Scarlett-400. Pšeničný žitný chléb se semínky v pekárně

Scarlett-400. Pšeničný žitný chléb se semínky v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka (mám 1c)	150 g
Teplá voda	300 g
Suché droždí (mám bezpečnou chvíli)	3 g
Cukr	1 hod l
Těsto:
Opara	Všechno
Pšeničná mouka (mám 1c)	250 g
Žitná mouka	50 g
Rostlinný olej (mám sezamový olej)	25 g
Sůl	9 g
Slunečnicová semínka	20 g
Lněná semínka	20 g

Metoda vaření

• Na těsto dobře nalijte teplou vodu do kbelíku s HP, nahoře mouku, droždí a cukr. Začněte míchat libovolný program po dobu 3 minut. Poté vypněte HP a nechte jej 20 minut.
• V tuto chvíli smažte semínka na suché pánvi, dokud lněná semínka nepraskají.
• Postupem času přidejte všechny ostatní přísady (kromě semen, které se přidávají na signál). Program č. 2 „Francouzský chléb“ (3 hodiny 20 minut), hmotnost 750 g, střední kůrka.
• Ochlaďte na drátěném stojanu pod ručníkem.
• 
• Lahodný chléb na každý den. Doporučit!

Podobné recepty

Pšenice - žitný chléb (recept z obalu žitné mouky Kudesnitsa) (Katish)

Nejprve pšenično-žitný kvasnicový chléb LG HB202CE (ramilion)

Chléb Radonezh (pekárna) (GruSha)

Nikdy jsem na těsto nedělal chléb, dělal jsem si poznámky! Dík! A jak se takové těsto liší od jednoduchého přidávání droždí k celkové hmotnosti položených produktů?

[přístav]

přístav, je to nezbytné pro aktivaci kvasinek. Než přidáte všechny přísady a vymiesíte těsto, droždí už bude fungovat.

Dík!

Velmi neobvyklý přístup k řešení pečení chleba se žitnou moukou, celou dobu jsem přemýšlel, jak nalít chléb těstem z bavlny? Děkujeme za skvělé řešení a nápovědu! Přidávám záložky!

[Ksyusha]

Ksyusha, chladný chléb se ukázal, nosní dírka!

[kuzea, sonadorský,]

kuzea, sonadorský, dík!

Těsto je pryč ...
Přišel .... (ale toto je v Pasice). Neexistuje žádný řez, protože jsem jel do práce. Velmi chutné - každý poslední drobek byl sebrán! Ksyusha!

/]

Děkuji za recept !!!
A pokud přidáte 100 gramů žitné mouky a podle toho snížíte trochu pšeničné mouky, jak si myslíte, že to dopadne? Chci jen více žita
Recept určitě vyzkouším a podám zprávu !!!

[Sabrina]

Sabrina, dík! Samozřejmě bude. Pouze pšenice by měla být snížena nejen trochu, ale o 80 gramů (50 pro žito a 30 v rezervě). Přesto žito potřebuje více vody. Tady je těchto 30, pak pokud něco přidat.

[Sabrina]

Sabrina, dík! Samozřejmě bude. Pouze pšenice by měla být snížena nejen trochu, ale o 80 gramů (50 pro žito a 30 v rezervě). Přesto žito potřebuje více vody. Tady je těchto 30, pak pokud něco přidat.

🔗

[Marish]

Přišel ....

OOOOO !!! Marish, hezký !!! Jsem rád, že se mi to líbilo. Pečil jsem třikrát po sobě.

dnes už mám „Ambassadorial“ a zítra tento, tvůj! DÍK!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, Hodně štěstí!

Chléb se ukázal být vynikající! Pečil jsem to už dvakrát! Jediné množství kvasinek pro můj HP je trochu moc (pokud váhy nelžou). Poprvé, když se střecha potopila a podruhé bylo všechno v pořádku, vzal jsem si 3/4 vintage čajové lžičky! A pečené na různých programech (10 „celozrnný chléb“ a 9 „francouzská rolka“), struktura řezu je odlišná, v druhém případě je to více „nosní dírka“ a čas je přibližně stejný pro vaření. Zítra budu péct „bílý chléb“ za 8! Velmi rychle se nají! Také jsem přidal malé 2 lžíce otrub.

[přístav]

přístav„Jsem rád, že se vám chléb líbil! Empiricky jsem také vybral program pro svůj HP. Pečené 3krát. Poprvé v nejdelším dietním programu 3h 30 min. střecha spadla. Na hlavním programu 2 hodiny 50 minut. ukázal se hustší drobek. A se stejným množstvím droždí, ale na francouzském chlebu je vše v pořádku.

Byl jsem tedy poctěn - upiekl jsem tento chléb! Je úžasný !!! Šla jsem do práce s manželem. Večer čekám na recenzi od kolegů. Pečený na ZÁKLADĚ S ROZMĚRY. Pečiu se stejně !!! Milovala opečená semínka! Žitná mouka najednou došla, takže jsem to musel udělat: žitná mouka-25, celozrnná mouka-25, zbytek podle receptu. Miluji vás a vaše recepty !!!!!

Jaký krásný chléb! Bujný!!!

[Zhenya]

Zhenya, dík! Počkám na dojmy z chuti.

Arochka,

Oksana! Proč je nutné vyrobit lalok ze semen v některých receptech, ale ne v některých (jako zde)? Právě upečený stojí za překrásný !!!!! Děkuji za takovou krásu!

[Maryam-apa]

Maryam-apa , pravděpodobně, jak to někdo býval. Udělal jsem to a to, nevšiml jsem si rozdílu. Doufám, že vám chutná.

Tady jsem o tom! Upiekla jsem další chléb se suchými semínky a bylo velmi děsivé, že mi (zejména lněnému) odlouply celý kbelík. Až jsem příště krátce nalil vroucí vodu. Zdálo se, že v tom není žádný rozdíl. A určitě se mi bude líbit chuť tohoto chleba, opravdu miluji chléb se semínky.

[Ksyusha]

Ksyusha„Tento chléb jsem v létě několikrát upiekla v pekárně - velmi se mi líbilo, ale ve vesnici jsem nefotila, rychle jsem ho snědla, v Moskvě jsem to také chtěla, ale protože ve vesnici zůstal KhP - hnětený v kombajnu a pečený v troubě:




Udělal jsem to bez semen, něco se pokazilo s mým, chléb se ukázal být velmi voňavý, kůra je křupavá, drobenka je jemná-nozdryastin, opravdu se mi to líbilo !!!
Na jedné straně se střecha začala odlepovat (mírně z opačné strany měsíce) a drobek se zhroutil dole - udělal jsem něco špatně, ale ukázalo se to velmi chutné, za což vám mnohokrát děkuji

[Olya]

Olya, nádherný chléb !! A drobek je přímý vzduch!

Na jedné straně se střecha začala odlepovat (mírně od odvrácené strany měsíce)

Střecha se podkopává kvůli nedostatečné kontrole, ale soudě podle drobků je s vámi vše v pořádku! Druhým důvodem je nerovnoměrné zahřívání trouby. Na mém dači to podkopává, když upeču 2 chleby současně ze strany, kde je deset blíž. Na jednom místě je silné zahřívání a těsto „exploduje“.

a strouhanka dole je zmačkaná -

Drobek je velmi něžný, proto se krčil, zatímco se ochladil. Takový chléb se obvykle chladí v polštářích nebo na boku.

Děkuji, Ksyusha! Teng má v troubě tvar W, zdá se, že formu zakřivila, budete se ji muset pokusit umístit rovnoměrně nebo přes troubu. A jemně ochlaďte, jak jste řekl!

[Jmelí,]

Jmelí, drahý, tak jsem se konečně dostal sem. Mnohokrát děkuji za recept
Chléb dostávám v pekárně jen zřídka, vždy jsou nějaké problémy se střechou, ale tady je to tak rovnoměrné. A v poslední době jsem se začal zajímat o lněná semínka a lněný olej. A přidávám svou masiku do své kaše - praskne jen takto
A chléb je chutný a dobře skladovaný. Náš chléb nezmizí tak rychle ... bochník v průměru za týden. Tenhle přežil do posledního kusu, nebylo třeba zachraňovat křupáním

[Anya]

Anya, velmi krásný střih! Najednou jsem si také „sedl“ na lněný olej. Teď jsem unesen sezamem. Je to tak voňavé !!

[Omela]

Omela, díky za recept! Udělal jsem úžasný chléb. Pouze jsem přidal sezamová a slunečnicová semínka místo lněných semen. Nefotil jsem, protože to dopadlo stejně, jen kůra je jasnější.

[dunjaha]

dunjaha„Jsem rád, že jste to udělali a líbilo se vám to!

Ksyusha, dnes jsem ti upečel chléb v šarlatu. No, co můžete říct, klasika, ona je klasika. Z chleba nezůstalo téměř nic. Díky sestro.

[ninza]

ninza„Nino, jsem ráda, že se mi to líbilo.

[Omel]

OmelA. díky za nadýchaný chléb!
Počítal jsem to s 300 g mouky, místo semen jsem dal sezamová semínka.
Chléb je velmi měkký, na boku vychladl.
Haze v mini troubě Steba KB28 / KB 28 ECO Line