Tvarohové koblihy GOST pro tlakový hrnec multicooker Oursson 5005

Kategorie: Pekařské produkty

Tvarohové koblihy GOST pro multivárnu s tlakovým vařičem oursson 5005

Složení
tvaroh	420 g
pšeničná mouka	230 g
cukr	41 g
vejce	2-3ks (100g)
sůl	1 / 3h. l. (2d)
soda	1 / 2h l. (3d)
kyselina citronová (zředěná v 1 lžičce vody)	0,1 g
místo sody a lim. kyseliny, můžete si vzít prášek do pečiva	1 / 2h l.
hluboké smažení tuku
moučkový cukr na poprášení
roztok sody a kyseliny citronové lze nahradit práškem do pečiva	1/2 lžičky
a pokud tvaroh není kyselý, pak	1 hod l.

Metoda vaření

Tento recept (z regulační dokumentace pro veřejné stravování) je převzat na našem fóru Tvarohové koblihy GOST od Lisss, za což jí moc děkuji.
Všechny ingredience pocházejí z původního zdroje.
podle GOST se doporučuje vyrábět obrovské kuličky po 80 g a smažit při 160 ° C po dobu 10-15 minut, posypat hotové koblihy práškovým cukrem.
Vzhledem k tomu, že 160C v naší karikatuře neexistuje (max. 140 s, zkusil jsem to jak na pečivu, tak na multivarku), smažili se pro mě déle. První koblihy, pravděpodobně 30 minut, zatímco se karikatura zahřívala. Abych se lépe zahřál a udržel ho v teple, přikryl jsem ho skleněným víkem, jinak se budou smažit velmi dlouho (bez víka to šlo špatně). A když jsem vše zavřel, stalo se to tak, jak mělo !!! Smažte se zavřeným skleněným víkem a je vhodné sledovat, vše je viditelné a čisté, olej nestříká! A druhá várka už byla rychlejší po dobu 15-20 minut. Přesvědčte se sami, kdo miluje: opálený nebo bledší !!! Věc vkusu.
Nedávejte příliš mnoho, zdvojnásobí se a pak se nebudou mít kam spadnout, budou si navzájem překážet !!!

Miska je určena pro

20 ks

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

maximálně pečivo nebo multivar

Poznámka

Velmi chutné. A když jsou smažené, samy se otáčejí jako stavítka. Vypadá velmi vtipně !!!

Dobrou chuť každého !!! Doufám, že moje metoda vaření v tomto multivaru je užitečná !!!
Proč jsem stanovil tento recept, je to jen to, že začátečníci vždy jdou na konkrétní téma. Tam se naučí, co a jak přesně vařit v modelu, který si zakoupili, a je možné udělat něco jiného podle receptů z jiného vybavení !!! Objevují se tedy podobné recepty. Například nemám fritézu a přemýšlel jsem, co se stane !!!
Ještě jednou děkuji Lisss pro lahodný recept
P.S. Recept Xenia, to znamená, že způsob přípravy těchto koblih je uveden speciálně pro tlakový hrnec, protože mnoho začátečníků přichází a mnozí jdou přesně do sekce, o kterou se zajímají, takže bylo rozhodnuto opustit dva způsoby výroby "Koblihy podle GOST"
Lisss , druhý Xenia46 - v tlakovém hrnci