Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ahoj. Můžete mi prosím říct, mám 2502, než Francouz vystoupil pod střechu a několikrát jen do středu kbelíku (
Teď jsem si dal chléb jako obvykle, všechno je jako obvykle.
Je možné, že s režimem není něco v pořádku?

Ahoj. Můžete mi prosím říct, mám 2502, než Francouz vystoupil pod střechu a několikrát jen do středu kbelíku (
Teď jsem si dal chléb jako obvykle, všechno je jako obvykle.
Je možné, že s režimem není něco v pořádku?

Jsou mouka, droždí, umístění CP, teplotní režim v místnosti stejné?

to je celý bod, pak ano. Bylo hříšné si myslet, že se něco stalo se sporákem, pak by obyčejný chléb tak dobře nevzrostl, a že se ukázalo, že v tomto režimu je to normální, ale ne v tom druhém. Zajímalo by mě, je to možné?

to je celý bod, pak ano. Bylo hříšné si myslet, že se něco stalo se sporákem, pak by obyčejný chléb tak dobře nevzrostl, a že se ukázalo, že v tomto režimu je to normální, ale ne v tom druhém. Zajímalo by mě, je to možné?

Valentin měl něco s režimy, umyl se, otřel, pohladil HP, roztavilo se a opravilo.

ano už jsem ji hladil ...

[A-liona]

A-liona, požádejte muže, aby to pohladil ... ne, opravdu! Obecně existují vtipy. Myslel jsem, že jen s mým ... Střecha chleba začala bezdůvodně propadávat. Vyzkoušeli všechna doporučení. Všechno bylo stejné, co se týče ingrediencí a vody ... Vzal jsem ji do mé dachy - všechno bylo perfektní! Jak to !? Je pravda, že tady je moje voda mnohem měkčí.

[A-liona]

A-liona, oh, zapomněl jsem. Jak je mouka skladována? Dokáže zachytit vlhkost. Měl jsem to.

než Francouz vystoupil pod střechu a několikrát jen do středu kbelíku (

Nyní je léto a od teploty vzduchu může kvasinková reakce nastat rychleji. Proto ve francouzštině, přesně s dlouhou kyselostí, těsto nyní dosáhne připravenosti rychleji a je pečené hotové, a ne v procesu, když stoupá pod víkem.

Bylo hříšné si myslet, že se něco stalo se sporákem, pak by obyčejný chléb tak dobře nevzrostl, a že se ukázalo, že v tomto režimu je to normální, ale ne v tom druhém. Zajímalo by mě, je to možné?

Kamna jsou v pořádku, je to mechanismus. Ale výrobky - VŠECHNY proměnlivé, elementární vlhkost a svěžest. U běžného chleba je doba kynutí kratší než u francouzského chleba, nemá čas na přezrálí v horku.

I když pro mě není horko, zareagoval také Francouz, pak se zhroutila střecha a pak půl kbelíku všeho. Nemám obavy, pak francouzský režim není pro pečení v horku. Nyní také používám obvyklou.

Jen si pomyslete, že když děláme kvasnicové těsto, vždy reaguje na pokojovou teplotu a reaguje podle toho - rychle nebo pomalu "přijde / nahoru", to znamená, že se vaří rychle nebo pomalu.

Děkuji vám všem za odpovědi. Můj muž má 8 let)) pohladil ji také.
Ale na úkor tepla ... já jsem jen zřídka pečil, jíme velmi málo chleba, když Francouz přestal vstávat, v březnu byla ještě zima. Během této doby pouze 5krát pečené)

Zdravím vás přátelé! Četl jsem toto téma, ale nyní se zrodila následující otázka (omlouvám se, pokud již byla diskutována): nejnovější Panasonic 2511 a 2512 se liší od svých předchůdců ve dvou programech, jak užitečné jsou? Potřebuji sladké pečivo s rozinkami a kandovaným ovocem, není to jedno z nich? Vybírám mezi 2501 a 2511. Předem všem děkuji za vaše odpovědi!

[Pás]

Pás„Nataši, jaká by měla být přibližná teplota v místnosti, limity od a do?

[Vtip]

Vtip,
Ve skutečnosti má každý program HP tepelnou stabilizaci.
Pro růst kvasinek po hnětení se zahřeje na 35 až 38 ° C a udržuje se po dobu 30-60 minut, aby se kvasinky množily co nejintenzivněji.

[Občan]

Občan, proto jsem se zeptal. Chtěl jsem pochopit, co s tím má teplota místnosti

[Občan]

Občan, Ano, kamna UMNITSA Samozřejmě, ale teplota místnosti, průvan, stále ovlivňují výsledek. Ve dně, horní dutině a víku, ve stěnách jsou otvory ... Nevím, jestli je všechno duté nebo jiné, to nevadí. Vzduch se pohybuje kolem „baňky“ a teplota vzduchu ovlivňuje fungování kvasinek, i když se CP snaží podle programu vyrovnat a udržovat určitou teplotu. Můj HP byl chráněn před koncepty a všechno bylo vždy super. A pak jsem se musel přeskupit a účinek byl okamžitě patrný. Ze strany pronikání studeného vzduchu je chléb vždy zahnutý. Během pečení se snažím zavřít všechny dveře.

Nejprve jsem požádal svou rodinu, aby nenechala otevřené dveře, vypadalo to jako ... nebudu se s nimi hádat kvůli takové maličkosti. Líbí se jim tento chléb, ať je tak křivý, zahnutý, ale POKOJ

Také jsem si toho všiml sezónní změny teploty v kuchyni ovlivňují fungování kvasinek v troubě a podle toho - o konečném výsledku.

Thalia, Natasha, jaká by měla být přibližná teplota v místnosti, limity od a do?

Vitaly, Bohužel nevím, co by to mělo být a jaké jsou také limity. Popsala, co si osobně všimla. Vzhledem k tomu, že se jedná o domácnost Khpich, pak se vyrábí s očekáváním každodenního života, chléb se stále získává, trochu lépe, trochu horší, ale ukázalo se

Nedávno jsem koupil lisované droždí, což není to, co vždy kupuji. Byly čerstvé, ale ukázalo se, že nejsou absolutně žádné. Vyhodil jsem ty špatné droždí a požádal svého manžela, aby už nekoupil.

Takže všechno je v pořádku: sporák je chytrý, existuje spousta receptů, různé výrobky - pečení a pečení a moje domácnost je jen “obyčejný, obyčejný, bílý chléb„Nepřipouštěj žádnou kreativitu. Jediné, co jsem mohl dělat„ bez krve “, bylo přizpůsobit základní recept na lisované droždí

Ale i tak jsem VELMI rád, že mám tak dobrý pekárnu! Díky ní jsem potkal mnoho dobrých lidí. Hodně jsem se naučil. A obecně miluji VŠECHNO TY! Je vám dobře, vřele, laskavě, rodinně ...

[Natálie]

Natálieve skutečnosti existuje teplotní senzor. Na vnitřní straně HP, přibližně v polovině výšky lopaty. Celý proces udržování požadované teploty je řízen z hodnoty jejích odečtů.
Celé jsem to studoval asi před 4 lety, když jsem tam strčil senzory. Zpráva je zde.

[Konstantin]

Konstantin, děkujeme za vaše zkušenosti, přidali jsme podrobné znalosti o našich kamnech
Sporák dělá opravdu hodně, jen nevaří kávu a ... náhlý vzduch proudí zvenčí
Vždy se mi hodí do extrému, dveře do ulice jsou vzdálené 2 metry. V domě žije velký pes a ona také těmito dveřmi po celou dobu na ulici NADA a poté si její dcera hraje se psem a pak se vrací zpět a ještě něco při přípravě chleba. Výsledkem je křivý bochník u východu. , nikdo ho neobtěžuje, a ráno - krása !!!

Ve dně, horní dutině a víku, ve stěnách jsou otvory ... Nevím, jestli je všechno duté nebo jiné, to nevadí. Vzduch se pohybuje kolem „baňky“ a teplota vzduchu ovlivňuje fungování kvasinek, i když se CP snaží podle programu vyrovnat a udržovat určitou teplotu.

To jste mocně napsali! Průvan (pohyb vzduchu). Máte pekárnu z nerezové oceli? (Oooops. Podíval se na profil sd-2500. Takže). Nebo tah zvedne víko a vyfoukne veškerou nahromaděnou teplotu spolu s některým obsahem kbelíku?
Mám sd-207 a sd-2500. Pouzdro je plastové, jsou zde otvory, jsou určeny pro výstup páry a pro chlazení elektroniky. Pravděpodobně přes ně můžete kbelík ochladit, ALE ... s největší pravděpodobností neuspějete. I když o vašich průvanu (pohyb vzduchu), nic nevím.Říkají, že někteří z nich dokonce stěhují své domy do země OZ.

Nedávno jsem koupil lisované droždí, což není to, co vždy kupuji. Byly čerstvé, ale vůbec žádné.

A tady jsem se snažil hledat řešení problému plus nestabilní vlhkost a kvalitu mouky.

Také jsem vyhodil svého manžela ...

Ale to je rozhodně marné. Kvalita chleba se zhorší.

[první]

Na mém P-256 ve standardním režimu (hlavní stroj) závisí čas spuštění na venkovní teplotě v místnosti první míchání.
Pokud je teplota dostatečná> + 22-24 ° C, míchání začíná na časovači 3h. 10. Pokud je teplota <18-20 ° C, hnětení začíná přibližně 3 hodiny 35, tj. Dříve.
Navíc je tato závislost binární. Pouze v těchto dvou okamžicích (to či ono) a ne v žádných dalších.

míchání začíná na časovači 3h 10.

Countryman, a nejste zmateni začátkem dávky v hlavním programu? Začínám v 255 nebo ve 3 hodiny. 00 m., Nebo v 3.35.

[Krajan]

binární.

Krajan, někoho děsíte .... ale proč?!

I když nevím nic o vašich průvanu (pohyb vzduchu)

Víte něco o konceptech? Pokud je to jen „pohyb vzduchu“, pak je bezohledný řidič řítící se v protijedoucím pruhu v SUV „provozem“. Váš sarkasmus je vhodný někde na „kufru“ před muži. A chlubit se tímto tónem před ženou ... Nejste v zemi OZ.

Na mém P-256

Co je to za zvíře?

Countryman, a nejste zmateni začátkem dávky v hlavním programu? Začínám v 255 nebo ve 3 hodiny. 00 m., Nebo v 3.35.

Countryman, napsal něco velmi složitě. Výrobníky chleba Panasonic mají určité vlastnosti, které se v závislosti na okolní teplotě a teplotě komponent v nádobě snaží najít přijatelný kompromis pro sebe. Z hlediska Panasonicu se tomu říká vyrovnání teploty.
Zvenku to vypadá takto - buď ~ 30 minut, nebo ~ 1 hodina, pekárna od začátku spuštění hlavního programu stojí a nedělá nic. A tentokrát se to nemění. Proto chápu i slovo „binární“.
Mnozí jí za tuto nečinnost nadávají.
S mým t. S. absolutně správné rozhodnutí. Bez ohledu na to, kde je jídlo naloženo (z chladničky nebo pokojové teploty), trvale vynikající výsledek.

Víte něco o konceptech? Pokud je to jen „pohyb vzduchu“, pak je bezohledný řidič řítící se v protijedoucím pruhu v SUV „provozem“. Váš sarkasmus je vhodný někde na „kufru“ před muži. A chlubit se tímto tónem před ženou ... Nejste v zemi OZ.

Co to bylo? A obecně o čem?
Je to to, co sem přichází „pohyb vzduchu“?
Ale Vit je zpět!

Víte něco o konceptech?

Připraven k uvaření lahodného a správného točeného chleba v pekárně Panasonic.
Žádám vás o recept, a pokud to není obtížné, pak krátce, krátce o teorii konceptů ...

[format_ct]

format_ctVážení, určitě nevlastním HP po dobu 10 let, ale po dobu 2 let peču chléb každý den a o průvanu vám nebudu nic dokazovat. Za stejných podmínek a se stejnými komponentami je výsledek vždy stejný. Při sebemenší změně je rozdíl viditelný a důvod je také zřejmý, že?
No, o droždí ... Psal jsem někde, že můj křivý chléb byl upečený na tom špatném droždí? Přečtěte si, co je napsáno, a neroztahujte se mezi řádky, co tam nejsou.

Děkuji za útržek kousku z návrhu o mém manželovi, i přes mé chyby (díky vám jsem něco opravil) jste mohli přesně pochopit, o čem se psalo. Vaše poznámky vypadají velmi divně ... jako by vás žena urazila, nebo vás nemají rádi, nebo nikoho nemilujete ... Proč se na všechny spěcháte?

Vaše poznámky vypadají velmi divně ... jako by vás žena urazila, nebo vás nemají rádi, nebo nikoho nemilujete ... Proč se na všechny spěcháte?

Děkuji mnohokrát !!!
Přesvědčit hlavního inženýra, že chléb nefunguje správně kvůli otvorům v kufru, že nerozumí tématu, protože ho ani on, ani nikdo nemiluje ... Stojí to za hodně !!!
P.S. O mém manželovi - byl to jen vtip. Byla tam také smajlíka.
P.S1. To jo ...

[spěch studeného vzduchu ovlivňuje těsto]

Přesvědčte hlavního inženýra, že pekárna nefunguje správně kvůli otvorům v krytu

Nenapsal jsem, že HP selhává, psal jsem o reakci kynutého těsta na průvan. Četli jste to pozorně? Nebo jste viděli jen svého vlastního, hlavního inženýra, a co, opakuji, mezi řádky? Domácí inženýrství a kynuté těsto, jsou to totéž?

P.S. O mém manželovi - byl to jen vtip. Byla tam také smajlíka.

Ano, emotikon se tam směje, ale v souvislosti s frází, kterou jste vytáhli, a s vaším komentářem, se vysmíval a vůbec nevytahuje jako vtip. Možná mám velmi špatný smysl pro humor, ne inženýrství

P.S1. Ndaa ...

Opravdu.

Přidáno později:

Omlouvám se za opakování, ale ...
Vyhodnocením všech teplotních podmínek vybere HP čas zahájení pečení ze 2 možných možností.
Dále s japonskou jasností HP provádí nastavený režim pro teplotní podmínky, které byly během teplotního vyrovnání.
Pokud se podmínky změní po spuštění programu, pak je to již EXTRÉMNÍ, pro které není HP určen, protože byl vytvořen pro normální podmínky v kuchyni a místnosti.
Dále, co se mi stane: venku je vždy chladnější a vlhkost vysoká. Dveře jsou 2 metry od kamen. I při jediném otevření dveří spěch studeného vzduchu ovlivňuje těsto... Studený vzduch proniká otvory ve spodní části HP, začíná se zahřívat z teplé baňky a stoupá nahoru, „prochází“ otvory v horní části těla do dutiny víka a odtud větracími otvory vstupuje do kamen. Při pohybu ve vnitřních dutinách nemá vzduch čas na zahřátí. To jistě kbelík neochladí, ale takový studený proud stačí k „vysrážení“ kynutého těsta. Proto v případě několika průniků studeného vzduchu na výstupu dostanu zakřivený bochník, nízko jen na straně, kde jsou ventilační otvory ve víku. Pokud jsou dvířka trvale otevřena poté, co kamna zvolí program, pak se chléb ukáže být nízký, protože po celou dobu fouká studený vzduch.
Kamna jsou velmi dobrá a jsou navržena pro normální podmínky, ve kterých fungují hladce! Ale moje podmínky se mohou dramaticky změnit. To je vše.

Dámy a pánové, od vyřešení vztahu plynule přejdeme do hlavního proudu tématu.

Abych to ukončil, peču chléb už více než 6 let, mám 2 různé HP. Pokud umístíte HP do konceptu nebo blízko kondeyy, výsledek nebude předvídatelný! Společnost Panasonic je nejméně vystavena kolísání teploty okolního vzduchu, a to díky konstrukci HP a algoritmu termostatu.

Miluji Panasonic, prostě ho miluji! ale přesto chtěl Kenwooda

Viděl jsem celou diskusi v zemi ze smartphonu. Ale odtud jsem nemohl odpovědět, jeho virtuální klávesnice není pro mé staré prsty, a to ani po tesařských drážkovacích pracích.
Vidím však, že všechno bylo beze mě dokonale vyřešeno.

Dnes můj Panasonic poprvé začal hnětet po 1 hodině vyrovnávání teploty v 01 základním režimu. Kdykoli během roku zarovnání trvalo 30 minut a pak je vše podle tabulky. A dnes se čas všech procesů posunul (podle tabulky, kterou mám na mysli) a opravdu jsem si myslel, že doba pečení se zkrátí o 10 minut, ale pečení začalo včas. Už to někdo měl nebo nefunguje můj krásný pekárna chleba?

[Lagri]

Lagri, Mám ho, když je horko. Nebo když něco hnětla před chlebem.

ano, máme 40 ve stínu, takže kamna fungují takhle, a ve francouzštině obecně po 2 hodinách

[Lagri]

LagriMaria, před pár dny jsem byla také tak překvapená ... teploměr ukazoval na stupnicích +30, jako by se sérum vylévalo z ledničky, ale ... stálo to hodinu ... chléb se ukázal s jemnou krustou, byl dobře upečený a drobek byl měkký načechraný, stejně jako předzobení ... takže chápu, že kynutí těsta trvalo o půl hodiny méně ...ale výsledek je stále skvělý!

Dívky, děkuji za odpověď. Přinejmenším budu vědět, že to není jediný ze mě. Ale v tomto režimu po více než tři roky to bylo vždy striktně 30 minut vyrovnání a pak najednou hodina ... Chléb se ukázal jako dobrý, jako obvykle, vždy pečuje vynikající chléb, ale dnes jsem byl trochu zmatený, protože ji miluji a chci, aby vždy byl v řadách.

[Lagri]

Lagri„Kdysi jsem to tak měl, kamna Panasonka čekala hodinu, než teplota poklesla, ale byl to jen velmi horký den.

Možná toto téma pomůže? 9 tipů na pečení chleba v létě od Manuela Cortése

[Krémová]

Krémová, Alevtina, ano, venku bylo horko, ale klimatizace funguje doma a to se nikdy předtím nestalo, takže jsem se trochu obával, i když jsem v pokynech viděl, že doba vyrovnání byla 30 min-1 hod.
Správce, Tatyanadíky, přečtěte si tipy.

Zřídka máme horečku ... Moje zarovnání trvá hodinu, pokud naliju teplou tekutinu. Ne horké, ale pěkně teplé, nad pokojovou teplotu.

Ve skutečnosti to také posune okamžik hnětení těsta z posledních 20 sekund. Poté jsem si zvykl míchadlo vyjmout.

Ve skutečnosti to také posune okamžik hnětení těsta z posledních 20 sekund. Poté jsem si zvykl míchadlo vyjmout.

+100500!

také si všiml, že poslední obmin plave tam a zpět.
Na parapetu mám HP vapche! Nyní nereaguje na otevření v mikroventilaci, ale také venku jako teplota jako v domě. Vlhkost je pouze nelidská! V receptech jsem musel odstranit 10-20 gramů tekutiny.

Ve skutečnosti to také posune okamžik hnětení těsta z posledních 20 sekund. Poté jsem si zvykl míchadlo vyjmout.

Míchadlo nezasahuje (zamýšleno).
Uvolňujete teplo z lopaty a celého vnitřního objemu.

Do této doby je tam už vše zahřáté a vliv na celkovou teplotu je minimální.
Těsto je stále zmačkané a dokonce i když se zvedne, samo se ohřívá.
O mixéru řeknu, že bez něj je těsto upečeno na hřídel. Chci udělat fluoroplastickou čepičku. Sám tvaruji žitnou buchtu rukama a současně vyjímám lopatku.

Po hnětení špachtlí poklepejte, kam se dívat, nebo mi řekněte, co mám dělat, snažil jsem se to nechat, pak je velmi těžké ho vytáhnout, pak se chléb velmi silně láme a stane se, že kolem špachtle je velmi nerozmíchané těsto, musíte nečistoty vybrat. A aby se ihned po hnětení (špachtlí) vytáhlo, je nutné kamna střežit a nezapomenout na to. Co to děláš?

Podle mého názoru nejde všechno s těstem hladce. Moje lopatka se málokdy zasekne. Ano, a skutečnost, že nejde o promiskuitu, by také neměla být.
IMHO

[strecoza]

strecoza„Ve skutečnosti pokyny říkají, že chléb musíte vyjmout ihned po upečení. Stačí vědro dobře uchopit, uchopit za rukojeť a několikrát s ním energicky zatřepat. Chléb vypadne, ale špachtle zůstane v kbelíku. Chápu však, že chléb nevytahujete hned, v tomto případě kůra ztvrdne a je obtížné ji špachtlí zlomit, aby zůstala v kbelíku.
Kolem lopatky by neměly být žádné nečistoty... To je pro vás, jak už Marina napsala, může být problém s testem nebo špatně péče o lopaty... Po každém upečení, když kbelík vychladne, musíte do kbelíku nalít vodu, abyste zakryli špachtli / špendlík a nechali vykysnout. Poté vše dobře opláchněte od zbytků těsta. Čistá špachtle sedí snadno a nízko na špendlíku, téměř na dně, v tomto případě je vše dokonale promícháno.
Nevytahuji lopatku, nemám za co. Kdo to dělá - řekne vám „jak“

Chléb je lepší vyjmout, jakmile je upečený. Pak je kůra křupavá a chléb lahodný. Čím déle upečený chléb zůstane v CP, tím více tlumí a kůra se stává hustší a gumovější.
Trouba je vybavena časovačem, můžete nastavit program s časovačem, aby byl chléb hotový, pokud ho zaručeně vyjmete ihned po skončení pečení. Ochlaďte na roštu pokrytém plátěným ručníkem / látkou - to je pro elastickou křupavou kůrku
nebo ručníkem na měkčí kůrku.

První příspěvek tohoto vlákna obsahuje několik užitečných odkazů, které vám pomohou zvládnout pečení chleba v domácím HP

TADY

Pokud se mi lopatka zasekne, vytáhnu ji dvěma prsty. Nepoužívám nože, abych nepoškrábal lopatku. Ale to je vzácné.

Po hnětení je snadné vyjmout!
Těsto někde protřepejte, potom jednou rukou zespodu uchopte bajonetový konektor lopaty a přidržte hřídel proti otáčení za příčku na hřídeli. Druhou rukou zatřepte špachtlí zprava doleva podél osy otáčení, odstraňte ji! Obecně platí, že oba natáčíme a střílíme!
a nečistoty jsou, IMHO, něco v poměru mouky a kapaliny rozhodně není v pořádku ... Nebo (se žitným těstem) musíte kamně pomoci silikonovou stěrkou - přitlačit těsto na stěrku. A i tehdy ... ne na dlouho. Pak těsto dosáhne normální konzistence a vše se samo hněte!
Jít na to! Všechno je zdvořilé!
Dvakrát vytáhl špachtle chleba. Čínská rolka. Vložil jsem to do otvoru ve špachtle a vytrhl ho z chleba.
To se stane, pokud pečete po dlouhou dobu a neumyjte vědro a neodstraňujte špachtli. Při hnětení špachtle namočí a trochu ji zvedne s těstem. Vychází z upevňovací polohy na hřídeli a jednoduše spadne spolu s bochníkem.
Mimochodem, toto je varianta důvodu nečistoty. Špachtle je prostě vysoká! I když jsou zdi velmi daleko! a nic ... mixy!
PySy: moje žitné těsto je normální až ve 3. měsíci používání se začalo ukazovat! Pečení podle hotových receptů není možné .... Musíte si to opravit sami. Ano, tak by to mělo být! Každý má jinou mouku ... vlhkost je jiná ... voda je jiná!