jsem svůj výtvor rozlil tímto krémem. V lednici se chytit ... (doufám ...).

[Lёka]

Lёka, nemáš zač .

Krém se stal tekutým kvůli skutečnosti, že zakysaná smetana z obchodu. Nesledoval jsem žádný jiný důvod. Můžete přidat zahušťovadlo „Odhadnout“ a krém bude hustší.

Šťastný nový rok!!!

Qween, děkuji za recept. Žádám o radu, co jsem udělal špatně: dostal jsem velmi tekutý krém. Smíchala jsem zakysanou smetanu s cukrem. Když jsem bičoval, vzpomněl jsem si, že jsem jako dítě fušoval do tak lahodného a vždy to bylo tekuté. Ale stejně jsem svůj výtvor rozlil tímto krémem. V lednici se chytit ... (doufám ...).

mohu dát do svých 5 kopecks?
Tento dort dělám od 80. let minulého století (jak strašidelně to zní)
Vždy existoval obchod zakysaná smetana. Položil jsem to na několik hodin do cedníku pokrytého 3-4 vrstvami gázy. kapalina tekla do hrnce (lze použít) a zakysaná smetana se ukázala být nádherná, je velmi dobře šlehaná práškovým cukrem.

[Lёka]

Lёka, nemáš zač .

Krém se stal tekutým kvůli skutečnosti, že zakysaná smetana z obchodu. Nesledoval jsem žádný jiný důvod. Můžete přidat zahušťovadlo „Odhadnout“ a krém bude hustší.

Chci vám poděkovat za recept na dort. Na Nový rok jsem se rozhodl upéct něco pro svého manžela, který šel do dače odpočívat a pracovat, miluje, že dort není záludně sladký, a tak jsem se rozhodl upéct „chýše“, jsem velmi rád, že jsem se nemýlil.
těsto se ukázalo báječné, rozdělil jsem ho na stejné porce na vahách, třešeň byla zmrzlá, trochu jsem ji dušila na pánvi s cukrem, přidala bobule z třešňového džemu, takový mix)))
Po cestě jsem vyrobil likér z 1 kg zmrazených třešní (otestujeme to za měsíc) díky receptu Toropyzhka
Pro smetanu jsem vzal domácí smetanu a po přidání cukru uložil zakysanou smetanu.prášek, krém ztenčil, po ruce byly dvě marshmallows, po mixéru jsem je přidal do krému pro tloušťku. Chcete-li zdobit, jen 1/4 čokoládové tyčinky, dort stál v kuchyni na den a dal ho přes noc do chladničky

a tady je moje bouda, toto je úplně první dort, který jsem udělal

Na začátek, Irochko!
Dort je super !!!

[irochka1806]

a tady je moje bouda, toto je úplně první dort, který jsem udělal

irochka1806
Děláš si legraci? Je to opravdu první? Můžeme jen hádat, jaká krása bude druhá, třetí atd.: :) Chytrá holka !!!

P.S.Vzpomněl jsem si na svůj první dort ... Chtěl jsem s ním spadnout přes zem, jo, no, předtím se ukázalo, že je to „krásné“ ...

[Qween]

Qween, tak jsem přišel doplnit sbírku zpráv. Váš dort připravujeme v přípravách na vlásence. Anechka, děkuji za recept! Dort je lahodný, lehce kyselý, prostě lahodný !!! Vyrobeno z třešní a několika trubiček se sušenými meruňkami (třešně nestačily), dlouho jsem myslel na velký dort, ale mýlil jsem se - rychle ho snědli.

[Vitalinka]

Vitalinka, pro vaše zdraví!

Ukázal se velmi krásný, rovnoměrný dort!

I já to vždycky dělám tak velké, ale rychle to snědím.

Vyvalovali jste těsto na tenko a svinuli ho jako váleček? Nebo vyvalené silnější a sevřené ve švu?

[Anya]

Anya, dík ! Vyválila těsto jako tenké, ale dala hodně náplně, tak jsem to jen sevřel. A těsto chutná jako napoleonské.