Celozrnný chléb se sýrem a suchými bylinkami

Celozrnný chléb se sýrem a suchými bylinkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	2 1/4 hodiny
Celozrnná mouka	3/4 h.
Mléko	1 hodina
Sůl	3/4 lžičky
Cukr	1 1/2 lžíce. l.
Droždí	1 lžička
Strouhaný měkký sýr (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 šálku
Vejce	1 ks.
Suché bylinky bazalka nebo oregano, může být směsí italských bylin bez soli (pokud snížíte sůl na 1/2 lžičky solí)	2 lžičky
Panifarin (volitelně)	2-3 lžičky

Metoda vaření

• Šálek = 240 ml
• Před pečením vrch namažte silnými čajovými lístky, posypte suchými bylinkami, které se používaly na těsto a sezamovými semínky.

Program vaření:

Celozrnný režim, střední velikost (L)

Poznámka

Vysoký bochník, světle šedá něžná strouhanka. Velmi chutné, dobře nakrájené na tenké plátky. Použili jsme na horký sýr a šunkové sendviče, chutná jako pizza.

Fotografie Olga Mikhailyuk

Podobné recepty

Žitno-pšeničný chléb s kváskovým sýrem (Tamboréna)

Chléb se sýrem, cibulí a česnekem (irina32)

Celozrnný chléb se sýrem, bazalkou a olivami (Aguša)

Alexandra, potřebuješ vůbec nějaký olej? Možná kvůli sýru? Snažím se připravit chléb podle vašeho receptu ...

Zcela správně, není třeba - kvůli obsahu sýrového tuku

[Chutný a měkký chléb]

Udělal jsem chleba. Nebyl žádný panifarin, takže jsem se spokojil s 1,5 lžičky. droždí (vždy mi kvasinky maaaaalo). Zatímco se vůně pečila, nebylo to tak horké. Naštěstí je můj manžel v práci.

Chutný a měkký chléb se ukázalo, ale estetika nás znovu zklamala: překvapení! - „střecha“ se znovu potopila. Pokud mám už se z toho stala tradice, hrabal jsem se v pokynech. Pokusím se snížit množství vody - možná s příchodem tepla se zvýšila naše vlhkost a moje chamtivost po droždí? Myslím, že problém je můj, protože soudě podle recenzí, stejné recepty fungují perfektně pro ostatní.

Doporučuji všem pochybovačům. A fotka, která vás chytí.

[Alexandra]

P.S. Alexandra, moc děkuji za recept! A pak ten báječný, tenhle mi úplně porazil mozek

Pro vaše zdraví!
Možná je mouka mokrá, suchá?

Díky za recept. Chléb je vynikající, drobenka je vzdušná, chutná. Na syrovátce jsem zamával kbelíkem nahoru. Na signál vložila tavený sýr a bylinky nastrouhané na hrubém struhadle. Sýr není tak tlustý jako sýry, které nabízíte, ale tento chléb je vynikající i bez másla (bez obsahu tuku).

[Ryzha]

Ryzha , pro dobré zdraví

Obsah tuku suluguni je obvykle asi 22%. Můžete si vzít 5% sýra Valeo nebo 4% domácího sýra. Můžete 0% tvaroh ...

A chléb - nejen tento - je skvělý bez oleje a tuku.

[338 g]

Kolik mouky je v gramech?
Pokud použijete článek „Počet základních ingrediencí v jedné odměrce a lžíci.“ Z čehož vyplývá:
Pšeničná mouka 2 1/4 šálku = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 šálku celozrnné mouky = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Mám pravdu?

[338 g]

Kolik mouky je v gramech?
Pokud použijete článek „Počet základních ingrediencí v jedné odměrce a lžíci.“ Z čehož vyplývá:
Pšeničná mouka 2 1/4 šálku = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 šálku celozrnné mouky = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Mám pravdu?

Ano, měli byste si vzít 340 + 100 gramů mouky. Ale za předpokladu, že autor receptu uvedl šálek 240/250 ml.
Šálky mají různý objem, v různých pecích x / pečujeme o to. Jaký objem je odměrka (šálek) vaší pekárny? https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Nebo vezmeme množství ingrediencí uvedené autorem, pokud jde o naše šálky.