Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Druhá dávka právě začala. Asi jsem se marně bál, drdol je už měkčí

A někdo vám řekne o „sukni“ Nebo je to tajemství

A někdo vám řekne o „sukni“ Nebo je to tajemství

Je to „sukně“?

A někdo vám řekne o „sukni“ Nebo je to tajemství

Při hnětení těsta obsahujícího žitnou mouku (a podobně jako lepkavé) se ve spodní části tvoří jakási sukně, říkám louže, těsta. Někdy to zmizí, někdy ne. To je celé tajemství.

Takže je to na prvním koloboku, na začátku dávky je vždy, a pak na konci, když vezme veškerou mouku, zmizí. Závěr - i když je hodně tekutiny, těsto je tekuté, které je rozmazané. To znamená, že pokud není sukně najednou, je to „špatné“ hodně mouky Co řeknou „páni“ fóra.

Ne, žitné těsto má jinou sukni.

Pro vaše zdraví. Elena, a chléb na dva žloutky je lepší, bez bílkovin, myslím Vyzkoušejte, měl bych to rád.

Určitě to zkusím, velikonoční dort dělám jen na žloutky. Zatímco lídr v naší velké rodině. Ale chléb je zajímavý.

Ne, žitné těsto má jinou sukni.

Další?

[tady]

Tady tady je tam video. Při dalším míchání část této lepkavé hmoty stále zůstává na dně - kalužová sukně.

Len, nejsem pán, ale každý druhý den peču žitno-pšeničný chléb. Na žito, mouka 50/50 nebo 60/40 nastavení (60-žito, 40-pšenice)
Jeden chléb jsem měl „v kbelíku“, nyní si vždycky nechávám přehled o drdolu, sukni a stane se mi, když poprvé zvládnu recept, pak ho upravím tak, aby se vešel do drdolu, obvykle když se sukně rozmazává pod drdolem, přidám 1-2 lžíce. Proč mouku? protože jinak bude můj chléb s lepkavou strouhankou nebo se obecně zhroutí střecha, mám rád sušenou strouhanku, ale ta věc chutná dobře.

Ach, ale čisté žito, to je obecně kaše, není tam žádný kolobok

Len, piekla jsem sýr, také se mi nelíbila chuť. Včera jsem vám o tom chtěl říct, pak jsem si to rozmyslel. Chuť a barva .........

Já taky, holky piekly jiný sýr, a to čistě se sýrem a se sýrem a cibulí ve francouzském režimu, taky to nemám rád
Lepší je dát sýr na housku

Len, nejsem pán, ale každý druhý den peču žitno-pšeničný chléb. Na žito, mouka 50/50 nebo 60/40 nastavení (60-žito, 40-pšenice)
Jeden chléb jsem měl „v kbelíku“, nyní si vždycky nechávám přehled o drdolu, sukni a stane se mi, když nejprve zvládnu recept, pak ho upravím tak, aby se vešel do drdolu, obvykle když se sukně rozmazává pod drdolem, přidám 1-2 lžíce. Proč mouku? protože jinak bude můj chléb s lepkavou strouhankou nebo se obecně zhroutí střecha, mám rád sušenou strouhanku, ale ta věc chutná dobře.

Ach, ale čisté žito, to je obecně kaše, není tam žádný kolobok

Děkuji za něco, co se vyjasňuje, někdy někdy nemám „sukni“ na smíšených chlebech, teď hned pochopím, co je s tím poměrem a jak to mohu napravit (ukáže se jen bílá krémová, nikdy nebyla „sukně“) Jinak experimentuji, Změňuji složení v receptech, ale stále neexistují žádné zkušenosti s předvídáním výsledku. Teprve poté na rodinné radě rozhodneme, zda je to lepší nebo horší. Bude trvat dlouho, než přejdeme k čistému žitu, tělo je „tvrdé“

[tady]

Tady tady je tam video. Při dalším míchání část této lepkavé hmoty stále zůstává na dně - kalužová sukně.

Marina se dívala, díky za odkaz, ale moje srdce se láme, vypadá jako tato Vanya a má železo v podobě. Rovná hrůza. K mému chodím jen se silikonovou stěrkou. Tady jsou lidé, kteří se o technologii nestarají

A někdo vám řekne o „sukni“ Nebo je to tajemství

To je, když je těsto rozmazané na dně a buchta nahoře. Samozřejmě, blíže ke konci dávky se musíte podívat, a ne na začátku. Nějak jsem pečil podle receptu z fóra a neodstranil jsem tuto sukni (po dlouhou dobu), takže chléb se ukázal být také dobrý a střecha nespadla. Recept ale varoval, že tato sukně by měla být a zůstat. Popisuji všechno o žitně pšeničné.

[Lagri]

Lagri Díky za radu.Vídeňská je „zázrak“, když byla taková příchuť upečena, byla nepopsatelná (Darnitsky porazil chuť). Noc se ochladila a ráno dívky - milovnice tmavého chleba No, velmi chutné, jen s máslem. Vřele doporučuji, kdo to ještě nezkoušel. Ani teď nevím, který z nich budu péct víc.

Krásný chléb! Ano, velký - vypadá to hezčí. Ale stále peču malé, abych jedl rychleji a novou troubu.

Marina se dívala, díky za odkaz, ale moje srdce se láme, vypadá jako tato Vanya a má železo v podobě. Rovná hrůza. K mému chodím jen se silikonovou stěrkou. Tady jsou lidé, kteří se o technologii nestarají

Já taky na první pohled

Krásný chléb! Ano, velký - vypadá to hezčí. Ale stále peču malé, abych jedl rychleji a novou troubu. Já taky na první pohled

Nejzajímavější věc, Krémová s rozinkami - na stopě. den chutná lépe, dužina je nasycena vůní rozinek. A další pozorování - v běžné krabici na chléb se neuchovávají ... a za půl měsíce jsem odhodil 1,5 kg. Tolik k zázrakům. Jedná se o obavy, že se uzdraví, i když teď jím „trochu“ více chleba, ale bez sýra.

Helen, bochník je úžasný.

[Vanya28]

Marina se dívala, díky za odkaz, ale moje srdce se láme, vypadá jako tato Vanya a má železo v podobě. Rovná hrůza. K mému chodím jen se silikonovou stěrkou. Tady jsou lidé, kteří se o technologii nestarají

Má také špachtli, která není kovová. Kdo, kdo a Vanya28 Zná politiku pečení chleba lépe než většina ostatních.

Helen, chléb je úžasný.

Díky za hodnocení. Teď běžím po druhé, můj zetě za ním přijde za půl hodiny. Stále plánují nákup (zařadili Hotellok do fronty) Mezitím běží ke mně po sladkosti

A moje snacha miluje jíst můj chléb, i když mají také HP, ale samy nechtějí péct.

[Vanya28]

Má také špachtli, která není kovová. Kdo, kdo a Vanya28 Zná politiku pečení chleba lépe než většina ostatních.

Video Díváme se pozorně od okamžiku 3:20 do konce - je to kov!!!!

A moje snacha miluje jíst můj chléb, i když mají také HP, ale samy nechtějí péct.

Ano, hýčkáme je, ale já jsem přísná tchýně, tiše je přivedu ke koupi a tam dám své dceři všechny recepty a jdu do toho a pak soutěž „Kdo je lepší?“

K čemu je to, dal jsem jim recepty, ale nechtějí dělat chléb, takže občas upečou košíček a je to.

[Lagri]

Lagri Díky za radu. Vídeňská je „zázrak“, když byla taková příchuť upečena, byla nepopsatelná (Darnitsky porazil chuť). Noc se ochladila a ráno dívky - milovnice tmavého chleba No, velmi chutné, jen s máslem. Vřele doporučuji, kdo to ještě nezkoušel. Ani teď nevím, který z nich budu péct víc.

Jak úžasný kus chleba upiekla Helen! Chci také jednu upéct, dát mi recept nebo odkaz? A pak jsem dnes upiekla vídeňskou se semínky, takže jsem chleba sotva zachránil, recept byl špatný, v kbelíku byla taková tekutina ...

A.. . všechno ... našel jsem odkaz, to je ten, který jsem upekl, Len, a kolik mouky a tekutiny jsi smíchal?

K čemu je to, dal jsem jim recepty, ale nechtějí dělat chléb, takže občas upečou košíček a je to.

Co kupující v obchodě stále kupují?

Jen já mohu jíst chléb, ale ani doma.

Jak úžasný kus chleba upiekla Helen! Chci také jednu upéct, dát mi recept nebo odkaz? A pak jsem dnes upiekla vídeňskou se semínky, takže jsem chleba sotva zachránil, recept byl špatný, v kbelíku byla taková tekutina ...

A.. . všechno ... našel jsem odkaz, to je ten, který jsem upiekla, Len, a kolik mouky a tekutiny jsi smíchal?

Počítal jsem všechno + 20%, vyměnil jsem cukr za med. A pak jsem hnětl těsto na „pizzu“ až do „krásy“ (lopatka na žito), vypnul jsem pekárnu ze sítě (přerušil jsem program). Ruce v oleji, vystředěné, lehce přitlačené. Udělal kousek mouky ve formě. Spustil jsem kuchyňský časovač na 1 hodinu 30 minut. , když zazvonil, podíval se, přidal dalších 15 minut. Podíval jsem se na těsto pod čarou. Zapnu 60 minut pečení. Odcházím. Na konci 15 min. Opatrně ho udržuji zahřátý a vyjímám ho. Je to velmi měkké.Dvakrát vodou z rozprašovače a ochlaďte pod ručníkem.
Nemohu teď s jistotou říci, že zeť už odnesl druhého Vídeňana a pokaždé, když jsem během hnětení přidával žitnou mouku, do „ostrého“ koloboku.
Byl přidán další olej 1 polévková lžíce. l. na špachtli, druhou po přidání sušených švestek a další polovinu před „vycentrováním“ housky, aby bylo snazší ji přemístit do tvaru. První bochník byl vyroben na kvasu sladu (je sladký), takže 30 gr. zlato, zkusil jsem druhý na tekutém chlebu - hodil jsem více medu 60 gr. Sušené švestky na mém objemu 70 gr. Pokud chcete, resetuji koncept.

Pouze já mohu jíst chléb, ale ani doma.

Tady jsou líní „mazaní“. Dobře usadil

Pokud chcete, resetuji koncept.

Jo, chci
Chléb je vynikající, přesto chcete péct
Miluji to se semeny, kupoval jsem obchod s názvem "Polyushko", v Petrohradě to prodávají

[Elena 65]

Spustil jsem kuchyňský časovač na 1 hodinu 30 minut. , když zazvonil, podíval se, přidal dalších 15 minut. Podíval jsem se na těsto pod čarou. Zapnu 60 minut pečení.

Elena 65, ale existuje režim Rye ... co není vhodné? Tenhle mám vždy na Ržanech. A pokud je něco špatně, pak vypínám x / n ze zásuvky několikrát na 7-8 minut, zatímco zvyšuji těsto. Dost. Samozřejmě můžete stát a péct různými způsoby ...

[Elena 65]

Elena 65, ale existuje režim Rye ... co není vhodné? Tenhle vždycky dostanu na Ržany. A pokud je něco špatně, pak vypínám x / n ze zásuvky několikrát na 7-8 minut, zatímco zvyšuji těsto. Dost. Samozřejmě můžete stát a péct různými způsoby ...

Faktem je, že jsem provedl přepočet (více jídla), poté sušené švestky později hodím, pak přidám druhou část oleje, když jsou sušené švestky rovnoměrně rozloženy v těstě, a pak přidám žito a hledám „rovnováhu“. Výsledkem je, že čas přidělený žitě (asi 10 minut) pro mě nestačí, nemám čas. Čas výstupu také potřebuje více než 1,45-2,00 (v režimu 1,35). Tato možnost mi usnadňuje práci, proto ji používám.

[je to kov]

Video Díváme se pozorně od okamžiku 3:20 do konce - je to kov!!!!

Všimli jste si, že jeho kbelík je nějak neobvyklý, bez povlaku? Světle šedá. Jako hliník nebo nějaký druh oceli. Možná ho má jen na hnětení a prokazování, například když je pečení v troubě. Nebo pro videonávody. A je mnohem pohodlnější hnětet kovovou špachtlí, můžete se s ní dostat do jakékoli trhliny. Ale je to profík. A tak i když je kbelík nepotažený, je možné mixér během hnětení rozbít, pokud se s ním čepel překrývá. Stalo se mi to na úsvitu mé chlebové cesty. Ale je pravda, že čepel byla vyrobena ze dřeva, a to stačilo k ohnutí mého hřebenového mixéru. Díky bohu motor nereagoval a hřídel byla na svém místě. Od té doby - jdu tam jen se silikonovými kousky.

Dobří lidé, pomozte! Připravujeme se na Lenin druhý pokus o pečení másla. Při přípravě jsem si najednou všiml, že jsem si vzal 10% krému, vzal jsem to z police, aniž bych se podíval, a ztratil se. Předpis vyžaduje 20%. Co dělat?! Pokud místo deklarovaných 20% vypustíte dvakrát tolik krému 10%, ušetří to situaci? Ne? Co dělat?

[Vtip]

VtipMyslím, že by to mělo být ponecháno tak, jak je (pro recept přidejte částku 10% krému). Chléb bude stále fungovat. Hlavní věcí je získat správný poměr mouky a kapaliny.

Chybí jen máslo. Vypočítejte jednoduchý poměr, jako v problému: „Pekař omylem vzal místo 20% smetany 10%, ale má máslo s obsahem tuku 72,5%. Kolik gramů 72,5% (nebo 82%) másla by měl pekař přidat, dát celkem gramů másla v receptu na máslový chléb. “ Jaká data chybí k vyřešení problému? Množství 20% krému v receptu.

[Krémová]

Chybí jen máslo. Vypočítejte jednoduchý podíl, jako v problému: „Pekař omylem vzal místo 20% smetany 10%, ale má máslo s obsahem tuku 72,5%. Kolik gramů má máslo přidat 72,5% (nebo 82%) másla, dát celkem gramů másla v receptu na máslový chléb. “Jaká data chybí k vyřešení problému? Množství 20% krému v receptu.

Aha, počkej! Ke mě Krémová nestačí k upečení krémové!
dík Lagri Jdu na druhý pokus

[Vtip]

Vtip, nevěřím, že takový problém nelze vyřešit. To se nesmí promítnout do modlitby.

[Vtip]

Vtip„Nevěřím, že takový problém nelze vyřešit. To se nesmí promítnout do modlitby.

🔗

Sporák stál téměř týden a líně čekal na práci. Nakonec jsem se k ní doplazil. Vyrobil jsem podle receptu na mléčné výrobky v pokynech ke sporáku, ale přidal jsem vejce - nemohl jsem odolat! Výsledek předčil všechna očekávání! Moji skeptici byli nuceni podrobit se a přiznat porážku. Fráze: "Teď, místo toho, abys šel ráno do obchodu na chleba, tati - ke sporáku!" Nyní pozor! Záměrně jsem vzal Auchan (supermarket ba-aa-alshoy - vysvětlení pro jiné než Moskvany) mouku a droždí jejich značky ne nejlepší kvality. Takže kamna jsou okamžitě pod dechem! A jako odpověď rozdala takové dobroty. I moje prudkost je zahanbena!
Kvalitní mouka a droždí na skladě ...
Ještě jednou děkujeme členům fóra za pomoc při výběru kamen!

[Vit,]

🔗

Vit, ale stejně tě miluji, dokonce i tento!

Ano, „Pani Sonya“ může upéct cukroví.
A zítra jsem se houpal na jam s houskami, zkusím program Jam.

[Vit,]

Vit, ale stejně tě miluji, dokonce i tento!

Ano, „Pani Sonya“ může upéct cukroví.
A zítra jsem se houpal na jam s houskami, zkusím program Jam.

Zkuste to, budete mít úspěch. Dostal jsem lahodnou třešničku. Pouze zde mi bylo doporučeno, abych se nenechal unést touto funkcí pekárny.

[Vit,]

Vit, ale stejně tě miluji, dokonce i tento!

🔗

No, lidi, dobře, laskavě mě rozesmáli od srdce.

Páni, jsou tu vášně!

Simaxe, potvrzuji doporučení nenechat se unést kuchařským džemem v pekárně. Důvod je docela jednoduchý: cukrový sirup je téměř všudypřítomná věc, mám podezření, že pak nebude možné kbelík úplně umýt, nějaký cukr zůstane například kolem šachty. A s následným zahříváním může cukr spálit, což bude pro rotační mechanismus tak špatné. Nepamatuji si z Panasonicu, ale z jiných kamen se vyskytly případy, kdy se po aktivním zaseknutí v lopatách hřídel jednoduše zaklínil. Potřebuješ to?

Irina, děkuji za podrobné informace omluva vyjasnění
Takhle to je! Pak není jasné, proč byla tato funkce vynalezena? Je dobré, že mě varovali, jen kdybych podnikal ...

Olya, ona by to neudělala. Chcete-li se otočit, musíte vařit džem v našem poloprůmyslovém měřítku. A přesto - náš poměr mezd a ceny náhradního kbelíku zjevně není evropský. Proto jsme nuceni ukládat kbelíky do posledního.

Je docela možné vařit džem, prostě se s ním nemusíte nechat unést. Navíc věřím (podle mého názoru), že vaření džemů s jejich ovocnou kyselinou v hliníkových formách není tou nejrozumnější volbou. To znamená, že pokud je povlak někde poškozen, pak se neoplatí dělat džem. A povlak se snadno a rychle poškodí., I při nejopatrnějším použití.

Vaření džemu čas od času "ke stolu" nezabije kbelík.

[Lagri]

Druhý pokus upéct krémový podle receptu Leny byl úspěšný! A vynikající!
Nejprve jsem otestoval mouku a droždí a upečl jsem jednoduchý základ (01-L-KS).
Výsledek inspiroval
🔗
Včera jsem informoval o přípravách na druhý pokus. Pokus byl na pokraji neúspěchu, ale zachránil se Lagri
A s tím máme Lagri se ukázalo být krémové!
🔗

🔗

Odchylky od receptu Leny:
- místo 4,5 st. l cukru nebo 100 gr. med byl aplikován 2 lžíce. l. cukr a 50 gr. Miláček.
Celá várka sledovala kolobok. Do půlnoci. Poté, co jsem byl na nervy, jsem tvrdě spal a zaspal signál o konci pečení. Chléb stál 20 ... 25 minut. Proto takové pražení.Skoro jsem zvedl víko pekárny a vypadl z kbelíku. Bylo to poprvé, co jsem viděl takový vzestup. Na střeše se dokonce vytvořila vodorovná plošina a začala se plazit z kbelíku.
Lahodnost je úžasná. Sotva znatelná sladkost nezasahuje do konzumace chleba s borščem.
Označím Lenu tlačítkem „Díky“.
Krémová a

Koupil jsem si paní Sonya sd 2500, ale neexistuje jednoduchý černý chléb, jak péct, pomozte mi psát, aby bylo málo času a číslo programu